Crumble Banane chocolat : Recette Facile

Le crumble banane et chocolat, c’est le genre de dessert rapide à préparer, pas besoin de matériel sophistiqué, et surtout, c’est un plaisir simple pour le plus grand plaisir de tout le monde.

Entre le fondant de la banane, la gourmandise du chocolat fondu et le croustillant du crumble, difficile de faire plus réconfortant.

Crumble banane chocolat facile

Un irrésistible dessert savoureux et surtout facile a réaliser un crumble banane chocolat facile une belle association de saveurs à laquelle je me suis permise d’ajouter une touche d’exotisme en remplaçant la poudre d’amande par de la noix de coco râpée.

Ce crumble banane chocolat est un dessert de flemme, de réconfort, de dimanche soir pluvieux ou de dîner improvisé entre amis.

Il ne cherche pas à impressionner par son visuel, mais il marque des points dès la première bouchée. Il rassemble, il rassure, et il plaît à tout le monde, enfants comme adultes.

Un crumble banane et chocolat croustillant et fondant en bouche ! Un mélange de saveur qui a beaucoup plu à ma petite famille. Si vous êtes à la recherche d’un dessert rapide n’hésitez pas à le tester.

Cette recette combine la douceur de la banane, l’intensité du chocolat et la touche exotique de la noix de coco râpée. Résultat : un dessert simple mais bluffant.

Pour plus de gourmandise, j’ai préparé un caramel et tapissé le fond des ramequins. Ceci reste facultatif, mais tellement bon.

Vous pouvez choisir aussi de parsemer les bananes de pépites de chocolat ou tout simplement faire fondre du chocolat (de qualité supérieure) et le verser sur les bananes avant de couvrir le tout de crumble à la noix de coco.

Les ingrédients de base :

Voici ce qu’il faut pour réaliser ce crumble banane chocolat  :

La garniture :

• 4 bananes bien mûres
• 100 g de pépites de chocolat : De préférence de haute qualité pour un maximum de saveur

Pour la pâte à crumble :

• 50 g de farine : j’utilise la farine toute usage
• 50 g de sucre : de canne ou sucre blanc
• 50 g de noix de coco : râpée
• 25 g de beurre : Bien froid

Comment choisir les bonnes bananes ?

La réussite de ce dessert repose en grande partie sur le choix des bananes.

Je vous conseille d’utiliser des bananes bien mûres, reconnaissables à leur peau jaune tachetée de brun. Plus elles sont mûres, plus elles seront naturellement sucrées et fondantes après cuisson.

En revanche, évitez les bananes encore vertes ou très fermes, qui conserveraient une texture plus sèche et moins parfumée.

Si vous avez quelques bananes oubliées dans votre corbeille à fruits, c’est justement le dessert idéal pour les utiliser et éviter le gaspillage alimentaire.

Quel chocolat utiliser ?

Le chocolat apporte toute la gourmandise à cette recette.

Vous pouvez utiliser :

• du chocolat noir pour une saveur plus intense ;
• du chocolat au lait si vous aimez les desserts plus doux ;
• du chocolat blanc pour une version encore plus gourmande.

Les pépites de chocolat sont pratiques, mais une tablette de bonne qualité grossièrement concassée donnera également un excellent résultat.

Comment obtenir un crumble bien croustillant ?

Quelques astuces permettent d’obtenir une pâte à crumble parfaitement dorée.

Commencez par utiliser un beurre bien froid, coupé en petits dés. Mélangez-le du bout des doigts avec la farine, le sucre et la noix de coco râpée jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Évitez de trop travailler la pâte afin de conserver de petits morceaux qui deviendront délicieusement croustillants après cuisson.

Enfin, placez la pâte au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes avant de la répartir sur les fruits.

Comment préparer ce dessert

Préparez la pâte à crumble

Commencez par préparer votre pâte à crumble selon la recette. Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une texture sableuse avec de petits morceaux. Évitez de trop travailler la pâte afin de conserver tout son croustillant après cuisson.

Placez ensuite le crumble au réfrigérateur le temps de préparer la garniture. Ce passage au frais permettra au beurre de raffermir et donnera une croûte encore plus croustillante à la cuisson.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (350°F).

Préparez les bananes

Épluchez les bananes puis coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Déposez-les dans un saladier et arrosez-les immédiatement de jus de citron. Cette étape évite qu’elles ne noircissent et apporte une légère touche d’acidité qui équilibre parfaitement leur douceur naturelle.

Réservez.

Réalisez un caramel à sec

Versez les 100 g de sucre dans une casserole propre et bien sèche.

Faites chauffer sur feu moyen sans ajouter d’eau. Au fur et à mesure que le sucre fond, il prendra une belle couleur ambrée. Évitez de mélanger avec une cuillère ; vous pouvez simplement faire tourner délicatement la casserole si nécessaire afin d’obtenir une coloration uniforme.

Dès que le caramel est bien doré, retirez-le immédiatement du feu afin qu’il ne devienne pas amer.

Versez rapidement une fine couche de caramel dans le fond de chaque ramequin.

Garnissez les ramequins

Répartissez harmonieusement les rondelles de bananes sur le caramel encore chaud.

Parsemez ensuite généreusement de pépites de chocolat. Elles fondront à la cuisson et apporteront de délicieuses touches chocolatées dans tout le dessert.

Ajoutez le chocolat fondu

Cassez le chocolat en morceaux puis faites-le fondre doucement au bain-marie avec un peu de crème liquide.

Mélangez jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse, brillante et homogène.

Versez ensuite ce chocolat fondu sur les bananes en veillant à bien les recouvrir. Cette couche gourmande apportera un cœur fondant qui contraste délicieusement avec le croustillant du crumble.

Recouvrez de crumble

Sortez la pâte à crumble du réfrigérateur puis émiettez-la sur toute la surface des ramequins.

Répartissez-la uniformément sans la tasser afin qu’elle reste légère et croustillante pendant la cuisson.

Veillez à bien recouvrir toute la garniture pour obtenir une belle croûte dorée.

Faites cuire

Enfournez pendant 20 minutes environ, ou jusqu’à ce que la surface du crumble soit bien dorée et légèrement croustillante.

Le chocolat sera alors parfaitement fondant tandis que les bananes auront légèrement caramélisé sous l’effet de la chaleur.

Laissez tiédir avant de servir

À la sortie du four, laissez reposer les ramequins quelques minutes.

Le crumble est particulièrement savoureux dégusté encore tiède, lorsque le chocolat est coulant et que les bananes sont fondantes.

Pour encore plus de gourmandise, accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille, d’une cuillère de crème fouettée ou d’un filet de caramel au beurre salé. Le contraste entre le crumble chaud et une glace bien froide est tout simplement irrésistible.

Pourquoi Vous Allez Aimer ce crumble ?

Le crumble, c’est le dessert de secours par excellence. Quelques fruits, un peu de pâte sablée, et le tour est joué. Mais ici, on sort du classique crumble aux pommes pour une version plus originale, sans être compliquée. Voici pourquoi cette recette vaut le détour :

Banane : fondante et naturellement sucrée, elle se marie parfaitement avec le chocolat.

Chocolat : pour l’intensité et la gourmandise. En morceaux ou en pépites, il fond pendant la cuisson et crée des zones ultra fondantes.

Noix de coco : elle apporte du croquant et un parfum qui change tout.

L’avantage est que ce dessert peut être préparé à l’avance, se réchauffe très bien, et peut même se congeler.

Astuces pour réussir le crumble

Bien choisir les bananes, elles doivent être bien mûres. Plus elles sont tachetées, plus elles seront sucrées et fondantes.

• Un bon crumble, c’est une belle couche croustillante. N’ayez pas peur d’en mettre une bonne quantité.
• Utilisez un chocolat de qualité qui fond bien. Les tablettes classiques marchent très bien, mais vous pouvez aussi tester avec des pistoles ou du chocolat praliné.
• Le crumble peut se préparer quelques heures avant. Passez-le au four au moment de servir, et il est parfait.

Comment conserver le crumble à la banane ?

Ce dessert se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez le réchauffer quelques minutes au four ou au micro-ondes avant de servir.

Vous pouvez aussi congeler les portions une fois cuites. Pour les réchauffer, passez-les directement du congélateur au four à 160°C pendant 15 à 20 minutes.

Comment servir ce crumble ?

Ce crumble est délicieux encore tiède, lorsque le chocolat est bien fondant.

Pour encore plus de gourmandise, accompagnez-le de :

• une boule de glace à la vanille ;
• une glace à la noix de coco ;
• une cuillère de crème fouettée ;
• une sauce caramel au beurre salé ;
• quelques copeaux de chocolat noir.

Il constitue un dessert parfait aussi bien pour un repas en famille que pour recevoir des invités.

Foire aux questions

Peut-on préparer le crumble la veille ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte ou monter entièrement le dessert. Il suffira de le cuire juste avant de servir.

Peut-on remplacer la noix de coco ?

Oui. Utilisez de la poudre d’amandes, de noisettes ou ajoutez quelques flocons d’avoine pour une texture plus rustique.

Pourquoi arroser les bananes de jus de citron ?

Le jus de citron ralentit leur oxydation et apporte une légère touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement la douceur des bananes.

Peut-on utiliser des bananes congelées ?

Oui, après les avoir laissées décongeler et bien égoutter afin d’éviter qu’elles ne rendent trop d’eau pendant la cuisson.

Peut-on réaliser ce crumble sans caramel ?

Absolument. Le caramel apporte une note encore plus gourmande, mais le dessert est tout aussi délicieux sans cette étape.

Conclusion

Facile, rapide et incroyablement gourmand, ce crumble banane chocolat est le dessert parfait pour régaler toute la famille avec des ingrédients simples du quotidien.

Le mariage des bananes fondantes, du chocolat coulant et de la pâte à crumble croustillante offre un délicieux contraste de textures et de saveurs qui plaît à tous les gourmands.

Cette recette est également idéale pour utiliser des bananes bien mûres et éviter le gaspillage alimentaire.

N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant des fruits de saison, des fruits secs ou quelques épices comme la cannelle pour varier les plaisirs.

Servez ce crumble encore tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée, et vous obtiendrez un dessert aussi simple qu’irrésistible, que vos invités vous redemanderont sans aucun doute.

Crumble Banane chocolat

Auteur : Samar

Le crumble banane et chocolat, est un dessert rapide à préparer, pas besoin de matériel sophistiqué, et surtout, c’est un plaisir simple pour le plus grand plaisir de tout le monde.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 4 bananes mûres
• 100 g de pépites de chocolat

Crumble coco :

• 50 g de farine
• 50 g de sucre de canne ou sucre blanc
• 50 g de noix de coco râpée
• 25 g de beurre froid

Instructions

 

• Préchauffer le four à 350 F (180 C).
• Préparer le crumble en mélangeant la farine, sucre et noix de coco. Ajouter le beurre coupé en petit morceaux et sabler rapidement entre les doigts. Réserver au frais.
• Découper les bananes en rondelles et arroser de jus de citron.
• Préparer un caramel à blanc en chauffant la casserole et ajouter 100 g de sucre, laisser caraméliser complètement et verser dans le fond ramequins.
• Disposer les rondelles de banane sur le caramel en les chevauchant.
• Parsemer la surface de pépites de chocolat.
• faire fondre le chocolat au bain-marie avec un peu de crème liquide. Verser le chocolat fondu sur les bananes.
• Parsemer la surface de crumble en prenant soin de recouvrir toute la surface.
• Enfourner durant 20 minutes environ ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
• Laisser tiédir avant de déguster.