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Confiture de fraises maison express {a l’agar agar}

Confiture de fraises maison express

Confiture de fraises maison express

Confiture de fraises express

J’adore préparer la confiture de fraises que je trouve en plus super simple et rapide à préparer. C’est la pleine saison des fraises quoi qu’aux états-unis les fraises inondent les étales des commerçants  tout au long de l’année mais pas aussi sucrées et juteuses.

Une confiture de fraise à l’agar agar et même si le beau temps tarde à venir on se fait plaisir avec des desserts à base de fruits rouges de saison et cette fois je vous propose la confiture de fraises express. La cuisson dure 20 minutes, vous pouvez toutefois utiliser le micro-onde mais personnellement j’utilise rarement la cuisson au micro-onde.

Je rajoute de l’agar agar qui est une algue marine naturelle. La méthode est vraiment simple et le résultat en vaut le coup. Il faut ajouter l’agar agar en fin de cuisson son effet est immédiat à comparer à la gélatine. La confiture de fraise a une belle couleur rouge vive. Durant la préparation vous sentirez l’odeur des fraises embaumer la maison.

Mes filles ont commencés à manger la confiture de fraise à la petite cuillère et Lylou qui ne cessait de répéter : it’s soooo good :), Un vrai plaisir de voir ses enfants se régaler d’une confiture maison.

confiture de fraises express

 

Rincer et équeuter les fraises. Les couper en deux et les placer dans un saladier.

Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron. Laisser reposer 1 heure afin que les fraises se dégorgent de leur jus.

Placer les fraises et le sucre dans une casserole.

Porter à ébullition et réduire le feu. Continuer la cuisson 20 minutes tout en touillant à l’aide d’une cuillère en bois, (penser à écumer de temps en temps).

En fin de cuisson ajouter l’agar agar.

Retirer la casserole du feu et verser la confiture dans des pots stérilisés. Fermer le couvercle et retourner le bocal. (Pour ma part j’utilise des bocaux spécial confiture j’avais déjà explique dans la marmelade d’orange la procédure).

Enjoy !

confiture de fraises maison

5.0 from 3 reviews
Confiture de fraise maison express
Auteur: 
Type de Recette: confiture
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 2
 
Ingredients
  • 400 gr de fraises
  • 250 gr de sucre
  • ½ c-a-c d'agar agar (2.5ml pour moi)
  • 1 c-a-soupe de jus de citron
Instructions
  1. Rincer et équeuter les fraises. Les couper en deux et les placer dans un saladier.
  2. Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron. Laisser reposer 1 heure afin que les fraises se dégorgent de leur jus.
  3. Placer les fraises et le sucre dans une casserole.
  4. Porter à ébullition et réduire le feu. Continuer la cuisson 20 minutes tout en touillant à l'aide d'une cuillère en bois, (penser à écumer de temps en temps).
  5. En fin de cuisson ajouter l'agar agar.
  6. Retirer la casserole du feu et verser la confiture dans des pots stérilisés. Fermer le couvercle et retourner le bocal. (Pour ma part j'utilise des bocaux spécial confiture j'avais déjà explique dans la marmelade d'orange la procédure).
 

 

confiture de fraise maison1

Source : Ma cuisine ouverte

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27 plusieurs commentaires

  1. Une confiture légère comme je les aime <3

  2. J’aime les recettes express et si gourmandes

  3. vraiment vite faite en plus c est la grande saison des fraises

  4. C’est tellement bon la confiture maison ! chez nous pas encore de fraises (à part celles de serres et elles ne se conservent pas ;( ) on va attendre encore un peu 🙂 gros bisous pluvieux, chez moi ni soleil, ni chaleur à peine 7 °, c’est un peu déprimant ! bon après-midi 🙂

  5. qu’est ce qu’elle est belle cette confiture
    bises

  6. Coucou Samar 🙂

    Comment résister à une confiture de fraises maison !!! J’adore ça 🙂 Tartinée sur du bon pain ou bien sur une belle tranche de brioche c’est à tomber :-))

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  7. Vite fait et facile à faire en effet. Je vais tester ta recette mais sans micro-ondes je n’en ai pas par choix. Bises

  8. elle me tente bien ta confiture ! bises

  9. hannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

  10. humm elle est réussi ta confiture <3 j'adore !!!
    pourquoi tu rajoute l'agar agar ?
    gros bisous ma belle 😉

  11. une excellente confiture une de mes préférée ici beau soleil mais encore bien frais
    excellent après-midi

  12. Puis-je remplacer l’agar agar par la gélatine?

  13. Ta recette tombe a pic j’étais a la recherche d’une bonne recette de confiture de fraises, la tienne est sublime <3

  14. Bonjour moi je l ai déjà faite merci pour vos recettes

  15. bonjour comment allez vous ça fait longtemps

  16. A profusion y en a , j’attend que les prix baissent pour pouvoir faire le plein pour l’hiver comme chaque année, sinon, on en profite bien et à toutes les sauces, il m’arrive même d’en préparer à minuit avec de la chantilly, elle est bien belle et d’un si beau rouge, un régal, bisou Sam!!

    • hehehhe on reconnait la les gourmandes hein je fais pareil qd j’ai un creux je me dirige toujours vers le sucré ou les fruits 🙂
      grosse bise

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