Cake marbré chocolat vanille ultra moelleux – recette facile et inratable

ParSamar
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Rien de tel qu’un bon cake marbré pour apporter une touche de douceur au quotidien.

Avec son joli contraste chocolat-vanille et sa texture moelleuse, ce grand classique plaît autant aux petits qu’aux grands.

Facile à préparer avec des ingrédients simples, il est parfait pour un goûter improvisé ou une envie gourmande de dernière minute.

Un cake généreux, parfumé et irrésistible.

cake marbré au chocolat et vanille
Cake marbré, vanille chocolat ultra moelleux

Cake marbré, vanille chocolat ultra moelleux

Aujourd’hui, le temps est un peu gris… et quoi de mieux qu’un bon cake pour se réconforter ? 

Ma fille aînée adore ça, et en me rendant compte qu’il ne restait plus rien pour le goûter, je me suis lancée dans la préparation d’un cake facile et rapide, sans avoir besoin de beurre mou.

Au programme : un délicieux cake marbré chocolat-vanille, moelleux et plein de saveurs. Une recette ultra simple à réaliser, parfaite pour une envie gourmande de dernière minute.

J’avais déjà partagé une version de marbré italien, mais celui-ci est tout aussi savoureux.

Petit conseil de Fatima : ne pas trop travailler la pâte, c’est le secret pour obtenir un gâteau bien aéré et léger

cake marbré au chocolat et vanille
Les ingrédients pour faire ce Cake marbré chocolat vanille

  • 200 g de farine : Base du gâteau, elle apporte la structure tout en permettant d’obtenir une texture moelleuse.
  • 200 g de sucre (réduit à 170 g pour moi) : Apporte la douceur. Vous pouvez ajuster selon votre goût sans altérer la recette.
  • 3 œufs (jaunes et blancs séparés) : Les jaunes enrichissent la pâte, tandis que les blancs montés en neige apportent légèreté et volume.
  • 10 g de cacao amer : Donne la saveur chocolatée et le contraste visuel du marbré.
  • 6 cuillères à soupe de lait : Apporte du moelleux et aide à détendre la pâte.
  • 1 sachet de levure chimique : Permet au cake de bien lever pour une texture aérée.
  • 125 g de beurre fondu : Apporte fondant et richesse au gâteau.
  • 1 sachet de sucre vanillé ou ½ cuillère à café d’extrait de vanille : Parfume délicatement la pâte à la vanille.

Une combinaison classique et efficace pour un cake marbré ultra moelleux et gourmand.

cake marbré au chocolat vanille

Comment préparer ce cake marbré chocolat vanille

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.

Préparer la base de la pâte

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Incorporer les ingrédients

Ajoutez les jaunes d’œufs, puis le lait.

Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.

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Monter les blancs en neige

Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme.

Ajoutez d’abord une cuillère de blancs montés dans la pâte pour l’assouplir, puis mélangez rapidement.

Incorporer délicatement

Ajoutez le reste des blancs en neige en plusieurs fois, en mélangeant délicatement à la spatule pour conserver une texture aérienne.

Diviser et parfumer la pâte

Séparez la pâte en deux parts égales :

  • Dans la première, ajoutez la vanille.
  • Dans la seconde, ajoutez le cacao (vous pouvez aussi ajouter un peu de vanille pour renforcer le goût).

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Mélangez bien chaque préparation.

Réaliser le marbrage

Beurrez et farinez un moule à cake.

Versez les deux pâtes en alternance pour créer l’effet marbré.

Astuce : terminez par la pâte à la vanille.

Vous pouvez aussi déposer quelques petites cuillerées de pâte au cacao sur le dessus, puis, à l’aide d’un couteau, dessiner des spirales pour accentuer le marbrage.

Cuisson

Enfournez pour environ 40 à 50 minutes selon votre four.

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

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Résultat : un cake marbré moelleux, léger et joliment dessiné… parfait pour le goûter.

cake marbré au chocolat et vanille
cake marbré au chocolat et vanille

Pourquoi vous allez aimer ce cake marbré

  • Ultra moelleux et léger : Grâce aux blancs montés en neige, la texture est aérienne et fondante.
  • Un duo chocolat-vanille irrésistible : Le mariage des deux saveurs plaît à tous et offre un équilibre parfait.
  • Facile et rapide à préparer : Pas besoin de technique compliquée ni d’ingrédients difficiles à trouver.
  • Parfait pour le goûter : Idéal avec un café, un thé ou pour régaler les enfants après l’école.
  • Personnalisable selon vos envies : Ajoutez des pépites de chocolat, remplacez la vanille ou variez les saveurs.

Un grand classique toujours apprécié par les petits et les grands.

Cake marbré, vanille chocolat ultra moelleux

Auteur : Samar
Cake marbré chocolat vanille moelleux et facile, à la texture légère et gourmande. Parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner.
4.83 de 17 évaluations
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 200 g farine
  • 200 g sucre j'ai réduits à 170 g
  • 3 oeufs jaunes et blancs séparés
  • 10 g cacao amer
  • 6 c-a-soupe lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 g beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanille 1/2 c-a-thé d'extrait de vanille liquide

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  • Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, le beurre fondu et le sucre.
  • Ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, la farine et la levure. Mélanger bien.
  • Monter les blancs en neige ferme, introduire une cuillère dans la pâte et mélanger assez rapidement.
  • Ajouter le reste des blancs en mélangeant délicatement.
  • Séparer la pâte en 2 parts égales, dans l'une d'elles verser la vanille, et dans l'autre le cacao (j'ai aussi ajouté de la vanille). Bien mélanger.
  • Dans un moule à cake beurré et fariné, verser en alternance les 2 pâtes. Finir par la pâte à la vanille (pour ma part j'ai réservé une cuillère à soupe de pâte au cacao que j'ai étalé en petite cuillerées sur la surface du cake ce qui donnera un joli marbrage après cuisson).
  • Et à l'aide d'un couteau faire des cercles sur la surface pour bien étaler le cacao.
  • Enfourner pour une durée de 40 min (50 min pour moi) ou jusqu'à ce que la lame du couteau en ressorte sèche.

Autrice-blogueuse culinaire

Samar Guira est l’autrice du blog Mes Inspirations Culinaires, dédié à la cuisine algérienne et méditerranéenne familiale. Passionnée de boulange maison, de recettes traditionnelles et de saveurs authentiques, elle partage des recettes simples, gourmandes et accessibles inspirées de son héritage culinaire et de ses inspirations du quotidien.

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44 commentaires

  3. Bonjour Samar. Je voudrais savoir si je double les quantités, quelle dimension doit avoir mon moule. Merci pour votre réponse.

    Répondre

    1. Le moule que j’utilise fait 21.6×11.5 cm pour ces quantités. Je ne sais pas si vous pouvez trouver un moule plus grand.
      Je me dis que si vous voulez doubler les quantités, dans ce cas utilisez 2 moules de même dimension.
      Avec les quantités que j’utilise, le cake est largement suffisant pour une famille.

      Répondre

  5. 5 stars
    Un gâteau inratable! Je le réussi à chaque fois! Très moelleux, pas trop sucré, très facile et rapide à faire. Je n’ai jamais été déçue ! Et tout le monde en raffole !
    Merci beaucoup ❤️

    Répondre

  6. Bonjour,
    J’aurais aimé savoir quelle « quantité » de marbré on obtient avec votre recette ?
    Pensez-vous qu’on peut obtenir le même résultat en divisant les quantités et dans des moules plus petits ? (en adaptant le temps de cuisson peut-être ?)
    Dernière question, combien de temps et comment conserver ce cake pour qu’il reste bien moelleux ?
    Merci d’avance 🙂

    Répondre

    1. Bonsoir Marine
      Absolument je réalise souvent des mini-cake et le résultat est le même effectivement on réduit le temps de cuisson et on fait un test avec la lame du couteau pour être certaine que le cake est cuit a point.
      La conservation se fait a température ambiante enveloppe dans un film plastique.
      bonne soirée
      Samar

      Répondre

  9. 5 stars
    Bonjour Samar,

    Nous nous sommes régalés au goûter grâce à toi.
    Recette ultra facile et inratable que je me suis empressée de partager avec ma sœur !

    Bisous

    Stéphanie

    Répondre

    1. Ohh ma chère Stéphanie comment te remercier pour tes gentils commentaires ainsi que ta fidélité j’en suis flattée mille merci a toi
      bisous <3

      Répondre

    1. Bonsoir Justine
      Je vous remercie infiniment pour la confiance et le gentil retour sur la recette 🙂
      au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  11. Bonjour, j’ai essayé hier cette recette et c’était un grand succès. Très moelleux, très bonne texture, et facile à faire, le batteur électrique que pour battre les blancs en neige. Beurre fondu est un plus au lieu de l’avoir mou et battre avec sucre…
    Merci beaucoup.
    Une question: ça peut servir comme base de gâteau avec pâte à sucre ou amandes?

    Répondre

    1. Bonjour
      Je vous remercie infiniment pour votre confiance et le gentil retour sur la recette, il peut servir de base a condition que ca ne soit pas une piece montée car il est moelleux il y a aussi le Victoria sponge cake qui est parfait pour ce genre de gâteau
      excellente journée
      Samar

      Répondre

  13. 5 stars
    le biscuit idéal a faire pour le gouter ,ou le petit déjeuner je le faisais souvent le tien est très beau

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  17. 4 stars
    Voilà, je l’ai fait ce soir en rentrant; je l’avais déjà remarqué lors de ta précédente publication mais là…trop tentant, alors que je voulais faire ton gâteau mollet lorsque je suis rentrée du boulot ce soir.
    Tu pourra le voir demain vers 9h! merci! Pas encore gouté parce que je vosu le garder intact…mais je te fais entièrement confiance! bzzz

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  20. 5 stars
    Le marbré est un de mes gâteaux préférés !! Celui que prépare ma maman est à tomber et je suis certaine que le tien est tout aussi bon 🙂

    J’espère que tu peux profiter encore de belles journées ensoleillées ! Ici le beau temps est de retour 🙂

    A bientôt
    Bisous

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  30. MMMMMMM, qu’elle jolies photos avec magnifique presentation et qu’elle delice absolutely wonderful, great recipe surely with yummy taste, j’adore, well done honey, excellent,

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  32. Coucou Samar, comment vas tu ? j’espère que tu as passéune bonne fête de l’aid auprès des tiens. Pour l’ouragan c’est vrai que ça fait peur quand même surtout qu’ils sont fréquents chez vous, Allahi dér tawil lkheir en tout cas ! Vous avez dû vous régaler en compensant par ce marbré tsbark Allah, il a l’air bien tendre ! je t’embrasse :))))))))) boussaaaaaaaaaa ! 

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