Glace Tiramisu Maison — Sans Sorbetière et Sans Oeufs

ParSamar
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Vous adorez le tiramisu mais vous rêvez d’une version glacée pour l’été ? Cette crème glacée façon tiramisu est exactement ce qu’il vous faut : onctueuse, parfumée au café, avec ce fondant caractéristique du mascarpone et les biscuits à la cuillère imbibés qu’on aime tant dans le dessert original.

Et le meilleur dans tout ça ? Pas besoin de sorbetière, pas besoin d’œufs, et seulement 10 minutes de préparation.

creme glacee facon tiramisu
Glace Tiramisu

Crème Glacée façon tiramisu

Depuis que j’ai testé cette recette pour la première fois, elle est devenue un incontournable de mes étés.

Elle se prépare la veille, se sort du congélateur quelques minutes avant de servir, et fait toujours son petit effet.

Parfaite pour les repas en famille, les dîners improvisés ou simplement pour se faire plaisir par grande chaleur.

J’aime beaucoup les desserts au café, et cette glace façon tiramisu est l’une de mes préférées lorsque les températures grimpent.

Inspirée du célèbre dessert italien, elle associe la douceur du mascarpone, l’intensité du café et le goût délicat des biscuits à la cuillère réduits en miettes pour retrouver toutes les saveurs du tiramisu dans une version glacée.

Cette recette a aussi l’avantage d’être très simple à réaliser puisqu’elle ne nécessite ni sorbetière ni œufs.

Préparée avec de la crème liquide et du mascarpone, elle offre une texture onctueuse et fondante qui séduira tous les amateurs de café.

Si, comme moi, vous aimez le tiramisu, cette glace devrait rapidement trouver sa place parmi vos desserts préférés de l’été.

Avec les belles journées estivales, on privilégie souvent les repas légers, les salades fraîches, les boissons glacées et bien sûr les glaces maison.

C’est le moment idéal pour profiter du soleil, des vacances et des petits plaisirs gourmands qui accompagnent la saison.

En ce moment, je profite justement de quelques jours de vacances en famille. Je suis donc un peu moins présente sur les blogs que j’aime suivre, mais j’essaie de savourer pleinement ces moments précieux avec mes proches.

Mes filles sont ravies de retrouver leurs cousines et de partager ensemble de beaux souvenirs d’été.

glace tiramisu sans oeufs
crème glacée façon tiramisu

Pourquoi vous allez adorer cette recette

  • Sans sorbetière : pas besoin d’équipement spécial, un simple moule à cake suffit.
  • Sans œufs : idéale pour les personnes allergiques ou pour éviter les œufs crus.
  • Seulement 4 ingrédients principaux : crème liquide, mascarpone, biscuits à la cuillère, café.
  • Texture irrésistible : entre la glace crémeuse et le semifreddo italien.
  • À préparer la veille : zéro stress le jour J.

Les ingrédients pour préparer une glace façon tiramisu

Cette glace façon tiramisu reprend toutes les saveurs du célèbre dessert italien dans une version glacée, onctueuse et gourmande. Entre le mascarpone, le café et les biscuits imbibés, chaque cuillerée rappelle le tiramisu traditionnel.

  • 200 ml de crème liquide entière très froide : Montée en chantilly, elle apporte légèreté et onctuosité à la glace. Veillez à utiliser une crème entière bien froide pour obtenir une texture aérienne.
  • 100 g de mascarpone : Incontournable dans le tiramisu, le mascarpone apporte une texture riche et crémeuse ainsi qu’une saveur douce qui équilibre l’amertume du café.
  • 80 g de biscuits à la cuillère (boudoirs ou lady fingers) : Ces biscuits absorbent délicatement le café et apportent une texture moelleuse qui rappelle celle du tiramisu classique.
  • 150 ml de café fort, tiédi : Le café est l’ingrédient phare de cette recette. Choisissez un expresso ou un café bien corsé afin de retrouver les saveurs authentiques du tiramisu.
  • 60 g de sucre fin : Il apporte juste ce qu’il faut de douceur pour équilibrer les notes de café et de mascarpone.
  • 1 goutte d’extrait d’amande amère (facultatif) : C’est le petit ingrédient secret qui apporte une subtile note parfumée et renforce les saveurs du dessert. Une seule goutte suffit pour parfumer délicatement la préparation.
  • Cacao en poudre non sucré : Saupoudré au moment du service, il apporte la touche finale incontournable du tiramisu et contraste agréablement avec la douceur de la glace.
Conseil : Utilisez une crème liquide entière à 30% de matière grasse minimum — c’est la garantie d’une chantilly bien ferme et d’une glace onctueuse. Pour le café, un expresso serré refroidi donne le meilleur résultat.

 

Préparation — 10 minutes + une nuit au congélateur

Étape 1 — Les biscuits au café

Cassez les biscuits à la cuillère en morceaux et placez-les dans un bol.

Arrosez avec le café tiédi et écrasez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réservez.

Étape 2 — La crème chantilly mascarpone

Dans un grand saladier bien froid (ou le bol de votre robot), versez la crème liquide très froide, le mascarpone et le sucre.

Fouettez ensuite à vitesse réduite puis augmentez progressivement jusqu’à obtenir une chantilly ferme et bien montée.

Étape 3 — L’assemblage

Incorporez délicatement la pâte de biscuits au café dans la chantilly à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas faire retomber la crème.

Ajoutez ensuite l’extrait d’amande amère si vous l’utilisez.

Étape 4 — Le moule

Tapissez un moule à cake avec du film alimentaire en laissant dépasser les bords (pour démouler facilement).

Versez la préparation, lissez la surface, puis couvrez directement avec du papier sulfurisé au contact de la crème pour éviter les cristaux de glace.

Étape 5 — La congélation

Placez au congélateur pour une nuit minimum, soit environ 8 heures.

Étape 6 — La dégustation

Sortez la glace 10 minutes avant de servir pour qu’elle ramollisse légèrement. Saupoudrez généreusement de cacao en poudre si désiré.

Conseils et astuces pour une glace parfaite

  • La crème doit être très froide. Placez même votre saladier et vos fouets au réfrigérateur 15 minutes avant de commencer — la chantilly montera mieux et plus vite.
  • Ne pas trop sucrer. Le café et les biscuits apportent déjà de l’amertume et de la douceur. Goûtez avant d’ajuster.
  • Pour une texture plus crémeuse, sortez la glace 15 minutes avant de servir plutôt que 10.
  • Pour des portions individuelles, versez la préparation dans des moules à muffins ou des petits ramequins tapissés de film.

glace tiramisu au cafe

Variantes à essayer

  • Chocolat : remplacez la moitié du café par du chocolat fondu refroidi.
  • Sans café : imbibez les biscuits avec du lait chaud aromatisé à la vanille, parfaite pour les enfants.
  • Amaretto : ajoutez une cuillère à soupe d’amaretto dans le café pour la version adulte.
  • Verrines : alternez couches de crème glacée et de biscuits imbibés dans des verrines individuelles avant congélation.

Conservation

Cette glace maison se conserve jusqu’à 2 semaines au congélateur, bien couverte de film alimentaire. Au-delà, elle risque de former des cristaux de glace qui altèrent la texture.

Pensez à la sortir systématiquement 10 minutes avant dégustation pour retrouver toute son onctuosité.

glace tiramisu sans oeuf sans sorbetière
glace tiramisu sans oeuf sans sorbetière

FAQ : Foire aux questions

Peut-on faire cette glace sans mascarpone ?

Le mascarpone peut être remplacé par du cream cheese (Philadelphia) ou du fromage blanc épais, mais la texture sera légèrement moins onctueuse et le goût différent. Le mascarpone reste vraiment l’ingrédient clé pour retrouver le goût du tiramisu.

Pourquoi ma glace est-elle trop dure ?

Une glace maison sans sorbetière est naturellement plus ferme qu’une glace du commerce. Sortez-la toujours 10 à 15 minutes avant de servir — elle retrouvera une texture parfaite.

Peut-on ajouter de l’alcool comme dans le tiramisu traditionnel ?

Oui ! Ajoutez une cuillère à soupe de marsala, d’amaretto ou de rhum dans le café. Mélangez bien avant d’imbiber les biscuits.

La glace peut-elle être préparée plusieurs jours à l’avance ?

Absolument — c’est même recommandé ! Elle se prépare sans problème 2 à 3 jours avant un repas. C’est l’un de ses grands atouts.

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En Conclusion

Avec seulement 10 minutes de préparation et quelques ingrédients simples, cette crème glacée façon tiramisu prouve qu’on n’a pas besoin d’une sorbetière — ni d’œufs — pour se régaler d’une glace maison digne des meilleures gelaterie italiennes. Onctueuse, parfumée au café, avec ce fondant irrésistible du mascarpone, elle s’impose naturellement comme le dessert phare de vos étés.

Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est sa générosité : elle se prépare la veille sans stress, se décline à l’infini selon les envies et les saisons, et réunit petits et grands autour de la table. Une fois que vous l’aurez testée, je vous parie qu’elle reviendra chaque été dans votre cuisine — comme chez moi !

Alors lancez-vous, et surtout n’oubliez pas de partager vos photos en commentaire ou sur Instagram en me taguant @mes_inspirations_culinaires — j’adore voir vos réalisations ! @mes_inspirations_culinaires — j’adore voir vos réalisations ! 

Crème Glacée façon tiramisu sans oeufs et sans sorbetière

Auteur : Samar
Découvrez cette crème glacée façon tiramisu,onctueuse et parfumée au café, à préparer sans sorbetière et sans œufs. Une recette facile avec mascarpone et biscuits à la cuillère, prête en 10 minutes !
4.94 de 16 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Glace
Cuisine Italienne
Portions 4 personne

Ingrédients
  

  • 200 ml de crème liquide
  • 100 g de mascarpone
  • 1 goutte extrait d'amande amer facultatif
  • 80 g de biscuits à la cuillère lady fingers
  • 60 g de sucre fin
  • 150 ml de café très fort tiédit

Instructions
 

  • Casser les biscuits et les placer dans un saladier. Arroser de café tiède et les écraser jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réserver.
  • Dans un saladier, verser la crème liquide très froide, le fromage mascarpone et le sucre. Monter en chantilly à vitesse réduite.
  • Incorporer délicatement les biscuits ainsi que l'extrait d'amande a l'aide d'une spatule.
  • Verser dans un moule en métal (moule a cake) préalablement recouvert de film alimentaire.
  • Couvrir a même la crème de papier sulfurisé et placer au congélateur une nuit.
  • Retirer 10 minutes avant de déguster. Saupoudrer si désiré de cacao.
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Autrice-blogueuse culinaire

Samar Guira est l’autrice du blog Mes Inspirations Culinaires, dédié à la cuisine algérienne et méditerranéenne familiale. Passionnée de boulange maison, de recettes traditionnelles et de saveurs authentiques, elle partage des recettes simples, gourmandes et accessibles inspirées de son héritage culinaire et de ses inspirations du quotidien.

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76 commentaires

  14. 5 stars
    Elle doit être succulente, j’adore le tiramisu et ton idée de faire une glace à ces mêmes saveurs est une judicieuse et bien gourmande réalisation, j’aime beaucoup la coupe biscuitée ma Samar, merci pour ce beau partage, gros bisous 😗

    Répondre

  31. Cette recette tombe à pic, je reviens d’Italie et j’ai goûté ce parfum qui m’a enchanté à Ravenne, immense merci Samar.

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  32. Coucou Samar 🙂

    Tes crèmes glacées me donnent l’eau à la bouche !! j’adore cette idée façon tiramisu 🙂 Avec la chaleur qu’il fait en ce moment nous n’avons envie que de fraîcheur, ton dessert tombe à point nommé !!!

    A très bientôt
    Gros bisous

    Répondre

  34. une excellente glace en plus tu as servie ça dans de belles coupes biscuitées aujourd’hui superbe temps et les températures vont encore montées
    très bon après-midi

    Répondre

  35. 5 stars
    Un dessert que je ne mangerais pas tous les jours car assez lourd avec la chantilly, mais de temps en temps pour se faire plaisir alors ouiiii!! 🙂
    gros bisous

    Répondre

  47. Oh, elle doit être tellement gourmande, on se croirait à Venise où nous mangions des glaces tiramisu sur la place Saint-Marc 😉 Et tes cigarettes bicolores, je me demande déjà comment je pourrais faire ça ! 🙂 Bisous Samar (et n’oublie pas de venir faire ton choix ;))

    Répondre

  48. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Je trouve cette crème glacée particulièrement originale!! J’aime beaucoup ton idée, façon tiramisu ce doit être un délice !! De toute façon la glace maison c’est à tomber :-))

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

    Répondre

  54. 5 stars
    hummm j’adore ! les glaces au café ! bonne idée que je vais la faire incessamment sous – peu ! merci du partage ♥ ……. j’ai changé de boite mail ! merci de m’envoyer les recettes sur l ‘adresse ci – dessus

    Répondre

    1. Bonjour Francoise !
      je vous remercie pour votre message ! je viens de vous envoyer une demande d’inscriptions a confirmer pour la réception de mes newsletters ! si vous ne trouvez pas dans la boite vérifier dans le dossier spam !
      Excellente soiree
      Samar

      Répondre

  58. Encore une superbe glace, ma belle. Perso, ce qui me gêne dans ce genre de recette c’est justement la crème montée en chantilly. Je trouve ça assez lourd et bien gras. Mais bon, le reste de la famille apprécie. Il ne faut pas en manger tous les jours quoi ! hi hi !! Gros bisous

    Répondre

    1. exact Chrystel c’est ce que j’ai remarque et comme tu dis heureusement qu’on n’en mange pas chaque jour hihihihi
      bise et bonne soiree

      Répondre