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Plats, gratins

hachis parmentier (pâté chinois) quebecois

  Voici ma façon de préparer le pâté chinois, un plat typiquement quebecois, c’est le hachis parmentier des  quebecois !. C’est le seul plat quebecois que j’apprécie vraiment, je l’ai goûté pour la première fois au Québec quand j’avais 14 ans. Bœuf haché, maïs, purée pomme de terre maison, superposés dans cet ordre, sont les trois principaux ingrédients du pâté ...

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Fricadelles…ou presque, sauce tomate

Bonjour tout le monde ! Une déjeuner rapide et sympa en 30 min chrono des Fricadelles que j’ai accompagné de sauce tomate pour une journée chargée, pour l’anecdote, cette fin de semaine je ne savais vraiment pas quoi préparer pour le souper et surtout qu’il ne me restait presque rien dans mon frigo sauf de la viande hachée congelée et et ...

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Gratin de poisson aux legumes

Bonjour tout le monde ! La fin de semaine c’est-à-dire le vendredi c’est toujours difficile pour moi de trouver une idée pour le souper, c’est pour moi une journée vide-frigo, voyons donc ce qui me reste 1 courgette, quelques carottes, 1 grosse poignées de champignon, des crevettes et du filet de poisson blanc, alors allons-y pour un gratin de de ...

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Crêpes panées farcies aux crevettes

Bonjour tout le monde ! Une version de crêpes farcies que j’aime beaucoup préparer, après les avoir farcie je les enrobe de chapelure et les passe rapidement dans une poele dans un filet d’huile d’olive ou du beurre. Dans la recette originale ce sont des crêpes polonaises farcies de poulet hachée et champignon, que je publierai plu tard, mais comme je n’avais plus de champignon j’ai ...

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Blanquette de poulet revisitée

  J’avais envie de faire une sorte de tajine aux olives et champignons mais essayer de changer la sauce, je la voulais plus onctueuse et un peu acidulée, j’ai donc pensé à la blanquette de poulet aux champignons, carotte et poireaux il ne me restait plus qu’a ajouter les olives en fin de cuisson Et pourquoi pas !!!!. aussitôt pensé ...

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Gratin de macaroni

Bonjour tout le monde,  Voici un plat qui plait beaucoup aux enfants et pas seulement aux enfants aux grands aussi, pour les amoureux de gratin. Depuis quelques temps déjà j’avais envie de faire ce plat facile et très bon aussi que j’avais vu dans une émission quotidienne TODAY de la chaîne MSNBC et vu que je n’avais pas pris en note tous ...

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Lasagne à la sauce bolognaise

Bonjour tout le monde, Aujourd’hui on fait un plat italien la Lasagne à la sauce bolognaise, il est vrai que la sauce bolognaise se prépare à feu doux longuement mais le résultat est unique, plus la cuisson est longue et plus la sauce est onctueuse, j’avais déjà posté précédemment la recette de la sauce bolognaise. Votre Lasagna ne sera qu’excellente avec une telle ...

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Gratin de courgettes-pommes de terre

Bonjour tout le monde, La courgette est de loin mon légume préféré, je le mangerai cru si le besoin m’était donné :), donc il y a quelques années de cela j’avais vu à la TV une émission culinaire Take home chef presentée par Curtis Stone un chef australien, et ce jour là il a proposé un gratin de courgettes et navet, par contre ...

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