Cake apéritif salé aux figues séchées, noix et chèvre

Le cake salé est l’apéritif parfait pendant les fêtes, une recette polyvalente et tellement facile à réaliser. Vous pouvez le préparer avec presque tout, y compris les restes. Pour Thanksgiving, j’ai choisi le cake salé aux figues séchées noix et chèvre. Une association de saveur parfaite !!. Servez ce cake en apéritif, au petit déjeuner ou pour un pique-nique.

Cake apéritif salé aux figues séchées, noix et chèvre

Cake salé aux figues séchées, noix et chèvre

Ce cake aux figues séchées est une savoureuse recette parfumé aux herbes et tomates séchées. Vous pouvez aussi utiliser la même pâte pour réaliser des muffins.

Si vous n’avez encore jamais préparé de cake salé, la pâte est similaire à celle du cake sucré. elle est généralement composé de farine, levure, oeuf et complétée avec d’autres ingrédients tels que les herbes, légumes, épices, fromages, tomates séchées, olives etc…

J’ai choisi de cuire ce cake salé dans un moule à flan, mais libre à vous d’utiliser un moule à cake, des mini-moules ou des moules à muffin.

Ce cake aux figues et aux noix est incroyablement savoureux !. Une fois que vous savez comment préparer la recette de base, vous pouvez ensuite compléter avec différentes herbes et ingrédients de garniture salés.

Cake apéritif salé aux figues séchées, noix et chèvre
Cake apéritif salé aux figues séchées, noix et chèvre

Le cake salé est un incontournable des apéro-dînatoire, en l’associant à d’autres combinaisons d’apéro comme un plateau de fromage, charcuterie etc… pour le  petit-déjeuner et les pique-niques. Néanmoins, il peut également être servi comme plat principal accompagné d’une bonne salade, soupe ou des crudités. Il est non seulement facile à faire mais délicieux. Vous pouvez le déguster tiède ou à température ambiante.

L’avantage de ce genre de cake est qu’une fois que vous connaissez la base du cake salé en utilisant des ingrédients basiques que vous avez probablement tous dans votre garde-manger. Vous n’avez plus qu’a agrémenter votre cake salé en ajoutant ce que vous avez de disponible.

Tout comme la version sucrée, le cake salé se décline en plusieurs variétés :

Le fromage : ajoutez du chèvre, gruyère, roquefort, feta, etc…

Les fruits secs : noix, amande, noisettes, figues séchées etc…

Vous pouvez ajouter des saveurs végétariennes tels que : les épinards, courgettes, aubergines etc…

Sans oublier d’autres ingrédients comme : les olives, avocats, saumons fumé, thon, tomates séchées etc…

Cake salé figues, noix et chèvre
Cake salé de Noël figues, noix et chèvre

Une recette aux saveurs parfaites tirée du blog de cuisine ta ligne. et surtout facile à préparer. Servez le cake en apéritif pendant les fêtes. Vous pouvez d’ailleurs le préparer à l’avance et le congeler.

Ne vous limitez surtout pas à ces quelques suggestions proposées plus haut. Combinez d’autres et testez. Les ingrédients de base pour un cake salé sont la farine, les oeufs, le fromage et le lait. Vous pouvez facilement ajouter d’autres associations de saveurs selon la saison.

Concernant la variété de fromage, celle qu’on utilise généralement dans le cake apéritif est le fromage de chèvre, le parmesan, le gruyère ou l’emmental.

Pour les fêtes qui approchent, vous pouvez partager la préparation en 3 en variant les ingrédients et cuire le cake dans des mini-cake ou mieux des moules à muffins.

Cake salé de Noël figues, noix et chèvre

Comment préparer un cake apéritif ?

  1. Pour commencer, battez les oeufs au fouet manuel. Ajoutez la farine, maïzena et levure.
  2. Versez ensuite le lait progressivement tout en mélangeant.
  3. Coupez en petits morceaux le chèvre ainsi que les figues et les tomates séchées. Puis, incorporez le tout à la préparation.
  4. Assaisonnez d’herbes de Provence, sel et poivre.
  5. Versez la préparation dans un moule à cake (beurré) ou en silicone ou tout autre forme de moule.
  6. Enfournez à 180 C (350 F) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.
  7. Démoulez sur une grille et laissez tiédir avant de servir.

Peut-on congeler le cake salé ?

La réponse est oui, le cake salé au même titre que le cake classique (sucré) se congèle parfaitement bien :

Laissez refroidir complément le cake. Ensuite, deux choix s’offrent à vous : coupez le cake en tranches, et c’est d’ailleurs celle que je préfère, car on peut par la suite décongeler le nombre de tranche souhaiter. Puis, enveloppez chaque tranche dans du film alimentaire avant de les placer dans un sac de congélation.

Pour congeler le cake entier, couvrez-le dans du papier aluminium avant de le placer dans un sac de congélation.

Pensez à le décongeler avant de le servir. Vous pouvez le servir tiède en l’enveloppant dans du papier aluminium et le réchauffer au four.

Cake de Noël figues, noix et chèvre
Cake de Noël figues, noix et chèvre

Pour d’autres idées de recettes apéritifs salées, vous avez :

Le cake salé au thon, feta et olives

Madeleines salées, olives et tomates séchées

Muffins salés, tomates séchées et parmesan

Cake salé à la grecque, poivron feta et olives

 

Cake aux figues sechees, noix et chevre

Auteur : Samar
5 de 17 évaluations
Temps de préparation 12 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Française, recette facile
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 150 g farine
  • 50 g maïzena
  • 150 ml lait
  • 3 oeuf
  • 1 sachet levure chimique
  • 60 g figues séchées
  • 1 bûche de chèvre
  • 40 g tomate séchées
  • 20 g noix
  • 1 c-a-c herbes de Provence
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Pour commencer, battez les oeufs au fouet manuel. Ajoutez la farine, maïzena et levure.
    150 g farine, 50 g maïzena, 3 oeuf, 1 sachet levure chimique
  • Versez ensuite le lait progressivement tout en mélangeant.
    150 ml lait
  • Coupez en petits morceaux le chèvre ainsi que les figues et les tomates séchées. Puis, incorporez le tout à la préparation.
    60 g figues séchées, 1 bûche de chèvre, 40 g tomate séchées
  • Versez les noix et assaisonnez d'herbes de Provence, sel et poivre.
    20 g noix, 1 c-a-c herbes de Provence, sel, poivre
  • Versez la préparation dans un moule à cake (beurré) ou en silicone ou tout autre forme de moule.
  • Enfournez à 180 C (350 F) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.
  • Démoulez sur une grille et laissez tiédir avant de servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Avec cette recette je participe au défi mensuel Recette autour d’un ingrédient, dont la marraine est ma chère Viviane du blog Quoi qu’on mange et qui a choisi la figue séchée.

Je souhaite ajouter quelques lignes pour rendre un dernier hommage à notre chère Charlotte du blog Les recettes de la debrouille qui nous a quitté subitement. Une tragique nouvelle qui nous a bouleversé. Toute mes pensées vont vers sa famille, son mari et ses enfants.

 

Notre prochaine marraine sera Delphine du blog Oh la gourmande.

Liste des participantes :

Josette du blog La cuisine de Josette avec des Figues sèches confites au vin rouge

Liliane du blog La cuisine de Lilly avec un Chutney de figues

Michelle du blog Les plaisirs de la Maison avec un Cake aux figues – la figuette

Delphine du blog Oh la Gourmande ! avec un Pain cocotte aux figues

Assia du blog Gourmandises Assia avec

Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Canapés pain d’épices et figues séchées 

Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec des Cuisses de canard aux figues et au fenouil

Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Cake aux figues et vin doux, cuit dans des feuilles de figuier

Hélène du blog Keskonmangemaman avec un Chèvre frais fourré au confit de figues sèches

Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Camembert farci aux noix, pistaches et figues

Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un Pain d’épices aux figues séchées

Laurence du blog Plaisir et Equilibre avec des Nucatoli, les biscuits de Noël siciliens

Martine du blog Kilomètre 0 avec un Porc à l’orange et aux figues séchées

Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Corbeille de fruits de Noël

Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec un Irish Soda Bread complet aux noisettes, figues séchées et abricots séchés sans œufs

Nathalie du blog Une cuisine pour VooZeNoo avec un Pain aux fruits secs

Ewa du blog Les horizons de Ewa avec des Petits babas au muscat et crème de mini figues sèches aux épices

Régis du blog The Best Recipes avec un Cake anglais aux figues séchées

Catalina du blog Le blog de Cata avec un Granola maison aux figues séchées et au chocolat noir

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec un Tajine de blanc de poulet à la figue séchée

Marion du blog Marion cuisine… tradi avec un Mystère au chèvre, noix et figues

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte amandine de l’automne

Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Petits pains aux figues séchées ♥♥ 

Christine du blog Pause Nature avec un Pain aux figues et aux noix

Sylvie du blog La machine à explorer avec un Cake aux figues sèches Lérida

Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Cake salé figues séchées et noix

Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec une Pastilla au lait d’amande et figues séchées

 

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57 commentaires

  1. Je suis désolée Samar mais je vois pas passer le mois avec le boulot que j’ai à mon travail pour réussir à prendre 15 jours de congés qui arrivent demain soir !! oufff .. en attendant, je suis vachement en retard dans mon tour pour cette ronde 🙁
    Mais j’en apprécie d’autant plus ces cakes, c’est une très belle idée pour accompagner le foie gras et j’aime beaucoup l’idée de les faire en muffins.
    Je te souhaite de passer de belles fêtes, à bientôt mais ce ne sera pas sur le prochain ingrédient qui n’a vraiment aucun succès chez moi.. même pas la peine de tenter quelque chose, je jetterais …
    Des bisous

  2. 5 stars
    Que de commentaires ! Mais j’ajoute le mien quand même. J’ai enregistré ta recette de cake salé. J’ai bien envie de l’essayer pour les fêtes.

  3. 5 stars
    C’est sympa cette forme pour les cakes apéro qu’on voit toujours en long d’habitude. Mon fils l’adorerait. Cet après midi, j’ai tenté ta recette de pains au chocolat brioché. Je crois qu’ils sont moins réussis que les tiens, j’en aurai le coeur net demain matin. Gros bisous Samar

      1. Ils étaient très bons. Ils étaient plus rustiques car j’avais une farine ancienne T80.Je te dis quand je la poste. Gros bisous Samar

  4. 5 stars
    C’est une délicieuse idée ce cake pour un apéritif parfumé et gourmand. Il ne peut y avoir que des amateurs réjouis de s’empiffrer de ce cake savoureux tout en sirotant une boisson de choix !!!
    Merciii Samar pour cette participation, elle titille les pupilles comme d’habitude avant d’exciter les papilles.
    Belle journée à toi. Bizh. Viviane

    1. 5 stars
      Quand je note les liens je me fie à ceux par rapport aux messages d’inscription. Samar me fait des farces, elle est la seule qui me fait dresser les cheveux sur la tête quand je veux découvrir la recette 🙁
      Hahaha !!!

  5. Il est superbe et quelle association de saveur délicieuse ! Cette forme est très jolie et rend ton cake encore plus appétissant et généreux !
    Bonne journée, bises.

  6. La présentation de ton cake dans ce moule est très jolie ! C’est une bonne idée. Les saveurs de ce cake sont très tentantes, je suis sûre que je l’adorerais ! Bonne journée Samar, bisous