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Gelée de pommes maison

Gelée de pommes maison

Gelée de pommes maison

Gelée de pommes maison aux épluchures

Après vous avoir proposé la confiture de pommes je vous propose la recette de gelée de pommes aux épluchures fait maison vraiment facile a realiser et idéale pour le petit déjeuner, les pommes en ce moment envahissent les étals mais les pommes utilisées dans cette gelée ne proviennent du marche mais plutôt de la cueillette effectuée la semaine dernière avec l’école de mes filles qui se sont bien amuse. Quand on se retrouve avec une telle quantité on pense à preparer des tartes aux pommes mais pas que du jus de pommes 100 % maison et quoi de mieux que de recycler les épluchures de pommes  une sorte de gelée anti-gaspillage et ultra gourmande. J’en profite pour preparer mes cadeaux gourmands à présenter aux maîtresses d’école il n y a pas mieux que le fait-maison.

Les filles en ont profite pour tartiner leur morceau de brioche qu’elles n’ont pas hésité à dévorer afin de goûter a cette gelée de pommes. J’ai ajouté en fin de cuisson 2 g d’agar agar pour que ma gelée soit moins liquide.

Gelée de pommes maison

Recette Gelée de pommes maison

 

Déposer les épluchures de pomme ainsi que les pépins et les trognons dans une casserole profonde ajouter le jus de citron et remplir d’eau à niveau des épluchures..

Porter à ébullition ensuite réduire à  feu  doux et laisser mijoter durant 40 minutes environ.

Comme pour la gelée de coings placer des compresses ou de la gaze (afin que la gelée ne comporte pas d’impureté) sur une passoire en la recouvrant complètement et verser le contenu de la casserole .

Laisser égoutter, récupérer le jus et le peser j’ai obtenu 500 ml de jus soit 500 g de sucre à confiture.

Verser le jus de pommes obtenu ainsi que le sucre dans une casserole porter à ébullition l’ensemble.

Réduire et laisser cuire environ 30 minutes tester la consistance de la gelée en plaçant une assiette dans le congélateur ensuite laisser couler une goutte de gelée celle-ci doit se gélifier sinon poursuivre la cuisson.

Si vous désirez une consistance plus gélifiée de votre gelée de pommes ajouter 2 g d’agar agar en fin de cuisson au point ébullition et laisser cuire environ 3 minutes.

Verser la gelée dans des pots stérilisés fermer bien et retourner ces derniers jusqu’à refroidissement complet et conserver.

Enjoy !

Gelée de pommes maison

Gelée de pommes aux épluchures maison

4.9 from 13 reviews
Gelée de pommes maison
Auteur: 
Type de Recette: Confiture
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Pelures et trognons et pépins de pommes
  • Eau (à hauteur des épluchures)
  • sucre (le même poids de jus obtenu)
  • jus d'un citron
Instructions
  1. Déposer les épluchures de pomme ainsi que les pépins et les trognons dans une casserole profonde ajouter le jus de citron et remplir d'eau à niveau des épluchures..
  2. Porter à ébullition ensuite réduire à feu doux et laisser mijoter durant 40 minutes environ.
  3. Comme pour la gelée de coings placer des compresses ou de la gaze (afin que la gelée ne comporte pas d’impureté) sur une passoire en la recouvrant complètement et verser le contenu de la casserole .
  4. Laisser égoutter le jus récupérer le jus et le peser j'ai obtenu 500 ml de jus soit 500 g de sucre à confiture.
  5. Verser le jus de pommes obtenir ainsi que le sucre dans une casserole porter à ébullition l'ensemble.
  6. Réduire et laisser cuire environ 30 minutes tester la consistance de la gelée en plaçant une assiette dans le congélateur ensuite laisser couler une goutte de gelée celle-ci doit se gélifier sinon poursuivre la cuisson.
  7. Si vous désirez une consistance plus gélifiée de votre gelée de pommes ajouter 2 g d'agar agar en fin de cuisson au point ébullition et laisser cuire environ 3 minutes.
  8. Verser la gelée dans des pots stérilisées fermer bien et retourner ces derniers jusqu’à refroidissement complet et conserver.
 

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55 plusieurs commentaires

  1. Voilà quelque chose que je n’ai jamais goûté.
    Bisous

  2. Je la note ma Samar ta recette est super et antigaspi en plus c’est le moment des pommes, je ne prends que des bios ce qui maintenant me permettra de ne plus jeter les épluchures!!! Merci ma chère Samar, gros bisous douce soirée 😘

  3. Laisse m’en un bocal pour faire des tartines et enduire les crepes bisous samar 😘

  4. Pour que t’a gelée soit bien prise écrase de quelques petit coup de pilon les pépins de pommes et met les a cuire avec tout tes ingrédients dans un morceau de gaze 😉 gelée garantie c’est un truc que j’ai appris en cours de cuisine, tu te souvient je faisais un sirop léger avec les pépins pour enduire les tartes et leur donner du brillant comme le pâtissier 😘😘

  5. Quelle bonne idée de recette anti gâchis !! et la couleur est magnifique, bonne journée, bisous

  6. je garde ta recette de côté je crois qu’elle va me servir pour mes petits cadeaux de fin d’année

  7. Je me garde absolument ta recette de côté ! je suis anti gaspi depuis quelques temps et comme je dois faire un gâteau aux pommes dans pas longtemps, forcément il me restera des épluchures que j’utiliserai comme ta recette ^^
    merci pour ce partage
    bises

    • coucou Elo
      ah ouii c’est toujours une bonne idée d’éviter le gaspillage. C’est comme pour les fanes de carottes et radis avant je jetais et la je fais du pesto 🙂
      bisous

  8. Et bien moi je veux bien être une maîtresse pour avoir mon pot de gelée de pommes. Belle soirée Samar. Gros bisous

  9. un régal et anti-gaspillage ! merci

  10. Hum quel régal..Je prends une petite tartine de gelée avec plaisir
    Bisous et belle soirée

  11. Je me suis déjà essayée à la gelée de pommes et c’est vrai que c’est très bon ! Bonne fin de soirée. Bisous

  12. Elle a l’air superbe a couleur est magnifique. Moi je la mangerais bien à la cuillère 🙂 Bisous

  13. très jolie cette gelée!!!! bisous

  14. C’est sympa l’idée avec des pommes bio du jardin. Bisous

  15. Bonjour, merci de votre recette de confiture de pommes.
    La couleur était comme la votre, j’ai goûté un petit reste très bonne.
    J’étais très contente, c’était la première fois que je faisais de la confiture aux pommes
    Je l’ai faite il y a 2 semaines et j’ai eu la désagréable surprise de retrouver du jus de ma confiture sur mon étagère.Il ne restait que très peu de jus dans les bocaux Les morceaux de pommes étaient comme spongieux On dirait que les pommes ont fermentés……
    Quelle déception . Pouvez vous me donner votre avis.
    Je vous en remercie. Je fais souvent de vos recettes, toujours satisfaite
    Merci et bonne continuation

    • Bonjour Berly
      desolee j’etais en vacances je viens de voir votre message ! concernant la gelee avez-vous pris juste les epluchures ?? car je lis dans les commentaires des morceaux de pommes spongieux et fermentes et je n’ai utilise que les epluchures de pommes ainsi que l’eau et sucre.

  16. salem samar, tu es à l’honneur sur mon blog. mercii pour ce partage. bisous

  17. J aimerai bien pouvoir avoir si possible une recette Confiture pomme. Merci. Jo

  18. Quelle belle couleur dorée! Gros bisous Samar!

  19. Elle est belle cette gelée, et étonnante !! Dès que j’ai des épluchures, j’essaie !! Bisous

  20. C’est une gelée que je n’ai encore jamais eu l’occasion de gouter, mais je suis persuadée qu’elle doit être divine, et cela fait un petit cadeau gourmand parfait pour les fetes. Bisous

  21. une bonne recette pour ne rien jeter

  22. la couleur est superbe!!! bisous

  23. J’aime le petit goût acidulé

  24. as salamou alayki c’est une très bonne idée quand on sait toutes les vitamines qu’il y a en dessous et dans la peau des fruits!

  25. elle est magnifique cette gelée !!
    bizzz

  26. très intéressant ! Merci Samar pour cette bonne idée ♥

  27. me revoilà, j’ai oublié de te dire que tu es à l’honneur sur mon blog, je t’invite à découvrir la recette, merciiiii

  28. une recette qui me fait de l’œil!!!! merciii pour le partage, bisous

  29. Une recette anti-gaspi surprenante. Bisous

  30. merci pour cette recette anti gaspillage ! bisous

  31. elle me plait beaucoup je note, merci Samar

  32. Coucou Samar 🙂

    Je t’avoue que j’ai un faible pour la gelée, je préfère cela que la confiture 😉 Je n’ai encore jamais eu l’occasion de déguster de la gelée de pommes, mais je suis sûre que c’est déicieux et sa jolie couleur dorée donne très envie de tartiner de bonnes tranches de brioches toastées !!!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  33. un bien belle gelée tout comme ici mais pas la même ce matin encore -3
    excellent après-midi

  34. Je suis un peu hésitante pour la gelée de pommes avec les épluchures car je dois acheter mes pommes et elles sont traitées, c’est sûr. Alors utiliser la peau qui contient le plus de pesticides …..

  35. elle es superbe ta gelée!
    parfaite avec une bonne tartine de pain pour bien démarrer la journée! 😉
    bises

  36. Qu’est ce que c’est beau ! on dirait que tu nous offres de l’or dans la cuillère !! Je suis éblouie ! J’aimerais beaucoup testé. mais je ne fais pas autant de gâteaux que toi et je n’ai pas beaucoup d’épluchures ! il faut absolument que j’ai le réflexe si un jour je fais un gâeau ou une compote de pommes !! Merci ma samar ! gros bisous

    • coucou Claudine
      ces derniers jours je suis tellement occupée avec les cadeaux gourmands etc…. que j’oublie a chaque fois de propose les fruits de saison ! j’espere m’en souvenir la prochaine publication 🙁
      bise

  37. Que c’est malin!!!! Très bonne idée que je mets de suite dans ma liste de « trucs » à garder!!!
    gros bisous

  38. belle réalisation! bises et bonne semaine

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