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Tajine de boulettes viande hachée épinards

boulettes de viande hachee aux epinards 1

Tajine de boulettes viande hachée épinards

Un délicieux tajine aux boulettes de viande hachée et épinards irrésistible en ce mois de ramadan, je le prepare très souvent surtout que les épinards sont camouflés dans la viande hachée et que ça me permet d’en faire manger mes filles qui font la moue des qu’elles aperçoivent du vert dans leur assiette.

Un plat algerien très facile et surtout rapide à réaliser en fin de cuisson une onctueuse sauce parfumée à l’ail et au cumin.

J’adore consommer les épinards je prepare souvent des omelettes, feuilleté au épinards, je rajoute des feuilles part-ci part-la. Un végétal tellement bon pour la santé riche en fibre et digeste un véritable légume minceur qu’il ne faut pas hésiter a le consommer en cette période de Ramadan.

Durant le mois de ramadan je réalise ce plat que j’accompagne de pomme de terre sautées et d’un bon pain maison Khobz el tajine. Une recette qui me vient de ma chere Kouky du joli blog Cuisine a 4 main.

tajine boulettes viande hachee epinards 1

Tajine de boulettes viande hachée épinards

Faire revenir les épinards quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Réserver.

Préparer les boulettes de viande hachée :

Mélanger la viande hachée à l’oignon hache ainsi que l’ail hache.

Ajouter les épices ainsi que les épinards tiédit. Malaxer le tout et réserver.

Dans une casserole profonde ou une poêle profonde faire chauffer l’huile d’olive.

Ajouter les boulettes et les faire dorer de tous les cotes. Retirer et réserver.

Ajouter l’oignon et l’ail à la poêle et faire revenir quelques minutes.

Ajouter les épices et le concentre de tomate dilue dans un peu d’eau chaude.

Quand ça commence à bouillir ajouter les boulettes.

Ajouter de l’eau jusqu’à hauteur des boulettes de viande hachée. Couvrir et laisser cuire tranquillement.

Quand la viande est cuite et que la sauce est réduite servir en saupoudrant de persil ciselé.

Enjoy !

Tajine de boulettes viande hachée épinards

Tajine de boulettes viande hachée épinards

5.0 from 3 reviews
Tajine de boulettes viande hachée épinards
Auteur: 
Type de Recette: Tajine
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 400 g de viande hachée
  • 1 botte d’épinard lavés et hachés (ou des épinards surgelées hachées)
  • 2 gousses d'ail
  • ½ oignon
  • 1 c-a-c de paprika
  • ½ c-a-c de cumin
  • sel, poivre
  • Sauce :
  • 1 c-a-soupe de concentre de tomate
  • ½ oignon
  • 2 gousses d'ail
  • sel, poivre
  • ½ c-a-c de cumin
  • 1 c-a-c de paprika
Instructions
  1. Faire revenir les épinards quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Réserver.
  2. Préparer les boulettes de viande hachée :
  3. Mélanger la viande hachée à l'oignon hache ainsi que l'ail hache.
  4. Ajouter les épices ainsi que les épinards tiédit. Malaxer le tout et réserver.
  5. Dans une casserole profonde ou une poêle profonde faire chauffer l'huile d'olive.
  6. Ajouter les boulettes et les faire dorer de tous les cotes. Retirer et réserver.
  7. Ajouter l'oignon et l'ail à la poêle et faire revenir quelques minutes.
  8. Ajouter les épices et le concentre de tomate dilue dans un peu d'eau chaude.
  9. Quand ça commence à bouillir ajouter les boulettes.
  10. Ajouter de l'eau jusqu’à hauteur des boulettes de viande hachée. Couvrir et laisser cuire tranquillement.
  11. Quand la viande est cuite et que la sauce est réduite servir en saupoudrant de persil ciselé.
 

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72 plusieurs commentaires

  1. Testé et approuvé, merci ukhti super bon, je l ai fait fait ce soir, trop bonne idée les épinards dans la viande hachée a bientôt inshaallah 🙂

    • Bonsoir Shayma !
      Mille merci pour ta confiance et tes gentils retours positifs sur les recettes testées cela me fait très plaisir. Les enfants ne font même pas attention aux épinards dans la viande hachée 😉
      grosse bise et au plaisir de te relire

  2. mmmmmhhh chere Samar, ton blog est le meilleur! je l’avais jamais vu cette recette, je vais la faire ces jours ci inshaAllah, toi aussi tu enlèves la tige + la nervure central des épinards?
    2ème questions (tu commences a me connaitre…j’ai toujours des tas de questions,lol ),: il faut environ combien de grammes d’épinard frais pour 400g de viande hachée? ça se vend pas en bottes ou en bouquet ici….
    Si tu sais pas j’acheterai des épinards qui valent la taille d’un bouquet de persil ou coriandre, nan?
    Merci d ‘avance 🙂

    • coucou Shayma !
      merci habibati pour ton gentil message cette recette est vraiment bonne je lap repare souvent durant le mois de ramadan ou on a besoin de reprendre des forces avec des plats vitamines 🙂 Alors moi j’achete souvent des epinards nettoyes sans tige exact je laisse juste les feuilles, prends environs 200 g car quand tu vas faire cuire les epinards on obtiendra une petite quantite loll hache-les au couteau et ajoute a la farce s’il t’en reste ajoute a la sauce ca degage une belle odeur et un bon gout.
      grosse bise

  3. Tu nous fais bien saliver Samar
    Milles merci

  4. Je les ai réalisés aussi y a pas longtemps, c’est vraiment trop bon !

  5. encore une recette gouteuse

  6. Ça a l’air super bon ça ! Je n’ai jamais essayé, je devrais tester d’ailleurs

  7. Oulalala lalala que sa a l air bon faut que je teste sa moi qui adore les épinards et sa en fera manger à mon homme mdr

  8. Miam miam! super ton plat, tu me donnes envie d’en refaire! boussa <3

  9. Ton plat est tentant ma chère Samar ,je vais l’essayer .Bsahetkom ,bisous

  10. Oh la boulette ! ➡ok je sors
    Blague à part ( qui est très nulle je sais lool ) ton plat est très appétissant

  11. Merci samar! Je vais pouvoir essayer ça pour mon prochain plat, j’ai des epinard qui dorment au frigo!

  12. il me tarde de le faire !! ça a l’air délicieux ! yaatik saha

  13. Humm il donne envie ton plat samoura. Bisous et saha ftourek

  14. une délicieuse idée les épinards dans la viande pour en faire manger aux petits ! bises

  15. Des boulettes bien appétissantes. Bisous

  16. de jolies boulettes mais pas d’épinards pour moi aujourd’hui superbe journée

  17. Quelle belle idée d’associer viande et épinards, Samar. Tes boulettes de boeuf sont super appétissantes. Merci merci. Bisessss

  18. Hummmm… il me tarde d’essayer !! :-*

  19. Un délicieux plat, je m’imagine entrain de saucer mon pain dedans, merci pour le partage samar, bisous !

  20. À essayer inchaâ Allah 😉 merci pour le partage Samar <3

  21. Une bonne idée de mettre les épinards avec la viande hachée besseha welehna Mes inspirations Culinaires 😉

  22. Oh ça a l’air trop bon!!

  23. My GOD So Hummmmmmmmyyyyyy Bsahtkoum

  24. Hum ça a l’air bon saha ftourek

  25. C’est drôle je n’aime pas les boulettes de viande mais que ce soit Assia ou toi vous proposez de tels plats fait ainsi que j’ai envie d’en manger ! Assia m’avais régalée avec les siennes, je suis certaine que ce sera pareil avec les tiennes !! Je garde !! gros bisous Samar !

  26. Coucou Samar 🙂

    Mmmm !! encore une fois tu nous régales Samar !!! Il doit être à tomber ton tajine de boulettes, j’adore ça 🙂 Et en les voyant je me dis qu’il y a bien longtemps que je n’ai pas cuisiné de boulettes… je n’ai donc plus qu’à me mettre aux fourneaux !
    Depuis hier il fait très chaud, plus de 30°, on en profite car parait-il que ça ne va pas durer.

    Bonne journée
    A bientôt
    Bisous

  27. oh je les aime tes boulettes en tajines! un régal!

  28. Merciii ma chere Diane L’Emeraude Verte

  29. On a envie de n’en faire qu’une bouchée !

    Belle journée,

    Gabrielle

  30. Ta photo est super belle!!! on voit bien les boulettes avec leur jus autour… miam
    Je fais rarement d’épinards cuit car je n’aime pas ça, alors que mon fils ainé adore ça!!
    mais honnêtement, tes boulettes me font bien envie 🙂
    gros bisous

  31. Il est bien appétissant ce tajine…

  32. elles sont parfaites tes boulettes!!!!

  33. hummm!! ton assiette est superbe! c’est plat que j’adore, facile à préparer et savoureux! bsahetkoum Samar! Bisous!

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