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Tarte au poulet, aux champignons

Tarte au poulet, aux champignons

Tarte au poulet, aux champignons des bois

Quand il me reste des escalopes je réalise souvent cette recette de tarte au poulet et champignons des bois surtout les fins de semaines qui sont un peu chargées en activités extra scolaire, je prepare ma pâte brisée le matin ainsi que la garniture, au moment du souper je passe au four.

Cette tarte au poulet est très appétissante accompagnée d’une bonne salade d’épinards ou autre. Parfois je remplace les champignons par des courgettes et rajoute une poignée d’olive, je pensais avoir publié la recette mais je la trouve encore dans mes archives je ne tarderais pas à la poster. Je trouve que les tartes et quiches dépannent bien et on peut garnir avec les moyens du bord et surtout du frigo.

Pour cette recette j’ai choisi les champignons des bois : les pleurotes et les shiitaké deux variétés de champignons très appréciées par ma petite famille.

Tarte au poulet, aux champignons

Tarte au poulet et aux champignons

 

Dans une poêle faire chauffer 1 c-a-soupe d’huile d’olive ou du beurre.

Faire revenir les champignons préalablement rincées (réserver 4 ou 5 champignons entier pour la garniture) et coupées en lamelle. Retirer et réserver.

Faire revenir l’échalote hachée quelques minutes, ajouter ensuite l’escalope de poulet coupé en cube.

Saler et poivrer laisser cuire environ 10 minutes. Retirer et laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème liquide ainsi que le fromage. Saler poivrer et ajouter la pincée de Cayenne.

Ajouter le persil ciselé.

Foncer un moule a tarte de pâte brisée. Piquer le fond et badigeonner de moutarde.

Ajouter les légumes et le morceaux de poulet.

Verser la préparation liquide.

Parsemer de petits morceaux de poivrons et de persil.

Garnir la surface de champignons réservés.

Enfourner dans un four préchauffé à 200 C (400 F) durant 25 min. ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Servir chaud ou tiède accompagné d’une bonne salade d’épinard ou autre.

Enjoy !

Tarte au poulet, aux champignons

Recette tarte au poulet

 

5.0 from 3 reviews
Tarte au poulet, aux champignons
Auteur: 
Type de Recette: Tarte salee
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 pâte brisée
  • 3 blancs de poulet
  • 50 g de shiitaké
  • 50 g de pleurotes
  • 1 échalote hachée
  • persil ciselé
  • ¼ poivrons rouge coupées en petit dés
  • ¼ poivron jaune coupées en petit dés
  • 50 de fromage râpé
  • 2 oeufs
  • 200 ml de crème liquide
  • Sel, poivre poivre du moulin
  • pincée de Cayenne
Instructions
  1. Dans une poêle faire chauffer 1 c-a-soupe d'huile d'olive ou du beurre.
  2. Faire revenir les champignons préalablement rincées (réserver 4 ou 5 champignons entier pour la garniture) et coupées en lamelle. Retirer et réserver.
  3. Faire revenir l’échalote hachée quelques minutes, ajouter ensuite l'escalope de poulet coupé en cube.
  4. Saler et poivrer laisser cuire environ 10 minutes. Retirer et laisser refroidir.
  5. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème liquide ainsi que le fromage. Saler poivrer et ajouter la pincée de Cayenne.
  6. Ajouter le persil ciselé.
  7. Foncer un moule a tarte de pâte brisée. Piquer le fond et badigeonner de moutarde.
  8. Ajouter les légumes et le morceaux de poulet.
  9. Verser la préparation liquide.
  10. Parsemer de petits morceaux de poivrons et de persil.
  11. Garnir la surface de champignons réservés.
  12. Enfourner dans un four préchauffé à 200 C (400 F) durant 25 min. ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  13. Servir chaud ou tiède accompagné d'une bonne salade d’épinard ou autre.
 

 

Tarte au poulet, aux champignons

 

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18 plusieurs commentaires

  1. Cette belle tarte me plait beaucoup !

  2. Elle est vraiment très appétissante ta jolie tarte de saison . Bonne soirée, bises.

  3. Un délice cette tarte, tout me plait, je note !! bisous

  4. Cc Samar tu devrais concourir dans les concours prestigueux de photo, non seulement tu es une fée de cuisine mais en plus tu es une artiste de photo maShallah. Je te félicite avec admiration mon amie. Gros bisous

  5. Très bonne idée Bisous

  6. je suis fan Samar de ta tarte ! bises

  7. Mmm!!! Elle est bien garnie et très appétissante en effet!!! Moi aussi je trouve que c’est bien pratique tartes et quiches , on peut les préparer en avance et écouler aussi les ingrédients qui attendent!! en tout cas ta tarte serai bienvenue chez moi aussi,en plus j’adore les shitakes ,gros bisous Samar, merci pour ce partage 😘

  8. Une belle quiche tout à fait de saison, bisous

  9. très jolie tarte bons ingrédients mais je ne connais pas le shiitaké encore une superbe journée
    excellent après-midi

  10. Tu as tout à fait raison, il faut toujours avoir un rouleau de tarte en réserve pour éliminer « les restes »!
    C’est un bon moyen pour ne pas se casser la tête, faire une tarte!
    Ta tarte est magnifique et elle me donne faim.
    Bizz

  11. J’en ferai bien mon repas de ce soir……
    Bisous

  12. Les champignons c’est très parfumé mais même avec leur parfum j’arriverais je pense à déceler celle du poulet et ça gâcherait tout alors je laisse ma part à ceux qui l’apprécie !! elle est magnifique ! gros bisous samar !

  13. ça l’air d’être délicieux..merci du partage .

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