Le Blog cuisine de Samar Recettes de cuisine facile rapide et économique
Tajine de boulettes viande hachée épinards
Un délicieux tajine aux boulettes de viande hachée et épinards irrésistible en ce mois de ramadan, je le prépare très souvent surtout que les épinards sont camouflés dans la viande hachée et que ça me permet d’en faire manger mes filles qui font la moue des qu’elles aperçoivent du vert dans leur assiette.
Un plat algérien très facile et surtout rapide à réaliser en fin de cuisson une onctueuse sauce parfumée à l’ail et au cumin.
J’adore consommer les épinards je prépare souvent des omelettes, feuilleté au épinards, je rajoute des feuilles part-ci part-la. Un végétal tellement bon pour la santé riche en fibre et digeste un véritable légume minceur qu’il ne faut pas hésiter a le consommer en cette période de Ramadan.
Durant le mois de ramadan je réalise ce plat que j’accompagne de pomme de terre sautées et d’un bon pain maison Khobz el tajine. Une recette qui me vient de ma chère Kouky du joli blog Cuisine a 4 main.
Tajine de boulettes viande hachée épinards
Faire revenir les épinards quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Réserver.
Préparer les boulettes de viande hachée :
Mélanger la viande hachée à l’oignon hache ainsi que l’ail hache.
Ajouter les épices ainsi que les épinards tiédit. Malaxer le tout et réserver.
Dans une casserole profonde ou une poêle profonde faire chauffer l’huile d’olive.
Ajouter les boulettes et les faire dorer de tous les cotes. Retirer et réserver.
Ajouter l’oignon et l’ail à la poêle et faire revenir quelques minutes.
Ajouter les épices et le concentre de tomate dilue dans un peu d’eau chaude.
Quand ça commence à bouillir ajouter les boulettes.
Ajouter de l’eau jusqu’à hauteur des boulettes de viande hachée. Couvrir et laisser cuire tranquillement.
Quand la viande est cuite et que la sauce est réduite servir en saupoudrant de persil ciselé.
Enjoy !
Tajine de boulettes viande hachée épinards
Tajine de boulettes viande hachée épinards
Ingrédients
- 400 g viande hachée
- 1 botte d’épinard lavés et hachés ou des épinards surgelées hachées
- 2 gousses d'ail
- 1/2 oignon
- 1 c-a-café paprika
- 1/2 c-a-café cumin
- sel poivre
Sauce :
- 1 c-a-soupe concentre de tomate
- 1/2 oignon
- 2 gousses d'ail
- sel poivre
- 1/2 c-a-café cumin
- 1 c-a-café paprika
Instructions
- Faire revenir les épinards quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Réserver.
Préparer les boulettes de viande hachée :
- Mélanger la viande hachée à l'oignon hache ainsi que l'ail hache.
- Ajouter les épices ainsi que les épinards tiédit. Malaxer le tout et réserver.
- Dans une casserole profonde ou une poêle profonde faire chauffer l'huile d'olive.
- Ajouter les boulettes et les faire dorer de tous les cotes. Retirer et réserver.
- Ajouter l'oignon et l'ail à la poêle et faire revenir quelques minutes.
- Ajouter les épices et le concentre de tomate dilue dans un peu d'eau chaude.
- Quand ça commence à bouillir ajouter les boulettes.
- Ajouter de l'eau jusqu’à hauteur des boulettes de viande hachée. Couvrir et laisser cuire tranquillement.
- Quand la viande est cuite et que la sauce est réduite servir en saupoudrant de persil ciselé.
ramadan-2016, ramadan, algerie, maroc, plats, cuisine-saine, recette-facile
Merci pour ce régal chez moi aujourd’hui
http://croquantfondantgourmand.com/boulettes-aux-epinards-et-viande-hachee/
Bisous
un grand merci Michèle pour la confiance
bisous
Salam Samar j’ai fait cette recette qui était succulente mais malheureusement les boulettes n’ont pas bien tenu (elles se sont un peu émiettées)
Aurais-tu une astuce pour moi? Je pense peut être à les lier avec un peu d’oeuf la prochaine fois…
Merci pour tout, gros bisous!
Bonjour Hanane
mille merci pour ta confiance concernant la viande si elle s’effrite la prochaine ajoute un blanc d’oeuf ou 1/2 blanc d’oeuf tout dépend de la quantité de la viande mais pas de jaune juste le blanc d’oeuf.
Excellente journée et au plaisir de te relire
Samar
J’adore, d’autant plus que ça contient des épinards 😘😘😘😘😘
Bonjour.
Vraiment merci pour votre recette. C’est une bonne idée.
On aime bien les épinards chez nous, surtout les enfants.
Accompagné d’une galette kabyle bien chaude.
C’est un délice.
Encore merci.
Bonne continuation.
Bonjour Maman de 4,
mille merci a vous pour votre confiance vous êtes bien chanceuse d’avoir des enfants qui adorent les épinards étant petite j’aimais aussi les épinards 🙂 malheureusement ce n’est pas le cas de mes filles je dois ruser pour leur faire manger pourtant c’est excellent
Au plaisir de vous relire
Samar
Chez moi c’est simple : on mange ce qu’il y a à table que ça plaise ou non. Depuis petit du coup ils ont l’habitude.
un grand bravo vous avez raison c’est ce que nos parents faisaient tu manges ou tu vas dormir le ventre vide 🙂
Merci
Ça me réconciliera avec les épinards .
Tu n’aimes pas les épinards mon amie hi moi dans une lasagne végétarienne et je vais essayer cette recette elle doit être super bonne les épinards comme Popeye
Je les aime ,,,,,,,,un peu
Malika Ait Adjedjou hhhhh tu sais moi j’adore les epinards et les avocats chez mes parents j’etais la seule a en redemander je n’aime pas trop trop la viande mais les legumes c’est un regal tu verras ca passera inaperçu dans cette recette mais ca donne un tres bon gout a la viande. Moi j’ai rajoute a la sauce mais tu peux zapper cette etape
Beatrix Poortmann hihihih ouiii ca donne des forces 🙂
Hi hi je pense que c’est une légende urbaine pour donner des forces enfant quand ma mère faisait un plat d’épinard on aimait pas trop ça alors elle nous disait que si nous voulions être assez forts comme Popeye il fallait en manger
Je vais mettre des épinards .Je resterai fidèle à la recette .Merci
Beatrix Poortmann ouiii pareil pour nous la legende de Popeye lolll
Malika Ait Adjedjou mille merci <3
Je rajoute à mes recette bonne idée épinards viande hachée
incha allah vous allez aime 🙂
Je note pour ramadan j’ai un carnet spécial
incha allah 🙂
Ça a l’air bon c’est à essayer avec les épinards merci pour cette astuce pour moi c’est nouveau
c’est trop bon Sousou tu verras et puis les enfants en mangent sans faire attention aux epinards 🙂
Succulent mmmm!
Épinards et viande haché une découverte que j’ai fai récemment sa se mari merveilleusement ensemble!
Mmm c est bon
merciii <3
Magnifique
merciii infiniment Sahira <3
Testé et approuvé, merci ukhti super bon, je l ai fait fait ce soir, trop bonne idée les épinards dans la viande hachée a bientôt inshaallah 🙂
Bonsoir Shayma !
Mille merci pour ta confiance et tes gentils retours positifs sur les recettes testées cela me fait très plaisir. Les enfants ne font même pas attention aux épinards dans la viande hachée 😉
grosse bise et au plaisir de te relire
mmmmmhhh chere Samar, ton blog est le meilleur! je l’avais jamais vu cette recette, je vais la faire ces jours ci inshaAllah, toi aussi tu enlèves la tige + la nervure central des épinards?
2ème questions (tu commences a me connaitre…j’ai toujours des tas de questions,lol ),: il faut environ combien de grammes d’épinard frais pour 400g de viande hachée? ça se vend pas en bottes ou en bouquet ici….
Si tu sais pas j’acheterai des épinards qui valent la taille d’un bouquet de persil ou coriandre, nan?
Merci d ‘avance 🙂
coucou Shayma !
merci habibati pour ton gentil message cette recette est vraiment bonne je lap repare souvent durant le mois de ramadan ou on a besoin de reprendre des forces avec des plats vitamines 🙂 Alors moi j’achete souvent des epinards nettoyes sans tige exact je laisse juste les feuilles, prends environs 200 g car quand tu vas faire cuire les epinards on obtiendra une petite quantite loll hache-les au couteau et ajoute a la farce s’il t’en reste ajoute a la sauce ca degage une belle odeur et un bon gout.
grosse bise
Tu nous fais bien saliver Samar
Milles merci
Avec plaisir ma cherie ????
Amta Dianessi
Je les ai réalisés aussi y a pas longtemps, c’est vraiment trop bon !
encore une recette gouteuse
Hummmm…ça donne faim
merciii ma belle <3
Miammmmmm
Ça a l’air super bon ça ! Je n’ai jamais essayé, je devrais tester d’ailleurs
ouiiii je suis sure que tu vas aimer
Humm de belles boulettes
Bises
mmmmmmmmm je vais essayer today
incha allah ca te plaira <3
Oulalala lalala que sa a l air bon faut que je teste sa moi qui adore les épinards et sa en fera manger à mon homme mdr
hahahha je fais la meme chose a mes filles 🙂
Mdrrr ????
Miam miam! super ton plat, tu me donnes envie d’en refaire! boussa <3
merci a toi pour cette delicieuse recette que je n’hesite pas a refaire des que j’ai des epinards 🙂
Ton plat est tentant ma chère Samar ,je vais l’essayer .Bsahetkom ,bisous
merci habibati incha allah ya3jabkoum <3
Ychahi
merciiiii <3
Oh la boulette ! ➡ok je sors
Blague à part ( qui est très nulle je sais lool ) ton plat est très appétissant
hahahahaha merciii ma cherie <3
Merci samar! Je vais pouvoir essayer ça pour mon prochain plat, j’ai des epinard qui dorment au frigo!
hihihi moi c’est la semaine des epinards aujourd’hui chaussons aux epinards loll
Haha?
Bonne appetit!
Myriamourad Paradis Aitkaci merciii a toi aussi <3
Merci ma chere?
Ça doit être bon
merciii habibati <3
il me tarde de le faire !! ça a l’air délicieux ! yaatik saha
Humm il donne envie ton plat samoura. Bisous et saha ftourek
allah isselmek habibati saha ftourkoum Assou <3
hum ca m’a lair bien bon
mercii Loulou <3
une délicieuse idée les épinards dans la viande pour en faire manger aux petits ! bises
Des boulettes bien appétissantes. Bisous
de jolies boulettes mais pas d’épinards pour moi aujourd’hui superbe journée
Quelle belle idée d’associer viande et épinards, Samar. Tes boulettes de boeuf sont super appétissantes. Merci merci. Bisessss
Hummmm… il me tarde d’essayer !! :-*
incha allah ca te plaira 🙂
Un délicieux plat, je m’imagine entrain de saucer mon pain dedans, merci pour le partage samar, bisous !
À essayer inchaâ Allah 😉 merci pour le partage Samar <3
incha allah habibati
Une bonne idée de mettre les épinards avec la viande hachée besseha welehna Mes inspirations Culinaires 😉
merci habibati oui on essaie de camoufler aux enfants loll
Il faut juste essayer les miens aiment beaucoup la pizza aux épinards qui l’aurait cru ?
Oh ça a l’air trop bon!!
oh ouiiii j’essaie de camoufler les epinards pour que mes filles ne rechignent pas loll
C’est très bon à tester nchallah, bisou!
My GOD So Hummmmmmmmyyyyyy Bsahtkoum
thank you my friend
Hum ça a l’air bon saha ftourek
saha ftourkoum ma chere Hakima <3
C’est drôle je n’aime pas les boulettes de viande mais que ce soit Assia ou toi vous proposez de tels plats fait ainsi que j’ai envie d’en manger ! Assia m’avais régalée avec les siennes, je suis certaine que ce sera pareil avec les tiennes !! Je garde !! gros bisous Samar !
Coucou Samar 🙂
Mmmm !! encore une fois tu nous régales Samar !!! Il doit être à tomber ton tajine de boulettes, j’adore ça 🙂 Et en les voyant je me dis qu’il y a bien longtemps que je n’ai pas cuisiné de boulettes… je n’ai donc plus qu’à me mettre aux fourneaux !
Depuis hier il fait très chaud, plus de 30°, on en profite car parait-il que ça ne va pas durer.
Bonne journée
A bientôt
Bisous
oh je les aime tes boulettes en tajines! un régal!
Merciii ma chere Diane L’Emeraude Verte
Waàaw
mercii habibati <3
On a envie de n’en faire qu’une bouchée !
Belle journée,
Gabrielle
Ta photo est super belle!!! on voit bien les boulettes avec leur jus autour… miam
Je fais rarement d’épinards cuit car je n’aime pas ça, alors que mon fils ainé adore ça!!
mais honnêtement, tes boulettes me font bien envie 🙂
gros bisous
Il est bien appétissant ce tajine…
elles sont parfaites tes boulettes!!!!
hummm!! ton assiette est superbe! c’est plat que j’adore, facile à préparer et savoureux! bsahetkoum Samar! Bisous!