Gâteau aux pommes Bernadette

Gâteau aux pommes Bernadette

Le Gâteau aux pommes de Bernadette fondant, facile et hyper gourmand composé d’un gâteau moelleux aux pommes coupées en dés ou en lamelles et recouvert d’amande affilées et caramélisées une association de saveur parfaite.

Des ingrédients de base pour ce gâteau : pommes, farine, sucre, oeuf, lait, huile et levure la particularité de ce gâteau aux pommes Bernadette est que les mesures se font à la cuillère ce qui est pratique quand on se trouve en vacances et qu’on ne pense pas forcement à prendre la balance, et si on désire le réaliser avec les enfants c’est plus facile pour eux d’utiliser une cuillère.

 

Gâteau aux pommes Bernadette

Gâteau aux pommes extra moelleux de Bernadette

Ce gâteau aux pommes est rapide à préparer (10 minutes) on mélange tout les ingrédients dans le saladier et hop on verse dans un moule à gâteau ou un moule à charnière (moule à manqué).

La cuisson se fait en 2 étapes :

  • 1 ere étape : on mélange les ingrédients de la base du gâteau soit : les pommes, sucre, huile, lait, farine, oeufs et levure chimique. On verse dans un moule et cuit pendant 30 minutes environ.
  • 2 eme étape : On prepare la garniture en faisant fondre le beurre en le mélangeant au sucre et amande et on verse ce mélange sur le gâteau aux pommes. On poursuit la cuisson jusqu’à obtenir une belle surface dorée.
Gâteau aux pommes Bernadette ultra moelleux

Gâteau aux pommes Bernadette moelleux

Le gâteau à la sortie du four est très moelleux il faudra laisser tiedir avant de le démouler sur une grille jusqu’à refroidissement complet. On peut le conserver 2 à 3 jours bien enveloppé dans un film alimentaire.

 

Gâteau aux pommes BernadetteMais qui est donc Bernadette ?

Le nom de ce gâteau aux pommes est donné à Bernadette qui n’est autre qu’une ancienne collègue de Claude du blog La cigogne toquée qui avec le temps l’a un peu modifié à sa façon. Claude a partagé la recette pour la 1 ere fois sur le forum au coin du feu en 2001 et la ensuite repris sur son blog.

Au fil du temps Claude a apporté quelques modifications sur la recette en y ajoutant les amandes effilées ce qui donne une belle texture croquante, cela reste facultatif mais tellement gourmand.

Les gâteaux aux pommes j’en ai proposé une multitude, si comme moi vous aimez les gâteaux et tartes aux pommes je vous invite à découvrir les differentes recettes sur le blog en cliquant sur la photo :

Recette Gateau aux pommes

Préchauffer le four à 180 C (350 F), beurrer et fariner un moule à gâteau ou un moule à charnière. Réserver.

Éplucher les pommes et les couper en lamelle ou en petits cubes et les arroser de jus de citron (afin qu’elles ne noircissent pas)

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sucre, et sel.

Ajouter ensuite les ingrédients liquides : oeuf, lait et huile.

Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Incorporer les pommes, verser dans le moule (j’ai utilisé un moule de 21 cm) et enfourner pour environ 35 minutes.

Préparer la garniture :

Fondre le beurre et ajouter le sucre, mélanger bien.

Ajouter le rhum (le jus de pomme) et les amandes effilées.

Sortir le gâteau du four et verser la préparation sur la surface.

Enfourner une seconde fois et continuer la cuisson environ 15 minutes ou jusqu’à ce la surface soit dorée.

Sortir du four et laisser tiedir avant de démouler sur une grille jusqu’à refroidissement du gâteau aux pommes.

Saupoudrer de sucre glace ou arroser de caramel liquide.

Enjoy !

Recette Gâteau aux pommes Bernadette

 

4.9 from 8 reviews
Gâteau aux pommes Bernadette
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 6 petites pommes (3 grandes pour moi)
  • 10 cuillère à soupe de farine
  • 6 cuillère à soupe de sucre
  • 4 cuillère à soupe d'huile
  • 6 cuillère à soupe de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
Garniture :
  • 4 cuillère à soupe de sucre
  • 4 cuillère à soupe de rhum ambre (que j'ai remplacé par du jus de pomme)
  • 50 g de beurre salé (demi-sel pour moi)
  • 50 g d'amande effilées
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F), beurrer et fariner un moule à gâteau ou un moule à charnière. Réserver.
  2. Éplucher les pommes et les couper en lamelle ou en petits cubes et les arroser de jus de citron (afin qu'elles ne noircissent pas)
  3. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sucre et sel.
  4. Ajouter ensuite les ingrédients liquides : oeuf, lait et huile.
  5. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  6. Incorporer les pommes, verser dans le moule (j'ai utilisé un moule de 21 cm) et enfourner pour environ 35 minutes.
Préparer la garniture :
  1. Fondre le beurre et ajouter le sucre, mélanger bien.
  2. Ajouter le rhum (le jus de pomme) et les amandes effilées.
  3. Sortir le gâteau du four et verser la préparation sur la surface.
  4. Enfourner une seconde fois et continuer la cuisson environ 15 minutes ou jusqu’à ce la surface soit dorée.
  5. Sortir du four et laisser tiedir avant de démouler sur une grille jusqu’à refroidissement du gâteau aux pommes.
  6. Saupoudrer de sucre glace ou arroser de caramel liquide.
 

Gâteau aux pommes Bernadette

 

Avec cette recette je me joints à Claudine au Cuisinons de saison avec la pomme

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55 plusieurs commentaires

  1. Toujours partante pour manger un bon gateau aux pommes
    Bises

  2. Ah, un nouveau gâteau aux pommes que je vais tester dés que tu m’auras répondu !
    J’ai la chance d’avoir des pommes du verger récoltées hier.
    Dis-moi seulement si les cuillères sont rases ou bombées.
    Merci Samar, à bientôt.

  3. un très joli et gourmand gâteau aux pommes, j’aime beaucoup. bonne journée

  4. Extra moelleux, extra gourmand, tes photos me font saliver !! des bisous Samar

  5. Quel beau moelleux ! Avec les amandes il doit être excellent ! Un beau gâteau de saison.

  6. C’est un gâteau parfait pour un bon goûter. Bonne journée, bisous <3

  7. hummm quelle jolie découverte!!!! bisous

  8. Elle est très chouette cette recette ! Le gâteau aux pommes est un grand classique dont je ne me lasse pas.
    Et tes photos sont très jolies !

  9. Un gâteau bien automnale et gourmand !
    Bonne journée, bises.

  10. superbe gâteau excellent fruit
    une bonne journée bises

  11. Quel délicieux gâteau aux pommes. Ce morceau est bien gourmand!
    Bizz

  12. il a l’air super gourmand
    bises

  13. un délice pour un goûter gourmand ! bises

  14. Coucou, je ne connais pas ce gâteau Bernadette, mais en cette saison toutes les recettes aux pommes me font envie, et celle-ci a l’air délicieuse! Bisous!

  15. Tout à fait de saison. Ce gâteau aux pommes nous fait de l’oeil mais zut on ne pourra pas en avoir un bout !!!!!! Bisous

  16. hummm, hyper gourmand !!! j’adore !!!!

  17. Qu’il est gourmand ce gâteau ! J’adore l’idée d’y ajouter cette deuxième préparation au dessus. Cela m’inspire aussi beaucoup pour le faire « à ma sauce ». J’y réfléchis 😉. Mais l’original est sûrement à tomber ! Merci pour ce partage gourmand m’a chère Samar ! Bisous

  18. Et en voilà en un qui me régalerait ! C’est fou tous les gâteaux aux pommes que l’on peu voir et pourtant je ne m’en lasse pas ! Recouvert ainsi d’amandes effilées ce n’est que du bonheur !
    S’il ne me fallait pas faire attention crois moi j’en ferais plus souvent ! Un doubler merci ma samar, pour la recette et pour l’avoir offert à cuisinons ! gros bisous

    • Comme tu dis Claudine a chaque fois qu’on pense avoir fait le tour des gateaux aux pommes en voila un autre qui sort du lot loll.
      C’est toujours un plaisir d’en cuisiner
      bisous

  19. J’attend un peu pour le réaliser, on finit d’abord le mien qui est également aux pommes. Il m’a l’air bien mielleux ton gâteau
    Bisous

  20. Bien gourmand ton gâteau merci à Bernadette 😊 c est la saison des pommes celles du pays ne sont pas chères du tout. À essayer.😍😍😘😘

  21. Comme il me tente ton beau gâteau !

  22. Hum… j’en ai l’eau à la bouche. J’adore ! A tester, merci Samar !
    Bisous

  23. Coucou Samar
    Une très jolie découverte qui donne très envie.
    Non seulement le gâteau est bon mais les photos sont digne d’un magazine bravo !
    bisous

  24. un gâteau qui sublime bien les pommes!!
    bonne journée

  25. J’aime bien les gâteaux aux pommes !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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