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Gâteau aux abricots, au yaourt extra moelleux

gateau aux abricots frais au yaourt 1

Gâteau aux abricots et au yaourt extra moelleux

Voici un délicieux gâteau aux abricots et au yaourt extra moelleux parfumé à la lavande. Cela fait un moment que je n’ai pas préparé un bon dessert fruité avec cette chaleur impossible d’allumer le four mais ce week-end on s’est fait plaisir avec ce gâteau au yaourt.

Les recettes de gâteau au yaourt je n’en manque pas sur mon blog mais des que j’ai découvert ce gâteau aux abricots je n’ai pu m’empêcher de le tester. J’ai utilisé les abricots en conserve que j’ai coupé en petits morceaux et remplacé de l’essence de lavande par de la lavande comestible.

Un gâteau au yaourt moelleux et humide grâce aux abricots au sirop utilisé dans cette recette, on peut choisir de prendre des abricots frais et choisir de les cuire dans un peu de sucre

Pour cette recette on prendra un pot de yaourt comme verre mesureur, j’ai utilisé un pot de yaourt de 170g. Cette recette de gâteau aux abricots je l’ai trouve sur le très joli blog de Perrine.

Gâteau aux abricots, au yaourt extra moelleux

Gâteau aux abricots, au yaourt extra moelleux

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer et fariner un moule de 20 cm ou comme moi un bundt cake.

Faire fondre le beurre ajouter la lavande comestible et laisser infuser.

Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et le yaourt jusqu’à consistance lisse et pale.

Incorporer la farine tamisée avec le bicarbonate.

Verser le beurre en prenant soin de le filtrer afin de retirer la lavande si désiré.

Ajouter enfin les morceaux d’abricots au sirop.

Verser la pâte dans le moule et cuire durant 40-50 minutes (tester la cuisson en enfonçant la lame de couteau qui doit ressortir sèche).

A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir.

Enjoy !

cake moelleux aux abricots

Gâteau au yaourt aux abricots extra moelleux

 

5.0 from 2 reviews
Gâteau aux abricots, au yaourt extra moelleux
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 pot de yaourt nature ou a la vanille
  • 2 pots de sucre (j'ai pris 1 pot et demi)
  • 2 pots de farine
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 c-a-c de bicarbonate
  • 1 pot d'abricots au sirop égouttés
  • ½ c-a-c de lavande comestible ou 1 goutte d'huile essentielle de lavande
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer et fariner un moule de 20 cm ou comme moi un bundt cake.
  2. Faire fondre le beurre ajouter la lavande comestible et laisser infuser.
  3. Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et le yaourt jusqu’à consistance lisse et pale.
  4. Incorporer la farine tamisée avec le bicarbonate.
  5. Verser le beurre en prenant soin de le filtrer afin de retirer la lavande si désiré.
  6. Ajouter enfin les morceaux d'abricots au sirop.
  7. Verser la pâte dans le moule et cuire durant 40-50 minutes (tester la cuisson en enfonçant la lame de couteau qui doit ressortir sèche).
  8. A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir.
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22 plusieurs commentaires

  1. Splendide ! il n’y a pas à dire tu as de l’idée ! un gâteau au yaourt fruité avec de bons abricots comme ça il fallait en avoir l’idée ou l’envie ! Bien épais et bien moelleux il aurait fait mon bonheur au déjeuner ! gros bisous samar merci !

  2. un bon gâteau fruité !!
    miam !!

  3. Il est vraiment splendide ton gateau. Quel joli visuel, et je ne doute pas que le gout doit etre présent

  4. Tip top ton gâteau Samar. Je me posais une question : pourquoi y-a-il autant de billets anciens qui reviennent sur ton blog ?

  5. Extra, et je te tire mon chapeau, çà n’est pas évident avec des puces en bas âge, bravo ma belle, bisou!!

  6. Il est parfait pour un goûter gourmand!!
    gros bisous

  7. ohalalala qu’il est gourmand ce gâteau!!!!! gros bisous ma belle

  8. Il me reste des abricots surgelés, une bonne idée pour les écouler !! Bisous

  9. il me donne envie, bsiiosussss

  10. un superbe gâteau excellent fruit ce matin beau temps pour le vélo et toute l’près-midi pluie
    un excellent après-midi

  11. un gâteau au yaourt plein de saveurs et bien fruité ! merci Samar ! bisous

  12. il devait être délicieux ton gâteau! à n’en pas douter

  13. cc tu as eu raison d’allumer ton four il est super moi j’adore les gâteaux aux fruits bonne soirée

  14. J’imagine le petit gout subtil de la lavande avec les abricots et je salive devant mon écran!

  15. il a l’air délicieux ton gâteau
    bises et bonne soirée

  16. Ça sent la Provence dans ton biscuit

  17. Ton gâteau a tout pour me plaire!!

  18. Il a l’air tellement moelleux et savoureux !!
    Bises et bon dimanche !

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