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Tarte suisse aux pommes

Tarte suisse aux pommes
Tarte suisse aux pommes

Cela fait un moment que je voulais tester cette tarte suisse qui me vient de ma maman, elle la préparait souvent quand nous étions petits. Ce qui me plaît dans cette tarte aux pommes c’est qu’on n’a pas besoin de préparer une pâte sablée ou une pâte brisée. Donc une recette rapide et servi avec du caramel beurre salé mmm que dire …. une tuerie.

J’adore les pommes mais cuites seulement genre : un crumble aux pommes, une tarte aux pommes et à ce propos j’ai déjà un bon répertoire de différentes tartes au pommes. Vous pouvez faire votre choix sur ma catégorie tarte.

J’ai beaucoup apprécié la texture de cette tarte comme me l’a promis ma mère, croustillante avec une surface fondante grâce aux pommes, c’est la raison pour laquelle je vous conseille de les couper finement. Une tarte parfumée agréablement au citron.

tarte aux pommes suisse

 Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer et fariner un moule avec fond amovible (25 cm) et a rebord cannelles pour lui donner une belle forme de tarte. Sinon un moule à charnière fera bien l’affaire ou un moule en silicone.

1. Travailler le beurre en crème.

2. Battre les oeufs et le sucre a vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3. Incorporer le beurre en crème.

4. Ajouter la farine et la levure tamisées, le zeste de citron.

5. Verser dans le moule (je relève un peu les bord).

6. Disposer les lamelles de pommes sur la surface de la pâte (je les coupe en fine tranches).

7. Saupoudrer de sucre et disposer quelques lamelles de beurre.

8. Cuire durant 35 minutes (tout dépend de la chaleur de votre four il faut obtenir une belle surface et que le fond soit cuit)

9. Démouler la tarte et c’est la ou le moule à fond amovible est utile :).

10. Saupoudrer généreusement la surface de sucre glace.

11. Laisser refroidir avant de servir accompagne d’un bon caramel beurre salé.

 Enjoy !

tarte suisse
tarte suisse

 

Tarte suisse aux pommes

Auteur : Samar
4.84 de 25 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Tarte
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 75 gr de beurre mou a température ambiante
  • 75 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 2 œufs
  • 3 belles pommes tout dépend de la grosseur des pommes
  • 1.5 cuillère a café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Zeste d'un citron

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer et fariner un moule avec fond amovible et a rebord cannelles pour lui donner une belle forme de tarte. Sinon un moule à charnière fera bien l'affaire ou un moule en silicone.
  • Travailler le beurre en crème.
  • Battre les oeufs et le sucre a vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  • Incorporer le beurre en crème.
  • Ajouter la farine et la levure tamisées, le zeste de citron.
  • Verser dans le moule (je relève un peu les bord).
  • Disposer les lamelles de pommes sur la surface de la pâte (je les coupe en fine tranches).
  • Saupoudrer de sucre et disposer quelques lamelles de beurre.
  • Cuire durant 35 minutes (tout dépend de la chaleur de votre four il faut obtenir une belle surface et que le fond soit cuit).
  • Démouler la tarte et c'est la ou le moule à fond amovible est utile :).
  • Saupoudrer généreusement la surface de sucre glace.
  • Laisser refroidir avant de servir accompagne d'un bon caramel beurre salé.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

tarte suisse

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184 commentaires

    1. j’adore cette tarte et a chaque fois je me dis je refais les photos, mais elle part aussi vite que la préparation 🙂
      bisous ma Nessa <3

  1. 5 stars
    Merci Samar car c’est une très bonne tarte aux pommes différente des recettes classiques habituels. Nous avons aussi apprécié la tarte bavaroise aux pommes. C’est un plaisir !

    1. un grand merci pour la confiance, la fidélité et le gentil retour sur la recette, j’en suis vraiment heureuse <3
      au plaisir de vous relire
      Samar

  2. 5 stars
    Depuis que vous êtes parties de la.maison je l’ai faite peut être 3 fois, c’est toujours un délice 😘😘😘😘

  3. Bonjour,
    Je viens de réaliser votre recette mais je pense avoir raté quelque chose car j’avais très peu de pâte donc à la sortie du four elle était un peu raplapla !! J’ai vérifié la t’aimer de mon moule il fait 26 cm. Pensez-vous que ce soit la raison ou n’ai-je pas mis assez de levure ? J’ai toute sorte de taille de cuillère à café, à quoi correspond votre 1,5 cuillère à café ? Cela n’a pas dérangé les gourmands de la maison 😉
    Merci pour votre aide et comme c’est ma première visite sur votre blog je suis sûre que je vais faire d’autres découvertes culinaires 😋

    1. bonjour Martine
      Je vous remercie pour la confiance effectivement j’ai utilise un moule plus petit ma tarte n’etait pas tes epaisse non plus mais un moule plus grand elle sera plus plate ! concernant la cuillère a café on peut utiliser une cuillere de 5 ml comme celles des mesures americaines
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  4. 5 stars
    J’ai fais exactement votre recette, facile pour un apprenti homme à la maison, l’odeur madame! wooow! quel odeur, nous allons la manger pour dessert dans 2 heures, d’ici la je dois poster des gardes pour être certain de la servir comme dessert. Merci merci beaucoup pour vos recettes et vos conseils.

    1. Bonjour Marc
      Je vous remercie infiniment tout le mérite vous revient 🙂 j’espère que la famille appréciera cette tarte si simple mais tellement savoureuse merci encore pour votre confiance
      au plaisir de vous relire
      Samar

  5. 4 stars
    Bonjour, j ai fais la recette avec de la farine de petit épeautre, sucre complet et moitié beurre moitié purée de noisettes et un melange de pommes et de poires. C est possiblement plus trop un gateau suisse mais c est très bon et beau.

    Merci pour l inspiration ! 🙂

    Maureen

  6. Merci beaucoup du partage de cette recette qui doit vous être bien chère… et qui me donne bien envie!! Je vais aller la préparer avec ma fille et pense à mon tour régaler ma petite chérie !

      1. Hello Monsieur ou Madame Lacour
        Comme quoi 🙂
        Cette recette est tirée du cahier de classe de ma mère
        Excellente journee
        Samar

      2. 5 stars
        Bonjour,je voudrais savoir s’il y a une possibilité de faire cette pâte à tarte en version salée?

      3. Bonjour Cathy
        Aucune idée c’est une recette que je fais seulement avec des fruits : pommes, poires etc…

  7. Elle est très facile et rapide et délicieuse et on peut aussi remplacer les pommes par d’autres fruits fruits et ou des fruits en conserve (abricots, poires etc…)
    Merci à toi de nous transmette de belles et bonnes recettes. Yatek saha

    1. tout a fait on peut varier les fruits au choix perso mes filles boudent toujours la pomme alors j’essaie de la camoufler dans des gateaux et jus hihihi . Grosse bise <3

    1. ohhh merciii ma belle pour ta confiance encore une fois ca me fait tres plaisir elle est facile en plus pas besoin de preparer une pate 🙂 contente que les enfants aient apprécié <3

  8. Je t’en prie Samar et Allah yahfad ta maman qui t’inspire et on profite à notre tour de ces recettes. Le partage doit être sain et honnête pour une bonne continuité. Bisous

    1. coucou Hayat !
      J’espere que cette tarte te plaira elle a ete testee par plusieurs lectrices et bloggeuses un vrai succes je te la recommande
      gros bisous

  9. C’est vrai que ta recette a fait fureur l’année dernière sur les réseaux
    en tout cas je l’ai testée et je peux dire qu’il n’en restait pas une miette

  10. La tarte Suisse de ta maman Allah yahfadha, une belle découverte pour moi et elle a cartonné l’année dernière sur les réseaux sociaux. Tu es la première à la proposer bravo Samoura

  11. Bonjour, auriez-vous compilé vos délicieuses recettes dans un livre de cuisine ? Si oui merci par avance pour les références et bravo pour votre créativité et vos publications FB.

    1. Bonjour Sandrine je vous remercie pour votre gentil commentaire. Pour le livre pas encore car c’est un peu difficile de trouver une maison d’edition tout rn residant aux etats-unis. Ca se fera certainement et je tiendrais au courant

  12. Bonjour SAMAR,

    J’ai fait votre recette une totale réussite.
    Facile à faire.
    J’ai utilisé de la fécule de pomme de terre : j’ai obtenu une pâte bien sablée.
    J’ai mis du beurre salé aussi.
    Je suis contente vraiment vos explications font que je l’ai réussie du 1er coup.
    Merci SAMAR pour votre travail
    Je réussis souvent vos recettes et je vous remercie pourtant que je ne fais que débuter.
    Je m’éclate.

    1. Bonjour Linda !
      merci a vous pour votre fidélité ainsi que votre confiance en mon blog et les recettes qu’il comporte ca me fait toujours chaud au coeur de recevoir des commentaires aussi gentils. Cette recette c’est ma mère qui nous la préparait un doux souvenir d’enfance qui a eu un grand succès sur les reseaux sociaux 🙂
      grosse bise
      Samar

  13. C’est tellement bon les pommes cuites et du caramel…..
    J’avais juré que je ne ferai plus de tarte aux pommes mais ta recette
    me donne envie de revenir sur ma décision

  14. hum elle me semble très bonne, je salive déjà rien qu’en regardant tes photos
    Mais une question, dans ta recette tu dis au n°5  » je relève un peu les bords » qu’entends par là ???

    1. Bonjour Martine !
      Je te remercie pour le commentaire ! au fait pour avoir les bords plus hauts que le centre je releve avec les doigts en poussant la pate car il n y a pas de pate sablee c’est une pate sur laquelle je dispose mes pommes
      grosse bise

  15. une superbe tarte j’y aurais bien mis un fond de compote avant de mettre les lamelles de pommes et oui là gourmandise c’est pas bien n’est-ce pas
    Une bonne journée

  16. 5 stars
    Et voilà encore une pâtisserie devant laquelle je ne pourrai pas résister… Il n’y a pas de chocolat, mais je raffole des gâteaux aux pommes préparés de cette façon ! C’est à tomber !!!

    Bisous

  17. Merci infiniment de participer avec cette splendide recette, je te note tout de suite. Mais tu devras remonter ta recette à aujourd’hui et mettre le lien du défi n°13 ainsi que celui de « Ma petite cuisine gourmande », l’organisatrice. Bravo en tout cas !

  18. Bonjour Samar,
    Simple et délicieux. J’ai aromatisé avec de l’extrait d’amande amère. Bien prendre un moule à fond amovible comme tu le précises.
    Belle journée 😉

    1. coucou Sonia !
      une bonne idee d’ajouter de l’extrait d’amande ! oui oui un moule amovible afin de démouler facilement la tarte ! une tarte qui a eu énormément de succès merci encore pour la confiance et les gentils commentaires
      Excellente journee
      Samar

  19. 5 stars
    Merci Samar pour ce bon et beau gateau .je l’ai testée et c’est succulent et facile a faire . J’habite l’ile de la reunion et tous les jours je suis sut ton blog . Depuis quelques mois ,je ne frequente plus les boulangeries . Je fais mon pain et cela grâce a tes supers recettes .
    Merci de nous les faire partager . Je te souhaitée une bonne soirée et pleins de bisous a toi et ta petite famille .
    ,,,,.. , Mireille

    1. Bonjour Mireille !
      Je vous remercie infiniment pour votre charmant commentaire qui me fait très plaisir, et d’avoir pris le temps de donner votre avis sur la tarte suisse qui me vient de ma chère maman. JE suis tres contente aussi de savoir que mon blog puisse vous donner des idées.
      Mon grand bonjour a l’Ile de la réunion <3
      Grosse bise
      Samar
      Samar

  20. 5 stars
    Bonjour Samar, merci beaucoup pour cette recette, je l’ai faite et tout le monde a adoré, je l’ai passé à mes copines et à ma mère, le résultat est pareil, ça a fait un tabac. Par contre j’ai une tite question!!!! Pourquoi rajouter du beurre en lamelles ? C’est dans quel but? N’y a t-il pas assez de beurre dans la pâte? Merci encore pour cette bonne et jolie découverte.

    1. Bonjour Farah 1
      Je te remercie pour ton gentil commentaire ca me fait tres plaisir 1 cette recette effectivement a eu un grand succes sur facebook aussi 🙂 alors pour repondre a ta question le beurre en lamelle c’est juste pour carameliser la surface on peut saupoudrer de sucre et de lamelle de beurre ca permet d’avoir un surface de pommes caramelisees 🙂
      bonne journee
      Samar

  21. hummmmmmmm tu m’offres une petite part ma samar, allezzzzzz pour mon dimanche hi hi hi !!!!! je ne connais pas et au lire il doit être excellent en plus d’être moelleux 🙂
    gros bisous
    loloche

  22. bonjour Samar,
    les proportions pour la recette de la tarte suisse sont pour un moule d’un diamètre de combien ?
    je vais réaliser cette recette dès que vous m’aurez répondu
    merci

      1. merci Samar pour ta réponse,
        ça y est je l’ai faite la tarte, mais es ce normal que la pate soit friable, un peu comme une pate sablée ?
        bonne continuation

      2. Bonjour christine !
        non justement ca ne ressemble pas a une pate sablee elle plus molle elle colle normalement ! ca ressemble plus a une pate pour gateau. Quand vous dites friable avant ou apres cuisson 🙂 car dans ma reponse je parle avant cuisson ! mais si c’est apres cuisson oui tout a fait on obtient une pate assez friable, pour ma part je laisse cuire ma pate un peu plus pour pouvoir la demouler et avoir une pate croustillante 🙂
        bonne journee
        Samar

  23. 4 stars
    Une bien belle tarte qui donne envie. Pour ma part, je rajouterais un peu de cannelle qui se marie très bien avec la pomme. En tout cas, les photos font saliver 😉

  24. Bonjour Samar,

    Voici une recette que je faisais mais que j’avais oublié. Pourtant c’était délicieux. Merci je vais pouvoir en faire ce week-end. J’ai un stock de grosses pommes, elles me seront bien utiles!!!!! Bizouilles.

    1. Bonsoir 100drine 🙂
      eh oui maman a son école avait son cours de cuisine et le midi ce sont les élèves justement qui préparaient le repas. elle a garde son cahier qui a plus de 50 ans et du coup je pioche quelques recettes d’antan 🙂
      Bizouilles

      1. 5 stars
        Bonsoir Samar,

        Quel cadeau du ciel ce cahier de recettes de ta maman…… J’aimerai être une petite souris pour y jeter un œil!!!!! Je confirme ce fût un grand régal pour chacun. Et j’ai prévu d’en refaire plusieurs le prochain week-end pour le faire découvrir à des amis! Merci beaucoup et bon courage pour le temps…… Bizouilles.

      2. coucou Sandrine !
        ouiiiii je suis contente j’attends qu’elle me l’envois j’espere qu’il ne se perdra pas en route il a plus de 50 ans 🙂
        merciiiii pour ta confiance

        Bizouilles

      3. Bonsoir Samar,

        Ton gâteau est trop bon mais j’ai rencontré un problème dans ta recette……. Il disparait trop rapidement!!!!!!!! J’ai recommencé la recette aujourd’hui en en faisant 2, on verra si j’ai le temps de le gouter cette fois-ci.
        Merci 1000 fois pour tes partages de recettes. Bizouilles.

      4. coucou 100drine
        ohhh t’es trop gentil bon ben la prochaine je t’invite au moins tu auras le temps cette de le deguster et tu me tiendras au courant 😉
        merci a toi pour tes gentils et sympathiques commentaires
        Bizouilles

  25. Ma belle Samar merci pour cette recette pour au moins 2 raisons : pas de pâte à préparer, en plus j’ai 3 ou 4 pommes qui commencent à se fatiguer alors ça ne pouvait mieux tomber !!

    Je vous souhaite une bonne semaine de relâche ( ouf ! on en avait besoin !!!!! ) et à bientôt ! Gros bisous à toi et aux princesses !

    Laty from MTL 😉

    1. coucuo Laty from MTL 😉
      comment vas-tu ma belle ?? c’est la semaine de relache ? nous c’etait la semaine derniere 🙁 et avec les tempetes on n’a pas pu profiter
      comme tu dis une recette rapide a realiser et tu verras elle est tres bonne
      grosse bise aux enfants 😉

  26. une très belle tarte et les lamelles de pommes sont biens disposées j’adore aussi ce fruit j’ai encore fait un gâteau il y a peu
    une excellente soirée
    guy

    1. bonsoir Guy !
      merciii j’adore aussi les pommes et les tartes aux pomme je suis toujours a la recherche de nouvelles recettes
      bonne soiree
      Samar

  27. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Mmmm !! il a l’air trop trop bon ce gâteau 🙂 Moi aussi j’aime bien l’idée de ne pas avoir à préparer de pâte ! On gagne du temps pour se régaler plus vite !!!!!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  28. J’adore cette tarte aux pommes . Dans mes favoris. Merci ma petite Samar pour ton commentaire concernant le module qui n’apparaissait pas. C’est corrigé. Je suis entrain de faire mon transfert sur WP, mais c’est un peu long. Je me suis inscrite à ta NL mais je ne l’a reçois pas. Bisous

    1. coucou Jackie !
      pas de soucis ma belle 1 je connais ca le transfert pour partir de chez overblog la galere mais ce n’est que du bonheur sur wordpress
      Je pense que pour la newsletter il faut confirmer et si tu l’as fait alors peut etre qu’elle passe en spam 🙁
      bise ma belle