Des recettes de gateau algérien 2015 facile et économique pour préparer les soirées ramadanesque autour de bon thé à la menthe. La pâtisserie algérienne est riche et variée des gâteaux a base d’amande, de cacahouète ou noix de coco. Un index de gateaux algeriens sur pinterest a été développé vous pouvez trouver votre bonheur à travers les photos. Cette année pas ...

Une recette très connu sur le territoire Algérien et surtout en Kabylie. Ma grand mère nous préparait souvent ce pain {Kesra} ou comme on l’appelle chez nous Aghroum,  et aussi du coté des Aures (les berbères chaouia) qui est vraiment très facile, et sans temps de levée. Mes filles aiment l’accompagner d’un verre de Lben {babeurre}, moi je préfère saucer ...

J’adore Sellou, je n’en ai jamais préparé pensant que cela contenait des ingrédients introuvables, et c’est grâce à la video de Soussou Kitchen que j’ai décidé de me lancer. Sellou est à base de farine, amandes, graines de sésame, gomme d’arabique, anis, miel et beurre. On le sert durant le mois sacré de ramadan accompagné d’un thé à la menthe ...

Voici une délicieuse et rafraîchissante salade de légumes que j’aime préparer surtout en été, et vu que nous avons un temps très agréable, on profite de l’air frais en préparant des repas simple rapide et complet. Une macédoine de légume à laquelle j’ai ajouté non pas une mayonnaise mais une sauce Aïoli  pour lui donner plus de goût :).  Une ...

Un plat très facile et rapide à préparer durant le mois de ramadan, pour les amateurs de sauces acidulées. Un plat composé de poulet en médaillon cuit dans un filet d’huile d’olive et accompagné d’une sauce onctueuse au bon goût du citron. J’ai apporté quelques modifications on y ajoutant des câpres, car j’adore associer les câpres au citron et j’ai ...

Un dessert égyptien qui se prépare en quelques minutes. Mahalabiya (مهلبية) est une crème dessert à l’origine à base de lait, maïzena, sucre et l’eau de rose. On peut y ajouter des fruits comme les abricots. Pour ma part j’ai revisité ce dessert en y ajoutant ma petite touche de mon fruit préféré qui est la mangue. J’ai aussi substitué la ...

Direction le Maroc avec ces galettes à base de semoule avec une texture sableuse et fondante en bouche. Quand on commence on ne s’arrête plus. Il existe une multitude de recettes de Harcha autant marocaine qu’algérienne, plus exactement harcha Kabyle, que je publierai prochainement. Ma mère nous les préparait souvent le vendredi qui chez nous (en Algérien) est le week ...

 Je vous propose une autre recette de Galette ou Maakouda de pommes de terre à laquelle j’ai ajouté du thon, j’avais déjà posté une recette de Maakouda de pommes de terre ici, cette fois au lieu de les enrober dans de la farine j’ai préparé une panure cela leur apporte plus de croustillant. Une entrée avec laquelle on aime accompagner ...