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Recette Verrines fraise mascarpone facile

Verrines fraise au mascarpone

Verrines fraise au mascarpone

Recette Verrines fraise mascarpone

Une recette de Verrines aux fraises et à la crème mascarpone idéale pour clôturer un repas surtout que les fraises sont juteuses et bien sucrées en cette période de l’année.

Durant ce mois il fait chaud et on favorise les salades et les desserts frais et ces verrines fraise au mascarpone sont les bienvenue surtout que c’est rapide à preparer. Je vous conseille de placer les verrines au fraises au moins 3 heures au frais afin que les saveurs se mélangent et le dessert n’en sera que meilleur.

J’avais déjà proposé des verrines de fraises sans oeufs une recette idéale aux les intolérants à l’oeuf.

recette verrine fraise 1

Équeuter les fraises et couper en tranche quelques unes afin de les placer autour des verrines, couper en petits des le reste des fraises.

Placer les fraises dans un saladier et ajouter 1 c-a-soupe de sucre filmer et mettre au frais pour 30 minutes.

Commencer par séparer les blancs des jaunes

Faire blanchir les jaunes avec le sucre.

Incorporer la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Monter les blancs en neige ferme.

Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente à l’aide d’une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs.

Verser au fond des verrines du coulis de fraise.

Placer les tranches de fraises autour des verrines.

Verser le mélange mascarpone, ajouter une couche de fraises coupées en petits des.

Couvrir d’une couche mascarpone.

Placer au frais jusqu’au moment de servir.

Décorer de tranche de fraise et menthe.

Verrines fraise au mascarpone

Recette verrines fraise au mascarpone

4.5 from 4 reviews
Verrines fraise au mascarpone
Auteur: 
Type de Recette: Verrines
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 1 barquette de fraises
  • 3 c-a-soupe de sucre
  • coulis de fraise
  • 1 c-a-soupe de sucre
Instructions
  1. Équeuter les fraises et couper en tranche quelques unes afin de les placer autour des verrines, couper en petits des le reste des fraises.
  2. Placer les fraises dans un saladier et ajouter 1 c-a-soupe de sucre filmer et mettre au frais pour 30 minutes.
  3. Commencer par séparer les blancs des jaunes
  4. Faire blanchir les jaunes avec le sucre.
  5. Ajouter la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.
  6. Monter les blancs en neige ferme.
  7. Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente à l'aide d'une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs.
  8. Verser au fond des verrines du coulis de fraise.
  9. Placer les tranches de fraises autour des verrines.
  10. Verser le mélange mascarpone, ajouter une couche de fraises coupées en petits des.
  11. Couvrir d'une couche mascarpone.
  12. Placer au frais jusqu'au moment de servir.
  13. Au moment de servir décorer de fraises et menthe si désiré.

 Avec cette recette je participe au défi de Claudine cuisinons de saison

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14 plusieurs commentaires

  1. une vrai gourmandise ! en ce moment les fraises sont délicieuses !! Merci Samar ♥

  2. avec le mascarpone, j’adoooore ! bises

  3. Elles sont belles et gourmandes tes petites verrines. Bisous

  4. De très belles verrines bien gourmande comme j’aime
    Bonne journée
    bises

  5. superbe, je plante ma cuillère de suite dedans

  6. magnifiquement gourmand
    bises

  7. Quelle jolie verrine, j’adore!
    Biz

  8. Hou la la encore une tuerie cette recette. Je garde.

  9. de biens délicieuses verrines ici toujours un superbe temps
    excellent après-midi

  10. Je t’en aurais presque voulu si tu ne l’avais pas dédié à cuisinons de saison ma samar ! (je plaisante bien sûr !!) c’est tellement joli ! pour illustrer ce bon fruit qu’est la fraise on peut difficilement trouver mieux ! Je m’empresse de l’ajouter !! merci merci. gros bisous

    • t’inquietes je m’en serais voulu aussi si j’avais oublie souvent j’oublie je suis saturée en ce moment et j’ai du mal a rédiger les recettes hihi
      bisous

  11. J’adore ce genre de dessert , frais et fruité , un vrai régal avec cette chaleur !

  12. hummmm qu’elles sont tentantes tes verrines!!!! bisous

  13. c’est très beau et surement délicieux
    bisous Samar

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