Mousse à l’orange facile

mousse à l’orange

mousse à l’orange : recette facile

Une délicieuse et légère mousse à l’orange parfumée à souhait une recette facile à realiser qui ne vous laissera pas indifférent.

C’est la pleine saison des oranges et j’ai profité des 3 dernières oranges qui traînaient dans le panier à fruits avant que mes filles se jettent dessus pour preparer cette mousse à l’orange au goût subtile. J’ai choisi des mandarines mais on peut remplacer par de la clémentine.

Mes filles ne se font pas prier pour déguster un dessert aux agrumes surtout quand il s’agit de mousse à l’orange d’ailleurs Lylou n’attend que le feu vert pour aller se servir, j’avais deja réalisé une mousse chocolat orange qui fut aussi gourmande que la mousse à l’orange. Cette mousse est légère en bouche et chaque bouchée est une explosion de saveur avec le petit goût subtile de l’orange.

Avec cette recette je participe au défi de Cuisinons de saison que ma chère Claudine a lance.

Recette mousse à l’orange

Rincer à l’eau courant les orange et récupérer le zeste d’une orange.

Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Fouetter les jaunes d’oeuf ainsi que le sucre jusqu’à blanchiment.

Incorporer la maïzena ainsi que le jus d’orange et l’eau ainsi que le zeste d’orange.

Verser dans une casserole et remuer sans cesse à feu moyen (ne pas porter à ébullition) jusqu’à épaississement. Retirer du feu et réserver.

Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème, mélanger bien. Laisser refroidir.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. ajouter 1 c-a-soupe de sucre pour les serrer et continuer a battre.

Incorporer délicatement à l’aide d’une spatule les blancs en neige.

Verser la mousse à l’orange dans des verrines ou des coupelles.

Placer au frais au minimum 2 heures.

Enjoy !

mousse à l’orange recette facile

mousse à l orange

Auteur : Samar

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat Mousse

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

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• 3 oeufs
• 20 g de maïzena
• 120 g de sucre
• 2 feuilles de gélatine
• 3 oranges environs 100 ml de jus d'orange
• 50 ml d'eau
• zeste d'une orange

Instructions

 

• Rincer à l'eau courant les orange et récupérer le zeste d'une orange.
• Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
• Fouetter les jaunes d'oeuf ainsi que le sucre jusqu’à blanchiment.
• Incorporer la maïzena ainsi que le jus d'orange et l'eau ainsi que le zeste d'orange.
• Verser dans une casserole et remuer sans cesse à feu moyen (ne pas porter à ébullition) jusqu’à épaississement. Retirer du feu et réserver.
• Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème, mélanger bien. Laisser refroidir.
• Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. ajouter 1 c-a-soupe de sucre pour les serrer et continuer a battre.
• Incorporer délicatement à l'aide d'une spatule les blancs en neige.
• Verser la mousse a l'orange dans des verrines ou des coupelles.
• Placer au frais au minimum 2 heures.

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mousse à l’orange

Source: inspirée du site Cuisine Journal de femmes

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