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mousse à l’orange
mousse à l’orange : recette facile
Une délicieuse et légère mousse à l’orange parfumée à souhait une recette facile à realiser qui ne vous laissera pas indifférent.
C’est la pleine saison des oranges et j’ai profité des 3 dernières oranges qui traînaient dans le panier à fruits avant que mes filles se jettent dessus pour preparer cette mousse à l’orange au goût subtile. J’ai choisi des mandarines mais on peut remplacer par de la clémentine.
Mes filles ne se font pas prier pour déguster un dessert aux agrumes surtout quand il s’agit de mousse à l’orange d’ailleurs Lylou n’attend que le feu vert pour aller se servir, j’avais deja réalisé une mousse chocolat orange qui fut aussi gourmande que la mousse à l’orange. Cette mousse est légère en bouche et chaque bouchée est une explosion de saveur avec le petit goût subtile de l’orange.
Avec cette recette je participe au défi de Cuisinons de saison que ma chère Claudine a lance.
Recette mousse à l’orange
Rincer à l’eau courant les orange et récupérer le zeste d’une orange.
Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Fouetter les jaunes d’oeuf ainsi que le sucre jusqu’à blanchiment.
Incorporer la maïzena ainsi que le jus d’orange et l’eau ainsi que le zeste d’orange.
Verser dans une casserole et remuer sans cesse à feu moyen (ne pas porter à ébullition) jusqu’à épaississement. Retirer du feu et réserver.
Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème, mélanger bien. Laisser refroidir.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. ajouter 1 c-a-soupe de sucre pour les serrer et continuer a battre.
Incorporer délicatement à l’aide d’une spatule les blancs en neige.
Verser la mousse à l’orange dans des verrines ou des coupelles.
Placer au frais au minimum 2 heures.
Enjoy !
mousse à l’orange recette facile
- 3 oeufs
- 20 g de maïzena
- 120 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- 3 oranges environs (100 ml de jus d'orange)
- 50 ml d'eau
- zeste d'une orange
- Rincer à l'eau courant les orange et récupérer le zeste d'une orange.
- Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Fouetter les jaunes d'oeuf ainsi que le sucre jusqu’à blanchiment.
- Incorporer la maïzena ainsi que le jus d'orange et l'eau ainsi que le zeste d'orange.
- Verser dans une casserole et remuer sans cesse à feu moyen (ne pas porter à ébullition) jusqu’à épaississement. Retirer du feu et réserver.
- Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème, mélanger bien. Laisser refroidir.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. ajouter 1 c-a-soupe de sucre pour les serrer et continuer a battre.
- Incorporer délicatement à l'aide d'une spatule les blancs en neige.
- Verser la mousse a l'orange dans des verrines ou des coupelles.
- Placer au frais au minimum 2 heures.
mousse à l’orange
Source: inspirée du site Cuisine Journal de femmes
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Bonjour,
Vous notez trois oranges dans cette recette mais seulement 100ml de jus ? (si je ne mes pas l’eau, possible de mettre 150ml de jus ? ) Normalement avec trois oranges on obtient environ 250ml. Du coup je ne sais pas quelle quantité utiliser ^^
Merci pour vos précisions
Bonne journée,
Bonsoir Zoe
Tut dépend de la grosseur des oranges j’ai utilise des petites mais je vous conseille de mesurer les oranges afin d’obtenir 100 ml !
Au plaisir de vous relire
Coucou samar,
C’est Original une mousse à l’orange, ça change du classique chocolat, on c’est tous régalé, miam , merci pour cette délicieuse recette 😀
Bisous
coucou Francesca
Ah oui c’est vrai que ça change du chocolat mdrrr on a tellement pris l’habitude de realiser des mousses au chocolat que l’on oublie les autres saveurs 🙂
Mille mercis pour la confiance
bise
شكرا
avec plaisir <3
Peut on s en passer de la gélatine???merci encore
bonjour zo Ra on peut la faire sans gelatine mais elle n’aura pas la meme texture plus texture cremeuse que mousseuse
Trop bonne
merciii <3
Trop gourmande ta mousse
Salam 3alaykoum,
Est ce que je peux faire la même recette et remplacer le jus d’orange pas du jus de citron pour avoir une mousse au citron ? ??
Merci
Bonjour Naziha
Je pense que oui c’est faisable mais pour moins d’acidite je vous conseille de remplacer quand meme le 1/4 du jus de citron par du jus d’orange
excellente journee
Samar
coucou samar,j’ai réalisé ta superbe gourmandise, c’est sublime,nous nous sommes régalés
mon chéri et moi!!
j’ai mise la recette sur mon blog,bien sur avec ton lien.
bonne journée bisous
Je suis si contente que ca plaise merci a toi pour ta confiance et ton clin d’oeil <3
Coucou ma belle Samar Guira je t’ai laissé un mp ma douce…
Elles m’ont l’air bien rafraîchissantes tes verrines ! !!! 😍
Très légère j’adore Samar merci
Bssahatkom Yatek assaha
J’adore et j’ai partager
Samar Guira. ya salammmmmm raww3a
J’adore!
Mon dieu j’adore c mon péché mignon
C’est joli et ça doit être délicieux !! Bisous
bonjour , svp je peux mettre la gélatine en poudre si c ouii combien de gr .merci d’avance j vous aime <3
bonjour Nina
je n’en ai aucune idée concernant la gélatine en poudre parcontre on peut utiliser l’agar agar il faut 2 g d’agar agar pour 1/2 litre de liquide.
bonne soirée
Samar
Salut moi j’utilise TJ de la gelatine poudre tu met 1cas dans 1verre d’eau et tu laisses absorber après tu l’utilises dans ta creme
Bonjour Nabila !
mille merci pour la réponse car je n’ai jamais utilise la gelatine en poudre
bonne journée
Samar
A tester sublime ma cherie je profite autant j zi des oranges
qu’elle superbe gourmandise!! sa l’air divin,j’ai un cageot d’oranges,je pense que je vais vite faire cette mousse.
bonne journée bisous
Hum je suis vraiment conquise.
C’est frais c’est léger ton dessert
Quelle fraîcheur
ta mousse bien fruitée est un régal que je dégusterais bien ! bises
Là tu tapes directement dans ce que j’adore ! J’ai des oranges sanguines en ce moment (pour la couleur) 😆 mais je prendrai les zestes de mandarine, c’est plus goûteux ! En fait le début de la recette m’a rappelé un peu le lemon curd , les blancs d’oeuf et la gélatine en plus ! Super, je l’imprime ! Bisous ma belle 🙂
coucou ma belle
bien figures-toi qu je voulais utiliser les oranges sanguines mais je n’en avais plus dans mon panier il ne me restait que 3 oranges j’ai vite cachee pour faire cette mousse hihih
d’ailleurs je me pose la question si c’est faisable sans gelatine je tenterais la prochaine fois 🙂
bise
je tremperai bien ma cuillère dedans ……..
belle recette gourmande ….
bonne soirée …. bisous ….
Hum
j’adore ta présentation ça donne très envie miam
j’ai tout noté ,je la fais demain, merci et gros bisous
Un joli dessert bien de saison. Bisous et bonne soirée
Miam miam bravo
Merci
Je me régale, Samar. Bisousss
légère comme tout cette mousse! bises et bonne semaine
Une nouvelle recette enregistrée qui me plait bien. J’adore ce style de crème aux agrumes, bien légère. Merci pour ce nouveau partage Samar.
un superbe dessert aujourd’hui il a fait très froid par rapport a hier
excellent après-midi
Elle paraît si légère que je n’en ferai qu’une bouchée
A faire vite
Coucou ma Samar J’espère que tout bien pour vous et que vous n’êtes pas trop embêtés par le mauvais temps Ta mousse me fait saliver Dès qu’il s’agit d’agrumes je ne peux pas résister Je te réponds bientôt 😉 gros bisous à toi et aux filles
coucou Natt !
et bien a comparer avec d’autres pays on est chanceux cette annee une seule tempete de neige et aujourd’hui il a un peu neige mais elle a fondu completement 🙂
bisous
Une bien belle mousse de saison 13 original cette version bises Christelle
Merci samar
Semble bon. Merci
merci à essayer!!
hummmmça doit être un délice!!!! bisous
Merci ma Samar, wellah j’ai l’eau à la bouche
À essayer. Merci
Pleine saison des agrumesje pense faire ta mousse chaque fois avec un agrume différent
Elle est très belle cette mousse , elle a l’air tellement légère mmmmm!!!! Bisous Samar, bon lundi 😚
Je m’associe à tes filles pour me régaler s’il te reste une petite verrine ma samar ! Elles sont parfaites, je ne réussi pas aussi bien les mousses à base de fruit ! elles sont suvent un peu trop liquide pour mon goût.. là elle est pile poil comme je l’aime ! Un magnifique dessert à ajouter à cuisinons de saison ! merci ma samar ! gros bisous
elle m’a beaucoup lus j’avais peut justement qu’elle soit liquide mais non parfait légère et parfumée comme j’aime
bise
Peut on mettre de l agar agar à la place de feuilles de gélatine. Merci
oui on peut toujours remplacer par l’agar agar mais c’est au gramme pres pour 6 g de gelatine = 1 c-a-c rase d’agar agar ou encore 2 g
merci c est très gentil
Ca l air très bon
merci 🙂