Cake au saumon et aux épinards

Name: Cake au saumon et aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 100 g farine; 50 g fécule de pomme de terre; 1 sachet levure chimique; 200 ml crème liquide; 2 c-a-soupe huile d'olive; 2 oeufs; 50 g emmental râpé (ou autre fromage râpé (j'ai pris de la Mozzarella)); saumon fumé (j'ai pris une tranche que j'ai coupe en petits cube); 30 g olives verte ( émincées); 50 g épinards ( surgelé pour moi); sel (poivre du moulin)

ParSamar 4 août 20234 août 2023

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Un savoureux cake salé au saumon fumé et épinards, idéal pour un apéro-dînatoire, un brunch ou un pique-nique. Une recette facile à faire, parfaite pour un repas d’été rapide.

Le saumon fumé salé combiné au épinards offrent une explosion de saveur en bouche.

Recette du Cake salé au saumon fumé et aux épinards

Un cake salé au saumon et épinards incroyablement savoureux, parfumé à l’huile d’olive qui lui apporte un moelleux incomparable. Un accompagnement idéal au barbecue à l’heure du déjeuner ou pour un dîner rapide.

Ce cake conserve son moelleux jusqu’à 4 jours, grâce à l’huile d’olive. Il est facile et ne nécessite aucun robot ou batteur.

J’adore préparer les cakes salés avec différentes garnitures et selon la saison. L’avantage de ce genre de recette c’est comme un vide-frigo, prenez ce que vous avez sous la main, mélangez le tout dans un saladier et versez dans un moule à cake. Vous pouvez aussi le faire cuire dans des mini-moules à cake. Dégustez-le tiède ou froid.

Pour d’autres idées de cake salé :

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Comment faire le cake au saumon fumé et épinards :

Commencez par extraire toute l’eau des épinards en les plaçant dans une passoire. A l’aide du dos d’une cuillère écrasez afin d’extraire toute l’eau.

Préchauffez le four à 350 F (180 C).

Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique ainsi que la fécule de pomme de terre.

Ajoutez les oeufs puis l’huile d’olive et fouettez.

Versez ensuite la crème liquide. Salez et poivrez.

Incorporez le saumon fumé coupé en petites tranches, les olives et les épinards coupés finement. Puis le fromage râpé.

Mélangez le tout et versez dans un moule à cake préalablement huilé (huile d’olive).

Enfournez pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec.

Comment adapter ce cake sale au saumon ?

C’est la recette parfaite pour les restes de frigo tels que les morceaux de fromage comme la feta ou des tranches de jambon. En effet, vous pouvez adapter la saveur de votre cake avec ce dont vous avez de disponible dans vos placards.

Vous pouvez ajouter :

Des fines lamelles de poivron rouge
Des courgettes râpées
Échalotes, poireaux ou champignons préalablement cuits
Des tomates cerises ou tomates séchées
Herbes tels que l’aneth, la ciboulette ou le thym frais.

Comment et combien de temps conserver un cake salé :

Ce cake se conserve jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur emballe hermétiquement.

Vous pouvez aussi préparer à l’avance ce cake pour un événement et le congeler jusqu’à 3 mois. Cependant, je trouve qu’il est plus pratique de congeler le cake découpé en tranches afin d’éviter le gaspillage alimentaire. Superposez les tranches entre du papier sulfurisé et placez dans un sac de congélation.