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Recette quiche Lorraine facile

Recette quiche Lorraine facile

Recette quiche Lorraine facile

Recette quiche Lorraine facile

La quiche Lorraine un classique de la cuisine Française une recette  facile à réaliser, c’est tout simplement une quiche salée à la pâte brisée composée de lardons (Hallal dans ma recette), d’un appareil à base d’oeuf et de crème fraîche appelé la Migaine.

La recette de la quiche Lorraine que je vous propose ne contient pas de fromage car la vraie recette de quiche lorraine est compose seulement d’oeuf et crème fraîche. On peut toute fois choisir d’en rajouter du Comté ou du fromage  Cheddar qui apporte un excellent goût.

Vous pouvez remplacer la pâte brisée par de la pâte feuilleté si vous n’avez pas trop le temps d’en preparer. La quiche Lorraine peut être servi en entrée chaude ou en apéritif. Une recette rapide à realiser pour un repas de dernière minute et puis les enfants sont toujours contents quand je prepare des tartes salées ou quiches.

Une recette de quiche Lorraine inspirée du chef Frederic Anton meilleur ouvrier de France.

Recette quiche Lorraine facile

Recette quiche Lorraine facile

 

Préparer la pâte brisée l’abaisser et foncer un moule a tarte.
Piquer le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette.

Dans une poêle faire dorer les lardons ( de volaille pour moi ).
Dans un saladier fouetter ensemble les oeufs, le lait et la crème fraîche.
Saler et poivrer. Ajouter la pincée de muscade.
Ajouter les lardons ainsi que le fromage.
Verser la préparation délicatement sur la pâte brisé.
Parsemer de ciboulette si désiré.
Enfourner pour 40 -50 minutes dans un four préchauffé à 180 C.
Déguster accompagnée d’une bonne salade.

Enjoy !

Recette quiche Lorraine facile

quiche Lorraine facile

4.4 from 7 reviews
Recette quiche Lorraine facile
Auteur: 
Type de Recette: Tarte Salee
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 pâte brisée
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 300 ml de crème liquide
  • sel poivre
  • 200 g de lardon de volaille hallal
  • une poignée de ciboulettes (facultatif)
  • 1 pincée de noix de muscade
Instructions
  1. Préparer la pâte brisée l'abaisser et foncer un moule a tarte.
  2. Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
  3. Dans une poêle faire dorer les lardons ( de volaille pour moi ).
  4. Dans un saladier fouetter ensemble les oeufs, la crème fraîche liquide.
  5. Saler et poivrer. Ajouter la pincée de muscade.
  6. Ajouter les lardons (Hallal pour moi).
  7. Verser la préparation délicatement sur la pâte brisé.
  8. Parsemer de ciboulette si désiré.
  9. Enfourner pour 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180 C.
  10. Déguster accompagnée d'une bonne salade.
 

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24 plusieurs commentaires

  1. Merci pour la recette je préparerais cette quiche mais sans muscade dans mon cas c’est haram

  2. Elle a l’air délicieuse ta quiche.

  3. Miam !!!superbe quiche j’j’adore ça !! Merci Samar, gros bisous à toi et passe un bon dimanche 😊

  4. une recette inratable! bon dimanche

  5. Bonjour,

    merci de nous faire partager vos délicieuses recettes.

    Néanmoins, je me me permets de vous préciser que la quiche Lorraine n’a JAMAIS été cuisinée avec des lardons de volaille !
    C’est comme si je vous disais : Recette du couscous royal d’Agadir au porc !

    Merci de rectifier dans les ingrédients, les vrais, c’est à dire des lardons fumés de porc !

    Une Lorraine de souche depuis plus de 10 générations !!

  6. une très belle quiche comme j’aime
    bises

  7. Beaucoup de mal à laisser un commentaire, te dire que je suis toujours debout, et que ta quiche me donne faim, j’en fait plein aussi, en plat unique surtout, j’adore tes photos, bisous sam

  8. un classique dont on ne se lasse jamais ! bises

  9. La vraie lorraine s’exporte loin je vois ! C’est LA bonne base qu’on peu modifier effectivement avec du comté (ce que je fais habituellement) avec des rondelles de courgettes, des petits bouquets de choux romanesco, etc, etc … comme tu nous en proposes plusieurs. Une bonne salade verte et hop, le repas du soir est prêt.

  10. Trop bon la quiche lorraine et tellement facile à faire. La votre est juste parfaite 😉

  11. très jolie quiche effectivement pas de fromage sur une quiche Lorraine une chose que j’ai apprise suite a une que j’avais faite et mise sur mon blog ou j’avais mis oublié de mettre du gruyère dessus et une charmante personne qui qui habite en Lorraine m’a répondue que j’avais bien fais de l’avoir oublié car il n’y en n’a pas ici beau soleil dans la journée
    très bon après-midi

  12. J’en ai tellement mangé quand j’étais étudiante (c’était économique aussi) que je n’en fais pas (assez) souvent ! Merci de nous rappeler cette bonne vieille recette indémodable ! 😉 Bises ma belle . 😀

  13. Très bonne idée ! J’ai ce qu’il faut pour la faire. Merci Samar.

  14. A force de faire toutes sortes de quiches je me rends compte qu’il y a une éternité que je n’ai pas fait une simple quiche lorraine ! tu me mets l’eau à la bouche ma samar elle est si jolie ! gros bisous bon samedi !!

  15. Un incontournable que j’adore. Bonne journée

  16. Elle est a tomber ta quiche .c’est sûr qu’une salade en accompagnement suffit

  17. Une belle quiche qui donne envie

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