Quiche au fromage, olives et ciboulette

Quiche au fromage, olives et ciboulette

Quiche au fromage, olives et ciboulette

De délicieuses quiches au fromage et olives (noires et vertes) à la ciboulette, composée de pâte feuilleté oeuf fromage et crème liquide, une entrée rapide et idéale durant l’été en amuse-bouche, apéro-dînatoire ou encore entrée apéritif. 

Pour cette quiche au fromage et olives j’ai utilisé un mélange de cheddar et mozzarella mais vous pouvez choisir un autre type de fromage râpé (Emmental, gruyère etc…)

J’ai choisi des mini-quiches au fromage et olives car la fin de semaine mon réfrigérateur se vide à vue d’oeil sinon n’hésitez pas à ajouter des légumes comme les champignons coupés finement, des courgettes, ou encore du thon, viande hachée, crevettes etc…

Je prépare ces quiches à l’avance je les place au frais et au moment de passer à table je les passe au four quelques minutes servies idéalement pour le ftour comme pour le shour ces mini-quiches sont légères et accompagneront parfaitement une salade ou une soupe.

J’utilise des moules à muffin qu’on peut remplacer par un moule à quiche ou encore des moules à tartelettes. Je vous ai d’ailleurs proposé il y a quelques jours des tartelettes sans pâte aux asperges et champignons.

Recette Quiche au fromage aux olives et a la ciboulette
Quiche au fromage, olives et ciboulette

Comment préparer la quiche au fromage :

Préchauffer le four à 190 C (375 F), beurrer les moules à mini-muffin (s’ils ne sont pas anti-adhésif).

Dans un bol, battre les oeufs et incorporer la crème liquide.

Ajouter le fromage Cheddar ainsi que les olives (vertes et noires) coupée en rondelles.

Ajouter la ciboulette ciselée.

Assaisonner d’origan, pincée de sel et de poivre du moulin.

Étaler la pâte feuilletée et découper des disques en vous aidant d’un emporte-pièce.

Foncer les moules de disques de pâte feuilleté. Piquer le fond et les bords à l’aide d’une fourchette.

Verser l’appareil oeuf-crème liquide. 

Parsemer d’origan si désiré et enfourner environ 30-35 minutes (les mini-quiches vont gonfler c’est normal).

À la sortie du four laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur une griller et laisser tiédir.

Enjoy !

Quiche au fromage, olives et ciboulette
mini-quiches au fromage et olives noires

 

Quiche au fromage, olives et ciboulette

Auteur : Samar
5 de 11 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat quiche
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilleté ou pate brisée
  • 120 ml crème liquide
  • 2 oeufs
  • 100 g fromage cheddar
  • pincée origan
  • 1 pincée sel
  • poivre du moulin
  • 1 c-a-soupe ciboulette ciselée

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 190 C (375 F), beurrer les moules à mini-muffin (s'ils ne sont pas anti-adhésif).
  • Dans un bol, battre les oeufs et incorporer la crème liquide.
  • Ajouter le fromage Cheddar ainsi que les olives (vertes et noires) coupée en rondelles.
  • Ajouter la ciboulette ciselée.
  • Assaisonner d'origan, pincée de sel et de poivre du moulin.
  • Étaler la pate feuilletée et découper des disques en vous aidant d'un emporte-pièce.
  • Foncer les moules de disques de pate feuilleté. Piquer le fond et les bords à l'aide d'une fourchette.
  • Verser l'appareil oeuf-creme liquide.
  • Parsemer d'origan si désiré et enfourner environ 30-35 minutes (les mini-quiches vont gonfler c'est normal).
  • À la sortie du four laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur une griller et laisser tiédir.
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Quiche au fromage, olives et ciboulette

 

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48 commentaires

  1. Aaaah ça j’adore !!! Bon ok je ne mets pas d’olives 😉 mais sinon c’est délicieux surtout avec de bons oeufs frais !
    Belle journée. Bizh. Viviane

  2. 5 stars
    Une très bonne quiche savoureuse et on s’est régalés !
    Merci pour votre travail, vos recettes ainsi que vos magnifiques photos
    Excellente année 2020

  3. 5 stars
    J’aime beaucoup le concept de minimes quiches, on peut se régaler pour un apéritif ou pour le soir accompagnées d’une belle salade, elles sont très appétissantes, gros bisous Samar 😗

    1. coucou Elodie
      et puis on peut aussi les realiser a l’avance et les congeler c’est pratique je trouve
      bisous et bonne fin de journée <3

  4. J’adore ce petit format, ainsi je peux dévorer plusieurs petites quiches avec grand plaisir 🙂 Et la garniture est à adapter selon les restes. C’est parfait car en plus d’être une recette gourmande, elle évite aussi le gaspillage ! Bises Samar !

    1. tout a fait quand je n’ai plus d’idée la fin de semaine c’est soit une grande quiche ou des mini quiches accompagnées d’une bonne salade
      bisous

      1. 5 stars
        ces petites quiches sont très jolies, elles me font de l œil lol.
        ce sera parfait pour mon apéro. merci Samar 😋😊

  5. de superbes petites quiches aujourd’hui le soleil c’est montré bien tard le temps a été moyen presque jusqu’en milieu d’après-midi encore eus une fusillade j’ai vu avec un jeune qui a tiré sur d’autres
    Exellente soirée bises

    1. coucou Guy
      oui encore un autre drame qui a touche plusieurs femmes a date 10 morts et des blesses 🙁 le monde ne va plus
      Bonne soiree
      Samar

  6. 5 stars
    Une pâte feuilleté (ou brisé) des oeufs et du lait, et l’imagination plus ce qui se trouve au frigidaire, on arrive toujours à un bon résultat. Ta recette me plait bien, comme d’habitude en fait 🙂

  7. 5 stars
    Maintenant que nous sommes en retraite tous les deux, c’est 2 repas par jour et je peux te dire que je vois la différence ! j’ai beau remplir le frigo qui est énorme, ça part vite ! pourtant nous ne sommes que deux !
    Ces petites quichettes sont parfaites lorsque le frigo est presque vide ! encore faut il avoir des oeufs ! bravo ma samar ! gros bisous

    1. coucou Claudine
      je te comprends mon mari et moi parfois travaillons de la maison donc effectivement 2 repas par jour le frigo se vide facilement 🙂
      hahaha ah oui les oeufs je penserais a une quiche sans oeuf
      bisous

  8. Elles sont parfaites pour le ftour, 😂 surtout pour papa qui a la flegme de faire chauffer 😘😘😘😘😘😘