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Glace à la mangue (sans sorbetière)

Glace à la mangue (sans sorbetière)

Glace à la mangue (sans sorbetière)

La mangue ce fruit tropical juteux et parfumé, riche en Provitamine A et vitamine C, est l’un de mes fruits préféré. En faisant des recherche sur le net je suis tombée sur cette recette, une crème glacée onctueuse qui ne demande pas d’être touillée toutes les 30 min, j’ai trouvé cela pratique. Cette glace se prépare sans sorbetière

  Pour la crème anglaise la recette se trouve déjà sur mon blog ici.

 

 

Glace à la mangue (sans sorbetière)Dissoudre la maïzena dans 2 c-a-s d’eau, et réduire la mangue en purée. 

Verser le sucre et la maïzena dissoute dans la casserole avec la crème épaisse liquide et porter à ébullition, remuer constamment pour éviter les grumeaux.

Réduire le feu et cuire encore 2 minutes.

Retirer du feu la casserole et laisser refroidir.

glace_mangue4.jpg

Verser la purée de mangue ainsi que le jus de lime et le zeste de lime dans la casserole.

Transférer le mélange dans recipient allant au congélateur et couvrir (le récipient ne doit pas être très profonde).

Après 2 heures retirer la crème glacée du congélateur et mélanger jusqu’à ce que la surface soit lisse (cela lui donnera une texture crémeuse).

glace_mangue5.jpg Remettre au congélateur pour 6-8 heures (toute une nuit pour moi).

glace_mangue3.jpgServir en saupoudrant de noix de coco et accompagnée de crème anglaise.

 

5.0 from 5 reviews
Glace à la mangue (sans sorbetière)
Auteur: 
Type de Recette: Glace
Cuisine: Indienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 mangue pelée et coupée en cubes
  • 1 c-a-thé de zeste de lime
  • 1 c-a-thé de jus de lime
  • ¾ tasse de sucre
  • 1 tasse de crème liquide épaisse (heavy cream)
  • 1 c-a-s de maïzena
  • Décoration :
  • noix de coco râpée
  • crème anglaise
Instructions
  1. Dissoudre la maïzena dans 2 c-a-s d'eau, et réduire la mangue en purée.
  2. Verser le sucre et la maïzena dissoute dans la casserole avec la crème épaisse liquide et porter à ébullition, remuer constamment pour éviter les grumeaux.
  3. Réduire le feu et cuire encore 2 minutes.
  4. Retirer du feu la casserole et laisser refroidir.
  5. Verser la purée de mangue ainsi que le jus de lime et le zeste de lime dans la casserole.
  6. Transférer le mélange dans récipient allant au congélateur et couvrir (le récipient ne doit pas être très profonde).
  7. Après 2 heures retirer la crème glacée du congélateur et mélanger jusqu'à ce que la surface soit lisse (cela lui donnera une texture crémeuse).
  8. Remettre au congélateur pour 6-8 heures (toute une nuit pour moi).
  9. Servir en saupoudrant de noix de coco et accompagnée de crème anglaise.
 

 

 

 

Glace à la mangue (sans sorbetière)

 Source : Manjulaskitchen

 

 

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

62 plusieurs commentaires

  1. coucou 🙂 j’espere que les vacances se passent bien , ce matin it’s raining!!!
    ta maman est à paris jusqu’à quand ? j’espere qu’elle va au bassin de la vilette à plusieurs adultes pour faire la queue sans que les enfants attendent aussi si non ça fait trop long l’attente moi j’alterne avec une copine…j’aurais pu prendre son tel et prendre des places poru ton neveu …

    bisous

  2. Hummm trop bon.Avec mon fruit préféré je ne peux que craquer!
    Bisous ma belle.
    Chantal

  3. miam de la mangue
    bises
    rola

  4. Ça ne peut être qu’un pur plaisir de dégusté cette merveille yatik saha ma belle, bises.

  5. waww comme ça à l’air bon

  6. Une délicieuse glace maison et une chouette idée pour se remonter le moral pfiou encore de la pluie et des orages ici 🙁
    gros bisous et belle soirée 🙂

  7. Coucou Samar !!

    J’espère que tu vas bien ?
    Ta glace à la mangue me fait dangereusement de l’oeil 🙂 J’imagine la délicieuse saveur qu’elle doit avoir Mmmm !!! Ces jours-ci il fait un peu moins chaud chez nous, mais on apprécierai quand même beaucoup de pouvoir en déguster quelques cuillerées !!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  8. crème anglaise et mangue ! mais tu veux me tuée ! c’est mortelle ta recette lol j’ai faim ! c’est toi qui a inventée cette association ou tu avais deja gouté avant ? en tout cas c’est à tester en plus pas de sorbetière chez moi c’est parfait bisousss

  9. Hummm, voilà qui ravirait le palais de ma tribu. La mangue est un fruit que nous aimons particulièrement.
    bisous chère Samar
    Chrys

  10. Alors moi qui n’ai pas de sorbetière c’est la recette qu’il me faut. Merci pour le partage petite Samar.Bisous

  11. Dis Samar j’en ai de la mangue bien mure j’en fais des milk shaque mais envie d’une glace comme la tienne dis moi la tasse mesure 250 ml c’est ça ?


  12. Fan des mangues mexicaines toi aussi?

  13. Salam!!! superbe ta coupe de glace, et sans sorbetière, génial, enfin une recette a ma portée mais je me demandais si on pouvait changer le parfum car ma fille n’aime pas la mangue,en tout cas sa ma l’air délicieux et vu quil fait enfin beau ojourdhui, jen prendrai bien une grooooosse boule!!!!! a bientot, biz

  14. elle est belle cette glace moi qui adore la mangue !

     

  15. Je n’ai pas encore de newsletter, je ne pense pas avoir encore assez de personnes qui suivent mon blog.

    Et je ne sais pas comment en créer une.

    Merci pour le compliment.

    Tu es de quel pays ?

  16. tu me donnes envie, c’est bien appétissant!! 

  17. Ohlala ça me plaît énormément, elle doit être divine !!! Bisous

  18. Humm je mangerais bien cette glace…. miammm

     

    manue :)))

  19. Salem Aleyki,un Sorbet  a la mangue fait maison ça peut être qu’un délice !!

    excellente journée Samar.

    bisous

  20. Très tentante cette glace hmmmm à la mangue je la mangerais tte seule Bisou

  21. une glace exotique et bien fraiche quel régal!!!! j’adore

    bonne journée

  22. Je suis preneuse de ta recette! Chez moi on est en pleine saison des mangues! Je vais essayer vite!

  23. J’en ai fait ya pas longtemps mais j’ai pas encore publié la recette, c’est délicieux

  24. LOL Mais non, je ne veux surtout pas que tu ailles sur une ile déserte, je ferais quoi, moi sans tes recettes ??? LOL, en plus, j’ai mangé des courgettes ce midi, j’ai pensé à toi, je suis sure que ça t’aurait plu 🙂

    Bisous Samar

  25. waw, mais c’est quoi ce supplice!!! vraiment bravo et merci pour cette belle recette!

    bizzz

  26. une bonne glace qui me donne trés envie

    allah yaatik sahah hbiba bizou et bonne journéee

  27. une, deux, TROIS boules pour moi!!!!!!!!!

  28. avec le soleil les glaces font leur apparition

    belle coupe glacée et fruitée

    bon samedi

  29. miam miam à la mangue je fond!!!!!!!!!!

    bon samedi

    bisous

  30. Rooooooooooooooo trop belle cette glace. Une cuillère vite !!!!!!!!!!!!! Bises et bonne après midi.

  31. ah oui, ca a l’air d’etre un vrai delice, j’aime beaucoup, bisous

  32. En voilà une petite glace bien agréable ! 🙂 

  33. le vinaigre balsamique et a l’intérieur du ketchup mais je pense que tu peux si tu n’as pas le ktechup ajouter 1/2 cuillère a café de vinaigre

    biz

  34. Bonjour,
    Très belle recette et très beau partage ! BRAVO
    Bonne journée

  35. ca doit etre très frais, un délice

  36. j’en chipe une cuillère au passage

  37. hummm oh la la elle est alléchante ta glace ! bravoooo 🙂

     

    bisouuus

  38. Bon là, tu m’obliges à aller vite m’acheter des mangues!! J’adore ta glace et que ce qu’elle est facile à faire pour un résultat extra. Passe un bon WE Samar.

  39. J’ai fait moi aussi une glace à la mangue, préparée autrement.

    Comme le temps a changé, j’attendais qu’il fasse plus chaud pour la publier.

    J’essayerai ta version car c’est une très bonne glace.

    A bientôt

  40. Comme elle doit être boooooonne !

  41. hummm super une délicieuse glace ultra rafraîchissante !!! Merci pour cette belle recette !

  42. bonjour,quelle bonne recette et aussi juste ce qu’il faut avec cette chaleur.merci car en été je n’aime pas trop allumer le four.

  43. Coucou Samar!   Olala, mais ta glace a l’air délicieuse!!!!! J’en mange pas mal en plus ces derniers temps devant ma petite télé tranquille !!!! Elle est colorée et doit être très douce !  J’adore tes photos Samar !!! Bisou ma chérie 

  44. humm quelle creme à tomber par cette chaleur!!! Je te souhaite un bon weekend, bises Lou

  45. coucou, miaaammm, avec de la chantilly !!:) bizzzzzzzzzzz

  46. C’est pas vrai ! j’adore ! moi, j’ai pas fait la glace mais le sorbet !! je vais éditer l’article pour la semaine prochaine car là, j’en ai déjà en cours et pas trop le temps !! bisous et bon WE !!

  47. Mmm elle est parfaite cette glace! j’aime beaucoup! Lah yaatik saha! Bizzz ma belle.

  48. rolalalalalalal la tuerie!!! j’adoreeeee!!! bravo ma belle ! douce nuit bisous

  49. Ouh la la ! elle a une sacré belle couleur ta glace !!! et la texture est trés appétissante…. ça donne envie d’y plonger une cuillère loool Une bonne glace quand il fait chaud c’est tellement agréable….. miam miam !!

    Je te souhaite un excellent week-end !

    Bisous 

  50. Coucou Samar ! Quelle belle glace, j’adore la mangue et la glace à la mangue, tout les ans j’en fait hihi, belle présentation !

     

    Biiiisous

    Sarah

  51. mmm …trooop bonne ta glace et idéale en cette saison, je la garde de côté comme j’ai pas encore de sorbetière…grosss bisouss ma belle et bonne soirée

  52. olala comme elle a l’air bonne!!! Bravo ma belle!

  53. hum!!!!!!!!!!!!!!!!! j’en veux !!! lol !!

  54. Elle est superbe cette glace, miam !!!!! Je viens de voter pour toi chez soulef !!

    Bonne soirée

  55. Ta glace est tout simplement magnifique, sa texture et sa couleur me donnent envie d’y plonger ma cuillère. Biz et bonne soirée.

  56. Je craque devant ta glace et tes photos Samar!! Bisou

  57. humm j’en ai l’eau à la bouche et en plus sans sorbetière le top

    bonne soirée bisous

  58. Une délicieuse recette de glace la mangue cela doit être extra  à essayer!!!! toujours aussi chaud ou tu habites? tu es au canada? BIZZ ma belle et bonne fin de soirée!!!

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