Accueil » cuisine du monde » Sauce chimichurri (sauce vinaigrette argentine)

Sauce chimichurri (sauce vinaigrette argentine)

chimichurri sauce 1

Sauce chimichurri

Sauce chimichurri

Chimichurri est une sauce vinaigrette utilisée pour la viande grillée, elle est d’origine Argentine  mais est également utilisé en Uruguay, la Colombie et le Mexique.

Cette sauce est très facile et rapide à préparer. On arrose la viande pendant la cuisson à l’aide d’un pinceau, ou une fois à table à l’aide d’une petite cuillère.

La sauce chimichurri est à base de persil finement haché, ail haché, l’huile d’olive, l’origan et du vinaigre blanc ou rouge. On y inclus d’autres arômes supplémentaires telles que la coriandre, le paprika, le cumin, le thym, citron et feuille de laurier. On peut également l’utiliser comme marinade pour la viande grillée.

Je l’utilise aussi comme dips pour les empanadas afin qu’ils soient moins sec et pourquoi pas des crevettes sautées

 

la sauce chimichurri 1

la sauce chimichurri

 

1. Mixer (dans un petit hachoir ou mixer) tous les ingrédients sauf l’huile d’olive.

2. Ajouter l’huile d’olive en 3 fois et mixer entre chaque ajout.

3. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

 

Enjoy !

sauce chimichurri 1

sauce chimichurri, sauce argentine

– Cette sauce rehausse le goût de la viande et se conserve très bien dans un bocal en verre dans le réfrigérateur.

– Il est important de laisser reposer au frais afin que les arômes se développent.

5.0 from 3 reviews
Sauce chimichurri (sauce vinaigrette argentine)
Auteur: 
Type de Recette: sauce
Cuisine: Argentine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 pincée de flocons de piment rouge (piment rouge moulu)
  • ½ c-a-c origan séché
  • huile d'olive
  • 2 c-a-s vinaigre blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c-a-s de persil frais
  • 1 échalote
  • sel, poivre noir
Instructions
  1. Mixer (dans un petit hachoir) tous les ingrédients sauf l'huile d'olive.
  2. Ajouter l'huile d'olive en 3 fois et mixer entre chaque ajout.
  3. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Source : laylita

 

 

ramadan, algerie, sauces, entreesmarinadesgrillades, cuisine facile,

 

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

34 plusieurs commentaires

  1. PARA LA VICTORIA

    El chimichurri va bien dans un asado! salut argentin 🙂

  2. Avec cette chaleur. Une grillade et ta sauce merci et bon WE. BISOUS AUX FILLES

  3. bonne idée de marinade toujours a cours d idées pour les epices et herbes a mettre merci

  4. C’est tout à fait le type de sauce que nous apprécions, et c’est parfait pour la saison. Bises

  5. Coucou Samar 🙂

    Ta recette tombe très bien, car il arrive enfin la saison des viandes grillées à la plancha ou bien au barbecue et cette sauce semble idéale :-)) J’adore les marinades bien parfumées ainsi que les sauces qui apportent tellement de saveurs aux viandes !

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  6. hummmmmmmmmmm elle est pas mal cette vinaigrette, je ne connais pas du tout et en plus elle se conserve, je mets ta recette de coté pour les beaux jours, ehhhh oui tu vois cette hivers alors que chez nous il faisait pas troip froid et que toi tu crouler sous la neige, j’ai cru comprendre que par chez toi il fait chaud en ce moment bien chez nous on se caille !!! alors BQ et salade pas vraiment, mais soupe et mijoté ouiiiiii !!
    des bisous
    loloche

    • coucou loloche !
      eh ouiii il commence a faire hyper chaud dans ma region contrairement au texas les tornades et la cote ouest neige hihih on est chanceux on attends avec impatience le remplissage de la piscine pour en profiter au max
      grosse bise

  7. Humm en voilà une bonne vinaigrette pleine de saveur !
    Bisou Samar

  8. une sauce au top, vive les beaux jours bises

  9. Ma belle Samar, bon, moi mon problème ces derniers temps est que à chaque fois que je vois une de tes recettes je me promets de l’essayer. MAIS, avant même d’en faire une, qu’une autre plus mortelle s’en vient ! Alors maintenant, il faudra que tu penses à me donner LA RECETTE de comment tu t’organises car je suis dépassée elles me font toutes du pied en même temps ! 😉 hahahahahahaha merci ma belle Samar pour tous ces délicieux partages et surtout ne me prends pas au sérieux, c’est que j’ai perdu l’habitude que la température monte jusqu’à 31 degrés 😉 …. Allez, gros bisous ma belle et bon week end à toute la famille !

    Laty from MTL 😉

    • coucou ma chère Laty !
      hahaha t’as vu du froid aux grandes chaleur c’est fou ! on se plaint toujours 🙂 mes filles les pauvres veulent jouer dans le parc mais moi impossible de sortir avec cette chaleur je préfère la clim de la maison mdrrrr ! vivement l’ouverture de la piscine. grosse bise ma belle

  10. Tu as raison de dire qu’elle peut accompagner des crevettes grillées, je l’ai appris chez des amis Français coopérants qui ont vécu ici jusqu’en 1991, on trempait nos crevettes royales ou matsagounes , le nirvana, çà doit être un délice avec de la viande, à tester!

    • coucou Zika !!
      on adore cette sauce qui est tres gouteuse et maintenant que les beaux jours sont bien la a nous les brochettes grillades salades et glaces 😉
      grosse bise

  11. Elle a l’air géniale cette sauce ! Je la mets de côté pour la saison des barbecues 🙂 Merci !

  12. merci pour cette recette et tes crevettes en arrière plan me font saliver ! bises

  13. une délicieuse sauce
    très bonne soirée

  14. coucou Samar humm j’aime bien c’est frais !!!
    gros bisous ma belle 😉

  15. hummm elle à l’air terrible ta sauce!!! bisous

  16. La viande doit être bien parfumée. Faudra que j’essaie en marinade 🙂 bisous, bisous !

  17. gatineau serge "jacob"

    la sauce ainsi préparée se garde combien de temps au réfrigérateur ?

  18. une délicieuse sauce qui réhausse le goût des crevettes ……..

  19. ça à l’air très bon!: jte jure tu me fais découvrir pleins de recettes que je ne connaissais pas!merciiiiii bisouss

  20. Coucou Samar !!!

    Waouh quel succès sur Libéfood !!! C’est super ! je suis très heureuse pour toi ! Il faut dire que ta sauce est particulièrement appétissante, du style à ne pas en laisser perdre une seule goutte !!! lol

    Bonne fin de journée, Bisous et à très bientôt 🙂

     

  21. Là, je connais pas du tout mais cette sauce m’a l’aire tout simplement parfaite !! bisous et belle soirée !!

  22. Je trouve que c,est une sauce très saine et bien pratique pour plein d’usages! belles photos qui donnent envie en plus! merci et bonne jurnée ma belle!bises

  23. J’aime beaucoup ta sauce, original!

    Saha ramdanek.

    Carmen.

  24. Coucou

    Une sauce que je ne connaissais pas, elle est riche en saveurs, je te remercie de nous faire découvrir cette sauce qui change des classiques 🙂

    Bises

  25. Tres sympa cette sauce, bonne journée

  26. Encore un nom dur a retenir mais ce n’est pas grave , la recette mérite que je fasse un éffort! elle a l’air trés délicieuse avec tous ces parfums hummm:)Bisous

  27. voilà une sauce bien relevée

  28. HUMmm   c’est toujours utile d’avoir differentes sauces pour varier les plaisirs! Je te souhaite une douce journée, bises Lou

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: