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Quiche au fromage, olives et ciboulette
De délicieuses quiches au fromage et olives (noires et vertes) parfumées à la ciboulette, à base de pate feuilleté une entrée rapide et idéale durant l’été en amuse-bouche, apéro-dînatoire ou encore entrée aperitif.
Pour cette quiche au fromage et olives j’ai utilisé un mélange de cheddar et mozzarella mais vous pouvez choisir un autre type de fromage râpé (Emmental, mimo etc…)
J’ai choisi des mini-quiches au fromage et olives car la fin de semaine mon réfrigérateur se vide à vue d’oeil 🙂 et je n’ai presque plus rien comme légumes, sinon n’hésitez pas à ajouter des champignons coupées finement ou encore du thon, viande hachée etc…
Je prepare à l’avance les mini-quiches que je place au frais jusqu’au moment de servir je les passe quelques minutes au four, idéales pour le ftour comme pour le shour ces mini-quiches sont légères et accompagneront parfaitement bien une soupe, j’ai utilisé des moules à mini-muffin mais on peut choisir de réaliser une grande tarte ou encore des tartelettes. Je vous ai d’ailleurs proposé il y a quelques jours des tartelettes sans pate aux asperges et champignons.
Quiche au fromage, olives et ciboulette
Préchauffer le four à 190 C (375 F), beurrer les moules à mini-muffin (s’ils ne sont pas anti-adhésif).
Dans un bol, battre les oeufs et incorporer la crème liquide.
Ajouter le fromage Cheddar ainsi que les olives (vertes et noires) coupée en rondelles.
Ajouter la ciboulette ciselée.
Assaisonner d’origan, pincée de sel et de poivre du moulin.
Étaler la pate feuilletée et découper des disques en vous aidant d’un emporte-pièce.
Foncer les moules de disques de pate feuilleté. Piquer le fond et les bords à l’aide d’une fourchette.
Verser l’appareil oeuf-creme liquide.
Parsemer d’origan si désiré et enfourner environ 30-35 minutes (les mini-quiches vont gonfler c’est normal).
À la sortie du four laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur une griller et laisser tiédir.
Enjoy !
mini-quiches au fromage et olives noires
- 1 pate feuilleté (ou pate brisée)
- 120 ml de creme liquide
- 2 oeufs
- 100 g de fromage cheddar
- une pincée d'origan
- une pincée de sel
- poivre du moulin
- 1 c-a-soupe de ciboulette ciselée
- Préchauffer le four à 190 C (375 F), beurrer les moules à mini-muffin (s'ils ne sont pas anti-adhésif).
- Dans un bol, battre les oeufs et incorporer la creme liquide.
- Ajouter le fromage Cheddar ainsi que les olives (vertes et noires) coupée en rondelles.
- Ajouter la ciboulette ciselée.
- Assaisonner d'origan, pincée de sel et de poivre du moulin.
- Étaler la pate feuilletée et découper des disques en vous aidant d'un emporte-pièce.
- Foncer les moules de disques de pate feuilleté. Piquer le fond et les bords à l'aide d'une fourchette.
- Verser l'appareil oeuf-creme liquide.
- Parsemer d'origan si désiré et enfourner environ 30-35 minutes (les mini-quiches vont gonfler c'est normal).
- À la sortie du four laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur une griller et laisser tiédir.
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Trop tentantes ces mini tartelettes. Je vais les tester. Mais quelle est la quantité d’olives ? Merciiii.
coucou
Désolée pour le retard
Concernant la quantité d’olives une petite poignée est suffisante coupées en rondelles
Une très bonne quiche savoureuse et on s’est régalés !
Merci pour votre travail, vos recettes ainsi que vos magnifiques photos
Excellente année 2020
Mille mercis pour ce gentil commentaire 🙂
Samar
Non seulement j’adore les parfums que tu as choisi pour tes quiches, mais en plus je craque pour les versions mini
Bisous
merciii Isabelle, j’a trouve cesm ini quiche vraiment facile a realiser surtout dans les moules a muffin
bisous
Elles sont très mignonnes tes tartelettes !! J’aime beaucoup le mélange de saveurs que tu proposes.
J’aime beaucoup le concept de minimes quiches, on peut se régaler pour un apéritif ou pour le soir accompagnées d’une belle salade, elles sont très appétissantes, gros bisous Samar 😗
coucou Elodie
et puis on peut aussi les realiser a l’avance et les congeler c’est pratique je trouve
bisous et bonne fin de journée <3
C’est une bonne idée de présentation et puis en version individuelle, chacun pioche à son envie…Bisousss Samar
On adore les quiches à la maison, et en format mini comme ça c’est vraiment sympa pour l’apéro!! bisous!
pareil pour nous et je trouve que c’est pratique les mini quiche 🙂
bisous Marie
J’adore ce petit format, ainsi je peux dévorer plusieurs petites quiches avec grand plaisir 🙂 Et la garniture est à adapter selon les restes. C’est parfait car en plus d’être une recette gourmande, elle évite aussi le gaspillage ! Bises Samar !
tout a fait quand je n’ai plus d’idée la fin de semaine c’est soit une grande quiche ou des mini quiches accompagnées d’une bonne salade
bisous
Hum elles me font envie tes quiches, elle sont hyper appétissantes
Bises et belle soirée
J’aime beaucoup tes quiches, que se soit pour l’apéritif ou accompagnées d’une salade le soir. Bonne soirée, bisous <3
ah oui pareil on peut y ajouter ce qu’on veut ou ce qu’on a sous la main
bisous <3
Elles sont toutes belles tes petites quiches, très sympa en apéro, ça change !! Bisous
j’aime beaucoup en version individuelles ! bises , bises
de superbes petites quiches aujourd’hui le soleil c’est montré bien tard le temps a été moyen presque jusqu’en milieu d’après-midi encore eus une fusillade j’ai vu avec un jeune qui a tiré sur d’autres
Exellente soirée bises
coucou Guy
oui encore un autre drame qui a touche plusieurs femmes a date 10 morts et des blesses 🙁 le monde ne va plus
Bonne soiree
Samar
Ces petites quiches sont bien sympathiques…
elles sont chouettes ces petites tartelettes
bises
Une pâte feuilleté (ou brisé) des oeufs et du lait, et l’imagination plus ce qui se trouve au frigidaire, on arrive toujours à un bon résultat. Ta recette me plait bien, comme d’habitude en fait 🙂
Je craque! Super facile à faire et tellement beau que c’est bon, c’est sûr!
Bon samedi!
Bizz
Maintenant que nous sommes en retraite tous les deux, c’est 2 repas par jour et je peux te dire que je vois la différence ! j’ai beau remplir le frigo qui est énorme, ça part vite ! pourtant nous ne sommes que deux !
Ces petites quichettes sont parfaites lorsque le frigo est presque vide ! encore faut il avoir des oeufs ! bravo ma samar ! gros bisous
coucou Claudine
je te comprends mon mari et moi parfois travaillons de la maison donc effectivement 2 repas par jour le frigo se vide facilement 🙂
hahaha ah oui les oeufs je penserais a une quiche sans oeuf
bisous
Elles sont parfaites pour le ftour, 😂 surtout pour papa qui a la flegme de faire chauffer 😘😘😘😘😘😘
hahahaha oui ils sont tres bon
bisous