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Mhalbi : creme dessert au riz pour ramadan

Mhalbi : creme dessert au riz pour ramadan

Mhalbi : creme dessert au riz pour ramadan

Mhalbi ou M’halbi un entremet ou une crème au riz a l’algérienne, à base de poudre de riz. Un dessert frais incontournable des soirées ramadanesques qui s’annoncent chaudes cette année.

Après le ftour on a besoin de reprendre des forces. On prépare de bons desserts qui nous aident à tenir durant la journée.

J’ai choisi d’ajouter dans le Mhalbi de la poudre d’amande. Ce dessert a base de riz a une belle texture crémeuse.

J’ai aussi ajouté entre les couches des raisins secs et décoré les coupelles d’abricots séchées et cerises confits.

Mhalbi est parfumée a la fleur d’oranger des saveurs qui nous rappellent notre enfance.

Habituellement on prend du riz qu’on mixe mais j’ai pris de la poudre de riz toute prête du commerce.

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Mhalbi : creme dessert au riz pour ramadan

 

Dans une casserole verser le lait, la poudre d’amande, le sucre, la poudre de riz ainsi que l’eau de fleur d’oranger. Mélanger afin de dissoudre le sucre.

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Porter sur feu doux tout en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance épaisse.

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Retirer du feu et verser dans des coupelles.

 

 

5.0 from 8 reviews
Mhalbi : creme dessert au riz pour ramadan
Auteur: 
Type de Recette: Dessert
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Pour 4 coupelles généreuses
Ingredients
  • 750 ml de lait
  • 100 g de riz en poudre
  • 30 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre
  • 2 c a soupe d'eau de fleure d'oranger
  • raisins secs
  • abricots séchés
  • pistaches
Instructions
  1. Dans une casserole verser le lait, la poudre d'amande, le sucre, le riz en poudre ainsi que l'eau de fleur d'oranger. Mélanger afin de dissoudre le sucre.
  2. Porter sur feu doux tout en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
  3. Retirer du feu et verser dans des coupelles à moitié, ajouter des raisins secs ainsi que quelques abricots coupés en petits morceaux et/ou ces cerises confits.
  4. Verser le reste de crème de riz / Mhalbi
  5. Décorer de pistaches concassées de raisins secs et de citron confits.
  6. Placer au frais jusqu'au moment de servir.
 

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Enjoy !

 Pour d’autres recettes de Ramadan 2014 consulter l’index en cliquant sur la photo

recette-ramadhan2

Enjoy !

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

29 plusieurs commentaires

  1. Merci Samar ! Le mélange était parfait, j’apprécie l’idée de mettre de la poudre d’amande, je me suis régalée hier ! Bravo pour ton blog ! ! !

    • Bonjour Fabienne !
      Je te remercie pour la confiance et le gentil retour positif ça me fait tres plaisir que ça soit un régal. au plaisir de te relire
      Samar

  2. bonsoir , svp par quoi en peut remplacer le riz en poudre, et merciiii

  3. éclairauchocolat

    Salam Samar,

    comment tu vas? et tes petites ? elles sont en vacances? Pour mes enfants c’es t à partir de demain!!
    Hier soir j’ai préparé ta recette de M’halbi pour le dessert, c’était super bon malgré le fait que j’ai diminué la quantité de sucre ( 80g au lieu de 100) et j’ai utilisé du lait écrémé, tout ça parce que ces derniers tps mon mari doit faire attention à son poids du coup dés que je peux utiliser moins de sucre ou de gras je le fais!!! Eh oui avec toutes les bonnes recettes que tu nous donnes tu ne nous aides pas trop sur la balance!!!!!Lol
    Ah j’ai oublié de te dire le roulé à la pomme de terre et au thon a eu énormément de succès chez moi, n’ayant jamais fait de pâte roulée ça me donne le courage de me lancer et essayer le roulé sucré..

    Merci, merci et merci.

    Saha ftourek

    • Salem mon amie !
      El hamdoullilah je vais bien et toi les enfants le ramadan ? j’espere pas trop chaud, en france parait-il on suffoque en ce moment, dans ma region il a beaucoup plu c’est tant mieux 🙂 je n’ai pas a me plaindre loll ! ma fille est sortie en vacances le vendredi dernier bonjour les degats a la maison mdrrr !
      hamdoullilah que les deux recettes ont eu du succès merci infiniment pour ta confiance et surtout le retour positif sur les recettes 🙂
      Saha ftourkoum ma belle <3

  4. Bonjour j aimerait savoir où je peu acheter de la poudre de riz j a vite sur Toulouse merci

  5. poupinette dudu

    merci pour cette délicieuse recette que j’ai réalisé ce matin !!!
    bon 1er Mai @ tous

  6. la poudre du riz n’est pas la farine . La poudre ressemble à la semoule fine mais blanche . elle se vend à côté de la fécule de pomme de terre . c’est celle qu’on utilise pour les desserts

  7. Oh la la !!!! C’est un magnifique dessert 🙂 Ces couleurs ça met tout de suite en appétit : j’adore !!!

  8. ton dessert doit etre bien frais … biz

  9. Encore un entremet des plus gourmands !!! j’adore toutes ces saveurs, un régal
    bisous

  10. Ton crème dessert me plaît beaucoup, en plus j’adore ta déco dessus !!!!!!!!!!!!

  11. une belle coupe de dessert

  12. j’adore ce dessert je me donnes envie d’en faire peut être pour demain soir gros bisous

  13. C’est un dessert que j’aime bien,il est frais et trés Bon.sahat ftourek…..

  14. J’adore!! et J’apprends par ce post qu’on peut réduire le riz en poudre soit même…..merci!
    Belle soirée!

  15. as salamou alayki tu avais vu sur mon blog où tu me demandais qu’est-ce que tu pouvais faire avec de la farine de riz et je t’ai répondu ce dessert et que je le posterai? je te demande pour voir si la poudre de riz dont tu parles c’est la farine de riz? tu m’as devancé et tant mieux comme ça j’ai une bonne recette à suivre pour le mahlbi! Il est très beau et tentant!

    • wa lalikoum es’salem !
      oui oui je decouvre cette farine j’ai eu du mal a la trouver hihihih en tout cas il etait super bon et parfume un regal
      grosse bise et saha shourkoum ma belle

  16. hummm chahitini je n’ai pas encore fais cette année mhalbi que j’adore, yatikessaha super le tien on a presque la meme recette!
    saha ftourek, gros bisous

  17. Ca fait un très joli dessert, j’y goûterais volontiers !
    Bonne fin de journée, bises.

  18. Coucou Samoura,

    Wach nhabou elmahalbi, mais ça fait une éternité que je n’ai pas préparé par manque de gaadat et les soirées laziza taâ elbled! Hna ndirou yatlatakhli ala rassi hihi! personne ne le mange sauf moi! bessahatkoum :)Saha ftorkoum et gros bisous hbiba

    • coucou Assou
      aujourd’hui j’ai prpare Mahalbiya mais une version revisitee hihihihi durant le ramadan j’aime les desserts surtout pas les plats 🙂
      grosse bise ma blle

  19. je ne connais pas mais ca a lair tres bon surtout apres une journee de jeûne))

    Merci Samar

    Bises

  20. un dessert que j´aimai deguster au ramadan ,bien que ça fait bien longtemps que je les pas réaliser ,mais il reste mon preferée saha ftorkom

  21. j’y plongerai bien ma cuillère!!! bisous bisous

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