Quiche au fromage, olives et ciboulette

Quiche au fromage, olives et ciboulette

De délicieuses quiches au fromage et olives (noires et vertes) à la ciboulette, composée de pâte feuilleté oeuf fromage et crème liquide, une entrée rapide et idéale durant l’été en amuse-bouche, apéro-dînatoire ou encore entrée apéritif. 

Pour cette quiche au fromage et olives j’ai utilisé un mélange de cheddar et mozzarella mais vous pouvez choisir un autre type de fromage râpé (Emmental, gruyère etc…)

J’ai choisi des mini-quiches au fromage et olives car la fin de semaine mon réfrigérateur se vide à vue d’oeil sinon n’hésitez pas à ajouter des légumes comme les champignons coupés finement, des courgettes, ou encore du thon, viande hachée, crevettes etc…

Je prépare ces quiches à l’avance je les place au frais et au moment de passer à table je les passe au four quelques minutes servies idéalement pour le ftour comme pour le shour ces mini-quiches sont légères et accompagneront parfaitement une salade ou une soupe.

J’utilise des moules à muffin qu’on peut remplacer par un moule à quiche ou encore des moules à tartelettes. Je vous ai d’ailleurs proposé il y a quelques jours des tartelettes sans pâte aux asperges et champignons.

Quiche au fromage, olives et ciboulette

Comment préparer la quiche au fromage :

Préchauffer le four à 190 C (375 F), beurrer les moules à mini-muffin (s’ils ne sont pas anti-adhésif).

Dans un bol, battre les oeufs et incorporer la crème liquide.

Ajouter le fromage Cheddar ainsi que les olives (vertes et noires) coupée en rondelles.

Ajouter la ciboulette ciselée.

Assaisonner d’origan, pincée de sel et de poivre du moulin.

Étaler la pâte feuilletée et découper des disques en vous aidant d’un emporte-pièce.

Foncer les moules de disques de pâte feuilleté. Piquer le fond et les bords à l’aide d’une fourchette.

Verser l’appareil oeuf-crème liquide. 

Parsemer d’origan si désiré et enfourner environ 30-35 minutes (les mini-quiches vont gonfler c’est normal).

À la sortie du four laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur une griller et laisser tiédir.

Enjoy !

mini-quiches au fromage et olives noires

Quiche au fromage, olives et ciboulette

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat quiche

Cuisine Française

Portions 6

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 pâte feuilleté ou pate brisée
• 120 ml crème liquide
• 2 oeufs
• 100 g fromage cheddar
• pincée origan
• 1 pincée sel
• poivre du moulin
• 1 c-a-soupe ciboulette ciselée

Instructions

 

• Préchauffer le four à 190 C (375 F), beurrer les moules à mini-muffin (s'ils ne sont pas anti-adhésif).
• Dans un bol, battre les oeufs et incorporer la crème liquide.
• Ajouter le fromage Cheddar ainsi que les olives (vertes et noires) coupée en rondelles.
• Ajouter la ciboulette ciselée.
• Assaisonner d'origan, pincée de sel et de poivre du moulin.
• Étaler la pate feuilletée et découper des disques en vous aidant d'un emporte-pièce.
• Foncer les moules de disques de pate feuilleté. Piquer le fond et les bords à l'aide d'une fourchette.
• Verser l'appareil oeuf-creme liquide.
• Parsemer d'origan si désiré et enfourner environ 30-35 minutes (les mini-quiches vont gonfler c'est normal).
• À la sortie du four laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur une griller et laisser tiédir.

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