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Recettes Ramadan 2013

soupe de champignons

 Velouté de champignons Une soupe de champignons que j’ai préparé en fin de semaine pour accompagner le reste du repas de thanksgiving. Ce velouté de champignons est très facile à réaliser mais reste excellent, on peut ou pas passer le velouté au mixer, ou alors faites comme moi avant cuisson coupez les  champignons en tout petits morceaux. J’utilise des champignons ...

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Kebda mchermla / foie sauce au carvi

Kebda mchermla Aïd Al-Kebir (La Grande fête ) aussi appelé Aïd Al-Adha est l’une des deux grandes fêtes musulmanes. Aïd Al-Adha sera célébré cette année le 11 Août 2019. La fête du sacrifice est une fête religieuse célébrée par les musulmans, et tombe chaque année le 10 eme jour du mois de Dul Hijja du dernier mois du calendrier islamique. ...

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Brick aux crevettes à la marocaine / entrées ramadan 2019

Des brick aux crevettes façon marocaine aux vermicelles chinoises parfumées à la sauce Chermoula une recette facile et rapide à préparer, des bourek toujours présents su la table de Ramadan. Brick aux crevettes à la chermoula En ce début de ramadan 2019, une autre série de Bourek ou Brick aux crevettes, mais cette fois à la chermoula, des crevettes à la marocaine. ...

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Harira de Sidi Bel Abbes…..de Sherazade

Harira de Sidi Bel Abbes La Harira l’incontournable soupe du mois sacré de Ramadan. Il existe de multitudes recettes de Harira, et à chacune sa touche personnelle, certaines avec plus d’épice, d’autres avec plus de légumes etc… Celle que je vous propose elle est vraiment rapide à préparer, surtout que moi les premiers jours faut aller  molo-molo, avec mes migraines ...

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Salade de carotte au cumin et raisins secs

 Salade de carotte aux raisins secs, cumin et citron vert Une salade de carottes aux raisins secs exquise, une entrée très rafraîchissante idéale en cette période de l’année arrosée d’une vinaigrette à base de jus d’orange, jus de citron vert, coriandre et cumin des saveurs mexicaines sur notre table de Ftour. J’ai utilise les carottes nouvelles multicolore je trouve que ...

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Harira oranaise

Harira oranaise La harira ou h’rira (حريرة وهرانية) comme la chorba durant le mois de ramadan est incontournable, présente sur chaque table de chaque famille et chaque soir pendant 30 jours. Celle que je vous propose aujourd’hui c’est la harira Oranaise ma ville d’origine, maman la préparait un jour sur deux avec la chorba frik. J’ai déjà proposé sur mon ...

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Feuilleté au thon facile

Feuilleté au thon    Des feuilletés au thon très facile et rapide à réaliser. Nous avons adoré cette version composée de câpres, oignons et persil. Voici une idée d’apéritif ou tout simplement une belle entrée que nous préparons souvent en accompagnement pour le ftour du mois sacré de ramadan ou tout simplement une entrée estivale accompagnée de salade.

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Amandes grillées salées

  Bonjour tout le monde ! Des amandes épicées grillées très goûteuses qu’on peut facilement préparer chez-soi au lieu de les acheter du commerce. Pour les soirées ou après-midi entre amis ou famille, accompagnées d’un thé à la menthe irrésistiblement bon. Je devrais dire des amandes rôties car je l’ai prépare au four et ceci leur donne un arrière goût ...

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