Accueil » Recettes Sucrées » Fait-maison » Confiture » Confiture de tomates rouges

Confiture de tomates rouges

Confiture de tomates rouges

Confiture de tomates rouges

Confiture de tomate rouge fait maison

Quand mon amie sur facebook m’a dit qu’elle allait preparer de la confiture de tomates rouge pour fourrer un gâteau j’étais septique, de la confiture de tomate ?? ai-je dit elle me répond qu’on ne sent même pas la tomate et que depuis qu’elle a découvert cette recette elle en prépare souvent.

Je me suis donc lancé à la préparation de cette confiture de tomates et je peux vous dire que c’est sans regret et une belle découverte pour moi.  C’est la pleine saison de la tomate profitons pour preparer de la bonne confiture de tomate rouge, ou verte que je n’ai pas encore testé mais ça ne saura tarder.

Habituellement le matin avant d’aller faire mon sport je me prépare un bon jus de tomate que je suis d’ailleurs la seule à apprécier à la maison et dont les bienfaits sont multiples. En ce moment les tomates sont très belles sur les étals d’un rouge éclatant et gorgé d’eau j’ai profité un midi de preparer la fameuse confiture à l’abri des regards de ma famille et ainsi au moment du goûter leur demander leur avis. Mon mari l’a trouvé très bonne et a été bluffé par le résultat, mes filles sont fan de confiture maison et n’ont pas cherché a savoir quel fruit c’était et c’est tant mieux.

Confiture de tomates rouges

Confiture de tomates rouges

Commencer par retirer la peau de la tomate

Dans une casserole porter l’eau a ébullition.

Plonger les tomates durant 1 minutes.

Retirer à l’aide d’un écumoire et plonger dans l’eau froide.

La peau se retire facilement.

Couper les tomates en quartier et retirer les pépins.

Déposer dans une casserole épaisse et profonde.

Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron. Ajouter le bâton de cannelle si désirée (j’ai trouvé le goût trop fort).

Porter à ébullition tout en remuant réduire le feu et laisser cuire tranquillement, la confiture va s’épaissir au fur et à mesure de la cuisson.

Placer une assiette dans le congélateur afin de faire le test de la confiture.

J’ai laissé cuire la confiture de tomates environ 35 minutes, laisser tomber une goutte de confiture dans l’assiette si elle fige c’est la confiture est parfaite.

Verser la confiture dans des pots a confiture sceller bien et retourner le bocal jusqu’à refroidissement.

Enjoy !

Confiture de tomates rouges

Confiture de tomate recette maison

5.0 from 3 reviews
Confiture de tomates
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Confiture
Cuisine: Francaise1
Servir: 1
Ingredients
  • Pour 600 g de tomate rouge (1 pot de confiture)
  • 300 g de sucre
  • 1 c-a-soupe de jus de citron (15 ml)
  • Vous pouvez ajouter ½ d'un bâton de cannelle (j'ai prefere sans cannelle)
Instructions
  1. Commencer par retirer la peau de la tomate
  2. Dans une casserole porter l'eau a ébullition.
  3. Plonger les tomates durant 1 minutes.
  4. Retirer à l'aide d'un écumoire et plonger dans l'eau froide.
  5. La peau se retire facilement.
  6. Couper les tomates en quartier et retirer les pépins.
  7. Déposer dans une casserole épaisse et profonde.
  8. Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron. Ajouter le bâton de cannelle si désirée (j'ai trouvé le goût trop fort).
  9. Porter à ébullition tout en remuant réduire le feu et laisser cuire tranquillement, la confiture va s’épaissir au fur et à mesure de la cuisson.
  10. Placer une assiette dans le congélateur afin de faire le test de la confiture.
  11. J'ai laissé cuire la confiture de tomates environ 35 minutes, laisser tomber une goutte de confiture dans l'assiette si elle fige c'est la confiture est parfaite.
  12. Verser la confiture dans des pots a confiture sceller bien et retourner le bocal jusqu’à refroidissement.

 petit-dejeuner, gouter, compotes, desserts, glace, gateaux, desserts, gateaux-algeriens

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

39 plusieurs commentaires

  1. Ma maman cuisinais cette confiture de tomates au lieu de la cannelle,elle ajoutais du gingembre frais râpé 1cu.a thé.
    Donc j’ai garder ce goût et pour le reste de la recette le même procédé.J’ai 70 ans et je répète cette recette chaque année.
    Bon appétit
    Michou980

    • Un grand merci Micheline pour votre gentil commentaire et je vois que vous êtes du canada un pays que j’apprécie <3
      la prochaine fois je tenterais le gingembre frais dont j'adore le parfum
      Au plaisir de vous relire Michou <3

  2. Une confiture très originale.je connaissais la confiture de tomates vertes très appréciée par la famille. Celle ci est à tester sans faute surtout que la tomate abonde sur les étals 😍😍😗😗

  3. une recette a tester de toute urgence!!!! bisous

  4. J’ai déjà fait de la confiture de tomates vertes mais jamais encore testé celle-ci, je me la note ! Bisous Samar

  5. C’est très original, je connaissais la confiture de tomates vertes, mais pas celle de rouge. En tout la couleur est superbe. Bisous <3

  6. Très originale cette confiture!

  7. je connais celle aux tomates vertes mais pas celle là!Bon mardi

  8. une jolie confiture et le sucré doit adoucir le goût aujourd’hui petit soleil
    une bonne journée bises

  9. c’est vrai que c’est original de la confiture de tomates, je voudrais bien y goûter, surtout la tienne : elle me paraît bien appétissante ! bises

  10. Quelle couleur ! Je n’aurais jamais pensé à faire de la confiture de tomates. Merci pour cette idée !
    J’ai bien envie d’essayer. Cependant, j’ai peur que le gout soit très sucré ?
    Bises et à bientôt
    Valérie

    • Pareil pour moi Valérie 🙂 quand mon amie m’a dit qu’elle était entrain de realiser une confiture de tomate j’étais un peu septique mais au final c’est très bon 🙂
      bisous

  11. voilà une confiture qui a une jolie couleur
    bises

  12. Oh extra et cette couleur c’est vraiment tentant
    Bises

  13. j’avoue que de prime abord comme toi j’aurais été sceptique! mais je crois que tu m’as convaincue!

  14. oh ben mince je connaissais la confiture de tomates vertes mais là la couleur est extra !!
    bizzz

  15. c’est original comme tout cette confiture! il faudrait que je tente!

  16. Oups, moi qui ai fait 200kg de sauce tomate, j’aurais dû en garder un peu pour une confiture.
    Elle est super gourmande, bravo!
    Bizzz
    Tes petits sablés vanille sont ici: http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/08/31/35618527.html

  17. une confiture très originale ! bises

  18. très jolie confiture et tu la est avec quoi
    Excellente fin de journée

  19. j’adore la confiture de tomate c’est trop bon , la tienne est bien belle

  20. trop bon cette confiture

  21. voilà une belle confiture originale
    bises

  22. Je note !! tu as gouté?? les tomates donnent en plein au jardin !
    bisous
    sicacoco

  23. Une confiture originale et gourmande, je ne connaissais pas la confiture aux tomates rouges, plutot celle aux tomates vertes. Merci pour le partage. bonne soirée

  24. j’ai déjà fait de la confiture de tomate verte, j’ai adoré, je testerai la tienne une de ces jours!!!!! bisous

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Noter cette recette:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.