Gâteau à l’ananas moelleux et facile : recette rapide aux saveurs tropicales

ParSamar
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Ce gâteau à l’ananas est d’une simplicité déconcertante, que tu utilises de l’ananas en conserve ou du frais.

Léger, moelleux et rapide à préparer, c’est le dessert parfait pour terminer un repas en douceur ou pour accompagner une pause thé entre amis.

gateau a l'ananas moelleux 1

Gâteau à l’ananas moelleux

Les desserts à base d’ananas évoquent toujours pour moi les journées ensoleillées d’été. Si, comme moi, tu apprécies ce fruit exotique, tu vas certainement craquer pour un gâteau renversé à l’ananas, une tarte mangue-ananas bien crémeuse ou encore un lassi à l’ananas rafraîchissant.

Ce gâteau à l’ananas, aux délicieuses saveurs des îles, est d’une douceur irrésistible. Sans beurre, léger et moelleux, il est parfait accompagné d’un verre de jus d’ananas pour une véritable escapade gourmande. Chaque bouchée est une explosion de saveurs tropicales.

Sa texture est incroyablement fondante, subtilement parfumée à la vanille, avec une fraîcheur qui fait toute la différence.

Servi avec une chantilly maison et quelques fruits frais, il devient tout simplement irrésistible. Et pour encore plus de gourmandise, l’ajout de noix de coco est une excellente idée !

C’est un gâteau facile, généreux en fruits, qui plaît à tous… et qui disparaît en un clin d’œil à la maison.

Autre avantage : l’utilisation de l’huile à la place du beurre permet de préparer la pâte simplement au fouet, sans robot. Et si tu optes pour de l’ananas en conserve, c’est encore plus rapide et pratique.

En seulement 10 minutes de préparation, tu obtiens un gâteau moelleux et savoureux, parfait pour toutes les occasions.

Ce gâteau est d’une simplicité déconcertante : pas besoin de robot, un simple saladier et un fouet suffisent. La pâte se prépare en quelques minutes seulement !

Astuce gourmande

Pour encore plus de saveur, vous pouvez napper légèrement le gâteau avec un peu de jus d’ananas chaud dès la sortie du four… effet moelleux garanti !

 

Quelques variantes pour un gâteau plus savoureux :

Pour accentuer les saveurs exotiques, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de noix de coco à la pâte : cela apportera une délicate note tropicale irrésistible.

Côté gourmandise, ce gâteau se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez le napper d’une crème chantilly à la noix de coco pour une version encore plus onctueuse, ou le sublimer avec des fruits frais comme des fraises, des framboises ou des myrtilles.

Un joli mélange de textures et de saveurs qui fait toujours son petit effet !

Gâteau à l'ananas moelleux
Gâteau à l’ananas moelleux

Les ingrédients pour preparer ce savoureux gâteau à l’ananas

Pour le gâteau à l’ananas

  • 200 g de sucre : Il apporte la douceur au gâteau tout en contribuant à sa texture moelleuse. Vous pouvez légèrement réduire la quantité si ton ananas est déjà bien sucré.
  • 120 ml d’huile végétale (ou huile de canola) : L’huile remplace le beurre et garantit un gâteau très moelleux. Elle permet aussi de conserver le gâteau plus longtemps sans qu’il ne sèche.
  • 2 œufs : Ils assurent la structure du gâteau et apportent du liant. Privilégiez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation.
  • 1 c-à-café d’extrait de vanille : Elle parfume délicatement la pâte et sublime les saveurs de l’ananas.
  • 250 ml de yaourt (nature ou au citron) : Le yaourt apporte du moelleux et une légère acidité. Le yaourt au citron est une excellente option pour rehausser les saveurs tropicales.
  • 120 ml de crème sure (ou crème fraîche épaisse) : Elle enrichit la pâte et lui donne une texture encore plus fondante et légère.
  • 187 g de farine : Base du gâteau, elle structure la pâte. Tamisez-la si possible pour éviter les grumeaux.
  • 2 c-à-café de levure chimique : Indispensable pour faire lever le gâteau et obtenir une texture bien aérée.
  • 1/2 c-à-café de sel : Il équilibre les saveurs et met en valeur le côté sucré.
  • 1 boîte d’ananas coupé en cubes (égoutté) : L’ingrédient star ! Veillez à bien l’égoutter pour éviter d’humidifier excessivement la pâte. Vous pouvez aussi utiliser de l’ananas frais pour une saveur encore plus intense.

Pour le crumble coco

  • 40 g de noix de coco râpée : Elle apporte une texture légèrement croquante et une saveur exotique irrésistible.
  • 2 c-à-soupe de sucre : Permet de caraméliser légèrement le dessus du gâteau à la cuisson.
  • 1/2 c-à-café de cannelle : Elle ajoute une touche chaleureuse et parfumée qui se marie parfaitement avec l’ananas et la coco.
Gâteau à l'ananas moelleux et facile
Gâteau à l’ananas facile

Comment préparer ce gâteau à l’ananas

Préchauffer le four et préparer le moule

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Beurrez et farinez un moule carré (type moule à gratin), ou pour plus de facilité, chemise le fond avec du papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage.

Préparer la base de la pâte

Dans un grand saladier, fouettez ensemble le sucre et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Cette étape est importante pour obtenir une texture bien lisse et une pâte homogène.

Incorporer les ingrédients humides

Ajoutez la vanille, le yaourt ainsi que la crème sure (ou crème fraîche).

Fouettez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation lisse, onctueuse et légèrement pâle.

ingredients liquides

Mélanger les ingrédients secs

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.

Incorporez ensuite progressivement ce mélange sec à la préparation liquide, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que la farine soit totalement intégrée.

Évitez de trop travailler la pâte pour conserver un gâteau bien moelleux.

ajouter les ingredients secs

Ajouter l’ananas

Incorporez délicatement les morceaux d’ananas préalablement égouttés pour éviter d’apporter trop d’humidité à la pâte.

Versez ensuite la préparation dans le moule et lisse légèrement la surface.

Ajouter la garniture gourmande

Dans un petit bol, mélangez le sucre, la cannelle et la noix de coco.

Parsemez généreusement ce mélange sur toute la surface du gâteau. Cela va former une délicieuse croûte légèrement caramélisée à la cuisson.

Cuisson

Enfournez pour environ 45 minutes (le temps peut varier selon les fours).

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

Si le dessus du gâteau colore trop rapidement, couvre-le délicatement de papier aluminium en fin de cuisson.

Refroidissement et démoulage

À la sortie du four, laissez tiédir le gâteau quelques minutes dans le moule.

Démoulez ensuite délicatement sur une grille et laissez refroidir complètement avant dégustation.

Astuce

Pour encore plus de moelleux, tu peux arroser légèrement le gâteau avec un peu de jus d’ananas tiède juste après la cuisson… un vrai délice !

 

gateau ananas 1
Gâteau à l’ananas moelleux et facile

En Conclusion

Ce gâteau à l’ananas est la preuve qu’il est possible de réaliser un dessert à la fois simple, rapide et incroyablement gourmand.

Avec sa texture ultra moelleuse, ses saveurs délicatement tropicales et sa touche croustillante de coco en surface, il a vraiment tout pour plaire.

Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, il s’adapte à toutes les envies : nature, accompagné de chantilly, ou garni de fruits frais pour encore plus de fraîcheur.

C’est le genre de gâteau qu’on aime refaire encore et encore… et qui disparaît toujours trop vite !

Gâteau à l'ananas moelleux

Auteur : Samar
Gâteau à l’ananas moelleux et facile : une recette rapide aux saveurs tropicales, avec une touche coco croustillante, idéale pour un dessert léger et gourmand.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

  • 200 g sucre
  • 120 ml huile végétale ou canola
  • 2 oeufs
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 250 ml yaourt pour plus de saveur on peut choisir au citron
  • 120 ml crème sure
  • 187 g farine
  • 2 c. à café levure chimique
  • 1/2 c. à café sel
  • 1 boite d'ananas coupée en cube

pour le crumble :

  • 40 g noix de coco râpée
  • 2 c. à soupe sucre
  • 1/2 c. à café cannelle

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer et fariner un moule carre (moule à gratin ou autre, je préfère chemiser de papier sulfurisé le fond du moule).
  • Dans un saladier fouetter ensemble le sucre et l'huile.
  • Ajouter les oeufs un à un en incorporant bien avant d'ajouter le suivant.
  • Ajouter la vanille, le yaourt et la crème sure et incorporer bien le tout jusqu’à consistance lisse et couleur jaune pale.
  • Dans un autre saladier mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
  • Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu’à incorporation totale de la farine.
  • Enfin incorporer les morceaux d'ananas égouttés.
  • Verser dans le moule. Dans un petit bol mélanger le sucre la cannelle et le sucre. Saupoudrer la surface du gâteau ananas de ce mélange.
  • Enfourner pour 45 minutes environ tout dépend des four vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau qui doit en ressortir sèche. Si la surface prend trop de couleur recouvrir le gâteau de papier aluminium (en fin de cuisson).
  • A la sortie du four laisser tiédir avant de démouler sur une grille jusqu’à refroidissement.

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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65 commentaires

  1. Bonjour Samar. Je voudrais faire votre gâteau à l’ananas mais je ne comprends cet ingrédient: “120 ml crème sure”. Est-ce c’est une crème fraîche? Une crème liquide? Quelque chose que je peux trouver facilement aux Etats Unis? Merci de m’orienter.

    Répondre

  14. 5 stars
    il paraît tellement gourmand que je vais le tester prochainement avec de l ananas en conserve. merci pour le partage

    Répondre

  29. 5 stars
    Qu’il fait envie ton gâteau, il doit être bien parfumé 🙂 Et oui par chez moi, point de soleil, de la pluie de la pluie et ce depuis plusieurs semaines (faut avouer que de temps en temps tu as quelques heures de ‘soleil » mais tellement peu 🙁 ) ! bisous Sam et profites bien du soleil ^^

    Répondre

    1. merci Francoise j’ai vu cela a la TV c’est le mois de novembre en plein printemps 🙁
      en esperant que le temps va etre clement les prochains jours
      bise

      Répondre

    3. Belinda Beda tu peux remplacer la totalite par le yaourt grec sinon de la creme fraiche car elle a la meme texture que la creme fraiche mais c’est une creme aigre

      Répondre

  35. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Je ne suis pas une grande fan de l’ananas, mais en tout cas ton gâteau est très appétissant, bien moelleux comme j’aime 🙂 Avec un bon verre de thé glacé ce doit être parfait !!

    Je te souhaite une bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

    Répondre

  43. 5 stars
    Ce moelleux me parait tout à fait exceptionnel ! J’aime beaucoup l’ananas et la coco ! c’est une franche réussite que j’aimerais bien tester ! ma liste fait des kms mais tant pis je l’ajoute ! merci samar ! gros bisous

    Répondre