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Recette d’été, idée repas facile et léger

Des idées de recette d’été qui vont vous accompagner tout au long des longues journées estivales, un façon de nous simplifier les vacances et de mieux profiter des soirées et sorties.

Recette d’été, idée repas facile pour soirées fariente

Recette d’été, idée repas facile pour soirée tranquille

 

Idées de dîners rapides pour les soirées d’été

Après les idées de recette d’Automne et recette d’hiver je vous avais promis des recettes d’étés diverses : entrées froides, salades fraîches, boissons désaltérantes et des repas sur le pouce.

Je ne sais pas pour vous, mais moi l’été j’aime bien profiter de la piscine, on choisi d’ailleurs de s’y rendre avant le déjeuner ainsi on profite de la journée pour se relaxer. Généralement je prépare des sandwichs, des snacks, des jus et souvent des salades de pâtes.

Les Grillades :

Le soir c’est mon mari qui prepare le dîner puisque ce sont souvent des grillades sur la terrasse et des salades variées. Mais on peut aussi utiliser le four.

Quelques salades pour accompagner les grillades qui sont toujours les bienvenues et surtout rapides à préparer.

Aubergines grillées {marinées} à l’huile d’olive, ail et au thym

Salade de concombre-tomate

Salade de  betterave

Verrines surimi tomate et betterave

Carottes glacées

Asperges rôties au four ail et citron

Salade chou rouge

Le Coleslaw (Salade de chou)

Salade de pomme de terre américaine

Salade mexicaine poulet grillé et avocat

Il est préférable de mariner la viande quelques heures afin qu’elle soit tendre et parfumée.

Côtelettes d’agneau rôties au four, recette marocaine

Brochette Tikka Kebbab

Poulet Satay

Brochette sauce chermoula

Brochettes kefta

Brochettes boeuf légume

Les Sandwichs maison :

Les sandwichs sont souvent composées de reste de poulet rôtie, de thon, sardine, d’oeuf dur et parfois (pour moi surtout) des sandwichs végétariens à base de tomate et avocat que je vous présenterais un jour sur le blog c’est une recette très simple que je me réserve souvent après le sport. Le sandwich est meilleur avec du pain de mie complet ou le Bagel (le préféré de mes filles).

Le sandwich cake

Club sandwich au poulet

Sandwich Steak Grillé

Sandwich au thon

Recette Pain à panini maison

 

Les cakes salés :

le cake salé est idéal l’été pour un pique-nique, un repas rapide en famille ou entre ami(e)s. L’avantage des cakes salés c’est qu’on peut y ajouter n’importe quel ingrédients : légumes de saison, olive, fromage, herbes etc…

Cake aux aubergines tomate et Mozzarella

Cake aux tomates feta et Chermoula

Cake salé à la grecque

Cake au saumon et aux épinards

Cake à la tapenade et tomates séchées

cake salé aux courgettes et parmesan

Les sauces maison :

Les petites sauces maison pour accompagner les grillades, salades et crudités sont toujours les bienvenue l’été :

Sauce Criolla pour Grillade aux poivrons

Salsa Verde

Sauce au fromage pour crudité

Sauce chimichurri pour marinade steak

 

La sauce vinaigrette est très importante l’été et rien de mieux que le fait maison, elle accompagnera à merveilles vos differentes salades de pâtes, salade d’aubergines grillées, salade de crevettes, salade de chou etc…

Vinaigrette maison pour salade grecque

Sauce Coleslaw maison

Sauce aux herbes

Sauce au citron pour poisson

Salades d’été complètes et fraîches :

Mis-à-part les salade de pâtes, on peut aussi realiser des salades de lentilles froides, salade de pois chiche, les féculents c’est important été comme hiver.

Salade concombre-tomate oignon rouge et chèvre

Salade de pâtes au thon

Salade de penne à la grecque

Salade de lentilles au Feta

Salade de pomme de terre à la grecque

Salade pois chiche

Houmous Betterave

Poivrons confits

Poêlée de mauve Khobize

Salade de haricots verts, thon

Salade de radis, concombres et épinards

Salade de poulet à la moutarde

Salade libanaise Fattouche au pain pita

 

Pensez à vous hydrater :

L’été, il est indispensable de favoriser les fruits et légumes gorgées d’eau et de vitamines, les repas sains, les boissons désaltérantes, les dessert légers.

Il est tellement plus simple de préparer de l’eau Détox à base de tranches de citron additionnées de fruits et herbes que de consommer des boissons gazeuses. N’hésitez pas à varier les saveurs.

Le soir, après une journée active rien de mieux qu’une bonne salade de fruits riche en eau : pastèque, melon, fraises, ananas, pamplemousse, pêche, groseille etc..a deguster sans modération. Les legumes : concombre, courgettes, tomate et bien d’autres.

C’est la saison ou nous sommes souvent en mode fariente, on déjeune tard et soupe tard, je dirais que c’est plus des dîners relaxe sur la terrasse quand c’est des grillades et pour gagner du temps je prepare la marinade le matin ainsi que les salades et les sauces qui accompagnent la viande.

 

Salade de melon et feta (concombre et olives Kalamata)

Granité de pastèque à la menthe

Granité de Melon au basilic

Soupe de fraises à la menthe

Granité melon vert et menthe fraîche

Salade de fraises à la menthe

 

Favorisez les boisson rafraîchissante pendant la journee :

Mojito à la fraise

Limonade à la fraise

Le café frappé

Limonade maison au citron

Jus de Rhubarbe

Smoothie concombre, pomme

Mojito sans alcool

Pour d’autres boissons, consultez mon index Boissons d’été.

5.0 from 2 reviews
Recette d’été, idée repas facile pour soirée
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Salade ete
Cuisine: francaise
Servir: 2
Ingredients
  • 1 melon moyen
  • 1 concombre long ou 2 petits
  • 4 ou 5 tomates cerises
  • 100 g de feta en crumble
  • 4 feuilles de menthe fraîche
  • 4 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 1 c-a-soupe de vinaigre
  • sel et poivre du moulin
  • 1 poignées d' olives noires dénoyautées
Instructions
  1. Rincer, éplucher le concombre et le couper en rondelle ensuite en 4.
  2. Couper le melon en deux et a l'aide d'une cuillère a pomme parisienne (ou cuillère melon), prélever des billes de melon.
  3. Verser le tout dans un saladier.
  4. Ajouter les tomates cerises coupées en deux ainsi que le fromage feta.
  5. Arroser d'huile d'olive et de vinaigre.
  6. Parsemer de menthe ciselée et ajouter les olives.
  7. Servir frais.
 

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24 plusieurs commentaires

  1. Eh bien avec toutes ces belles et bonnes idées nous allons trouver notre bonheur c’est sur .😉
    Merci Bizou

  2. Et moi qui me cassé la tête tout les jours un calvaire et voilà la délivrance merci ma chère samar que de bonne idée avec toi bise

  3. Toujours de bien belles et bonnes idées pour satifaire tous les palets et tous les goûts. Big bizzz

  4. Que de belles recettes! Ca me fait envie!

  5. de superbes idées ma petite Samar, pour des repas d’été. Merci pour ce partage. Gros bisous

  6. merciiiiii pour toutes ces idées !!!
    bizzzzooo

  7. de superbes recettes merci pour ton gentil mot pour mon beau garçonce soir pluie chez moi
    une bonne journée bises

  8. merci Samar pour toutes ces idées de menus pour cet été ! bises

  9. voilà le plein d’idée pour aborder l’été
    bises

  10. Comme toutes ces recettes et leurs belles photos nous donnent envie. Ce n’est pas bien d’être une tentatrice comme ça Samar !!!

  11. Toutes ces recettes annoncent un bel été j ai une grande préférence pour le sandwich cake, il est magnifique.😍😍

  12. Quel beau festival de saveurs.

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