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Soupe de céleri rave et pomme de terre

Soupe de céleri rave et pomme de terre

Soupe de céleri rave et pomme de terre

Soupe de céleri rave et pomme de terre

Une recette irrésistible de soupe de céleri rave veloutée grâce à l’ajout des pommes de terre agrémentée de noisettes concassées que j’ai préparé durant les vacances d’hivers.

Je prepare rarement cette soupe de céleri rave à cause du prix élevé de ce légume rare aux états-unis importé du Canada, pourtant riche en fibre et minéraux au léger goût de noisette il serait dommage de s’en priver. On peut le cuire à la vapeur comme le faisait ma mère afin qu’il garde toute sa saveur ou encore en purée avec de la pomme de terre les enfants se régaleront. Si vous aimez le navet vous y retrouvez son goût mais plus doux que ce dernier.

Si vous désirez faire manger le céleri rave à vos enfants n’hésitez surtout pas car il ne prend pas le dessus sur les autres aliments, son goût s’accommodera facilement aux autres légumes et sauces et les parfumera en douceurs.

Cette soupe de céleri rave est vraiment parfumée avec l’ajout de ce légume j’ai parsemé mon veloute de ciboulette fraîche.

avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine Cuisinons de saison avec le céleri-rave.

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soupe de celeri rave pomme de terre

Soupe de céleri rave et pomme de terre

Éplucher les pommes de terre ainsi que le céleri rave

Couper en dés les légumes

Hacher l’oignon

Faire chauffer 1 c-a-soupe d’huile d’olive dans une casserole profonde.

Faire revenir l’oignon quelques minutes et ajouter les légumes.

Faire revenir le tout quelques minutes (5 minutes environ) et verser le bouillon de légume.

Porter a ébullition réduire le feu et laisser cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mixer la soupe de céleri rave et pomme de terre. Ajouter au besoin du besoin du bouillon si elle est consistante.

Saler et poivrer.

Servir en parsemant de ciboulette ciselée ainsi que de noisettes si désirée.

Enjoy !

Soupe de céleri rave et pomme de terre

Velouté de céleri rave et pomme de terre

5.0 from 3 reviews
Soupe de céleri rave et pomme de terre
Auteur: 
Type de Recette: Soupe
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 céleri rave
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • huile d'olive
  • 700 ml de bouillon de légumes
  • ciboulette ciselée
  • noisettes concassées (facultatif)
Instructions
  1. Éplucher les pommes de terre ainsi que le céleri rave
  2. Couper en dés les légumes
  3. Hacher l'oignon
  4. Faire chauffer 1 c-a-soupe d'huile d'olive dans une casserole profonde.
  5. Faire revenir l'oignon quelques minutes et ajouter les légumes.
  6. Faire revenir le tout quelques minutes (5 minutes environ) et verser le bouillon de légume.
  7. Porter a ébullition réduire le feu et laisser cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  8. Mixer la soupe de céleri rave et pomme de terre. Ajouter au besoin du besoin du bouillon si elle est consistante.
  9. Saler et poivrer.
  10. Servir en parsemant de ciboulette ciselée ainsi que de noisettes si désirée.
 

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18 plusieurs commentaires

  1. C’est amusant, nous avons publié une recette similaire, pratiquement en même temps : https://cuisinedisca.blogspot.fr/2017/01/soupe-de-celeri-rave.html. Nous apprécions énormément le céleri rave, j’en ai en permanence dans le frigo, ça donne du goût à tous les plats.

  2. J’adore son parfum ,même ici il est cher et parfois introuvable

  3. Coucou Samar 🙂

    Je n’ai jamais cuisiné le céleri rave en soupe, je trouve que c’est une très bonne idée, et je suis certaine que c’est un délice !! Il fait très froid ces jours-ci et un bon bol de soupe est le bienvenu au repas du soir 🙂

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  4. Au Liban aussi il n’y en a presque pas, c’est comme les choux de Bruxelles que je ramène de la Turquie, ton plat est bien bon, bisous Samoura.

  5. Une très belle soupe , goûteuse et qui réchauffe , merci pour ce partage, bisous😙

  6. J’ai eu une huile d’olive à tomber par terre en cadeau et je suis sûre que de m’en servir pour ce velouté ce serait topissime car il me fait déjà saliver un maximum ma samar !! Merci pour ce régal que je vais m’empresser d’ajouter à cuisinons de saison ! Je t’embrasse

  7. une délicieuse soupe et la présentation est top ! bises

  8. très jolie soupe j’espère que le temps s’améliore ici chute des temperatures à partir de demain -5 et après nous allons descendre à -7
    excellentefin d’après-midi

  9. Un grand classique pour se réchauffer en ce moment !

  10. Je ne fais quasiment jamais de céleri rave, mais comme ça avec de l pomme de terre ça doit être bon et pas trop fort!

  11. La cuisine de poupoule

    Encore une bien belle soupe que tu nous présentes aujourd’hui bises

  12. Je suis très étonnée que le céleri rave est très cher aux USA. Avec céleri rave vous pouvez faire aussi les frites. C’est délicieux.

    • Oui Maria tres cher j’etais etonnee aussi il est importe du Canada la prochaine fois je prendrais une photo c’est incroyable 7 dollars 1 celeri rave

  13. J’aime beaucoup de céleri rave mais je ne pense jamais à le faire en soupe !!! Je retiens l’idée ^^ !

  14. Une soupe bien réconfortante. Bisous

  15. hummmm j’adore les soupes de celeris!!!! bisous

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