Mousse à l’orange : Une recette facile et délicieuse

ParSamar 23 janvier 201724 juillet 2024

Crémeuse et débordante de saveur d’orange, cette recette simple de mousse à l’orange peut être préparée entièrement à l’avance. Lorsque vous êtes prêt à déguster, vous n’avez plus qu’à la surmonter d’un nuage de chantilly et un peu de zeste d’orange ou de copeaux de chocolat pour la garniture.

La mousse à l’orange est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour clore un dîner sur une note sucrée et fruitée.

Une recette simple à réaliser qui ravira vos papilles.

Mousse à l’orange : recette facile

Une délicieuse et légère mousse à l’orange parfumée à souhait une recette facile à réaliser qui ne vous laissera pas indifférent.

C’est la pleine saison des oranges et j’ai profité des 3 dernières oranges qui traînaient dans le panier à fruits avant que mes filles se jettent dessus pour préparer cette mousse au goût subtile. J’ai choisi des mandarines mais on peut remplacer par de la clémentine.

Mes filles ne se font pas prier pour déguster un dessert aux agrumes surtout quand il s’agit de mousse à l’orange d’ailleurs Lylou n’attend que le feu vert pour aller se servir, j’avais déjà réalisé une mousse chocolat orange qui fut aussi gourmande que la mousse à l’orange. Cette mousse est légère en bouche et chaque bouchée est une explosion de saveur avec le petit goût subtile de l’orange.

Et ce n’est pas parce que c’est facile à préparer que vos convives ne seront pas complètement époustouflés par ce magnifique dessert. Avec des notes rafraîchissantes d’orange et une texture veloutée et crémeuse, cette mousse est la façon idéale de clore n’importe quel repas.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Mousse :

Une recette composée d’ingrédients simples et sains comme du jus d’orange fraîchement pressé.

L’ajout de gélatine épaissit la recette pour créer une texture semblable à une mousse.

Des coupelles de mousse préparées à l’avance et réfrigérées jusqu’à ce que vous soyez prêt à les servir.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

Comment préparer cette mousse à l’orange :

Rincez à l’eau courant les orange et récupérez le zeste d’une orange.

Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Fouettez les jaunes d’oeufs ainsi que le sucre jusqu’à blanchiment.

Incorporez ensuite la maïzena, le jus d’orange, l’eau ainsi que le zeste d’orange.

Versez le tout dans une casserole et remuez sans cesse à feu moyen (ne pas porter à ébullition) jusqu’à épaississement. Retirez ensuite du feu et réservez.

Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème, mélanger bien. Puis laissez refroidir.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite 1 c-a-soupe de sucre pour les serrer et continuer à battre.

Incorporez délicatement à l’aide d’une spatule les blancs en neige.

Versez la mousse dans des verrines ou des coupelles.

Placez au frais au minimum 2 heures.

Enjoy !

Conseils et Astuces :

Il est beaucoup plus facile de zester les oranges AVANT de les presser. Faites cette étape en premier.

Assurez-vous de filtrer le jus pour obtenir la meilleure texture possible.

Si vous souhaitez créer des boucles de zeste d’orange (comme sur la photo) pour la garniture, retirez simplement une longue bande de zeste d’une orange à l’aide d’un épluche-légumes. À l’aide d’un couteau d’office bien aiguisé, coupez le morceau de zeste en bandes plus petites et plus étroites. Enroulez les fines lanières de zeste autour d’une brochette et maintenez pendant quelques secondes.

Si vous appréciez les desserts frais je vous propose la recette traditionnelle de la mousse au citron.