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Babka au citron {Gâteau au citron de pâques Polonais}

Babka au citron {Gâteau au citron de pâques Polonais}

Babka au citron {Gâteau au citron de pâques Polonais}

 Gâteau au citron pour pâques

Enfin mon tour est venu de tester le fameux Babka au citron un classique de la pâtisserie polonaise qui nous vient de Pounchki. Un gâteau servi  notamment à pâques dont la texture est légère grâce au fécule de pomme de terre.

Il faut utiliser un moule genre Kouglof, j’ai pris un moule avec un trou au centre mais qui était assez large donc pas très épais mais ceci ne change rien au gout. Parfumé à souhait au citron et léger, mes filles et moi avons adoré.

babka au citron1

babka au citron

 

Préchauffer le four à 175 C

Mélanger la farine, fécule de pomme de terre, levure. Tamiser et réserver.

Faire fondre le beurre et laisser tiédir.

Dans un saladier battre jusqu’à blanchiment le sucre et les oeufs.

Ajouter délicatement le mélange farine- fécule -levure.

Verser doucement le beurre fondu.

Ajouter le jus et le zeste de citron.

Verser le tout dans un moule a kouglof.

Cuire durant 45 minutes tester la cuisson avec une lame de couteau.

Laisser refroidir avant de démouler.

Mélanger le sucre glace au jus de citron.

A l’aide d’un pinceau de cuisine badigeonner la surface du gâteau. (Pour ma part j’ai préparé un glaçage avec 1 blanc d’oeuf, sucre glace et jus de citron et j’ai verse sur le gâteau).

Enjoy !

gâteau  au citron polonais 1

gâteau au citron polonais

4.8 from 5 reviews
Babka au citron {Gâteau au citron Polonais}
Auteur: 
Type de Recette: cake
Cuisine: polonaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 4 oeufs
  • 150 g de farine
  • 75 g de fécule de pomme de terre
  • 180 g de beurre
  • 180g de sucre
  • zeste et jus d'1 citron
  • 2 c-a-c rase de levure chimique
  • Glaçage
  • jus d'1 citron
  • 3 c-a-soupe de sucre glace
Instructions
  1. Préchauffer le four à 175 C
  2. Mélanger la farine, fécule de pomme de terre, levure. Tamiser et réserver.
  3. Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
  4. Dans un saladier battre jusqu’à blanchiment le sucre et les oeufs.
  5. Ajouter délicatement le mélange farine- fécule -levure.
  6. Verser doucement le beurre fondu.
  7. Ajouter le jus et le zeste de citron.
  8. Verser le tout dans un moule a kouglof.
  9. Cuire durant 45 minutes tester la cuisson avec une lame de couteau.
  10. Laisser refroidir avant de démouler.
  11. Mélanger le sucre glace au jus de citron.
  12. A l'aide d'un pinceau de cuisine badigeonner la surface du gâteau. (Pour ma part j'ai préparé un glaçage avec 1 blanc d'oeuf, sucre glace et jus de citron et j'ai verse sur le gâteau).
babka au citron polonais 1

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49 plusieurs commentaires

  1. Trés beau gâteau j’adore le glacage

  2. svp des recettes sans beurre merci

  3. coucou Samar , j’ai testé ton babka au citron un régal ma belle j’ai posté la recette sur mon blog , merci ma belle pour ton partage !!!
    bisous 😉

  4. Mmmm !! Un magnifique gâteau et une saveur citron que j’adore :-))

  5. Quel gâteau moelleux. Je l’avais vu chez Françoise. Bisous

  6. Je n’ai pas encore eu le temps de le tester mais c’est vrai qu’il fait envie. Bisous

  7. Ben moi, je ne louche pas … je bave … devant mon écran ! J’adore le citron !!! bisous

  8. Hum que ça doit être bon et délicatement parfumé! Bises.

  9. coucou ma belle il est topissime humm!!!!!
    bises

  10. un délice au citron et à la texture on voit qu’il a l’air très léger bises

  11. je réponds a paulette…moi ça fait au moins 5 fois que je le fais et aucun souci avec le demoulage..peut etre ne graissez vous pas assez le moule,..moi je le graisse et je le farine legerement

  12. avec du citron, je suis toujours partante ! bises

  13. Un joli gâteau que j’avais effectivement vu chez Pounki tu l’as très bien réussi
    Une bonne fin d’après-midi

  14. Coucou samoura, il est excellent ce babka et je l’ai refais pour un après- midi chez une amie et ils ont adoré j’ai mis plus agrumes. Grosse bise

  15. Avec ce glaçage, miam, il a l’air super bon et je suis certaine qu’il le soit !! bisous

  16. Elle a beaucoup de succès cette recette de Françoise. Bravo Samar
    bisous

  17. bellissimo ♡♡♡♡

  18. Appétissant tout plein ! 😉

  19. merci Francoise Philippe 🙂

  20. incha allah Nadiane Qassimi 🙂

  21. allah isselmek Katia Omou Anes <3

  22. Bonjour tres joli gâteau à essayer

  23. Tu l as sublimement mis en valeur. ..superbe…il est trop bon le babka de pounchki

  24. bonjour Paulette Rouillet oui moi aussi j’ai vraiment beurre et farine donc pas assez cuit le tiens essaye d’augmenter la temperature de ton four je pense qu’il n’etait tout simplement pas assez cuit avant de le retirer enfoncez une lame de couteau pour etre certaine qu’il est cuit ! person je l’ai cuit a 350 F (180 C ) je connais bien mon four 🙂

  25. merciii Allah isselmek Nadiane Qassimi depuis le temps que je voulais le tester loll je pense etre la derniere 🙂

  26. Tout ce que j’aime..saha lik

  27. bonjour,svp je n’ai pas de fécule de pomme de terre avec quoi je peux le remplacer, merci

  28. Moi je l’ai essayé 2 fois et râté 2 fois !!! La moitié reste collé au bas du moule pourtant beurré généreusement . Si vous en connaissez la cause vous pouvez toujours me dire. Mercii

  29. Un gâteau que j’avais déjà testé en 2011, il est très bon

  30. c est tentant pour le café de cet aprem joli décor j aime bien le glaçage juste ce qu il faut

  31. oh qu’il est beau !! je suis vraiment contente qu’il vous ait plu 🙂 un grand merci Sam pour ta confiance. Je te chipe une photo pour ma prochaine mise à l’honneur !! gros gros bisous ^^

  32. il a l air très bon en tout cas geler a la fécule de pomme de terre et joli décor

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