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Recette d’automne (idées plats, desserts)Recette d’automne (idées plats, desserts)

Confiture de pommes : recette maison

Confiture de pommes : recette maison

Confiture de pommes : recette maison

Confiture de pommes à la cannelle

Une envie soudaine de préparer une bonne confiture de pommes maison que je parfume à la cannelle et vanille. L’automne est bel et bien là et quoi de mieux que de profiter des fruits de saison, je prépare souvent des desserts à base de pommes en cette période de l’année et aujourd’hui je vous propose cette douceur, il n y a pas mieux que le fait maison que ça soit confiture ou gelée on se régale pour accompagner le petit déjeuner ou le goûter. 

Grace à la pectine que la pomme contient elle aide à la préparation des gelées et confitures, riche en vitamine on aime bien l’ajouter un peu partout dans nos salades que ça soit sucrée ou salée je l’utilise souvent dans mes préparations salées telle que les salades ou les tajines durant le mois de ramadan. Je garde souvent les épluchures que je fais sécher afin de préparer des infusions.

N’hésitez pas durant ces prochains mois à consommer ce fruits et à l’inclure dans vos préparations sucrées ou salées il existe plusieurs types de pommes des plus acides aux plus sucrées.

Confiture de pommes : recette maison

Confiture de pommes et Cannelle

Placer les pommes ainsi que le sucre dans un saladier, verser le jus de citron, mélanger, filmer et laisser macérer durant 4 heures.

Verser les pommes ainsi que son jus dans une marmite profonde.

ajouter la vanille ainsi que la cannelle.

Porter sur le feu durant 20 minutes en écumant de temps en temps. Mixer à l’aide d’un mixer plongeant.

Remettre sur le feu durant 5 minutes environs faire le test de l’assiette placée préalablement au congélateur, si on faisant couler une goutte de confiture sur l’assiette et que la confiture fige c’est que c’est cuit sinon continuer la cuisson quelques minutes encore.

Verser dans des pots à confiture, sceller le pot et le retourner. Laisser refroidir et placer au frais.

Enjoy !

Confiture de pommes : recette maison

Confiture de pommes : recette a l’ancienne

Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison avec la pomme de ma chère Claudine du blog Cuisine de Gut

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4.9 from 11 reviews
Confiture de pommes : recette maison
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Confiture
Cuisine: Francaise
Servir: 2
Ingredients
  • 1 kg de pommes épluchées et coupes en quartier
  • 650g de sucre
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 c-a-c de cannelle
  • 1 citron
Instructions
  1. Placer les pommes ainsi que le sucre dans un saladier, verser le jus de citron, mélanger, filmer et laisser macérer durant 4 heures.
  2. Verser les pommes ainsi que son jus dans une marmite profonde.
  3. ajouter la vanille ainsi que la cannelle.
  4. Porter sur le feu durant 20 minutes en écumant de temps en temps. Mixer à l'aide d'un mixer plongeant.
  5. Remettre sur le feu durant 5 minutes environs faire le test de l'assiette placée préalablement au congélateur, si on faisant couler une goutte de confiture sur l'assiette et que la confiture fige c'est que c'est cuit sinon continuer la cuisson quelques minutes encore.
  6. Verser dans des pots a confiture, sceller le pot et le retourner. Laisser refroidir et placer au frais.
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69 plusieurs commentaires

  1. bonsoir, ne serait il pas bon de mettre du confisuc afin detre sur que la confiture prenne bien? merci bonne soiree

  2. super, moi qui pensais que cela ne pouvait pas se faire, a part la gelée…;

  3. roger jacqueline

    j’y ai ajoutée des noix séchées 100gr

  4. ghislaine martinez

    Cc je viens de faire cette recette et je n ai mis que 500 g de sucre! la couleur est plus foncée mais très jolie, couleur feuilles automne!
    très bonne et j ai donc fais 4 pots
    c était une 1ere et je recommande!
    bisous et bravo

  5. caroline lemaire

    Elle est délicieuse cette confiture, quelle texture à refaire assurément ! Par contre la couleur de la confiture n’est pas du tout comme sur la photo mais plutôt brun rouille.

    • Bonjour Caroline
      Je vous remercie pour votre confiance. Concernant la couleur vous pouvez arroser de jus de citron les morceaux de pommes afin qu’ils ne noircissent pas et gardent la couleur pale.
      au plaisir de vous relire
      Samar

  6. Bonjour Samar,
    Après avoir testé votre fameux gâteau au citron, je vous avais dis que j’allais faire la confiture de pommes c’est fait un régal, merci encore😍 Marie-Thé

  7. bonjour
    combien de temps on peut la conserver ? svp

  8. J’avais un demi ananas au frigo donc je l’ai rajouté aux pommes et j’ai suivi ta recette pour le reste. C’est très très bon. 👍 Merci
    J’ai vu qu’il existe la confiture de potiron. Tu as déjà essayé ?

    • Bonsoir wawa
      Oh mon dieu je suis tellement en retard ds mes commentaires je suis desolee de ne repondre que maintenant. Oui il existe la confiture de potiron qui est très bonne je l’ai goûté mais jamais testé 🙂
      bisous

    • j ai fais potiron orange très bon mais du boulot pour preparer. il faut faire cuire beaucoup

  9. Bonjour,

    La confiture à l’air délicieuse, je vais essayer !
    Petite question, combien de pots de confiture (style bonne maman) ça remplis ?

    Concernant les épluchures, comment les faire sécher et dans quoi les stocker (pot en verre) ?

    Merci 🙂

    • Bonsoir Annie,
      Désolée pour le retard 🙁
      Pour 1 kg de pommes je dirais 3-4 pot de confiture style Bonne maman de 350g
      Je fais sécher les épluchures de pommes à l’air libre pendant 5 jours sur un torchon, ou au four et je conserve dans un bocal en verre fermé hermétiquement.
      bonne fin de soirée
      Samar

  10. Je vais la faire des ce soir… 😊

    • J’espère que vous l’apprécierez Benedite 🙂

      • bonjour SAMA ,excellente votre recette ,je la refait en ce moment car j’ai régalé beaucoup de gourmand l’année dernière avec ,j’avais même garnie mes bûches de Noel de cette préparation …..un délice .MERCI

      • Bonsoir Laurette
        Un grand merci pour votre confiance ainsi que le gentil retour sur la recette. Je suis vraiment ravie que cette confiture ait fait des heureux 🙂
        Au plaisir de vous relire
        Samar

  11. Regine Marchant

    Régine
    Hello!, Après la compote, je viens de faire de la confiture de pommes, moi j’adore. Je mets un jus de citron et seulement 500 gr de sucre pour un kilo de pommes préparées et un peu de cannelle, elle est extra.

    • Bonsoir Regine
      Merci infiniment pour votre confiance j’aime aussi la confiture de pomme maison c’est tellement bon :). Merci pour votre retour sur la recette cela peut aider les lecteurs
      Bise
      Samar

  12. Bonjour Samar,
    je cherchais une recette de confiture de pommes à faire pour le marché de Noël de l’école, la tienne me plait beaucoup, je vais la faire cet après midi, par contre je vais remplacer la vanille par l’extrait liquide, je ne sais pas si va se sentir

  13. J’adore meme pour garnir une tarte

  14. Bonjour et merci pour cette recette que je vais tout de suite essayer. Combien de temps se conserve ces confitures de pommes ?

    • Bonsoir Alambra
      c’est le pot est bien scellé des mois facilement sinon au réfrigérateur apres ouverture ca ne met pas long feu chez moi pour finir le pot 🙂
      bonne soiree
      Samar

  15. Je fais à peu près la même mais en ne mettant que 500g de sucre pour 1kg de pommes. Par contre au lieu de la cannelle et la vanille, je mets du gingembre frais.

  16. tu veux que j’amène la brioche ? flûte !! tu es trop loin hihihi !
    bizzz

  17. Alors après le citron la pomme en confiture ! quelle heureuse idée encore ! surtout bien parfumée comme ça ce doit être un vrai régal le matin !! Tu a été fort inspirée Samar !! un grand merci d’avoir réservé cette confiture à cuisinons de saison !! Miamm !! elle va plaire !! gros bisous merci beaucoup !

  18. merci bcp pr le partage j’ai une bonne quantite dns ma cave bise

  19. très bonne recette bien gouteuse

  20. Pommes et cannelle, je note !! Elle doit être délicieuse !! Bisous

  21. j e fais beaucoup de compote de pommes mais je n’ai jamais fait de confiture
    c’est une très bonne idée
    bises

  22. Super original : ça change de la compote !

  23. Ici aussi c’est la pleine saison des pommes du pays ce qui veut dire à un prix abordable

  24. Belle réalisation! Cette confiture est superbe et bien gourmande. Sylvie.

  25. Ce n’est pas banal la confiture de pomme. Je crois bien n’en avoir jamais goutée. C’est à tester
    Bisous

  26. je n’ai jamais mangé ! il faudra que j’essaie , mais je me demande si ce n’est pas trop sucré ? et si cela a vraiment le gout de pommes puisqu’il y a la cannelle et le citron . ? merci pour la réponse Samar ♥

    • coucou Francoise
      oh oui la cannelle apporte une belle saveur aux pommes une belle association ! non ce n’est pas trop sucre tu peux diminuer un peu aussi
      grosse bise

  27. une jolie confiture elle doit être bien délicieuse ici pas de pluie mais des températures un peu fraîche
    excellente après-midi

  28. Coucou Samar 🙂

    Je n’ai pas le souvenir d’avoir déjà dégusté de la confiture de pommes, mais une chose est sûre c’est qu’en voyant la jolie couleur de ta confiture ça donne tout de suite envie de d’y goûter…. avec une bonne brioche maison pourquoi pas 😉

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  29. Les enfants apprécient beaucoup, la confiture de pomme avec celle aux abricots et aux fraises, en tout cas les miens, très belle couleur et à point, belle photos, bonne journée sam.

    • coucou ma Zika
      mes filles aussi adorent toutes les confitures la prochaine fois je ferais la confiture de poire j’en ai deja fait mais une seule fois
      grosse bise

  30. J’en ai refait deux kilos aujourd’hui !!! J’ai ajouté les rondelles d’oranges (mais de la Navel sans pépins coupée très fine comme à la mandoline puis en petits quartiers) mais malgré la pectine que contient la pomme, j’ajoute une gaze avec les pépins et les peaux ! Ta recette nature avec juste cannelle et vanille a l’air super bonne, ta photo fait envie, je la tenterai quand j’aurais le courage de me remettre aux confitures, je sors de la figue et de 5 kilos de pommes, c’est bon, j’ai ma dose !!! 😆 Il faut dire que j’adore ça…mais j’ai des lectures urgentes pour des Services de Presse jusqu’à fin octobre, alors je vais ralentir ! En tous cas j’enjoy ta confiture !!! 😀 Bisous ma belle ! 😀

    • coucou ma belle
      ah ui je me suis promis de preparer ta confiture d’es que j’en rachete celle-ci je l’ai prepare il y a quelques semaines juste apres le melon loll car il ne me restait plus de confiture ! mais la tienne avec les orange tip top faut vraiment que je la fasse ces jours-ci
      grosse bise

  31. autant j’adore la compote, autant je n’ai jamais goûté de la confiture de pomme….Mais ça tombe bien, ma maman m’a donné un bon gros sac de pommes!! Je vais en tester sur un pot pour voir!!!!!!
    gros bisous

  32. miam de la confiture de pommes la tu nous gates!!!! miam

  33. ben mai,tenant je sais ce que je vais faire de mes pommes!!!! gros bisous

  34. coucou j’adore les pommes comme je te l’ai dit alors une confiture je suis fan hummm sur du pain pour le petit déj c’est excellent bonne journée bisous

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