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Confiture de tomates rouges
Confiture de tomate rouge fait maison
Quand mon amie sur facebook m’a dit qu’elle allait preparer de la confiture de tomates rouge pour fourrer un gâteau j’étais septique, de la confiture de tomate ?? ai-je dit elle me répond qu’on ne sent même pas la tomate et que depuis qu’elle a découvert cette recette elle en prépare souvent.
Je me suis donc lancé à la préparation de cette confiture de tomates et je peux vous dire que c’est sans regret et une belle découverte pour moi. C’est la pleine saison de la tomate profitons pour preparer de la bonne confiture de tomate rouge, ou verte que je n’ai pas encore testé mais ça ne saura tarder.
Habituellement le matin avant d’aller faire mon sport je me prépare un bon jus de tomate que je suis d’ailleurs la seule à apprécier à la maison et dont les bienfaits sont multiples. En ce moment les tomates sont très belles sur les étals d’un rouge éclatant et gorgé d’eau j’ai profité un midi de preparer la fameuse confiture à l’abri des regards de ma famille et ainsi au moment du goûter leur demander leur avis. Mon mari l’a trouvé très bonne et a été bluffé par le résultat, mes filles sont fan de confiture maison et n’ont pas cherché a savoir quel fruit c’était et c’est tant mieux.
Confiture de tomates rouges
Commencer par retirer la peau de la tomate
Dans une casserole porter l’eau a ébullition.
Plonger les tomates durant 1 minutes.
Retirer à l’aide d’un écumoire et plonger dans l’eau froide.
La peau se retire facilement.
Couper les tomates en quartier et retirer les pépins.
Déposer dans une casserole épaisse et profonde.
Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron. Ajouter le bâton de cannelle si désirée (j’ai trouvé le goût trop fort).
Porter à ébullition tout en remuant réduire le feu et laisser cuire tranquillement, la confiture va s’épaissir au fur et à mesure de la cuisson.
Placer une assiette dans le congélateur afin de faire le test de la confiture.
J’ai laissé cuire la confiture de tomates environ 35 minutes, laisser tomber une goutte de confiture dans l’assiette si elle fige c’est la confiture est parfaite.
Verser la confiture dans des pots a confiture sceller bien et retourner le bocal jusqu’à refroidissement.
Enjoy !
Confiture de tomate recette maison
- Pour 600 g de tomate rouge (1 pot de confiture)
- 300 g de sucre
- 1 c-a-soupe de jus de citron (15 ml)
- Vous pouvez ajouter ½ d'un bâton de cannelle (j'ai prefere sans cannelle)
- Commencer par retirer la peau de la tomate
- Dans une casserole porter l'eau a ébullition.
- Plonger les tomates durant 1 minutes.
- Retirer à l'aide d'un écumoire et plonger dans l'eau froide.
- La peau se retire facilement.
- Couper les tomates en quartier et retirer les pépins.
- Déposer dans une casserole épaisse et profonde.
- Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron. Ajouter le bâton de cannelle si désirée (j'ai trouvé le goût trop fort).
- Porter à ébullition tout en remuant réduire le feu et laisser cuire tranquillement, la confiture va s’épaissir au fur et à mesure de la cuisson.
- Placer une assiette dans le congélateur afin de faire le test de la confiture.
- J'ai laissé cuire la confiture de tomates environ 35 minutes, laisser tomber une goutte de confiture dans l'assiette si elle fige c'est la confiture est parfaite.
- Verser la confiture dans des pots a confiture sceller bien et retourner le bocal jusqu’à refroidissement.
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Ma maman cuisinais cette confiture de tomates au lieu de la cannelle,elle ajoutais du gingembre frais râpé 1cu.a thé.
Donc j’ai garder ce goût et pour le reste de la recette le même procédé.J’ai 70 ans et je répète cette recette chaque année.
Bon appétit
Michou980
Un grand merci Micheline pour votre gentil commentaire et je vois que vous êtes du canada un pays que j’apprécie <3
la prochaine fois je tenterais le gingembre frais dont j'adore le parfum
Au plaisir de vous relire Michou <3
Une confiture très originale.je connaissais la confiture de tomates vertes très appréciée par la famille. Celle ci est à tester sans faute surtout que la tomate abonde sur les étals 😍😍😗😗
je vais tenter de la realiser mais je ne trouve pas de tomate verte 🙂
bisous
une recette a tester de toute urgence!!!! bisous
J’espère que tu aimeras Gaëlle
bisous
J’ai déjà fait de la confiture de tomates vertes mais jamais encore testé celle-ci, je me la note ! Bisous Samar
ah je vais voir ta recette je recherchais une justement
bisous Brigitte
C’est très original, je connaissais la confiture de tomates vertes, mais pas celle de rouge. En tout la couleur est superbe. Bisous <3
je vais tester la verte pour voir la différence 🙂
bisous
Très originale cette confiture!
oh oui et très bonne 🙂
je connais celle aux tomates vertes mais pas celle là!Bon mardi
je vais tester celle des tomates vertes aussi pour voir la différence en goût 🙂
bisous
une jolie confiture et le sucré doit adoucir le goût aujourd’hui petit soleil
une bonne journée bises
magnifique cette confiture je la recommande la prochaine ça sera la verte 🙂
bisous
c’est vrai que c’est original de la confiture de tomates, je voudrais bien y goûter, surtout la tienne : elle me paraît bien appétissante ! bises
merci Salima une découverte pour moi aussi
bise
Quelle couleur ! Je n’aurais jamais pensé à faire de la confiture de tomates. Merci pour cette idée !
J’ai bien envie d’essayer. Cependant, j’ai peur que le gout soit très sucré ?
Bises et à bientôt
Valérie
Pareil pour moi Valérie 🙂 quand mon amie m’a dit qu’elle était entrain de realiser une confiture de tomate j’étais un peu septique mais au final c’est très bon 🙂
bisous
voilà une confiture qui a une jolie couleur
bises
merci Corinnette
bisous
Oh extra et cette couleur c’est vraiment tentant
Bises
merci Delphine
bise
Bonjour,
Concernant la tomate verte, je l’ai déjà préparée en confiture (excellent) mais aussi au vinaigre utilisable comme les cornichons…..
Une amie Espagnole m’a dit que là bas, la confiture de tomates rouges était monnaie courante…Il faut absolument que je la fasse….
Bises
PS : Salima et Samar vous me « gavez » et pour un Landais, le gavage est important….
Bonjour Furiga
Un grand merci pour ce gentil message effectivement la confiture de tomate rouge je ne l’ai découvert que très tard et je le regrette presque 🙂 J’espère que vous aurez l’occasion de la tester 🙂 tenez-moi au courant
En vous souhaitant une très bonne année 2020 au plaisir de vous relire
Samar
j’avoue que de prime abord comme toi j’aurais été sceptique! mais je crois que tu m’as convaincue!
oh oui très bonne cette confiture ma Ingrid
bisous
oh ben mince je connaissais la confiture de tomates vertes mais là la couleur est extra !!
bizzz
c’est original comme tout cette confiture! il faudrait que je tente!
Oups, moi qui ai fait 200kg de sauce tomate, j’aurais dû en garder un peu pour une confiture.
Elle est super gourmande, bravo!
Bizzz
Tes petits sablés vanille sont ici: http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/08/31/35618527.html
une confiture très originale ! bises
très jolie confiture et tu la est avec quoi
Excellente fin de journée
j’adore la confiture de tomate c’est trop bon , la tienne est bien belle
trop bon cette confiture
voilà une belle confiture originale
bises
Je note !! tu as gouté?? les tomates donnent en plein au jardin !
bisous
sicacoco
ouiiii c’est troop bon je ne connaissais pas et je le regrette
bise
Une confiture originale et gourmande, je ne connaissais pas la confiture aux tomates rouges, plutot celle aux tomates vertes. Merci pour le partage. bonne soirée
oui il faut que je la teste la tomate verte
bise
j’ai déjà fait de la confiture de tomate verte, j’ai adoré, je testerai la tienne une de ces jours!!!!! bisous