Des truffes addictives aux saveurs étonnantes et uniques de caramel au beurre salé. Une recette idéale à offrir en cadeau gourmand pendant les fêtes de Noël. Mais aussi, parfaites pour en profiter tout au long de l’année !. Les truffes ne sont pas compliquées à préparer, bien au contraire !! Elles sont faites d’un simple…
Rien ne vaut une boisson chaude avec ce froid pour se réchauffer et égayer les journées grises. Parmi les incontournables de la saison, le punch chaud aux canneberges est un véritable délice qui allie douceur, acidité et épices réconfortantes. Parfait pour les fêtes ou les soirées cocooning, ce punch est une option idéale pour ravir…
Des petits biscuits de Noël absolument délicieux dégustés idéalement en automne ou en hiver. Ils sont très faciles et sont à base de noisettes et café. Pour plus de gourmandises les extrémités des biscuits sont trempées dans du chocolat fondu. Une recette à base de jaune d’oeuf seulement. Une fois que le chocolat est sec,…
La confiture de banane est couramment consommée en Martinique, mais aussi en Guadeloupe et dans d’autres îles des Caraïbes. Une confiture maison parfumée à la vanille servie idéalement au petit-déjeuner. Confiture de banane aux noix et vanille Je n’ai jamais pensé à préparer la confiture de banane, c’est vrai que ce n’est pas très courant….
Le cake salé est l’apéritif parfait pendant les fêtes, une recette polyvalente et tellement facile à réaliser. Vous pouvez le préparer avec presque tout, y compris les restes. Pour Thanksgiving, j’ai choisi le cake salé aux figues séchées noix et chèvre. Une association de saveur parfaite !!. Servez ce cake en apéritif, au petit déjeuner…
La recette du Gianduja maison aux noisettes est d’une simplicité enfantine ! Qui n’a jamais succombé à cette confiserie, fondante en bouche qui se rapproche du goût des Ferrero rocher, ultra facile à réaliser et de texture soyeuse. La recette nous vient de Christophe Michalak qu’on ne présente plus. Gianduja maison : recette de Christophe…
Les speculoos de couleur brune, de texture granuleuse et croquante sont traditionnellement parfumés à la cannelle. Ils se composent généralement de beurre, de sucre brun, d’épices, d’oeuf et de bicarbonate de soude. Ces biscuits sont connus sous plusieurs noms. En Belgique par exemple, ils sont appelés spéculoos, aux Pays-Bas spéculos et en Allemagne les spekulatius….
Un brownie aux noix et citrouille, des saveurs automnales au goût subtil d’épices comme la cannelle et la noix de muscade tant appréciées en cette période de l’année. Un brownie qui accompagne merveilleusement bien un bon chocolat chaud épais ou un Café latte au pumpkin à l’heure du goûter. Recette Brownie aux noix et citrouille…
Le Pesto Rosso ou pesto rouge est le condiment parfait pour l’été, le mot pesto vient du mot italien pestare qui signifie piler ou écraser. Traditionnellement les ingrédients sont écrasés au mortier. Ce type de sauce est très facile, rapide et ne préconise aucune cuisson. Retrouvez aussi la salsa verde et le la sauce pistou…
C’est la saison des courges, une occasion de tester cette recette de gâteau au potiron et noix qui me rappelle le carrot cake. Il a une texture dense et est parfumé aux épices automnales tel que la cannelle. Ce gâteau au potiron et aux noix est la quintessence de l’automne : moelleux, parfumé et légèrement…
Le tian de légumes est un plat riche en saveur, sain et coloré. Il est composé de courgettes, tomates, pomme de terre et mozzarella. Délicieux et aussi très présentables, les légumes sont coupés en rondelles (de préférence à la mandoline) et disposés dans un plat allant au four façon domino. Associez le tian à n’importe…
Ce plat de patate douce sautée est une recette d’automne parfaite. Les patates douces sont sautées à la poêle dans de l’huile d’olive et assaisonnées de sel, poivre et cumin. Un dîner simple et réconfortant idéal pour une froide soirée d’automne. Patates douces sautées à la poêle Un repas du soir facile et rustique que…
