Mousse à l’orange facile

mousse à l'orange
mousse à l’orange

mousse à l’orange : recette facile

Une délicieuse et légère mousse à l’orange parfumée à souhait une recette facile à realiser qui ne vous laissera pas indifférent.

C’est la pleine saison des oranges et j’ai profité des 3 dernières oranges qui traînaient dans le panier à fruits avant que mes filles se jettent dessus pour preparer cette mousse à l’orange au goût subtile. J’ai choisi des mandarines mais on peut remplacer par de la clémentine.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Mes filles ne se font pas prier pour déguster un dessert aux agrumes surtout quand il s’agit de mousse à l’orange d’ailleurs Lylou n’attend que le feu vert pour aller se servir, j’avais deja réalisé une mousse chocolat orange qui fut aussi gourmande que la mousse à l’orange. Cette mousse est légère en bouche et chaque bouchée est une explosion de saveur avec le petit goût subtile de l’orange.

Avec cette recette je participe au défi de Cuisinons de saison que ma chère Claudine a lance.

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mousse à l'orange
Recette mousse à l’orange

 

Rincer à l’eau courant les orange et récupérer le zeste d’une orange.

Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Fouetter les jaunes d’oeuf ainsi que le sucre jusqu’à blanchiment.

Incorporer la maïzena ainsi que le jus d’orange et l’eau ainsi que le zeste d’orange.

Verser dans une casserole et remuer sans cesse à feu moyen (ne pas porter à ébullition) jusqu’à épaississement. Retirer du feu et réserver.

Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème, mélanger bien. Laisser refroidir.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. ajouter 1 c-a-soupe de sucre pour les serrer et continuer a battre.

Incorporer délicatement à l’aide d’une spatule les blancs en neige.

Verser la mousse à l’orange dans des verrines ou des coupelles.

Placer au frais au minimum 2 heures.

Enjoy !

mousse à l'orange
mousse à l’orange recette facile

mousse à l orange

Auteur : Samar
4.70 de 13 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Mousse
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 3 oeufs
  • 20 g de maïzena
  • 120 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 3 oranges environs 100 ml de jus d'orange
  • 50 ml d'eau
  • zeste d'une orange

Instructions
 

  • Rincer à l'eau courant les orange et récupérer le zeste d'une orange.
  • Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Fouetter les jaunes d'oeuf ainsi que le sucre jusqu’à blanchiment.
  • Incorporer la maïzena ainsi que le jus d'orange et l'eau ainsi que le zeste d'orange.
  • Verser dans une casserole et remuer sans cesse à feu moyen (ne pas porter à ébullition) jusqu’à épaississement. Retirer du feu et réserver.
  • Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème, mélanger bien. Laisser refroidir.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. ajouter 1 c-a-soupe de sucre pour les serrer et continuer a battre.
  • Incorporer délicatement à l'aide d'une spatule les blancs en neige.
  • Verser la mousse a l'orange dans des verrines ou des coupelles.
  • Placer au frais au minimum 2 heures.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

mousse à l'orange
mousse à l’orange

Source: inspirée du site Cuisine Journal de femmes

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69 commentaires

  1. Bonjour,

    Vous notez trois oranges dans cette recette mais seulement 100ml de jus ? (si je ne mes pas l’eau, possible de mettre 150ml de jus ? ) Normalement avec trois oranges on obtient environ 250ml. Du coup je ne sais pas quelle quantité utiliser ^^
    Merci pour vos précisions

    Bonne journée,

    1. Bonsoir Zoe
      Tut dépend de la grosseur des oranges j’ai utilise des petites mais je vous conseille de mesurer les oranges afin d’obtenir 100 ml !
      Au plaisir de vous relire

  2. 5 stars
    Coucou samar,
    C’est Original une mousse à l’orange, ça change du classique chocolat, on c’est tous régalé, miam , merci pour cette délicieuse recette 😀
    Bisous

    1. coucou Francesca
      Ah oui c’est vrai que ça change du chocolat mdrrr on a tellement pris l’habitude de realiser des mousses au chocolat que l’on oublie les autres saveurs 🙂
      Mille mercis pour la confiance
      bise

  3. Salam 3alaykoum,

    Est ce que je peux faire la même recette et remplacer le jus d’orange pas du jus de citron pour avoir une mousse au citron ? ??
    Merci

    1. Bonjour Naziha
      Je pense que oui c’est faisable mais pour moins d’acidite je vous conseille de remplacer quand meme le 1/4 du jus de citron par du jus d’orange
      excellente journee
      Samar

  4. 5 stars
    coucou samar,j’ai réalisé ta superbe gourmandise, c’est sublime,nous nous sommes régalés
    mon chéri et moi!!
    j’ai mise la recette sur mon blog,bien sur avec ton lien.
    bonne journée bisous

    1. bonjour Nina
      je n’en ai aucune idée concernant la gélatine en poudre parcontre on peut utiliser l’agar agar il faut 2 g d’agar agar pour 1/2 litre de liquide.
      bonne soirée
      Samar

    2. Salut moi j’utilise TJ de la gelatine poudre tu met 1cas dans 1verre d’eau et tu laisses absorber après tu l’utilises dans ta creme

      1. Bonjour Nabila !
        mille merci pour la réponse car je n’ai jamais utilise la gelatine en poudre
        bonne journée
        Samar

  5. 5 stars
    Là tu tapes directement dans ce que j’adore ! J’ai des oranges sanguines en ce moment (pour la couleur) 😆 mais je prendrai les zestes de mandarine, c’est plus goûteux ! En fait le début de la recette m’a rappelé un peu le lemon curd , les blancs d’oeuf et la gélatine en plus ! Super, je l’imprime ! Bisous ma belle 🙂

    1. coucou ma belle
      bien figures-toi qu je voulais utiliser les oranges sanguines mais je n’en avais plus dans mon panier il ne me restait que 3 oranges j’ai vite cachee pour faire cette mousse hihih
      d’ailleurs je me pose la question si c’est faisable sans gelatine je tenterais la prochaine fois 🙂
      bise

  6. Coucou ma Samar J’espère que tout bien pour vous et que vous n’êtes pas trop embêtés par le mauvais temps Ta mousse me fait saliver Dès qu’il s’agit d’agrumes je ne peux pas résister Je te réponds bientôt 😉 gros bisous à toi et aux filles

    1. coucou Natt !
      et bien a comparer avec d’autres pays on est chanceux cette annee une seule tempete de neige et aujourd’hui il a un peu neige mais elle a fondu completement 🙂
      bisous

  7. 5 stars
    Je m’associe à tes filles pour me régaler s’il te reste une petite verrine ma samar ! Elles sont parfaites, je ne réussi pas aussi bien les mousses à base de fruit ! elles sont suvent un peu trop liquide pour mon goût.. là elle est pile poil comme je l’aime ! Un magnifique dessert à ajouter à cuisinons de saison ! merci ma samar ! gros bisous