Flan de semoule : La Recette Facile et Inratable
Le flan de semoule, un dessert qui fleure bon les souvenirs d’enfance : réconfortant, simple à réaliser, et toujours prêt à régaler petits et grands.
Cette douceur lactée, légèrement parfumée de vanille et délicatement dorée au four, est un classique indémodable de nos tables.
Flan de semoule recette facile
Le flan de semoule un dessert traditionnel très facile mais surtout savoureux avec sa touche de caramel. On y ajoute souvent des raisins secs macérés dans du rhum.
Ce dessert est la preuve qu’avec des ingrédients simples, on peut faire des merveilles ! Sa texture crémeuse, son goût doux et son petit parfum d’enfance en font un dessert idéal pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter improvisé ou pour épater les invités lors d’un dîner, il met tout le monde d’accord.
Le caramel est simple à réaliser. Si c’est la première fois que vous préparez un caramel maison, évitez la casserole anti-adhésive qui cristallise le sucre.
Layla adore les desserts, elle m’aide souvent à préparer soit un flan, une mousse au chocolat ou encore ce flan à la semoule.
En faisant mes achats chez mon épicier arménien, je me suis approvisionnée d’un bon stock de semoule et je me suis souvenu de cette recette de mon enfance. Ma mère y ajoutait parfois des raisins secs.
J’ai aussi fait un flan de saveur peu commune au pumpkin et sirop d’érable, nous avons beaucoup apprécié, dommage que je ne puisse vous présenter cette recette surtout que j’ai eu une forte migraine et impossible pour moi de prendre des photos mais ce n’est que partie remise.
Le flan est le dessert préféré des enfants avec sa texture crémeuse et cette touche de caramel, je pense que c’est la partie que mes filles aiment le plus !!. Les ingrédients sont basiques : oeufs, lait, sucre, semoule et bien entendu le caramel. Il peut être cuit dans un moule à flan ou des ramequins.
La préparation ne demande pas une bonne maîtrise il suffit de mélanger tous les ingrédients (sauf les oeufs et la semoule) dans une casserole, chauffer le tout et ajouter la semoule tout en remuant afin qu’elle ne colle pas au fond de la casserole (c’est important) et enfin hors du feu incorporer les œufs. Le flan est ensuite cuit au four au bain-marie.
Si vous aimez les flans et desserts faciles je vous propose :
Flamby maison (ou flan au chocolat )
Comment faire un flan de semoule :
La préparation est facile, on aura besoin de moule à flan ou de ramequin si vous préférez la version individuelle.
- Commencez par préparer le caramel et versez-le dans les ramequins.
- Chauffez le lait avec le sucre et la vanille dans une casserole.
- Ajoutez ensuite la semoule tout en remuant sans cesse pendant environ 15 minutes ou jusqu’à épaississement de la préparation.
- Hors du feu incorporez les oeufs légèrement battus.
- Versez ensuite la préparation dans les ramequin ou dans un moule à flan.
- Cuire au bain-marie.
- Quand le flan est cuit, laissez-le tiédir avant de le réfrigérer.
- Au moment de servir démoulez le flan sur une assiette de service.
| J’ai préparé du caramel classique à base de sucre et eau que vous pouvez remplacer par du caramel beurre salé si vous préférez. |
Pourquoi Vous Allez Aimer le flan de semoule ?
- Le flan de semoule est né de la rencontre entre le lait et la semoule de blé fine, un duo magique qui donne cette texture fondante et légèrement granuleuse si caractéristique.
- Contrairement au riz au lait, la semoule cuit plus rapidement et offre une consistance plus homogène. C’est donc l’allié parfait des cuisiniers des gourmands impatients !
Les astuces qui font toute la différence
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Les secrets pour un flan de semoule parfait
- Un four trop chaud risque de faire « craqueler » la surface de votre flan. Mieux vaut une cuisson douce et régulière pour un rendu uniforme.
- Laissez bien reposer au frais pour que les saveurs se développent et que la texture devienne plus ferme.
- Servez votre flan de semoule avec un filet de caramel, un coulis de fruits rouges ou une simple cuillerée de confiture maison.
Flan de semoule à la vanille
Ingrédients
Caramel :
- 100 g sucre
- 1 c.a.soupe eau
Instructions
Préparer le caramel :
- Verser le sucre et l'eau dans une casserole.
- Laisser fondre le sucre en faisant des mouvements circulaire avec la casserole.
- Mélanger avec la cuillère en bois, le sucre va prendre une couleur caramel.
- Retirer du feu et verser dans les ramequins.
Préparer le flan :
- Rincer une casserole sans la sécher (afin que le lait n'attache pas au fond de la casserole) et verser le lait, le sucre et la vanille.
- Mélanger la préparation avant de porter à ébullition à feu moyen tout en remuant.
- Verser en pluie la semoule sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet afin que la semoule ne colle pas au fond de la casserole mais aussi afin d’éviter les grumeaux jusqu’à épaississement.
- Hors du feu incorporer les oeufs et verser dans les ramequins ou un moule à flan.
- Déposer les ramequins dans un grand plat allant au four et verser l'eau à mi-hauteur.
- Enfourner dans un four préchauffé à 210 C pendant 30 minutes pour un moule à flan ou 45 minutes à 150 C pour les ramequins.
- Laisser reposer le flan dans le four éteint pendant 10 minutes.
- Laisser tiédir a température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démouler sur un plat de service et servir.
J’en fais souvent car mon mari adore…le souci c’est que lui il aime avec la semoule moyenne comme le faisait sa maman 🙂 Alors j’alterne…
Souvenir de vacances passées chez ma grand-mère
Très bon dessert pour clôturer un repas festif
à faire absolument !!!! bises
C’est vrai que c’était un dessert de mon enfance ! Bisous 😘
Puis je faire ce flan avec du lait végétal?
Merci
Bonsoir Martin
Je n’ai jamais essayé avec le lait végétal mais j’ai vu sur le net que c’est possible avec le lait d’amande
un excellent dessert j’adore
très bon après-midi bise
Hummmm, je vais tenter ta recette, elle me donne envie. Merci pour toutes tes recettes, elles ont toutes aussi délicieuses.
Avec plaisir Roselyne <3
Bien fraiche, voila une recette qui sera parfaite pour l’été. Elle est rangée dans mes recettes à faire comme souvent avec celles que tu nous proposes. Merci Samar.
Un joli dessert bien régressif !
Bonne journée, bises.
bien longtemps que je n’en n’ai plus fait.. tu me donnes faim !!
pareil que moi Yolande et pourtant j’adore ça
bisous
j’y gouterais bien
bonne journée
avec plaisir Annyvonne
bise
Ils sont superbes ces petits flans
Bisous
merci Christelle
bise
j’adore le flan de semoule ! un dessert très régressif
merci Samar d’avoir fait remonter ce délicieux souvenir d’enfance
bisous
bonne journée
avec plaisir Coco
bisous <3
Waouuu Samar, tes petits flans sont sublimes et parfait, on a envie de n’en faire qu’une bouchée
bises
merci ma douce Elo
bisous <3
et hop dans mes favoris ! bises
merci Salima
bisous <3
de superbes flans toujours de la pluie chez moi
une bonne journée bise
ohlala ça se gate par chez toi
ici beau soleil
bise Guy
j’adore
c’est trop trop bon
bises
on oui je confirme un doux souvenir d’enfance
bise Corinnette
Rohhhh ! Un dessert au bon goût de l’enfance… j’adore les flans de semoule au caramel !
Bonne fin de journée, bisous
c’est vrai que ça nous replonge en enfance 🙂
bisous Muriel <3
Je vais l’essayer pour mes petits enfants, avec la semoule et les raisins, les oeufs de nos poules, ça va leur plaire j’en suis sûre. Je ferai le caramel directement dans mon vieux moule à flan en métal comme le faisait maman, j’ai en fait hérité de son moule ! Merci pour cette nouvelle recette très familiale Samar.
ça sera un bon dessert bien sain surtout avec les oeufs de vos poules Gene, maman aussi ajoutait des raisins secs j’aime beaucoup
Oui c’est bien pratique c’est ce que je faisais aussi quand je le réalisais un moule en métal
bisous ma Gene <3
Je ne suis pas fan, c’est néanmoins très appétissant j’avoue
Beau partage
Bises
Sonia
merci Sonia
bise
humm un flan à la semoule !! je n y aurais jamais pensé ça m a l air délicieux
c’est trop bon
bisous
cela fait une éternité que je n en ai fait pourtant c est délicieux
oui c’est trop bon
bisous <3
Petite, c’était un de mes desserts favoris!
pareil 🙂
bise
Ca me rappelle mon enfance, ça fait trop longtemps que je n’en ai pas mangé. Bisous <3
c’est vrai que moi aussi cela fait une eternite 🙂 ça nous replonge en enfance
bisous Manue
Il me donne envie ton flan de semoule.
merci Lady <3