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Filet de saumon au four mariné aux herbes aromatiques

Bonjour tout le monde !

Du saumon on adore ça, on essai d’en faire manger les enfants au moins 1 fois par semaine et varier les recettes pour ne pas tomber dans la routine.

Cette recette est très simple et rapide à préparer sans compter la marinade, et le résultat est un vrai régal pour les papilles.

Nous l’avons accompagné de riz ainsi qu’une poêlée de légumes surgelés assaisonnés d’épices Cajun ainsi que de fleur de sel aux épices grillées.

J’ai réduit la quantité de l’huile d’olive car le saumon baignait dans l’huile en fin de cuisson. Il faut surveiller la cuisson du saumon, pour ma part 25 min étaient largement suffisantes, un délicieux saumon qui se détache facilement de la peau et goûteux à souhait.

pave_saumon_au_four

On aura besoin

 

1 c-a-s = 15 ml

1/2 c-a-thé = 2.5 ml

3 filets de saumon

– 6 c-a-s d’huile d’olive (3 c-a-s pour moi)

– 2 gousses d’ail émincés

– 1 c-a-thé de basilic séché (1/2 c-a-thé car le goût sera trop prononcé)
– sel et poivre au goût

– 1 c-a-s de jus de citron (2 c-a-s de jus de citron)

– 1 c-a-s de persil frais ciselé

Pour la poêlée de légumes surgelés

– 1 paquet de légumes surgelés

– 100 ml de bouillon de poulet (pour moi aux légumes et épices grillés)

– une pincée de Fleur de sel aux épices grillées de mon partenaire Terre Exotique

– une pincée d’épices Cajun de mon partenaire Îles aux épices

– 1 c-a-soupe de sauce soya

saumon_aux_herbes_au_four

Comment procéder

1. Commencer par préparer la marinade en mélangeant dans un bol l’ail, huile d’olive, le basilic, le sel, le poivre, le  jus de citron et le persil.

2. Déposer les filets de saumon dans un récipient et verser la marinade dessus, couvrir d’un film alimentaire et mettre au frais (1h pour moi).

marinade_saumon

3. Préchauffer le four à 190 C (375 F)

4. Disposer les filets de saumon dans un plat allant au four, couvrir le plat de papier aluminium et cuire durant 25 min, ôter le papier aluminium et continuer la cuisson 5 min position grill (il faut surveiller la cuisson du saumon au risque qu’il se dessèche).

Dans la recette originale on fait cuire le saumon en papillote durant 45 min mais je préfère cette version. 

saumon_au_four

Durant la cuisson du saumon préparer les légumes surgelés 

1. Chauffer l’huile d’olive et ajouter les légumes surgelés (un mélange de brocolis, champignon, carottes etc…), faire revenir 10 min ajouter le bouillon de poulet), assaisonner d’épices cajun, et de fleur de sel aux épices grillées.

2. Laisser revenir quelques minutes (jusqu’à ce que le bouillon réduise à moitié). Ajouter une c-a-soupe de sauce soya.

saumon_aux_herbes


Servir le saumon accompagné de riz et de la poêlée de légumes.

saumon_au_four_aux_herbes

 

Inspirée du site : All recipes

Enjoy !

Je remercie mes deux partenaires

L'ile aux épices, utilisation, recettes, achat d'épices


terre exotique rouge

 

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42 plusieurs commentaires

  1. Humm c est un de mes poissons preféré il est moins sec quand il est mariné

  2. Merci pour cette recette. Puis-je remplacer le basilic par de l’aneth ,

  3. Une belle recette de poisson, surtout si tout comme moi, on aime le sucré-salé 🙂 gros bisous et belle soirée !

  4. J’ose rarement le saumon au four à cause de l’odeur (pas de cuisine séparée) mais là j’avoue ça donne vraiment envie. Une très belle réalisation que je vais tenter un week end!!!

  5. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm bon ça !!!!!!!

    gros bisous loloche

  6. un plat que j’aimerais avoir sur ma table ce midi (rho, faut que j’aille me faire à manger, j’ai la flemme… Tu veux pas me livrer lol^^)

  7. délicieux, j’adore le poisson !!

  8. huuuuuuuuuuuuuuuuum, que ca doit etre bon, j’adore, gros bisous

  9. le poisson c’est bon !

  10. C’est vraiment une superbe recette pour se réchauffer…excellente idée cette marinade…ça caille chez nous et chez toi???

    Gros bisous des Bulles…frigorifiés les bisous

  11. une assiette qui me plaît bien

  12. une savoureuse version de recettes de saumon, bien épicée, cela donne des idées, j’aime beaucoup le saumon en plus, bises ma copinaute et bonne soirée!!!!

  13. Coucou Samar !! comment vas-tu ? j’espère que ce qu’on entend à la télé n’est pas proche de chez toi, soubhannallah, ça fait si peur.. sinon as-tu passé une bonne fête de l’Aïd ^^? On a eu de la chance que ce soit un weekend hamdoullilah ! Mais bon finies les festivités, on revient à de la cuisne saine avec ton magnifiue poisson mdrrr, à tester le saumon je le prépare souvent à la va vite, sel poivre et à la poêle, ta version marinée me plaît beaucoup, je note ! Et vace les légumes cajun mmm !

    Biiises

    Sarah

  14. Salam Samourati, aid mabrouk al hbiba! ton plat kaychahi Yaatik saha! Bisous.

  15. Mon poisson préféré! tu me laisse une part? bonne soirée

  16. bien parfumé et très appétissant, j’aime beaucoup

    bonne soirée

  17. Nous aussi nous sommes de saumon. Cette version me plait beaucoup.

    Je note ta recette.

    A bientôt.

  18. très joli ce petit saumon ! bisous

  19. salam ma cherie samar saha eidek et koul am waa enti et ta famille bialf khir inchaa ALLAH, rabi ykhalik, concernant to plat c’est super jolie…not only it’s healthy ideal source of proteines also looks fantastic bsahtek ma belle trop gourmant reserve moi une part et j’arrive, a big kiss for you et abientot in chaa ALLAH

  20. Voila une recette qui a tout pour me plaire . J’adore le saumon ma belle et ta recette est bien parfumé!MIAM!!!

  21. Coucou Samar !!

    Ton assiette de saumon accompagnée de riz et de légumes est très appétissante ! Et ta marinade doit vraiment bien parfumer le saumon, j’adore les marinades :-))

    J’espère que la tempête ne passera pas par chez toi, En tout cas tenez vous bien à l’abris ! 

    Bon courage 🙂

    Bisous

  22. Coucou Samar, merci pour ton message et saha aidek à toi aussi, j’espere que tes princesses vont mieux! J’ai plus trop le temps en ce moment avec la reprise du travail c’est pas trop évident de gérer le blog.  gros bisous et a bientôt.

  23. C’est de loin le poisson que j’apprécie le plus. Alors bien sur je garde ta recette.

    Bonne semaine, FLaure

  24. une belle assiette bien équilibrée

    bonne après midi bisous

  25. un plat très appétissant !!!! bisou

  26. un delicieux partage!bisoussssssssssss

  27. du gout de la couleur j’adore Belle semaine Bisous et bravo pour ce bon plat

  28. selem ahleykoum ma belle! saha aidek ainsi qu’à tes proches…je suis de retour après une bonne fatique, une otite, un rhume et je t’en passe…ton saumon me met l’eau à la bouche!gros bisous et à très vite! bisouss

  29. Hummm recette bien goûteuse !! Bises

  30. Coucou Samar,

    ici le saumon passe très bien pour tout le monde! Et comme tu dis avec les enfants surtout, il faut varié un peu les recettes quoi que des fois ils se montrent très fidèles a leurs recettes hihi! Un excellent plat j’adore besahetkoum hbiba :)Bisous

  31. coucou habibati! une assiette qui nous met en appétit même à cette heure ci! hihihi! bravo et merci pour ce beau partage! bisoussssss

  32. un beau plat comme je les aime … saine avec beaucoup de gout !!!

  33. Coucou ma belle , comment vas tu ? As tu passée une bonne fête ? vous en avez profité ???
    Désolé overbooké avec le taf me suis enchainé 24h de taf en 48h pff suis Hs …Mais bon les sous sous a la fin …. Donc pas pu cuisiner je me suis fait dorloter chez mes parents (pendant que mon doudou était a Paris au mariage de son neveu) moi suis pas monté a cause du taf ….. Un joli poisson comme j adore rien de tel qu avec des herbes pour sortir son gout j adoreeeeeeeeeeeeeeeee … Bisou ma belle bon debut de semaine

  34. Ici je suis la seule a aimer le poisson, dommage ta recette ) l’air excellente. Bonne journée

  35. Le saumon est un des rares poissons que j’aime et ton assiette est super délicieuse et très équilibrée avec le riz et les légumes ! je commande 4 assiettes pour c midi ! lol ! bisous et bonne journée !

  36. à la maison on adore le saumon hummmmmm ta recette donne envie

    bon lundi

    bisous

  37. que de delicieuses epices j’aimerai à coup sur ce poisson ! Passe une bonne semaine, bises, Lou

  38. voilà une belle recette de ce poissson que j’aime beaucoup

    bonne journée

  39. tu es comme moi fan de poisson et de saumon en partici=ulier. ce saumon au four et aux épices a l’air fameux! moi je fais aussi la cuisson en papilotte pour encore moins de gras mais bon c,est meilleur au gout avec ta recette!bizzz et que l,ouragan aille se faire voir ailleurs dans l,océan ou il n’y a personne!

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