Chou fleur rôti au four, sauce Buffalo

De délicieuses bouchées de chou fleur rôti au four à la sauce Buffalo, une recette simple saine mais surtout savoureuse servie en dip accompagnée d’une sauce ranch ou encore une sauce au yaourt. Une idée apéritif très facile et haute en saveur.

Chou fleur rôti au four à la sauce Buffalo

L’été, nous sommes toujours à la recherche de plats rapides à servir avec des grillades ou salade et ce chou fleur rôti en fait partie.

J’utilise du chou fleur frais pour cette recette mais vous pouvez prendre du surgelé dont la cuisson est moins longue je vous ai déjà proposé une salade de chou fleur rôti au four.

La sauce buffalo est une recette très simple à réaliser je vous la proposerais dans un prochain article surtout qu’elle est moins grasse que celle du commerce. A la sortie du four ces petites bouchées de chou fleur sont croustillants et iront à ravir avec une sauce vinaigrette Ranch. Une entrée apéritif estivale qui plaît à tout le monde.

Comment réaliser du choux-fleurs rôti au four :

Cette recette est très facile, les fleurons sont enrobés d’une préparation composée de farine, lait et épices qui permettra d’apporter du croustillant à ces derniers. Ils seront ensuite disposés sur une plaque et enfournés pendant quelques minutes avant d’être badigeonnée de la sauce buffalo.

Chou fleur sauce Buffalo rôti au four

Le lait : Il peut être remplacé par de l’eau.

La sauce buffalo : apporte beaucoup de saveur à ces fleurons de chou fleur. Elle peut être remplacé par la sauce piquante maison ou du commerce.

Épices : vous pouvez utiliser les épices au choix, personnellement j’aime bien le paprika et l’ail en poudre.

Afin de bien enrober les fleurons de chou fleur, utilisez un sac Ziploc et versez-y la pâte. Bien secouer le sac.

Avant de placer les fleurons sur la plaque allant au four, assurez-vous de retirer l’excédent de pâte.

Enfin, à la sortie du four les fleurons seront badigeonnés à l’aide d’un pinceau d’une sauce buffalo (qui est tout simplement une sauce piquante additionnée de beurre) avant d’être remis au four jusqu’à ce que le chou fleur soit croustillant.

Pour accompagner ces chou fleur rôti je vous propose :

Sauce Sriracha maison (sauce piquante Thaïlandaise)

Sauce au yaourt, citron et herbes

sauce de concombre au yaourt

Comment faire du chou-fleur rôti au four

Bons À Savoir :

Servir les morceaux de chou fleur à la sortie du four afin d’éviter qu’ils perdent leur croustillant.

Bien égoutter les fleurons avant de les déposer sur la plaque de cuisson afin d’avoir la meilleure texture possible.

Attention ces bouchées apéritif sont très épicées.

Préchauffer le four à 230 C (450F). Couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.

Dans un saladier, verser la farine ainsi que les épices. Verser le lait  petit à petit tout en fouettant le tout jusqu’à consistance lisse. Réserver.

Rincer le chou fleur, le couper en fleuron et déposer dans un saladier rempli d’eau additionnée de 2 gouttes de vinaigre. Égoutter et rincer une seconde fois à l’eau courante.

Déposer les morceaux de chou fleur dans la préparation aux épices de façon à les enrober uniformément.

Disposer les fleurons sur la plaque  en une seule couche. Enfourner pendant 20 minutes.

Préparer entre temps la sauce en mélangeant la sauce buffalo, l’huile et miel jusqu’à consistance lisse.

Retirer la plaque du four et badigeonner les fleurons  de cette sauce. Enfourner une seconde fois environ 15 -20 minutes ou jusqu’à cuisson.

Servir aussitôt accompagné d’une sauce Ranch ou sauce blanche au yaourt.

Enjoy !

Pour d’autres idées apéritif :

beignets de courgettes

Beignets de chou fleur frits

Biscuits salés au cheddar et babeurre

Crackers apéritif

Tartelettes apéritives à la pâte phyllo

Source : Tasty

Chou fleur sauce Buffalo rôti au four

Auteur : Samar

4.80 de 5 évaluations

Imprimer la recette Commenter Epingler la recette

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 50 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine Américaine

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 chou fleur
• 90 gr de farine
• 120 ml de lait
• 1 c-a-c de paprika
• 2 c-a-c d'ail en poudre
• sel poivre

Sauce buffalo :

• 60 ml sauce piquante
• 30 gr de beurre ou 2 c-a-soupe d'huile végétale
• 1 c-a-soupe de miel

Instructions

 

• Préchauffer le four à 230 C (450F). Couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
• Dans un saladier, verser la farine ainsi que les épices. Verser le lait petit à petit tout en fouettant le tout jusqu’à consistance lisse. Réserver.
• Rincer le cou fleur et couper en fleuron. Verser de l'eau dans un saladier et 2 gouttes de vinaigre. Ajouter les fleurons et rincer bien. Égoutter et rincer une seconde fois à l'eau courante.
• Ajouter les fleurons dans la pâte de façon à les enrober uniformément.
• Disposer les fleurons sur la plaque en une seule couche. Enfourner pendant 20 minutes.

Sauce Buffalo :

• Préparer entre temps la sauce en mélangeant la sauce buffalo, l'huile et miel jusqu’à consistance lisse.
• Retirer la plaque du four et badigeonner les fleurons de cette sauce. Enfourner une seconde fois environ 15 -20 minutes ou jusqu’à cuisson.
• Servir aussitôt accompagné d'une sauce Ranch ou sauce blanche au yaourt.

Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Avec cette recette je me joins au Cuisinons de saison de mon amie Claudine avec le chou fleur

apero, aperitif, dip, buffet, recette-facile, tapas,  apero-dinatoire