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Soupe de pommes de terre et poireaux

Soupe de pomme de terre

Bonjour tout le monde !

On revient tout doucement sur la toile. Le déménagement de mon blog m’a pris un temps fou. Les redirections ne se sont pas passées comme prévu, donc si vous tombez sur une page introuvable cela me rendra service si vous me le signalez par commentaire afin que je puisse la rediriger.

Une simplissime soupe de pommes de terre et poireaux.  On peut choisir de mixer tous les légumes ou comme moi réserver 2 louches de bouillon avec quelques pommes de terre et poireaux et réduire en purée le rester.

Une soupe de poireaux super rapide à réaliser.

Si la soupe n’est pas assez liquide, rajoutez un peu plus de bouillon. Utilisez seulement le blanc et le vert pale du poireau, sinon cela donnera un gout très prononcé.

Soupe pomme de terre-poireaux

Soupe de pomme de terre et poireaux

L’ajout des herbes frais donnera une belle saveur a cette soupe de poireaux et pomme de terre. On peut aussi saupoudrer la soupe, après l’avoir servi, de thym frais.

 Ingrédients :

3 poireaux coupes ans la longueur, rincées et émincées (prendre seulement la partie blanche et vert pale)

2 grosses de pommes de terre épluchées et coupées en petits dés

– 2 c-a-soupe de beurre

– 1 tasse d’eau (250 ml)

– 1 tasse de bouillon de légume (ou poulet)

– 1 c-a-soupe de persil ciselé

– une pincée de marjolaine (je n’en avais pas)

– 1 c-a-thé de thym frais

– Tabasco ou autre sauce épicée

– Sel et poivre

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1. Faire fondre le beurre dans une casserole profonde. Ajouter les poireaux émincés.

2. Saler et poivrer. couvrir la casserole et cuire environ 10 min a feu doux (vérifier souvent ne pas laisser brunir les poireaux).

3. Ajouter les pommes de terre en petit dés.

4. Verser l’eau et le bouillon. Porter a feu doux et cuire durant 20 min ou jusqu’à ce que la pomme soit cuite.

5. Réserver environ la moitie du bouillon  et réduire en purée le reste a l’aide d’un mixe plongeant.

6. Remettre le bouillon réservé dans la casserole. ajouter le thym, marjolaine et persil.

7. Ajouter quelques traits de sauce Tabasco si désiré. Rectifier l’assaisonnement.

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Servir aussitôt.

Enjoy !
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33 plusieurs commentaires

  1. des températures qui rafraîchissent : hop hop le diner idéal, une petite soupe simple et qui réchauffe
    mes gourmands se sont régalés
    merci pour le partage
    bizzs
    Val

  2. J’aime beaucoup, simple et rapide idéal avec ce froid en plus…lol
    Bisous,

    Carmen.

  3. Les soirées sont encore fraîches, de quoi de se régaler avec ta bonne soupe ! bonne soirée, bises !

  4. rhooooooo ta soupe me plaît beaucoup ma samar, elle est simple et surtout plaît à toute la famille 🙂
    gros bisous
    loloche

  5. Elle le plait beaucoup ta soupe.
    Bonne soirée
    Bisous

  6. Une bonne soupe et rassasiante en plus, le soir soupe tout le monde apprécie.bonne journée à toi Samar

  7. Salam ma chère Samar, j’espère que tu va bien ainsi que toute ta famille.
    Cette soupe est vraiment bonne j’aime beaucoup en plus elle est facile a faire, merci pour cette bonne recette.
    Bises ma belle.

  8. ravie de te retrouver , une délicieuse version ta soupe : à tester ! bises

  9. parfaite cette soupe, et avec ces petits morceaux de pommes de terre ! j’adore !
    bonne soirée bisous!

  10. c’est une de mes soupes préférées, super ton blog, je n’arrive pas à me décider à faire le transfert j’ai peur de trop galérer, bisous

  11. Elle me dit bien cette soupe…

  12. une bonne petite soupe

  13. Coucou ma belle Samar; tu as fait un travail remarquable sur ton blog, j’aime beaucoup.
    ta soupe me plaît beaucoup, car moi aussi je suis en mode réconfort pour compenser le froid.

  14. Coucou Samar !!!

    Ah, maintenant ce n’est plus une multiplication mais une soustraction….. je préfère :-))
    J’aime beaucoup la soupe de poireaux, c’est celle que je prépare le plus souvent… Je vois que ta patience est mise à rude épreuve ces temps-ci avec ce « déménagement » !! Et malgré cela, tu continues à nous proposer de savoureuses recettes 🙂

    Bonne journée, et à très bientôt 🙂
    Gros bisous

    • coucou Kathia !
      hehehe j’ai pense a toi et moi pour les multiplications je te promets j’ai l’impression d’avoir oublie mes tables loll
      pour le demenagement bon la je m’installe et j’essaie de tout remettre en ordre et ce n’est pas gagne d’avance loll
      bise ma belle

  15. Je mets souvent de la pomme de terre dans mes soupes ou velouté et pourtant je n’ai jamais pensé d’en faire l’ingrédient principal! Belle et bonne idée, merci. Bises!!

  16. C’est pour cette raison que je ne veux pas changer de plateforme car cela ne doit pas être évident! Une bonne soupe pour nous réconforter mais chez nous, nous avons la chance d’avoir des belles journées! Bisous à toi et bon courage.

  17. Coucou mon aminaute une très jolie soupe bien appétissante et de saison surtout pour vous ici cet après midi nous avons +20 🙂 tes photos me mettent toujours en appétit, et tes nouveaux locaux sont très jolis c’est clair, j’espère que tout vas bien, des bisous mon aminaute:-)

  18. bonjour il y as pas longtemps que j’ai decouvert votre site il est tres interessant moi je recherche des recettes sans matieres grasse et tres peut de sucre auriez vous des recettes merci

    • Bonjour Marie-Michele
      Je vous remercie infiniment pour votre commentaire qui me fait tres plaisir !
      J’ai effectivement des recettes sans beurre comme des brioches et peut etre un ou deux gateaux des petits desserts je vais classer tout ca et vous les envoyer le plutot possible
      Excellente journee
      Samar

  19. une soupe qui nous réconforte

  20. vraiment délicieuse cette soupe miamm

  21. Bonjour à vous gentille Samar.
    Que de patience pour votre blog et tout cela pour le partage et le plaisir que vous nous donnez.
    Je suis très s contente de vous retrouver. En effet une très bonne soupe encore de saison, à la maison c’est soupe tous les soirs.
    Belle journée à vous, pour nous ici dans le sud très beau soleil.

    • Bonjour Sylbie !
      Je vous remercie infiniment pour votre compliment. Pareil pour nous soupe chaque soir car il neige encore a Boston on a vraiment envie que le printemps pointe son nez dur dur l’hiver cette année 🙂
      Excellente Journée
      Samar

  22. Toujours bien appréciée une soupette! bien réconfortante!
    bises ma belle
    sicacoco

  23. elle me plait bien ta soupe!!! bisous

  24. Une bonne soupe : j’adoooooooore !!! Tout va bien pour la redirection. Bisous

  25. c’est une association que j’aime beaucoup

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