Coulis de framboise maison

Coulis de framboise maison

Coulis de framboise maison

Du coulis de framboise simplissime. J’en avais besoin pour préparer un sorbet à la mangue. Ce qui est avantageux dans le coulis c’est qu’on peut en préparer en grande quantité, le congeler dans des bacs à glaçon et au besoin se servir.

Un coulis qui servira à garnir les desserts, glaces, cheesecake, panna cotta et gâteaux. D’ailleurs pour la mousse à la mangue  j’ai utilisé ce coulis de framboise maison.

On pourra utiliser des framboise surgelées ou fraiches, pour cette recette j’ai utilisé des surgelées.

J’ai choisi la recette de Bernard pour ce coulis

 

Coulis de framboise maison

Porter à ébullition le sucre et l’eau dans une casserole. Réduire le feu et cuire jusqu’à ce que le sucre se dissout durant 8 min.

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Ajouter les framboises et écraser avec une cuillère.

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Retirer du feu filtrer pour ne garder que le jus seulement.

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Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur ou comme moi dans des bacs à glaçons.

4.8 from 6 reviews
Coulis de framboise maison
Auteur: 
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500 g de framboise (surgelées pour moi)
  • 100 g de sucre
  • 50 g d 'eau
Instructions
  1. Porter a ébullition le sucre et l'eau dans une casserole. Réduire le feu et cuire jusqu’à ce que le sucre se dissout durant 8 min.
  2. Ajouter les framboises et écraser avec une cuillère.
  3. Retirer du feu filtrer pour ne garder que le jus seulement.
  4. Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur ou comme moi dans des bacs à glaçons.

coulis-de-framboise20

Enjoy !

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33 plusieurs commentaires

  1. Magnifique merci pour les belles idées

  2. Humm sur une glace de la couleur et du cour

  3. Bonjour Céline, une petite précision: Si comme toi on utilise des framboises congelées, est-ce qu’on peut les ajouter à la préparation eau/sucre directement sorties du congélateur? Merci d’avance et puisque nous sommes tout proche, Joyeux Noël!

  4. Bonjour

    Une fois le coulis refroidit, puis-je le mixer afin le mettre sur la panacotta?.
    Qu’en pensez-vous?
    Merci d’avance.
    Coco

  5. Je vais tester ça très prochainement avec les framboises du jardin ! J’en salive déjà 🙂

  6. Sur une bonne part de gâteau au chocolat ou au fromage blanc yummy !!! Bonne journée bises!

  7. J’adore ce fruit, c’est une bonne recette ma belle.

  8. hummm un coulis de framboise quel délice

  9. Coucou Samar !!!

    Il a l’air trop bon ton coulis maison !!! De quoi napper généreusement des gâteaux et autres crèmes glacées pour le plus grand plaisir des gourmands 🙂

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Bisous

  10. Super idée ce coulis ))
    merci Samar
    bisous

  11. Pour ma part, je fais plus simple, je ne fais pas de sirop, je mixe simplement les fruits avec du sucre glace et j’obtiens un beau coulis! Bisous et bonne soirée.

  12. Bonjour, je voulais vous remercier pour toutes vos bonnes recettes et j aurai voulu savoir s’il faut pour ce coulis des framboises fraîches ou surgelées ? Merci d avance!!! Bonne continuation

    • Bonjour Celine !
      Je vous remercie a mon tour pour votre si gentil commentaire qui me fait très plaisir !
      Pour les framboises on peut utiliser des fraiches comme des surgelées, pour ma part j’ai utilise les surgelées afin de garder les fraiches pour des desserts ultérieurs
      Excellente Journée
      Samar

  13. Coucou Samoura,

    moi aussi c’est le coulis fait maison que je trouve plus gouteux et délicieux! Là au moins on sait ce qu’on mange! j’attends mon framboisier qui va me donner plein de fruits hihi! Je stress Sara a l’heure ou je te parle passe son bac français :)Gros bisous hbiba

    • coucou Assou !
      iiiihe tu as un framboisier mziya tu ne m’as pas comme voisine koune a peine yanbate tu ne trouveras rien loll
      ah booon elle passe deja le bac allah ibarek ya rabbi issahel ya rabb ! tanjah incha allah

  14. 100 % fruits … y a pas mieux !!

  15. Superbe coulis. Très judicieux d’en avoir sous la main en cas de besoin.

  16. As salamou alayki un joli petit article à retenir! Je pense que je n’ai jamais fait de coulis ou je ne m’en souviens pas donc bien utile pour moi, baraka Allahou fik

  17. Bien délicieux ce coulis !!! Ca sent la bonne recette
    Bisous

  18. Un bon coulis maison, rien de tel…
    Bon après-midi, bises.

  19. Une excellente recette que l’on peut changer selon les fruits de saison et bien meilleure que ce que l’on peut trouver dans le commerce 🙂 bisous et belle soirée !

  20. magnifique avec une glace à la vanille!

  21. La framboise a un parfum si délicat que j’en mettrais partout tellement j’aime ça!

  22. hum tu nous a concocter quoi avec ce bon coulis ?? bizzz

  23. tres reussi bravo ma chère bonne soirée

  24. En effet, c’est une belle idée pour accompagner ton sorbet! Bises.

  25. Comment résister à un tel coulis! il n’y a pas mieux que le fait maison et le tien a une belle couleur et il donne envie!
    bizz

  26. a toujours avoir sous la main surtout en cette periode de crèmes glacées!!! bisous

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