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Salade de carottes à la marocaine

Salade de carottes à la marocaine

Salade de carottes à la marocaine

Une salade de carotte simple et fraîche, de saison pas seulement pour le ramadan. On peut accompagner les grillades durant les belles journées dété. Dans notre cas cette salade de carotte à la marocaine représente une entrée durant le mois sacré de ramadan.

Agréablement parfumée au cumin et coriandre, cette salade constitue une entrée saine facile et rapide. Surtout que la carotte est riche en fibre et en provitamine A avec un apport minéral important. La carotte est présente tous les soirs sur notre table de ftour de ramadan.

 Je commence toujours le mois de Ramadan par une salade de carotte que ca soit à l’algéroise une recette que j’apprécie particulièrement ou encore salade carotte râpée aux raisins secs.

Salade de carottes à la marocaine
Salade de carottes à la marocaine

 

Éplucher, rincer et couper en rondelle les carottes.

Cuire les rondelles de carottes dans de l’eau salée durant 15 min.

 Égoutter et mettre dans un plat. Préparer l’assaisonnement a base d’huile d’olive et de citron (ou vinaigre), saler poivrer.

 Arroser les carottes d’assaisonnement, ajouter l’ail émincé, saupoudrer de cumin et coriandre ciselée.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

 Mélanger bien le tout et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Salade de carottes à la marocaine recette ramadan

 

Salade de carottes à la marocaine

Auteur : Samar
4.67 de 3 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Salade
Cuisine marocaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 c-a-soupe de coriandre fraiche
  • 1 c-a-c de cumin
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • sel poivre
  • Jus d'1/2 citron ou 1 c-a-soupe de vinaigre
  • Huile d'olive

Instructions
 

  • Éplucher, rincer et couper en rondelle les carottes.
  • Cuire les rondelles de carottes dans de l'eau salée durant 15 min.
  • Égoutter et mettre dans un plat. Préparer l'assaisonnement a base d'huile d'olive et de citron (ou vinaigre), saler poivrer.
  • Arroser les carottes d'assaisonnement, ajouter l'ail émincé, saupoudrer de cumin et coriandre ciselée.
  • Mélanger bien le tout et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

Salade de carottes à la marocaine facile
Carottes à la marocaine ail et coriandre

 

Enjoy !

 

Pour d’autres Entrées Ramadan 2013 consulter l’index:

 Entrée Ramadan 2018

entrees1

 

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43 commentaires

  1. recette testée.. et adoptée..
    une salade bien parfumée comme j’aime..
    un grand grand merci à toi pour cette délicieuse recette 🙂
    bizzzzoooooo

  2. Tiens ! J’en ai fait une moi aussi au début de mon blog, c’était une petite recette donnée par mon marchand de légumes! C’est super bon ! Gros bisous et bon week-end!

    1. coucou Patty,
      pareil une recette remontée mais que je réalise a chaque mois de ramadan j’en ai profite pour refaire les photos 🙂
      bisous

  3. une jolie salade ma petite fille les manges crues arracher directement du jardin elle adore ça aujourd’hui beau soleil
    une bonne fin de journée bises

    1. coucou Guy
      ma fille Lylou aussi adore les carottes c’est d’ailleurs le seul legume qu’elle accepte d’avoir dans son assiette
      bise

  4. 5 stars
    Une bonne salade de carottes , papa adore, j’ espère que tu n’as pas eu de migraine le premier pour 😘😘😘😘

  5. C’est une belle recette bien parfumée; cumin et coriandre et bien épicée aussi. Moi je vois bien cette recette avec une viande grillée ! Miammmm
    Bon Ramadan Samar
    Bisoussss

  6. As salamou alayki une jolie recette moi qui ne sait jamais quoi faire de mes carottes une recette simple ( mais avec de la coriandre que j’aime vraiment beaucoup) c’est ce qu’il me faut pour ce légume. Boussa oukhti

  7. Tout à fait d’accord avec toi, la carotte tant elle regorge de vitamines est aussi présente tous les soirs en slalade ou en jus lol

     

    Bisous

    Sarah

  8. Salam alaykoum,

    C’est vrai que les carottes sont bonnes pour la santé et j’en mange dans certains plats mais je ne crois pas que j’arriverais à en manger en entrée. Vous avez du vous régalez toi et ton mari ! Saha ftourek

    Bisou

  9. Ma trés chére Samar je suis une trés grande admiratrice de ton blog mais quand je vois que zrdiyya belkemmoune est un plat marocain alors là je dis non non et non car ce plat est non seulement Algerien mais  bel et bien Algerois et aussi bien que je me souvienne j’ai toujours vu ma grand-mére Allah iarhamha le préparer, c’est une salade  trés typique du mois de ramadhan  à Alger avec zrodiyya mcharmla et batata mcharmla…Nous on dit bien que sellou ou ou je ne sais quoi encore sont des plats marocains mais quand je vois qu’on veut s’approprier les plats de mon pays ça me révolte vraiment….Quoi qu’il en soit,ta zrodiyya mcharmla a l’air vraiment succulente…Je n’en doute pas une seconde car vraiment tu as des doigts de fée machallah…Saha ftorek khtiti…  

  10. Coucou Samar,

    mdrr ma mère la préparait en grande quantité dans des grandes marmites! Au moment de la servir on ajoute la tomate et des fois des oeufs durs avec el matlouh ça fais un repas lol:)Bises hbiba et saha ftorek