Gâteau moelleux aux Fraises

 gateau moelleux aux fraises 1

Gâteau moelleux aux fraises

Un gâteau moelleux aux fraises au babeurre (Lben, lait fermente), sans beurre léger et parfumé à souhait. C’est la pleine saison des fraises il faut en profiter un maximum, le fruit qui symbolise l’été on a tendance à l’ajouter un peu partout salades, salades de fruits, boissons, glaces etc…

En préparant des smoothies j’aime rajouter quelques fraises pour le goût et la jolie couleur que ce fruit apporte, mon frigo ne se désemplit pas et je n’aime pas non plus les garder plus de 3 jours au frais pour profiter un maximum de leur fraîcheurs.

La recette que je vous propose est vraiment simple, on verse tous les ingrédients dans un saladier on mixe le tout afin de les incorporer et hop au four. Souvent je prepare un glaçage à base de cream cheese mais aujourd’hui pas de chance alors j’ai juste arrose de chocolat fondu. De toute les façons il se suffit à lui-même.

J’avais deja préparé un gâteau aux fraises tout aussi bon avec une surface de crumble à base de noix de coco, mais celui que je vous propose aujourd’hui est a base de babeurre (lben) et de crème sure que vous pouvez remplacer par du yaourt grec (je n’ai pas teste). La crème sure a une texture qui se rapproche à la crème fraîche mais avec un goût aigre-doux et aussi avec moins de matière grasse.

Ce gâteau est moelleux riche et goûteux grâce au babeurre, huile et crème sure le tierce gagnant pour déguster un bon gâteau aux fraises. Avant de passer le gâteau au four je saupoudre la surface de sucre pure cane ce qui crée une croûte legerement croquante, les fraises durant la cuisson vont descendre et des nids de poules vont se former sur la surface.

Ce moelleux aux fraises est vraiment rapide à preparer je le testerais avec d’autres fruits certainement, c’est le gâteau des paresseux le gâteau du week end 🙂 ou des mercredi après-midi.

Gâteau moelleux aux Fraises sans beurre

Gâteau moelleux aux Fraises

 

Préchauffer le four à 400 F (200 C), graisser et fariner un moule amovible (cela facilite le démoulage) de 23 cm ou 22 cm.

Dans un saladier verser tous les ingrédients sauf les fraises et le sucre de cane.

A l’aide d’un batteur électrique a vitesse moyenne, battre les ingrédients durant 2 minutes. Racler les parois et mixer de nouveau à vitesse moyenne durant 1 minutes ou jusqu’à incorporation totale des ingrédients.

Verser dans le moule, disposer les fraise, coupées finement, uniformément sur la surface. Saupoudrer la surface de sucre de cane pure. 

Cuire au four durant  30 minutes à 200 C (400 F), diminuer la température à (180 C) 375 F et continuer la cuisson durant 20-25 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant le couteau qui doit ressortir sec tout dépend de la chaleur du four vérifier le gâteau si les bord commencent à prendre une couleur foncée le recouvrir de papier aluminium.

Placer le moule sur une grille pendant 10 minutes avant de le démouler. Laisser refroidir complètement avant de servir. Décorer de chocolat fondu et de fraises.

Enjoy !

Gâteau moelleux aux Fraises

moelleux aux Fraises facile et rapide

5.0 from 5 reviews
Gâteau moelleux aux Fraises
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 2 oeufs
  • 1 et ⅓ tasse de farine (170 g)
  • ⅔ tasse de sucre (135 g)
  • ½ tasse de crème sure (120 ml) (vous pouvez remplacer par du yaourt grec mais je n'ai pas testé)
  • ¼ tasse de babeurre, lben (60 ml)
  • ¼ tasse d'huile de Canola ou végétale (60 ml)
  • 1,5 c-a-c d'extrait de vanille
  • ½ c-a-c de bicarbonate de soude
  • ½ c-a-c de levure chimique
  • 1 tasse et ¼ de fraises fraîches
  • 2- 3 c-a-soupe de sucre de cane
Instructions
  1. Préchauffer le four à 400 F (200 C), graisser et fariner un moule amovible (cela facilite le démoulage) de 23 cm ou 22 cm.
  2. Dans un saladier verser tous les ingrédients sauf les fraises et le sucre de cane.
  3. A l'aide d'un batteur électrique a vitesse moyenne, battre les ingrédients durant 2 minutes. Racler les parois et mixer de nouveau à vitesse moyenne durant 1 minutes ou jusqu’à incorporation totale des ingrédients.
  4. Verser dans le moule, disposer les fraise, coupées finement, uniformément sur la surface. Saupoudrer la surface de sucre de cane pure.
  5. Cuire au four durant 30 minutes à 200 C (400 F), diminuer la température à (180 C) 375 F et continuer la cuisson durant 20-25 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant le couteau qui doit ressortir sec tout dépend de la chaleur du four vérifier le gâteau si les bord commencent à prendre une couleur foncée le recouvrir de papier aluminium.
  6. Placer le moule sur une grille pendant 10 minutes avant de le démouler. Laisser refroidir complètement avant de servir. Décorer de chocolat fondu et de fraises.
 

 

 

recette gateau moelleux aux fraises 1

Gâteau moelleux aux Fraises

 

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33 plusieurs commentaires

  1. pour l instant ce sera aux pommes

  2. Beau, bon et simple à faire. Bisous

  3. Trop gourmand et appétissant, en plus super simple à faire. Des bisous et belle fin de semaine

  4. J’adore et en plus si il y a de la fraise dedans….
    Je t’invite à participer au défi que j’organise sur le thème  » dessert anglais  »
    Si cela t’intéresse les modalités sont sur mon blog  » latabledeclara.over-blog.com  »
    Merci et bon week-end

  5. je peux en avoir une part ?
    bizzz

  6. Waouh !!!! Il est trop beau ton gâteau aux fraises :-)) Mmmm !!! avec un peu de chocolat fondu sur le dessus comment résister !! Décidément tu nous régales Samar 😉

  7. un beau et bon gâteau, j’aime aussi ce lait fermenté qui apporte du moelleux, bises

  8. Il déchire ton gâteau, quelle texture, j’en ai l’eau à la bouche… vite des fraises ^-^! bisous ma belle

  9. Une bonne idée gateau avec la période des fraises

  10. Absolument superbe et très gourmand ! Ce n’est pas si fréquent de trouver des recettes de fraises cuites.

  11. il est magnifique ce gateau !je me servirais bien une grosse part avec de la chantilly !

  12. C’est sûr qu’il devait être moelleux ! Hummmm … Bonne journée à toi, bisous, bella

  13. Il est sublime il donne bien envie
    Bonne journée
    bises

  14. hum !!!! tes photos sont toujours très appétissantes

  15. Oh, j’en veuuuuuux! biz

  16. samoura, il est super ton gâteau……

  17. Ben oui, forcément !!!!!

  18. Ton gâteau est superbe avec ses belles couleurs!! il a l’air bien moelleux!!
    Il va bien falloir que je teste le babeurre un jour!!!
    gros bisous

    • coucou chris !
      franchement tu ne regretteras pas si tu ouvre mon frigo tu trouveras toujours un paack de babeurre 🙂 aux etats unis on cuisine enormement avec que ca soit pancake gateaux etc…
      bisous

  19. très joli gâteau et excellent fruit aujourd’hui beaucoup de vent
    très bon après-midi

  20. comment refuser!!!!!!!!!!!!!!

  21. Adopte moi s’il te plaît !!!!

  22. Ouf un gâteau sans beurre

  23. Il me fait bien envie ton beau gâteau !

  24. Il a de belles couleurs ce gâteau, on y plongerai sa cuillère avec délectation, bisous.

  25. Ce gâteau aux fraises me donne faim !Super idée le lait fermenté qui doit apporter de la légèreté ! 😉
    Bises
    VAL ( cookies addicte )

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