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Glace framboise sans sorbetière

glace framboise sans sorbetiere 1

Glace Framboise sans sorbetière

J’adore preparer les glaces maison en général mes glaces sont sans sorbetière et ce n’est pas plus mal, celle que je vous propose aujourd’hui est le fruit préfère de mes filles une glace framboise a base de lait concentre sucre, cheese cream j’ai pris du Philadelphia mais vous pouvez utiliser du Saint Moret. Au fait c’est une glace façon cheesecake sur laquelle on parsème de biscuit écrasés sur la surface, je préfère en rajouter à la fin au moment de servir pour que mes biscuits restent croustillants.

Cette glace est exquise une base de gâteau au fromage cheesecake un tourbillon de framboises afin de créer un marbré et un crumble au biscuit Graham ou autre. On peut tout aussi bien choisir un autre fruits de saison fraise ou blueberries mais c’est ce fruit que mes filles ont choisi pour cette glace on apprécie son petit goût acidule.

Chaque soir on déguste une bonne glace ce qui me pousse à tester d’autres saveur, celle qui reste la plus simple est la glace à la Fraise avec 2 ingrédients que j’ai publie dernièrement.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

glace cheesecake aux framboise 1
Glace framboise sans sorbetière

 

 

Préparer la sauce de framboise :

Déposer les framboises dans un bol et verser le sucre dessus. Laisser reposer jusqu’à ce que les framboises rejettent leur jus. Écraser un peu les framboises et réserver ensuite au frais.

Battre à vitesse minimale le fromage afin de le ramollir.

Ajouter petit à petit tout en battant le lait concentré sucré.

Ajouter ensuite la crème liquide.

Ajouter le jus de citron et l’extrait de vanille.

Verser dans un contenant allant au congélateur et placer au congélateur.

Chaque 30 minutes retirer et racler avec une fourchette ou mieux avec un mixer plongeant et ce durant 3 heures afin que les cristaux ne se forment pas.

Retirer la glace du congélateur et verser les framboises ainsi que le jus sur toute la surface.

En utilisant le dos d’une cuillère en bois ou un couteau faire des tourbillon afin de créer un marbre.

Couvrir hermétiquement et placer au congélateur plusieurs heures afin que la glace se raffermisse.

 

Enjoy !

Glace framboise sans sorbetière
Glace framboise sans sorbetière façon cheesecake

Glace framboise sans sorbetière

Auteur : Samar
5 de 3 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Glace
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 225 g de fromage type cream cheese à température ambiante
  • 1 boite de lait concentré sucré
  • 2 tasses crème liquide 500 ml
  • jus de citron
  • 1/2 c-a-c extrait de vanille pur

Sauce framboise :

  • 350 g framboise fraises ou surgelées
  • 50 g de sucre

Instructions
 

Préparer la sauce de framboise :

  • Déposer les framboises dans un bol et verser le sucre dessus. Laisser reposer jusqu’à ce que les framboises rejettent leur jus. Écraser un peu les framboises et réserver ensuite au frais.
  • Battre à vitesse minimale le fromage afin de le ramollir.
  • Ajouter petit à petit tout en battant le lait concentré sucré.
  • Ajouter ensuite la crème liquide.
  • Ajouter le jus de citron et l'extrait de vanille.
  • Verser dans un contenant allant au congélateur et placer au congélateur.
  • Chaque 30 minutes retirer et racler avec une fourchette ou mieux avec un mixer plongeant et ce durant 3 heures afin que les cristaux ne se forment pas.
  • Retirer la glace du congélateur et verser les framboises ainsi que le jus sur toute la surface.
  • En utilisant le dos d'une cuillère en bois ou un couteau faire des tourbillon afin de créer un marbre.
  • Couvrir hermétiquement et placer au congélateur plusieurs heures afin que la glace se raffermisse.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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25 commentaires

  1. Bonjour,
    Cette recette me fait baver tant elle semble bonne! Même si le soleil n’est pas au beau fixe je souhaite réaliser cette recette ce weekend…mais j’ai une petite question. Je n’ai jamais utilisé de lait concentré dans mes desserts, peux tu me dire quelle contenance (en g) équivaut une boîte de lait concentré? Puis-je réaliser cette recette avec un autre ingrédient que ce dernier (type purée d’amande par exemple)? Merci pour tes conseils

    1. Bonsoir Aude !
      Merci pour votre commentaire ! pour répondre a votre question Le lait concentre sucre est excellent il y a le non sucre et le sucré prenez le sucré ça vous évitera d’ajouter le sucre a votre glace ! j’ai utilise un boite de 395 gr.
      Je n’ai jamais essaye la purée d’amande elle sera moins liquide je pense que le lait concentre sucré.
      bonne soirée
      Samar

  2. 5 stars
    salam aleikoum, mash allah ta glace est super belle et elle a l’air délicieuse bravo a toi. je te pique ta recette pour un dessert cet été inshallah

  3. 5 stars
    Waouh !!! Tes photos sont à tomber 🙂
    Après les soupes délicieusement parfumées, une belle glace sera la bienvenue !!!!! J’imagine le régal que ce doit être !

    Bisous

  4. Il fait si mauvais et froid ici que l’on n’arrive même plus a penser à une glace..j’en avait fait dimanche et elle est encore au congélo, tant la météo ne nous donne pas envie ! Bisous <3

  5. ho my god mechant dessert gourmant comme on les aiment je suis en train preparer votre soupe que vous nous avez si gentiment suggerée cette semaine sa sens tellement bon il fait froid en plus ici a montreal 25 degrée lolll j ai hate de la gouter

    1. Mes inspirations Culinaires moi chaud pas chaud je mange de la soupe j ai adorée mais j ai mise plus de menthe mais wow merci pour cette belle recette mon chum algerien lui d origine prefere la chorba et la mienne s v p en plus …..un vieux garcon marier ha ha ha

  6. Elle d’une onctuosité telle ta glace, à vu d’œil elle est sensationnelle, elles sont bien gâtées tes petites, bisous ma jolie !