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RECETTE ETE 2022 FTOUR RAMADAN 2022

Mousse au citron mascarpone, recette facile

Cette mousse au citron mascarpone est fraîche, légère et parfumée à souhait, idéale avec ces grosses chaleurs une recette sans oeufs et  à la ricotta. Un dessert facile et rapide prêt en moins de 15 minutes, idéal pour clôturer un bon dîner.

Mousse au citron mascarpone

Mousse au citron mascarpone, recette facile et rapide

Des verrines de mousse au citron mascarpone et ricotta est un pur régal pour les amateurs de citron. Un dessert frais et une texture légère dont chaque bouchée est une explosion de saveur.

Cette mousse est vraiment exquise et incroyablement savoureuse, notamment avec l’ajout du coulis de mangue qui nappe le fond des verrines qui s’associe bien avec le citron. On peut toutefois choisir d’autres saveurs comme le coulis de fraise ou encore le coulis de framboise etc… Avant de servir garnissez la mousse au citron de fruits frais tels que les bleuets ou framboise etc…

L’été on favorise les desserts frais tels que les glaces, jus, salades de fruits, etc… Des recettes faciles et rapides et parfois sans cuisson. L’avantage de ces desserts est qu’ils nous laissent le temps de profiter des belles journées ensoleillées surtout que l’été est court.

Si vous préférez la mousse au citron traditionnelle, retrouvez-la sur cet article :

Mousse au citron, recette facile et rapide
Une mousse au citron facile et légère, la recette traditionnelle réalisée avec seulement quelques ingrédients. Une belle façon de clôturer un repas du soir avec un dessert rafraîchissant, servi simplement ou garni de copeaux de chocolat blanc et framboises fraîches.
Découvrir la recette

Ne laissez pas l’idée d’associer les produits laitiers au citron vous effrayer. Nous avons souvent peur de combiner les jus d’agrume et la crème liquide en pensant que la préparation va cailler. Mais en utilisant les ingrédients froids et en fouettant la crème liquide avant d’ajouter le jus de citron, on évite de cailler les produits laitiers. Je fais cette mousse au citron depuis des années et dans ma famille on l’apprécie énormément. Ce dessert à la crème fouettée, au citron et mascarpone légèrement sucré et acidulé peut aussi servir de garniture dans une tarte aux fruits, ou pour garnir des cupcakes.

 

Mousse au citron mascarpone légère

Mousse au citron mascarpone légère, recette sans oeuf

J’adore les desserts à base de citron comme la crème dessert au citron qui a eu énormément de succès. Je suis toujours à l’affût d’une nouvelle recette de dessert au citron et cette mousse tombe à pic surtout que c’est un dessert sans oeufs et qui peut être utile pour chaque famille qu’on soit intolérant ou tout simplement en panne d’oeufs.

C’est en me baladant sur le blog de ma chère Hélène du blog keskonmangemaman que je suis tombée sur cet irrésistible dessert de mousse au citron mascarpone et ricotta.

Mousse au citron mascarpone sans oeuf au coulis de mangue

Mousse au citron mascarpone et ricotta légère

Comment faire la mousse au citron et mascarpone :

Pour commencer versez la crème liquide dans un saladier que vous placerez au congélateur avec les fouets pour 15 minutes.

Pendant ce temps, dans un second saladier, versez le jus de citron, le zeste citron, sucre ainsi que la ricotta. Fouettez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez.

Ensuite retirez la crème liquide ainsi que les fouets du congélateur et ajoutez le fromage mascarpone. Commencez à fouetter au batteur électrique à vitesse moyenne. Quand la chantilly commence à épaissir augmentez la vitesse jusqu’à ce que les pics se forment et que la chantilly tienne (attention à ne pas trop fouetter au risque de tourner la crème au beurre).

Enfin, à l’aide d’une Maryse, incorporez délicatement la chantilly en 3 fois au mélange ricotta et citron.

Le montage des verrines :

Déposez une cuillère à soupe de coulis de mangue au fond de chaque verrine.

Ensuite, versez la mousse par dessus ou pour faire joli utilisez une poche à douille.

Et enfin réfrigérez pendant 2 heures.

Au moment de servir garnir si désiré de fruits (fraises. framboise. bleuets etc..).

Enjoy !

Mousse au citron mascarpone légère

Mousse au citron mascarpone et ricotta légère

 

 

 

5 de 10 évaluations
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Mousse au citron mascarpone

Une mousse au citron et mascarpone vraiment exquise et incroyablement savoureuse, notamment avec l'ajout du coulis de mangue qui vient napper le fond des verrines, et qui s'associe bien avec le citron.
Type de platMousse
CuisineFrançaise, recette facile
Temps de préparation10 min
Temps total10 min
Portions4
AuteurSamar

Ingrédients

Instructions

  • Verser la crème liquide dans un saladier et placer au congélateur ainsi que les fouets pour 15 minutes environ.
  • (Avec ce dosage en sucre la crème sera assez acidulée, si jamais vous aimez plus sucré allez jusqu'à 12 cuillères de sucre)
  • Dans un saladier verser le jus de citron, zeste citron, sucre ainsi que la ricotta et incorporer au fouet jusqu’à obtenir une texture lisse. Réserver.
  • Retirer la crème liquide ainsi que les fouets du congélateur et ajouter le fromage mascarpone.
  • Commencer à fouetter au batteur électrique à vitesse moyenne. Quand la chantilly commence à épaissir augmenter la vitesse jusqu’à ce que les pics se forment et que la chantilly tienne (attention à ne pas battre trop longtemps au risque que ça tourne au beurre).
  • Incorporer la chantilly en 3 fois au mélange ricotta-citron délicatement à l'aide d'une Maryse.
  • Déposer une cuillère à soupe de coulis de mangue au fond de chaque verrine.
  • Verser la mousse par dessus (on peut utiliser une poche à douille).
  • Placer au réfrigérateur durant 2 heures.
  • Au moment de servir garnir si désiré de fruits (fraises. framboise. bleuets etc..).
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

Mousse au citron mascarpone et ricotta

 

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49 plusieurs commentaires

  1. j’aime particulièrement les desserts au citron, celui là est fait pour moi et pour mon petit-fils qui ne mange que les desserts au citron !

  2. superbes verrines j’adore et bon fruit en dco excellent les myrtilles
    une bonne journée bise

  3. Un excellent dessert pour finir en beauté. Bisous

  4. Lydia sanabe

    5 stars
    j adore le citron et cette délicieuse mousse me donne envie

  5. 5 stars
    waw cette mousse est à tomber 😍😍😍

  6. Ta mousse a l’air succulente, moi qui adore le mascarpone 🙂

  7. 5 stars
    Un petit coucou Samar, superbe ces mousses. Passe une bonne soirée et un bon week-end. Bisous

  8. 5 stars
    Tellement gourmand
    Bises

  9. Cette mousse doit être excellente. Il faut que je la teste.

  10. Moi qui adore le citron je me serais régalé avec tes mousses
    Bonne jorunée
    Bisous

  11. Pratique et gouteuse ! Belle participation.

  12. Hello, sublime recette ! Elle a l’air super simple à réaliser, et tes photos donnent très envie 🙂

  13. Très gourmand et tellement gourmand !! J’aime beaucoup !

  14. Superbe présentation. J’ai une version aux fraises, mais sans ricotta qui doit être prochainement postée. C’est un très beau dessert et très onctueux avec le mascarpone. Ta version citron avec un coulis de mangue doit être très rafraîchissante.
    Bonne journée, bises

    • coucou Isabelle
      j’ai tellement adore cette mousse une belle association de saveur. J’attends ta version avec impatience j’adore les mousses
      bisous

  15. Super sympa cette mousse !! Big bizzzz

  16. Bonjour samar j’adore tout ce que tu fais d’ailleurs je conseil ton blog à tous.mais j’ai un petit probleme par quoi remplacer la ricotta merci

    • Bonjour Zakia,
      Mille merci pour votre gentil message ainsi que votre fidélité. Concernant la ricotta on pourra la remplacer par la brousse de brebis.
      bisous

  17. 5 stars
    Coucou ma belle ! Tes verrines donnent vraiment envie bien que je ne suis pas très citron en sucré.

  18. 5 stars
    Encore une belle recette à conserver et bonnes vacances à toi et ta famille. IL me semble que tu as parlé du sud de la France ? Tu te rapprocherais de chez moi de cette manière ….. Mais où si ce n’est pas indiscret ?

  19. une mousse qui me plait beaucoup bises

  20. Merci pour ce joli dessert très gourmand et surtout merci de nous le présenter alors que tu es dans la peine. Toutes mes pensées t’accompagnent. Bisous

  21. Tes photos donnent envie irrésistiblement de plonger la cuillère dedans.. Magnifique.
    Bisous et bon courage pour la suite.

  22. Coucou, tes verrines elles sont superbe ! Et la texture j’aime beaucoup. A essayer. Merci pour ce beau partage. Bises et bon Week-end

  23. une superbe mousse bien gourmande ici toujours un beau soleil pour moi tout va bien lundi je vais enlever les fils
    une bonne soirée bises

  24. au citron, c’est un régal ! bises, bises

  25. Superbe et succulente recette, merci pour cette très belle participation
    Bises

  26. 5 stars
    Une superbe coupe aux saveurs citron j’adore, merci ma Samar, tu as raison profite de ton repos bien mérité, je suis désolée pour cette dure épreuve, reprends des forces et je t’envoie de gros bisous 😙

  27. 5 stars
    De tout coeur avec toi ma samar ! perdre quelqu’un de cher est si douloureux ! Je te souhaite de très bonnes vacances, reposantes surtout. Profites de ta famille et reviens nous en forme !
    Merci pour cette magnifique mousse qui doit être fort gourmande ! De quaoi terminer un bon repas en beauté ! gros gros bisous

  28. oh qu’elles sont gourmandes tes verrines!!! bisous

  29. Cette mousse doit etre délicieuses, j’en dévorerai bien un peu.. quoique un peu calorique pour moi peut etre !
    Merci pour cette jolie recette qui fait saliver.
    Bises et à bientôt

  30. Oh ces mousse doivent être extra moi qui adore le citron je ne peux que adoré
    Bonne journée
    bises

  31. Whaou j’adore ta participation tant par les saveurs que par la présentation ! C’est exactement le genre de dessert qui me plaît en ce moment, frais, peu sucré et parfumé ! Bisous Samar

  32. hum en voilà une belle mousse. J’y gouterai volontiers. Belle journée. Bises

  33. 5 stars
    C’est frais et gourmand à souhait
    J’adore les déserts au citron , merci pour cette jolie participation
    Gros bisous Samar

  34. 5 stars
    Coucou Samar . ton dessert me fait presque penser a une tarte au citron sans le biscuit. a faire absolument. j ai vu que tu avais une belle rose jaune posee sur la table. pourquoi ne pas faire un jour un gateau avec des roses rouges et roses cristallisees que tu mets sur le dessus du gateau. ca en jette tu verra. moi j aime bien aussi les violettes cristallisees sur un gateau au chocolat . Bises ***

    • coucou Mimi,
      Tu as bien raison une touche de rose ne peut qu’égayer et de la couleur au gâteau j’y penserais et avec les violettes cristallisées ça ne peut être que meilleur et ajouter encore plus de gourmandise au dessert.
      bisous

  35. Oh la la quelle belle présentation, j’y plongerai bien ma cuillère. C’est un dessert qui me fait de l’oeil. Merci pour la présentation
    Bises et belle journée

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