Confiture de tomates rouges | Le Blog cuisine de Samar
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Confiture de tomates rouges

Confiture de tomates rouges

Confiture de tomates rouges

Confiture de tomate rouge fait maison

Quand mon amie sur facebook m’a dit qu’elle allait preparer de la confiture de tomates rouge pour fourrer un gâteau j’étais septique, de la confiture de tomate ?? ai-je dit elle me répond qu’on ne sent même pas la tomate et que depuis qu’elle a découvert cette recette elle en prépare souvent.

Je me suis donc lancé à la préparation de cette confiture de tomates et je peux vous dire que c’est sans regret et une belle découverte pour moi.  C’est la pleine saison de la tomate profitons pour preparer de la bonne confiture de tomate rouge, ou verte que je n’ai pas encore testé mais ça ne saura tarder.


Habituellement le matin avant d’aller faire mon sport je me prépare un bon jus de tomate que je suis d’ailleurs la seule à apprécier à la maison et dont les bienfaits sont multiples. En ce moment les tomates sont très belles sur les étals d’un rouge éclatant et gorgé d’eau j’ai profité un midi de preparer la fameuse confiture à l’abri des regards de ma famille et ainsi au moment du goûter leur demander leur avis. Mon mari l’a trouvé très bonne et a été bluffé par le résultat, mes filles sont fan de confiture maison et n’ont pas cherché a savoir quel fruit c’était et c’est tant mieux.

Confiture de tomates rouges

Confiture de tomates rouges

Commencer par retirer la peau de la tomate

Dans une casserole porter l’eau a ébullition.

Plonger les tomates durant 1 minutes.

Retirer à l’aide d’un écumoire et plonger dans l’eau froide.

La peau se retire facilement.

Couper les tomates en quartier et retirer les pépins.

Déposer dans une casserole épaisse et profonde.

Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron. Ajouter le bâton de cannelle si désirée (j’ai trouvé le goût trop fort).

Porter à ébullition tout en remuant réduire le feu et laisser cuire tranquillement, la confiture va s’épaissir au fur et à mesure de la cuisson.

Placer une assiette dans le congélateur afin de faire le test de la confiture.

J’ai laissé cuire la confiture de tomates environ 35 minutes, laisser tomber une goutte de confiture dans l’assiette si elle fige c’est la confiture est parfaite.

Verser la confiture dans des pots a confiture sceller bien et retourner le bocal jusqu’à refroidissement.

Enjoy !

Confiture de tomates rouges

Confiture de tomate recette maison

Confiture de tomates
Auteur: 
Type de Recette: Confiture
Cuisine: Francaise1
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 1
 
Ingredients
  • Pour 600 g de tomate rouge (1 pot de confiture)
  • 300 g de sucre
  • 1 c-a-soupe de jus de citron (15 ml)
  • Vous pouvez ajouter ½ d'un bâton de cannelle (j'ai prefere sans cannelle)
Instructions
  1. Commencer par retirer la peau de la tomate
  2. Dans une casserole porter l'eau a ébullition.
  3. Plonger les tomates durant 1 minutes.
  4. Retirer à l'aide d'un écumoire et plonger dans l'eau froide.
  5. La peau se retire facilement.
  6. Couper les tomates en quartier et retirer les pépins.
  7. Déposer dans une casserole épaisse et profonde.
  8. Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron. Ajouter le bâton de cannelle si désirée (j'ai trouvé le goût trop fort).
  9. Porter à ébullition tout en remuant réduire le feu et laisser cuire tranquillement, la confiture va s’épaissir au fur et à mesure de la cuisson.
  10. Placer une assiette dans le congélateur afin de faire le test de la confiture.
  11. J'ai laissé cuire la confiture de tomates environ 35 minutes, laisser tomber une goutte de confiture dans l'assiette si elle fige c'est la confiture est parfaite.
  12. Verser la confiture dans des pots a confiture sceller bien et retourner le bocal jusqu’à refroidissement.

 petit-dejeuner, gouter, compotes, desserts, glace, gateaux, desserts, gateaux-algeriens

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13 plusieurs commentaires

  1. oh ben mince je connaissais la confiture de tomates vertes mais là la couleur est extra !!
    bizzz

  2. c’est original comme tout cette confiture! il faudrait que je tente!

  3. Oups, moi qui ai fait 200kg de sauce tomate, j’aurais dû en garder un peu pour une confiture.
    Elle est super gourmande, bravo!
    Bizzz
    Tes petits sablés vanille sont ici: http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/08/31/35618527.html

  4. une confiture très originale ! bises

  5. très jolie confiture et tu la est avec quoi
    Excellente fin de journée

  6. j’adore la confiture de tomate c’est trop bon , la tienne est bien belle

  7. trop bon cette confiture

  8. voilà une belle confiture originale
    bises

  9. Je note !! tu as gouté?? les tomates donnent en plein au jardin !
    bisous
    sicacoco

  10. Une confiture originale et gourmande, je ne connaissais pas la confiture aux tomates rouges, plutot celle aux tomates vertes. Merci pour le partage. bonne soirée

  11. j’ai déjà fait de la confiture de tomate verte, j’ai adoré, je testerai la tienne une de ces jours!!!!! bisous

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