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Recette Shawarma de poulet libanais

recette shawarma de poulet et sa sauce au yaourt 1

Recette Shawarma de poulet libanais

Le Liban s’est invité à notre table il y a quelques jours avec ce Shawarma de poulet. La cuisine libanaise est riche et variée, elle se constitue principalement de Mezzé qui est un ensemble de plats variés qui ressemble en quelques sorte au tapas espagnole. J’avais préparé la semaine dernière un menu spécial Liban et entre autre les Shawarma de poulet accompagné de pain pita et de différentes salades.

Cet assortiment de plats sont généralement consommés avec du pain pita, j’ai déjà proposé sur mon blog une variété de mezzé libanais entre autre : Baba ghanouj, houmous, Fattouche, Taboulé, salade de pois chiche, pain pita, tzatziki etc…

Je participe avec cette Recette Shawarma de poulet libanais au jeu Foodista Challenge #17 dont le thème est : Le Liban, dont la marraine du mois est Elise du blog And so we cook et la créatrice du jeu Steph du blog Cuisine moi un mouton.

Mais alors qu’est ce que le Foodista Challenge ? Il s’agit tout simplement d’un défi culinaire créé par Steph du joli blog cuisine moi un mouton, qui réuni chaque mois Bloggeurs et non bloggeurs autour d’un thème choisi par la marraine du mois. Le but : s’amuser, partager et découverte.

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Recette Shawarma de poulet libanais

Recette Shawarma de poulet libanais

 

 

Commencer par mélanger les ingrédients de la marinade dans un sac ziploc ou un saladier.

Ajouter les escalopes de poulets. Bien macérer avec vos mains pour que les escalopes s’imprègnent de la marinade.

Laisser mariner tout une nuit de préférences ou quelques heures (le matin pour le soir).

Mélanger les ingrédients de la sauce au yaourt dans un bol, filmer et placer au frais jusqu’au moment de servir.

Chauffer le BBQ ou une grosse poêle pour grillade. Cuire les escalopes de poulet jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur des deux cotes.

Placer au fur et a mesure dans une grande assiette et couvrir de papier aluminium pour les maintenir au chaud.

Découper les escalopes en tranches et déposer sur une grande assiette de service accompagnés de sauce au yaourt de pain pita maison ainsi que de salade Fattouche et taboulé libanais.

Enjoy !

chicken shawarma 1

5.0 from 9 reviews
Recette Shawarma de poulet libanais
Auteur: 
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 kg d'escalope de poulet
  • Marinade :
  • 2 petites gousses d'ail
  • 1 c-a-soupe de coriandre
  • 1 c-a-soupe de cumin
  • 1 c-a-c de poivre de Cayenne
  • 2 c-a-c de paprika fume
  • sel, poivre du moulin
  • 2 c-a-soupe de jus de citron
  • 3 c-a-soupe d'huile d'olive
  • Sauce au yaourt :
  • 250 ml de yaourt grec
  • 1 gousse d'ail ecrasee
  • 1 c-a-c de cumin
  • quelques gouttes de jus de citron
  • sel et poivre du moulin
  • Pour servir :
  • pain pita maison
  • une salade libanaise
Instructions
  1. Commencer par mélanger les ingrédients de la marinade dans un sac ziploc ou un saladier.
  2. Ajouter les escalopes de poulets. Bien macérer avec vos mains pour que les escalopes s’imprègnent de la marinade.
  3. Laisser mariner tout une nuit de préférences ou quelques heures (le matin pour le soir).
  4. Mélanger les ingrédients de la sauce au yaourt dans un bol, filmer et placer au frais jusqu'au moment de servir.
  5. Chauffer le BBQ ou une grosse poêle pour grillade. Cuire les escalopes de poulet jusqu’à ce qu'ils prennent une belle couleur des deux cotes.
  6. Placer au fur et a mesure dans une grande assiette et couvrir de papier aluminium pour les maintenir au chaud.
  7. Découper les escalopes en tranches et déposer sur une grande assiette de service accompagnes de sauce au yaourt de pain pita ainsi que de salade.

Voici l’assiette du mezze libanais et sandwich  shawarma de poulet au pain pita

mezze libanais shawarma de poulet 1

Liste des participants :

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92 plusieurs commentaires

  1. Comment trouver vous le temps de cuisiné tout les jours est toujours avec de nouvelles recettes

  2. C’est super bon mariné dans le yaourt grec

  3. Ce plat m’avait tellement enthousiasmée que je l’ai fait ! Bien sûr à ma façon puisque je n’aime pas le poulet ! Je me suis tellement régalée que je compte bien le faire découvrir à mes enfants cet été avec de bons pains pita !! Je voulais donc te dire un très grand merci Samar !

  4. Je verrai bien ce plastiqua sur ma table hummmm

  5. J adore la sauce au yaourt je la trouve plus légère

  6. Bsahatkoum samar et yaatik saha

  7. Ohlàlà, on ne sait plus où donner de la tête avec cette assiette et ces shawarmas ! C’est super gourmand !

  8. Ton assiette est superbe !! Tu me donnes sacrément envie avec tes photos ! Bisous

  9. Tres jolie recette Samar : j’adore les couleurs et les ingrédients, tout me rappelle l’été ! Bon week-end et gros bisous !

  10. Je ne connais pas du tout mais ça doit être succulent ! Merci pour le partage, bises.

  11. Coucou Samar! Je suis FAN de ton shawarma plein de magnifiques couleurs ! Je n’ai qu’une envie maintenant: aller manger chez le libanais ahah
    Tu m’as ouvert l’appétit et te remercie pour cette superbe participation!!

  12. Je garde cette merveilleuse recette ! j’adore !
    bises
    sicacoco

  13. Il doit être rudement bon ce poulet, bisous.

  14. je yeutes cette jolie recette libanaise depuis hier sur FB alor je me décide enfin aujourd’hui à venir te dire à quel point elle me régale!

  15. Tu sais quoi, j’ai failli faire du shawarma de poulet également ! Alors tu te doutes que forcément je valide à 100% ! J’aime beaucoup le poulet mariné, et toute ta recette m’a l’air super 🙂 Merci beaucoup pour ta participation !

  16. En ce moment tu es très Liban toi!!! En même temps, c’est super bon

  17. Ce poulet m’a l’air délicieux!!
    une recette libanaise en plus grâce à toi
    Merci

  18. Toutes ces couleurs c’est trop beau, j’adore ! on imagine deja les parfums !

  19. Un pays que j’aimerai beaucoup visité et grâce à toi j’ai un peu voyagé. Merci, ton plat est très appétissant !

  20. envoie par ici, le liban est trop loin !!!

  21. Coucou Samar 🙂

    Je suis archi-fan de ces saveurs !!! Déjà j’adore le poulet (ce n’est un secret pour personne lol) et quand il est cuisiné ainsi ça ne donne qu’une envie c’est de passer à table !! Je vais mettre de côté ta recette pour la réaliser à l’occasion car je suis certaine de me régaler !

    Je ne sais pas s’il neige toujours chez toi, ici nous avons eu de belles journées printanières, mais la pluie revient !!

    A très bientôt
    Gros bisous

  22. huuumm ! c’est vachement appétissant !!
    bizzz

  23. miamm miammm,voilà qui me plait,bisous samar

  24. Sain et délicieux, merci pour ce beau partage !

  25. hummm on vient pour quelle heure ?

  26. merci pour ce voyage culinaire ! bises

  27. hummm ! j’adore ! Merci merci ♥

  28. Tu me donne faim là….je suis dehors en ce moment et j’ai rien manger encore….lol

  29. Coucou Samar ça à l’aire super bon humm j’adore !!!! et toutes ces couleurs c’est printanier
    bises ma belle <3 <3

  30. voilà un bon plat dépaysant
    bises

  31. j’en ai l’eau à la bouche !dommage qu’on ne puisse pas y gouter à travers l’ecran!!!

  32. Hum ça doit être bon, les enfants de Nada auraient adoré mais je leur ferai la prochaine fois. Bisou

  33. Hum comme ton assiette me plaît c’est une belle assiette bien appétissante
    Bises et bonne soirée

  34. Quelle recette!!!! Pour moi ce sera la version en salade 😉 Miam

  35. Miam !!! Qu’est ce que ça donne envie !!!

  36. alors la, j’ai faim…. superbe ta recette
    bisous

  37. C’est tellement gourmand… tout ce que j’aime ! Bravo Samar !

  38. ça a l’air d’être un vrai délice ! Une jolie découverte gourmande pour moi 🙂

  39. Je ne connaissais pas du tout mais à voir la photo ça a l’air absolument divin !

    Bises

    Gabrielle

  40. Ce thème de défi est parfait ! Moi qui suis toujours à court d’idées pour le diner, je crois que je vais faire des heureux avec ta super recette ! merci, bises

  41. Yatik saha,ce sera mon repas de ce soir inchaallah

  42. il est très savoureux ce poulet, ça me plait énormément!!!! bisous bisous

  43. oh la la qu’il fait envie ce poulet, plein de saveurs !! la derrière photo est superbe et extrêmement alléchante !! bisous et bonne journée Sam 🙂

  44. qu’est ce que ça doit être goûteux!! ton poulet à l’air bien tendre!!
    grosses bises

  45. Ça a l’air tout a fait succulent !! 😉

  46. Jamais je n’aurais pensé être aussi enthousiaste devant un plat de poulet ! j’adore samar !

  47. Ça à l’air délicieux !

  48. Quelles belles couleurs dans tes assiettes! Ce menu me convient parfaitement 😉

  49. Il a l’air bien tendre et délicieux ce poulet!

  50. Ohlalala, ça a l’air délicieux! Quel joli plat coloré! J’a-do-re! Très belle participation!

  51. Décidément elle me plaît cette cuisine libanaise si goûteuse. Ton assiette me fait rêver !

  52. Mes yeux sont plus gros que mon ventre rien qu en regardant la foto!!!cette semaine le Liban viendra chez moi également ! !!thank you my friend! !!!

  53. Arrêteeeeeeeeeeee j’ai trop faim

  54. Yamiiiiii Samar Guira je rêve de ce plat

  55. Hello Samar ! Comme ton assiette est superbe ! Si je fais l’impasse du poulet et que je le remplace par une autre viande, je peux te dire que je salive un maximum !! Entres toutes ces couleurs et ces épices cette assiette est super pour se régaler l’été !! Un grand merci Samar ! Gros bisous

  56. Rien qu’avec le titre, je suis déjà en vacances … alors avec les photos … j’te raconte même pas ! C’est très tentant ! Belle journée à toi, bisous

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