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recette pommes boulangère

recette pommes boulangère

recette pommes boulangère

Pommes de terre boulangère

Une recette terroir traditionnelle qu’est la pomme boulangère au four, très simple à préparer. Une sorte de gratin de pomme de terre composé bien entendu de pomme de terre coupées en rondelles, de bouillon de volaille ou légumes (pour les végétariens)et de bouquet garni Voilaaa !! On peut accompagner ces délicieuses pommes boulangères de viande rouge ou blanche ou poisson.

Je remercie encore une fois ma maman qui m’inspire de ses vieilles recettes de classe. Je pense que d’ici la fin de l’année j’aurais transcrits tout son cahier de classe sur mon blog….et avec photos s’il vous plait !!! car parfois il est difficile pour moi d’imaginer la texture du gâteau ou son l’aspect surtout des recettes d’antan. Donc souvent quand elle prépare la recette elle me la prend en photo afin d’avoir une idée du résultat, eh oui je suis très visuelle !!

pommes boulangères

pommes boulangères

 

 

Préchauffer le four à th.7  210C – 400 F.

Éplucher et laver les pommes de terre.

Couper les pommes de terre en rondelle assez fines (j’utilise la mandoline)

Faire fondre 30 g de beurre et huile dans une poêle et y faire légèrement colorer les oignons émincés à feu doux. Les égoutter dans une passoire.
Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche de pommes de terre, saler, poivrer.

Ajouter une couche d’oignons et ainsi de suite en terminant par une couche de pommes de terre.

Mouiller jusqu’à hauteur des pommes de terre avec le bouillon.

Enfourner  durant 45 min à 1 heure.

Quand les pommes de terre sont cuites, retirer le bouquet garni et servir chaud.

Enjoy !

pomme de terre boulangère

pomme de terre boulangère

 

 

4.9 from 7 reviews
recette pommes boulangères
Auteur: 
Type de Recette: plat au four
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 gros oignons émincées
  • 1 bouquet garni
  • ½ litre de bouillon de bœuf ou de volaille
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère d huile
  • se, poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à th.7 210C - 400 F.
  2. Éplucher et laver les pommes de terre.
  3. Couper les pommes de terre en rondelle assez fines (j'utilise la mandoline)
  4. Faire fondre 30 g de beurre et huile dans une poêle et y faire légèrement colorer les oignons émincés à feu doux. Les égoutter dans une passoire.
  5. Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche de pommes de terre, saler, poivrer.
  6. Ajouter une couche d'oignons et ainsi de suite en terminant par une couche de pommes de terre.
  7. Mouiller jusqu'à hauteur des pommes de terre avec le bouillon.
  8. Enfourner durant 45 min à 1 heure.
  9. Quand les pommes de terre sont cuites, retirer le bouquet garni et servir chaud.
pommes boulangere 1

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26 plusieurs commentaires

  1. Bonjour Samar
    Le bouillon peut être un cube dissout dans de l’eau comme ceux vendus en boucherie ?
    Merci

  2. Merci pour la recette, faite ce soir avec du bouillon de boeuf, excellent. 🙂

    https://flic.kr/p/y48CMi

    • Bonsoir !
      Je vous remercie pour votre confiance je suis allee voir la photo et je vous remercie pour votre clin d’oeil ca me fait plaisir
      bonne soiree
      Samar

  3. Trés bonne recette De pommes de terre bien fondante et les photos tops Samoura,bisous

  4. je suis super intéressé par ta recette hummmmmm !!!!!! je la note vite fait 🙂
    des bisous
    loloche

  5. miam j’aime beaucoup les recettes de maman sont les meilleurs, bises

  6. Merci pour l’idée, trés bon et facile à faire

  7. ta recette va plaire à ma petite tribu. bisous

  8. C’est un plat qui me rappelle plein de bons souvenirs!tu l’as parfaitement réussi,la photo est superbe!bisous ma douce Samar

  9. Très appétissant ton plat et facile à faire. Très bien pour moi.
    Gros bisous chère Samar

  10. Une petite merveille ces pommes de terre boulangère ,goûteuses et tendres à souhait ! un vrai régal !
    bises
    sicacoco

  11. les recettes de ta maman sont tops, continue à nous régaler avec ! bises

  12. j’imagine le fondant des pommes de terre !
    huuummm !!

  13. un excellent accompagnement moi je demande rien a ma maman elle fait de bonnes tartes de bons gâteaux mais tout au pif ont vois que ce sont des personnes âgées
    excellent week-end

    • Tout a fait d’accord avec toi maman aussi c’est au pif mais ces recettes que je pioche me viennet de son cahier de classe du temps de l’internat 🙂
      bonne soiree

  14. humm un accompagnement qui me plait bien ))

  15. ça doit être trop bon ^^

  16. hummmm elles sont bien fondantes ces pommes de terres, j’adore!!! bisous

  17. ce gratin est magnifique et avec des oignons j adore c est super bon

  18. Vraiment inintéressante cette recette, économique, simple,facile et c’est surement trop bon, je l’essaye pour le dîner ce soir, merci Samar et merci la maman de Samar 🙂

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