Cupcakes coco façon Raffaello | Le Blog cuisine de Samar

Cupcakes coco façon Raffaello

Cupcakes coco façon Raffaello

Après les cupcakes au ferrero Rocher je récidive avec les cupcakes à la noix de coco (que j’adore au passage) façon Raffaello. Ces petits chocolat façon truffe fourrées aux amandes blanche californiennes et enrobées de chocolat blanc et noix de coco. J’ai garde le même principe dans ma préparation de cupcake en ajoutant du lait de coco à la base et du chocolat blanc a ma crème au beurre ainsi que du lait de coco.

Une recette que j’ai découvert sur un site Allemand et dont les photos m’ont données envie de les preparer à mes filles avec quelques petites modifications sur la décoration et substitutions sur les ingrédients.


La base des cupcakes Raffaello  est parfumée à la vanille j’ai aussi remplacé le lait par du lait de coco pour plus de saveur. Ces cupcakes sont moelleux et le glaçage est ultra gourmand….. ce sont mes filles qui le disent !!

 

Cupcakes coco façon Raffaello

Cupcakes coco façon Raffaello

Dans un saladier battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à la fois et battre après chaque ajout.

Mélanger la farine à la levure et l’ajouter à la préparation précédente.

Ajouter le lait mélangé à l’extrait de vanille (lait de coco pour moi). Battre rapidement pour l’incorporer.

Verser une cuillère à soupe de préparation dans les moules à cupcake, déposer un Raffaello et remplir au 3/4 les moules.

Enfourner pour 20 minutes environ dans un four préchauffé à 170 C (350F).

Laisser refroidir les cupcakes sur une grille.

Préparer le glaçage à la crème au beurre et chocolat blanc :

Battre le beurre et le sucre glace au batteur électrique jusqu’à consistance légère et aérée.

Ajouter le chocolat blanc fondu et tiédit. Battre à vitesse moyenne.

Ajouter le lait mélangé à l’extrait de vanille.

Remplir une poche a douille lisse ou au choix.

Garnir les cupcake et décorer les extrémités de noix de coco râpée mélangée aux amandes (j’ai choisi les amandes blanches californiennes car les Raffaello sont fourres de ces amandes).

Déposer un Raffaello sur chaque cupcake. Placer au frais jusqu’au moment de servir.

Enjoy !

cupcakes raffaello

Cupcakes noix de coco et aux Raffaello

4.9 from 13 reviews
Cupcakes coco façon Raffaello
Auteur: 
Type de Recette: Cupcakes
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 12
 
Ingredients
  • 100 g de beurre a température ambiante
  • 140 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 180 g de farine
  • 1,5 c-a-c de levure chimique
  • 125 ml de lait (je remplace par le lait de coco)
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 12 Raffaello
  • Glaçage crème au beurre et chocolat blanc :
  • 200 g de beurre a température ambiante
  • 170 g de chocolat blanc
  • 250 g de sucre glace
  • 30 ml de lait (lait de coco pour moi)
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 12 Raffaello
  • noix de coco râpée finement pour le topping
Instructions
  1. Dans un saladier battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à la fois et battre après chaque ajout.
  2. Mélanger la farine à la levure et l'ajouter à la préparation précédente.
  3. Ajouter le lait mélangé à l'extrait de vanille (lait de coco pour moi). Battre rapidement pour l'incorporer.
  4. Verser une cuillère à soupe de préparation dans les moules à cupcake, déposer un Raffaello et remplir au ¾ les moules.
  5. Enfourner pour 20 minutes environ dans un four préchauffé a 170 C (350F).
  6. Laisser refroidir les cupcakes sur une grille.
  7. Préparer le glaçage à la crème au beurre et chocolat blanc :
  8. Battre le beurre et le sucre glace au batteur électrique jusqu’à consistance légère et aérée.
  9. Ajouter le chocolat blanc fondu et tiédit. Battre à vitesse moyenne.
  10. Ajouter le lait mélangé à l'extrait de vanille.
  11. Remplir une poche a douille lisse ou au choix.
  12. Garnir les cupcake et décorer les extrémités de noix de coco râpée mélangée aux amandes (j'ai choisi les amandes blanches californiennes car les Raffaello sont fourres de ces amandes).
  13. Déposer un Raffaello sur chaque cupcake. Placer au frais jusqu'au moment de servir.
Cupcakes aux Raffaello

Cupcakes aux Raffaello

 

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94 plusieurs commentaires

  1. C’est une pure merveille tes cupcakes ma Samar !!! Et quelle jolie présentation, à tomber, j’adore, gros bisous 😘

  2. Une recette gourmande et le contenant est sublime. Bisous

  3. Ils sont magnifique et vraiment super appétissant, j’en ferais bien mon goûter !!!

  4. Ces cupcakes sont très originaux. Ils me plaisent bien. Bises ma Samar.

  5. mais tes cupcakes sont top de top, une tuerie ! bises

  6. Ils sont magnifiques j’y pense pour les fêtes de fin d’année😘

  7. Qu’est ce qu’ils sont beaux ! Si tu viens ramène m’en quelques uns pour les offrir, bisous

  8. Olalala trop gourmande ta recette, j’adore l’idée !
    J’en ai fais aussi hier (pour une commande) mais avec un coeur Nutella, je vais attendre un peu et je pense que je vais tester ta recette, mon homme sera plus qu’heureux ^^
    bise

  9. Tu sais quoi, j’avais oublié l’existence des Raffaello ! Tes cupcakes si parfumés sont vraiment recherchés, du haut de gamme et la présentation est top ! Tes petites caissettes ajourées sont splendides, tu nous présentes tout un poème gourmand !

  10. oh la la ces cupcakes sont une véritable incitation à la gourmandise . On ne peut que succomber à la tentation !!!! Bisous

  11. de superbes cupcakes en plus deux Rafaellos dans chacun une pure gourmandise
    excellente journée bises

  12. Mon Dieu qu’ils sont beaux ces petits gâteaux, la photo est top. Tu as de la chance que je nage comme une pierre au fond de l’eau car je serai bien venue tout droit, manger les restes chez toi !!!

  13. Je reste sans voix ! Je goûterais bien …

  14. Bonjour,
    Quel lait de coco avez vous utiliser celui en boîte de conserve ou celui en boîte en carton style comme le alpro? Merci

  15. Magnifique et tellement gourmand !

  16. Oh! Bravo! Magnifique réalisation! Bises.

  17. Ils sont juste sublimes ! je ne sais pas comment t’ai venue cette idée mais alors quelle idée ! C’est merveilleusement gourmand, joli et très réaliste ! tu es vraiment très très forte ma Samar ! Je n’ose imaginer ma petite oriane si elle t’avait pour maman ! Gourmande comme elle est elle serait aux anges mais ferait 10 kgs de trop car elle n’arriverait pas à se limiter devant tant de belles gourmandises ! ! gros bisous

    • mercii ma Claudine 🙂 mes filles aussi sont très gourmandes surtout la petite quand elle n’allait pas encore a l’école mon dieu on se régalait a l’heure du goûter 🙂

  18. Top top top !!!!!! hyper gourmand, je prends note….
    bisous

  19. Ils sont élégants et raffinés, coco c’est trop bon, je me fie à l’avis de tes filles et je mets la recette de côté, bises

  20. J’adore ces petits chocolats, alors je te piquera bien un cupcakes…
    Bises et belle journée

  21. Quelle gourmandise !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  22. Très gourmands tes cupcakes il faut vraiment que je les fasse bisous

  23. il est hyper gourmand ce cupcake
    c est une torture
    merci pour le partage

  24. tout simplement exquis et parfait

  25. non ?!! je suis une accro des raffaello , je pourrais en manger une boite ( une grosse boite…) à moi toute seul , j’adore j’adore . Alors comment ne pas succomber à tes cupcakes 🙂 , ils ont l’air super gourmands

  26. Oh la la c’est juste un plaisir pour les sens un tel petit gâteau! Ca me donne bien envie d’essayer!

  27. une tuerie ma belle comme dab ^^ je ss de retour apres un long repos du a ma maladie ^^ gros bisous ma cherie et continu de nous regaler ^^

  28. Coucou Samar 🙂

    Ils sont superbes tes cupcakes 🙂 Ce blanc donne beaucoup de raffinement, et à la découverte de la découpe, quelle gourmandise !!!! Oh la la, autant te dire que c’est tout à fait le genre de dessert que j’adore !

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  29. haaann mais t’as pas honte de nous mettre ça sous le nez !!! lol !
    j’en veux !!!
    bizzz

  30. Wahou quelle gourmandise, tes filles ont dû se régaler 🙂 gros bisous Sam, passe un bon après-midi

  31. ça, c’est du bonheur à l’état pure ! ça a l’air trop trop bon ! moi j’adore la noix de coco en plus.

  32. De la tentation à l’état pur! tes CUPCAKES Samar sont superbes, bises et belle journée!

  33. Comme c’est gourmand !! J’adore les raffaello !! Bisous

  34. Moi qui adore les cup cake je note ta recette pour les tester.
    Bonne journée
    bises

  35. ma fille est en train de saliver devant tes photos ! bises

  36. Oh ils me font bien envie ces cupcakes ma petite Samar. Une pure merveille et quelle belle présentation. Bisous

  37. wahoo! c’est trop trop beau!! et ça donne trop envie… bravo!! bizz

  38. de jolis cupcakes et excellent topping ici toujours aussi froid
    très bonne journée
    guy

  39. Magnifiques tes cupcakes Samar!!je baaave derrière mon écran!bisousss

  40. Très beaux et Tres belle présentation ça donne envie merci Samar j adore tes moules très jolis

  41. wahou ils sont sublimes ! bisous ma belle

  42. Tres belle presentation bravo

  43. waou ils sont magnifiques dignes d un grand pâtissier

  44. il ne manque que la boite pour qu on croit que ce sont des raffaellos super beaux

  45. Comme c’est beau, Samar ! Ce dessert est une vraie rêverie. J’adore. Bravo pour la présentation super super jolie. Gros bisous

  46. après les ferero, voici les rafaello, tu pousserai pas un peu le bouchon de la gourmandise par hasard!!!! gros bisous ma belle

  47. Comme d’habitude je salive dès que je passe par ici

  48. Ils sont a tomber ces cup cakes. Encore une recette que j’ajoute sur ma liste…j’en salive déjà lol
    Bizouuuu ma Samar

  49. Tu es une « vilaine tentatrice », c’est irrésistible (lol) Bisous <3

  50. Tellement jolis et raffinés tes cupcakes . Bises

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