Cookies healthy aux flocons d’avoine (recette sans gluten)

Une recette simple de cookies healthy sans gluten aux flocons d’avoines et pépites de chocolat, croustillants sur les bords et moelleux au centre. Des biscuits parfaits pour un goûter sain et rapides à faire (moins de 15 minutes).

Cookies healthy sans gluten (aux flocons d’avoine)

Ces cookies aux flocons d’avoine et sans gluten sont ultra savoureux, mes préférés avec les biscuits Belvita et les Helenettes que je prépare souvent en remplaçant parfois les pépites de chocolat par des raisins secs. L’avantage est qu’ils se conservent très bien dans une boite hermétique et sont faciles à faire.

Des biscuits tellement simples avec quelques ingrédients seulement, j’utilise la farine sans gluten avec gomme xanthane incorporée (de marque Bobs Red Mill), les pépites de chocolat sont facultatifs, si vous préférez utiliser des raisins secs ajoutez une pincée de cannelle. L’association est savoureuse.

Comment faire des biscuits sans gluten à l’avoine :

Ces cookies se préparent en un rien de temps et disparaîtront aussi vite, les ingrédients doivent être à température ambiante (oeuf et beurre). Croquants, moelleux et si gourmands tout ce dont on a besoin pour le goûter ou snack.

Les étapes sont faciles et ne demandent ni batteur ni robot culinaire, j’adore la simplicité de ces cookies sans gluten :

• Il suffit de battre ensemble le beurre à température ambiante ainsi que les sucres et l’extrait de vanille.
• Incorporer ensuite l’oeuf.
• Ajouter les ingrédients secs, puis finir par les flocons d’avoine et les pépites de chocolat.
• Déposer une cuillère à soupe sur la plaque de cuisson en prenant soin de les espacer avant de les cuire.

Cookies healthy sans gluten

Astuce pour avoir des cookies ronds :

On a souvent tendance à avoir des biscuits disproportionnés, il est cependant possible d’obtenir de beaux cookies ronds et parfaits comme ceux du commerce ils suffit pour cela d’utiliser un cercle à pâtisserie un peu plus grand que la dimension des cookies et de faire des mouvements de rotation afin de donner une forme parfaite aux cookies, mais attention il faudra le faire des la sortie du four pendant qu’ils sont encore mous et chauds.

Si vous aimez les desserts faciles sans gluten, vous adorerez également ces biscuits sans gluten et sans sucre, ces gaufres sans gluten et sans lait, mais pas que on peut aussi faire du pain une recette facile sans gluten à la farine de maïs, de la pâtisserie sans gluten comme ce gâteau aux amandes et chocolat, ou ce gâteau aux noisettes etc…

Plus que 3 semaines avant le retour à l’école, et qui dit école dit cookies même s’il n y a pas vraiment de saison pour en préparer. On sait tous que les enfants adorent les biscuits pour leur goûter qu’ils aiment accompagner d’un bon bol de lait.

recette biscuits sans gluten aux pépites de chocolat

Mes filles aiment ajouter des pépites de chocolat aux cookies mais ceci reste facultatif. Ces biscuits sont tout aussi bons sans ou avec des cranberries, noix ou noisettes grossièrement concassées, etc…

Les flocons d’avoine sont une céréale naturellement sans gluten. Ils peuvent être consommés le matin au petit déjeuner avec du lait ou encore dans du yaourt ou fromage blanc. L’intégrer dans notre alimentation quotidienne est bénéfique pour notre corps. Je vous ai déjà proposé les cookies aux flocons d’avoine et noix ou encore aux raisins secs.

cookies sans gluten healthy aux flocons d’avoine

Cookies healthy (sans gluten)

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Type de plat Biscuits

Cuisine Américaine, recette facile

Portions 20

Ingrédients

  

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• 145 g farine sans gluten
• 1/2 c-a-c bicarbonate de soude
• 1/4 c-a-c sel
• 50 g sucre
• 1 oeuf
• 100 g cassonade
• 120 g flocon d'avoine
• 170 gr pépites de chocolat
• 70 gr beurre température ambiante
• 1/2 c-a-c extrait de vanille

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 C (350F).
• Dans un saladier, fouetter le beurre, les sucres et et l'extrait de vanille jusqu’à homogénéité.
• Incorpore l'oeuf légèrement battu.
• Ajouter les ingredients secs : farine, bicarbonate de soude, sel jusqu’à incorporation.
• Ajouter les flocons d'avoine ainsi que les pépites de chocolat.
• A l'aide d'une cuillère ou mieux une cuillère à glace prélever des tas et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorées et légèrement fermes au toucher.
• Retirer du four et laisser tiédir avant de déplacer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
• Conserver les cookies dans un contenant hermétique.

Notes

Source : gluten free on a shoestring

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