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Tajine de Kefta artichauts et petits pois

petits pois aux boulettes de kefta 1

Tajine de kefta artichauts et petits pois

Un délicieux Tajine de Kefta artichauts et petits pois avec l’ajout des pommes de terre, un plat que j’ai préparé il y a un moment je n’ai pas eu le temps de prendre des photos car on aime bien déguster ce genre de tajine chaudement sorti du feu et mon mari est toujours impatient. Un plat complet et savoureux idéal pour le mois de ramadan, qu’on accompagne de pain matlou ou batbout maison.

Une recette qui me vient de ma chère Salima du joli blog C’est Salima qui cuisine et que je suis depuis mes débuts sur la blogosphere, une personne authentique qui partage de belles recettes.

J’aime beaucoup les plats ou tajine à base d’artichaut et kefta, des que j’en ai l’occasion j’en cuisine de différentes façon, parfois je remplace les kefta ou boulettes de viande hachée par des Dolma de sardines.

tajine kefta artichauts petits pois et pomme de terre 1

Tajine de Kefta artichauts et petits pois pomme de terre

 

On commence par frotter les coeur artichauts avec du citron pour qu’ils ne noircissent pas. Éplucher les carottes et pomme de terre, couper les pomme de terre en quartier et les carottes en rondelle.

Préparer les boulettes de kefta en mélangeant dans un saladier la viande hachée, 1/2 oignon, sel, poivre, paprika. Façonner des boulettes de kefta (pas très grosses). Réserver.

Dans un tajine faire chauffer 2 c-a-soupe d’huile, Ajouter l’oignon haché et faire revenir quelques minutes.

Ajouter les boulettes de kefta et faire revenir dans tous les sens. Saler et poivrer, ajouter le reste des épices et le persil ainsi que le concentre de tomate. Mélanger bien et verser 1 litre d’eau et laisser cuire.

Laisser cuire tranquillement 30 minutes approximativement.

Ajouter ensuite les petits pois, artichauts et les pommes de terre. Laisser cuire tranquillement jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite.

Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de persil ciselé et servir chaud.

Enjoy !

tajine de kefta artichauts et petits pois 1

Tajine de Kefta artichauts et petits pois

5.0 from 3 reviews
Tajine de Kefta artichauts et petits pois
Auteur: 
Type de Recette: Tajine
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
Boulettes de kefta :
  • 350 g de viande hachée
  • ½ oignon
  • sel, poivre
  • 1 c-a-c de paprika
  • 1 c-a-c de persil
Sauce :
  • 1 oignon
  • 1 c-a-soupe rase de paprika
  • 1 c-a-soupe de ras el hanout
  • 1 c-a-soupe de concentre de tomate
  • ½ c-a-c de curcuma
  • sel et poivre de moulin
  • 4 pommes de terre
  • 300 g de petits pois (surgelé pour moi )
  • Persil ciselé
  • 1 kg d'artichauts (j'ai pris des coeur artichauts surgelé)
Instructions
  1. On commence par frotter les coeur artichauts avec du citron pour qu'ils ne noircissent pas. Éplucher les carottes et pomme de terre, couper les pomme de terre en quartier et les carottes en rondelle.
  2. Préparer les boulettes de kefta en mélangeant dans un saladier la viande hachée, ½ oignon, sel, poivre, paprika et persil. Façonner des boulettes de kefta (pas très grosses). Réserver.
  3. Dans un tajine faire chauffer 2 c-a-soupe d'huile, Ajouter l'oignon haché et faire revenir quelques minutes.
  4. Ajouter les boulettes de kefta et faire revenir dans tous les sens. Saler et poivrer, ajouter le reste des épices et le persil ainsi que le concentre de tomate. Mélanger bien et verser 1 litre d'eau et laisser cuire.
  5. Laisser cuire tranquillement 30 minutes approximativement.
  6. Ajouter ensuite les petits pois, artichauts et les pommes de terre. Laisser cuire tranquillement jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite.
  7. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer de persil ciselé et servir chaud.
Notes
On peut ajouter des carottes dans ce cas les ajouter au premier bouillon de l'eau.

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35 plusieurs commentaires

  1. il me plait beaucoup ton tajine !!!
    merci ma belle !!

  2. j’en ai l’eau à la bouche rien qu’en regardant les photos, sara ftoulek!!

  3. J’adore toutes les saveurs de ton tajine !! Merci Samar ! Bisous

  4. délicieuse recette de tajine, j’adore !!!
    bon week end
    bisous
    rosa

  5. C’est un plat algérienne arrosé de citron hummm.. un délice

  6. Encore une superbe recettes Samar
    Qu Allah te récompense pour ta générosité

  7. Tajine très tentant , Merci pour le partage , ♥ 🙂

  8. Voilà un beau tajine
    bonne journée
    bises

  9. je mange tout et je prend tnijra, trop mimi!!!!

  10. merci pour ta confiance, ma chère Samar ! tu seras dans ma prochaine mise à l’honneur ! bises

  11. ch3al nmout a3lih hadaaaa bsahatkoum

  12. Rhaaa lala je fonds ! Kefta-artichauts-petits-pois-pommes-de-terre, tout pour me plaire !!! Ici, j’ai des gros artichauts bretons, je pourrais essayer avec les fonds non ? Miam, il me fait trop envie ! 😆

    • oui tout a fait moi perso je les achete surgele car ils se vendent a l’unite et tres cher loll ! si tu trouve le coeur d’artichaut surgele ca fera l’affaire tu les ajoute a la fin
      bise

  13. C’est un plat que j’adore ,Bsahetkom ma chère Samar . Saha ftourkom ,bisous

  14. un joli tajine et de bonnes épices
    excellent après-midi

  15. Huuum j’dore saha ftourkoum mon amie

  16. Saha ramdanek Mmm j’addore habibti dommage on a pas les artichaux

  17. Encore un tajine magnifique !! et encore un plat très parfumé forcément !! J’avoue qu’en ce moment ce n’est pas ce dont j’ai envie (j’en mange plutôt l’hiver) mais néanmoins il me met l’eau à la bouche !! Merci ma chère Samar ! gros bisous

  18. hummmm il est très appétissant ce tajine!!!! bisous

  19. qu’est ce qu’il est original ce tajine! j’aime beaucoup

  20. Il est super appétissant ton tajine de bon matin.

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