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Recette cookies de Cyril Lignac

cookies Cyril Lignac tous en cuisine

Recette de cookies Cyril Lignac

Recette cookie de Cyril Lignac double chocolat

Une autre recette de cookies qui s’ajoute à ma liste et ceux-la sont du chef Cyril Lignac qu’il a proposé dans son émission Tous en cuisine j’ai tout de suite eu envie de les tester surtout qu’a la maison on raffole de cookie et on trouve toujours une excuse pour en faire et tester de nouvelles recettes.

Si comme moi vous êtes de grands amateurs des recettes de Cyril Lignac alors je n’ai pas besoin de vous demander de tester ces cookies aux deux chocolat (si ce n’est déjà fait) vous n’allez pas le regretter.

J’ai pour habitude de rajouter du bicarbonate de soude dans mes cookies au lieu de levure chimique comme le préconise Chef Lignac, et afin d’avoir de grands cookies j’ai utilisé une cuillère à glace mais vous pouvez façonner des boules en plaçant la pâte au préalable au réfrigérateur en façonnant un boudin.

Une petite astuce que je vous donne pour avoir des cookies parfaitement ronds car on sait que pendant la cuisson les cookies vont commencer a s’étaler un peu aléatoirement sans pour autant avoir une forme parfaite. Donc à la sortie du four et pendant qu’ils sont encore mous prenez un cercle à pâtisserie un peu plus grand que les cookies et placez-le autour du cookie de telle façon que le cookie soit à l’intérieur et faites un mouvement circulaire avec le cercle afin de redimensionner le cookie et ainsi on lui donnera une forme parfaite.

Recette cookies de Cyril Lignac

Recette cookies de Cyril Lignac

Bon A Savoir :

Comme tout cookies vous remarquerez la grande quantité de sucre mais ne changez rien à la recette elle est parfaite.

Ne remplacez pas la cassonade par le sucre régulier car c’est ce sucre qui apporte cette texture particulière aux vraies cookies.

J’ai l’habitude de réaliser des cookies et je commence a bien me familiariser avec la texture parfaite et le cote chewy de ces derniers, vous savez ces cookies avec la surface croustillante et l’intérieur moelleux qui fondent en bouche. La recette de Cyril Lignac est parfaite, nous les avons beaucoup appréciés.

Le week-end dernier nous avions une journée pluvieuse et quoi de mieux que de se réconforter en réalisant des cookies avec les enfants afin de les occuper et surtout de les retenir éloigner des tablettes et jeux.Il faut avouer que je n’ai pas besoin de les forcer a cuisiner surtout Layla adore faire de la pâtisserie. La semaine dernière elle voulait un bubble tea et je n’avais plus de Bubba alors son tempérament curieux elle a fait une recherche sur youtube et elle les a fait en choisissant la saveur fraise. En tout cas ils étaient bien parfumés et très réussi elle a fait une petite vidéo avec sa soeur mais étant très occupée ces derniers jours je n’ai pas pu prendre de photos mais ce n’est que partie remise surtout que c’est une boisson très tendance et que Layla aime en faire souvent.

Avec le confinement on évite au maximum les sucreries : desserts, gâteaux, tartes etc… on se fixe donc un calendrier de desserts et surtout de petits gâteaux que je favorise pour pouvoir les conserver facilement.

J’ai choisi du chocolat pâtisserie au lait haché grossièrement ainsi que des pépites de chocolat 60 % cacao.

Conservation :

Comme tous les biscuits, ces cookies se conservent bien dans une boite en métal et au congélateur ils se conservent dans un sac Ziploc plusieurs mois. Il suffit de les remettre à température ambiante.

Si vous aimez les cookies voici quelques idées de cookies :

Recette Brookies : Le brownie-cookies

Cookie géant au nutella

Cookies au chocolat blanc et noix de macadamia

Cookies au potimarron (pumpkin)

Les Cookies américains de Pierre Hermé

Pour cette recette je me suis inspirée de la recette de Micheline.

Cookies double chocolat Tous en Cuisine

Cookies double chocolat Tous en Cuisine

Préchauffer le four à 170 C (345 F).

Dans un saladier mélanger au mixeur ensemble les sucres ainsi que le beurre pommade coupé en morceaux.

Incorporer l’oeuf et ajouter enfin la farine mélangée à la levure ainsi que le sel.

Incorporer les deux chocolat grossièrement hachés.

A l’aide d’une cuillère à glace prélever des tas et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four.

Enfourner pendant environ 9 à 12 minutes selon la dimension des cookies, pour ma part je les ai fait assez grands c’est ainsi que nous les préférons.

Cookies double chocolat Tous en Cuisine

 

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Cookies Cyril Lignac Tous en cuisine

Auteur: Samar
Portions: 12
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min

Ingrédients

  • 300 g farine
  • 1 oeuf
  • 120 g sucre cassonade
  • 120 g sucre
  • 175 g beurre pommade
  • Sel 1 pincée
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 200 chocolat noir et au lait

Instructions

  • Préchauffer le four à 170° C (345° F).
  • Dans un saladier mélanger au mixeur ensemble les sucres ainsi que le beurre pommade coupé en morceaux.
  • Incorporer l'oeuf et ajouter enfin la farine mélangée à la levure ainsi que le sel.
  • Incorporer les deux chocolat grossièrement hachés.
  • A l'aide d'une cuillère à glace prélever des tas et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four.
  • Enfourner pendant environ 9 à 12 minutes selon la dimension des cookies, pour ma part je les ai fait assez grands c'est ainsi que nous les préférons.
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gouter, biscuits, gateaux, etats-unis, pepites-de-chocolat, cuisine-facile, enfants

35 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    qu’ est ce qu’ il est beau les enfants vont adorer

  2. coucou ils sont terriblement bons ces cookies, j’adore, bisous

  3. Je les ai fait quand il les a réalisé au cours de son émission. Ils sont vraiment très bons.

  4. 5 stars
    Coucou Samar.
    Les recettes de C.Lignac sont des valeurs sures et tu me donnes bien envie avec ces bons cookies… 🙂
    Une bonne petite gourmandise qui fait plaisir à toute la famille.
    Belle soirée à toi. Gros bisous

  5. Coucou, tes cookies ont l’air trop bons !! Comme toi je me restreins en sucreries avec le confinement car ma balance m’a fait un peu peur ! Mais je sais que je me régalerais avec ta recette ! Bisous

  6. Trop gourmands ces cookies !

  7. 5 stars
    J’ai bien envie d’essayer !!!

  8. 5 stars
    je les ai fait il y a bien longtemps… rhooo tu me donnes envie d’en refaire..
    qu’est ce qu’on s’était régalé avec ces cookies..
    gros bisous

  9. ils sont parfaits tes cookies ….comme toutes les recettes de Cyril Lignac ! bises, bises

  10. Ils sont trop trop beaux !!! Bisous

  11. Ils sont très réussi et ils sont extra ces cookies
    Bisous

  12. de jolis cookies biens chocolatés
    excellente journée bise

  13. Une valeur sûre ces délicieux cookies de Cyril Lignac !

  14. 5 stars
    Il sont à tomber !! Qu’est ce que j’aurais aimer être présente pour pouvoir goûter à tes merveilles !! merci ma samar ! gros bisous

    • ohhh merci ma Claudine ils sont très simple et quand c’est du Lignac forcement c’est gourmand loll
      grosse bise <3

    • 5 stars
      Bonjour,

      Encore Samar une recette simple et délicieuse. Réaliser avec ma fille en 10 mins pour le goûter.

      Merci bcp pour tes partages.

      • Un grand merci Anissa pour le gentil retour et surtout la confiance le confinement nous permet aussi de realiser des petits gâteaux avec les enfants 🙂
        Au plaisir de vous relire
        Samar <3

  15. 5 stars
    ces cookies sont parfaits surtout que j aime bien en avoir dans mon placard en prévision de la visite des petits enfants

  16. 5 stars
    J aime aussi les cookies et cette recette me plait bien. J attends avec impatience la recette du bubble tea de layla 😊

  17. 5 stars
    Comme ils ont l’air top ces cookies !

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