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Flan de semoule recette facile

Flan de semoule recette facile

Flan de semoule recette facile

Flan de semoule recette facile

Le flan de semoule un dessert traditionnel très facile mais surtout savoureux avec sa touche de caramel, de texture assez dense grâce à l’ajout de la semoule et dont le goût nous rappelle celui du flan. On y ajoute souvent des raisins secs macérés dans du rhum.

Le caramel est simple à réaliser, si c’est la première fois que vous réalisez un caramel maison, évitez la casserole anti-adhésive qui cristallise le sucre.

Ce mois-ci on réalise souvent des desserts, il faut dire que depuis que les filles suivent leurs cours via zoom, on passe moins de temps à courir à droite à gauche. J’en profite avec Layla qui aime mettre la main à la pâte pour préparer soit un flan, une mousse au chocolat ou encore ce flan à la semoule.

Dernièrement je devais m’approvisionner en semoule et autres ingredients chez mon épicier arménien, j’ai acheté un bon stock de semoule et je me suis souvenu du flan de semoule qu’on dégustait quand on nous étions enfant, ma mère y ajoutait parfois des raisins secs.

Flan de semoule recette facile

Recette Flan de semoule facile

J’ai aussi fait un flan de saveur peu commune au pumpkin et sirop d’érable, nous avons beaucoup apprécié, dommage que je ne puisse vous présenter cette recette surtout que j’ai eu une forte migraine et impossible pour moi de prendre des photos mais ce n’est que partie remise.

Le flan est le dessert préféré des enfants avec sa texture crémeuse et cette touche de caramel, je pense que c’est la partie que mes filles aiment le plus !!. Les ingredients sont basiques : oeufs, lait, sucre, semoule et bien entendu le caramel. Il peut être cuit dans un moule à flan ou des ramequins.

La préparation ne demande pas une bonne maîtrise il suffit de mélanger tous les ingredients (sauf les oeufs et la semoule) dans une casserole, chauffer le tout et ajouter la semoule tout en remuant afin qu’elle ne colle pas au fond de la casserole (c’est important) et enfin hors du feu incorporer les œufs. Le flan est ensuite cuit au four au bain-marie.

Flan de semoule recette facile

Si vous aimez les flans et desserts faciles je vous propose :

Flamby maison (ou flan au chocolat )

Flan à la vanille, flamby

Flan aux oeufs facile

Flan au lait concentré sucré

Flan coco

S’il y a bien un membre de la famille qui raffole de flan à la vanille c’est bien mon mari c’est un grand fan de ces saveurs, moi je ne suis pas difficile j’aime tous les parfums et surtout je suis une addict au chocolat et il est vrai que souvent je favorise des pâtisseries à base de chocolat au grand désespoir de mon mari il faut dire que nous sommes 3 contre 1 et ne dit-on pas que la majorité l’emporte :).

Comment faire un flan de semoule :

Une préparation facile, on aura besoin de moule à flan ou de ramequin si vous préférez la version individuelle.

Commencer par préparer le caramel et le verser dans les ramequins.

Chauffer le lait avec le sucre et la vanille dans une casserole.

Ajouter la semoule tout en remuant sans cesse pendant environ 15 minutes ou jusqu’à épaississement de la préparation.

Hors du feu incorporer les oeufs légèrement battus.

Verser la préparation dans les ramequin ou dans un moule à flan.

Cuire au bain-marie.

Quand le flan est cuit, le laisser tiédir avant de réfrigérer.

Au moment de servir démouler le flan sur une assiette de service.

J’ai préparé du caramel classique à base de sucre et eau que vous pouvez remplacer par du caramel beurre salé si vous préférez.

 

Flan de semoule recette facile

Comment faire le flan de semoule

Enjoy !

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Flan de semoule à la vanille

Auteur: Samar
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française, recette facile
Portions: 4
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson45 min

Ingrédients

  • 1 L lait
  • 50 g sucre
  • 150 g semoule fine
  • 1 sachet sucre vanillée
  • 3 oeufs

Caramel :

  • 100 g sucre
  • 1 c.a.soupe eau

Instructions

Préparer le caramel :

  • Verser le sucre et l'eau dans une casserole.
  • Laisser fondre le sucre en faisant des mouvements circulaire avec la casserole.
  • Mélanger avec la cuillère en bois, le sucre va prendre une couleur caramel.
  • Retirer du feu et verser dans les ramequins.

Préparer le flan :

  • Rincer une casserole sans la sécher (afin que le lait n'attache pas au fond de la casserole) et verser le lait, le sucre et la vanille.
  • Mélanger la préparation avant de porter à ébullition à feu moyen tout en remuant.
  • Verser en pluie la semoule sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet afin que la semoule ne colle pas au fond de la casserole mais aussi afin d’éviter les grumeaux jusqu’à épaississement.
  • Hors du feu incorporer les oeufs et verser dans les ramequins ou un moule à flan.
  • Déposer les ramequins dans un grand plat allant au four et verser l'eau à mi-hauteur.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 210 C pendant 30 minutes pour un moule à flan ou 45 minutes à 150 C pour les ramequins.
  • Laisser reposer le flan dans le four éteint pendant 10 minutes.
  • Laisser tiédir a température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  • Démouler sur un plat de service et servir.
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33 plusieurs commentaires

  1. Un joli dessert bien régressif !
    Bonne journée, bises.

  2. 5 stars
    bien longtemps que je n’en n’ai plus fait.. tu me donnes faim !!

  3. j’y gouterais bien
    bonne journée

  4. Ils sont superbes ces petits flans
    Bisous

  5. j’adore le flan de semoule ! un dessert très régressif
    merci Samar d’avoir fait remonter ce délicieux souvenir d’enfance
    bisous
    bonne journée

  6. Waouuu Samar, tes petits flans sont sublimes et parfait, on a envie de n’en faire qu’une bouchée
    bises

  7. et hop dans mes favoris ! bises

  8. de superbes flans toujours de la pluie chez moi
    une bonne journée bise

  9. j’adore
    c’est trop trop bon
    bises

  10. 5 stars
    Rohhhh ! Un dessert au bon goût de l’enfance… j’adore les flans de semoule au caramel !
    Bonne fin de journée, bisous

  11. 5 stars
    Je vais l’essayer pour mes petits enfants, avec la semoule et les raisins, les oeufs de nos poules, ça va leur plaire j’en suis sûre. Je ferai le caramel directement dans mon vieux moule à flan en métal comme le faisait maman, j’ai en fait hérité de son moule ! Merci pour cette nouvelle recette très familiale Samar.

    • ça sera un bon dessert bien sain surtout avec les oeufs de vos poules Gene, maman aussi ajoutait des raisins secs j’aime beaucoup
      Oui c’est bien pratique c’est ce que je faisais aussi quand je le réalisais un moule en métal
      bisous ma Gene <3

  12. Je ne suis pas fan, c’est néanmoins très appétissant j’avoue

    Beau partage
    Bises
    Sonia

  13. Lydia sanabe

    5 stars
    humm un flan à la semoule !! je n y aurais jamais pensé ça m a l air délicieux

  14. 5 stars
    cela fait une éternité que je n en ai fait pourtant c est délicieux

  15. Petite, c’était un de mes desserts favoris!

  16. Ca me rappelle mon enfance, ça fait trop longtemps que je n’en ai pas mangé. Bisous <3

  17. 4 stars
    Il me donne envie ton flan de semoule.

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