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Sablés à la vanille & amandes extra fondants (Vanille Kipferl de Christophe Felder)

Sablés à la vanille & amandes extra fondants (Vanille Kipferl de Christophe Felder)

Sablés à la vanille & amandes extra fondants (Vanille Kipferl de Christophe Felder)

Des sablés qui portent bien leur nom, car ils sont tellement fondant en bouche, la texture ressemble aux gâteaux algériens nommés boussou la tmessou (بوسو لا تمسّو ) à part que ceux-la sont à base de farine et d’amande en poudre.

Des petites douceurs qui nous viennent de Christophe Felder et que je refais à chaque fête de l’Aïd. Des sablés doux, très parfumées à la vanille et Sans oeufs.

Ils sont vraiment faciles et rapides à préparer, il faut absolument avoir un beurre mou, c’est important.

 

 

 

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Mixer le sucre et la gousse fendue en 2 et coupée en tronçons (on mixe les graines et la gousse) pour avoir un sucre très vanillé. Passer le sucre obtenu au tamis.

 Mélanger avec le beurre.

Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amandes et la vanille liquide. Mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène.

La diviser en 4 morceaux,  fariner le plan de travail, et rouler la pâte en 4 boudins réguliers et les découper  en losange.

 Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire dans un four préchauffé à 170 C durant 15 min.

Sables_a_la_vanilleLaisser refroidir complètement avant de les passer dans le mélange sucre glace/sucre vanillé.

5.0 from 1 reviews
Sablés à la vanille & amandes extra fondants (Vanille Kipferl de Christophe Felder)
Auteur: 
Type de Recette: Sablés
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • - 35 g de sucre
  • - 1 gousse de vanille
  • - 120 g de beurre pommade
  • - 140 g de farine
  • - 60 g d’amandes en poudre
  • - ½ cuillère à café de vanille liquide
  • Finition
  • - 50 g de sucre glace
  • - 2 sachets de sucre vanillé
Instructions
  1. Mixer le sucre et la gousse fendue en 2 et coupée en tronçons (on mixe les graines et la gousse) pour avoir un sucre très vanillé. Passer le sucre obtenu au tamis.
  2. Mélanger avec le beurre.
  3. Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amandes et la vanille liquide. Mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène.
  4. La diviser en 4 morceaux, fariner le plan de travail, et rouler la pâte en 4 boudins réguliers et les découper en losange.
  5. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Cuire dans un four préchauffé à 170 C durant 15 min.
  7. Laisser refroidir complètement avant de les passer dans le mélange sucre glace/sucre vanillé.
 
sables_a_la_vanille

 

Source : sand cuisine

 

Enjoy !

 

 

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Gateaux algerien 2013
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64 plusieurs commentaires

  1. Pour les avoir déjà fait, je confirme, recette addictive et dangereuse pour les hanches 😀 !!! 😉 :*

  2. Elle m’a toujours fait sourire cette appellation « boussou la tmessou » en tout cas il est bon et fondant

  3. J’adore aussi ce genre de biscuits très moelleux.
    Merci pour ta gentille visite et sois la bienvenue.
    Bonne soirée.

  4. Il faut que j’essaie à tout prix, je mets dans mes favoris!!!

  5. Alrs ça, j’en suis juste trop fan et j’en ai souvent fait!!!
    Je me rends compte que tes nouvelles recettes ne s’affichent pas quand je suis sur ta page d’accueil! Je dois aller dans les rubriques!

    • s’il te plait tu travailles sur quel browser pcque je suis allee voir sur firefox mozilla et internet explorer et j’arrive a voir mes dernieres recettes ! quelle recette tu vois sur ma page d’accueil stp pour me referer a la date
      bise ma belle

  6. En dehors de la période de Noël, je ne pense jamais à faire des biscuits, c’est bête non? Bisous

  7. Excellente recette Samar! Je les ai fait aujourd’hui pour marquer l’eid! Je les ai partage avec des copines, ils ont eu beaucoup de succès! Bravo. Grosses bises

  8. Ça à l’air bien bon tout ça, je pense que je vais aussi les tester car oui j’ai testé une de tes recettes hier et tout le monde a adoré, je te ferais signe lorsque je la mettrais en ligne. Bisous et merci pour ces superbes recettes.

  9. un vrai délice, ils sont passés par ma cuisine aussi
    biz

  10. je les vois partout mais je les ai encore jamais fait
    ça donne trop trop envie 🙂

  11. J’adore ce type de biscuits, que je fais généralement à Noël, alors que je peux très bien les faire toute l’année 🙂 bon régime en suspend dans quelques jours !! cela va faire du bien de se faire plaisir XD gros bisous et bon week-end !

  12. miam, j’adore surtout s’ils sont sablés. Bises

  13. Ces petits sablés sont une vraie tuerie !

  14. et bien ils sont drôlement tentants ces petits biscuits, je me vois bien les déguster avec une tasse de thé !
    bises
    sicacoco

  15. un délice ma chère yaatik assaha

  16. j’en veux!^^

    saha ftourek!

  17. salam,

    Très bons petits gâteaux, je mettrai un peu moins de sucre et ainsi j’aurai l’occasion de pouvoir en goûter !

    merci pour ton partage

     

  18. J’aime beaucoup les petits sablés :-)) Dégustés avec un bon café c’est un régal !! Je vois que la fin du ramadan se prépare avec tous ces petits gâteaux !!!

    A bientôt

    Bisous 

  19. ayayae comme ils ont l’air delicieux ma belle !!

  20. ils sont trop bons, ça se voit !!!!

  21. Coucou Samoura, je me rappele de tes biscuits qui ont l’air bien fondants! J’ai préparé les boussou la tmessou hier, j’adore ces biscuits au gout du jeljlenes :)Bisous hbiba et saha ftorek

  22. une texture bien moelleuse à coeur ces petits sablés me plaisent beaucoup:-) un partage très gourmand, bises mon aminaute, bon lundi:-))

  23. Ils m’ont l’air bien bons ces petits sablés…

  24. Ca a l’air délicieux, une fois de plus!!!

  25. C’est vrai qu’ils ressemblent à boussou la tmessou, excellent gâteau algérien parfumé au citron et très fondant en bouche, de plus il est très beau sur la table de l’Aïd. Merci pour tous tes beaux partages. Taqabel Allah mina wa minkoum. Saha Aïdkoum.

  26. Coucou ourtynette cheriii !

    Ahh oui on dirait vraiment une patisserie oriantal macha Allah .

    C’est assez simple macha Allah .

    Je garde la recette .

    Bisou bisou , saha ftourek.

  27. hummm tes sablés me donnent l’eau à la bouche

  28. ouha ! un grand merci pour cette recette elle est parfaite ! on vient de les sucrer avec mes filles c’est délicieux ! on va en faire des fournées pour noel !!!!! j’ai regardé le site : je vais tenter plein de choses ! (notamment le glaçage à la fleur d’oranger hummm)

    Pouvez vous me dire combien de temps nous pouvons conserver les sablés ? merci beaucoup et bravo pour ces délices !

  29. cette recette ma bcp plu,je la note !bise

     

  30. salam beauté, kif ntina?? ana walah je trouve plus le temps pour rien,des journée s marathoniques , il y a toujours le peintre qui n’a pas encore fini son travail et les plombiers aussi,je dois déménager d’ici avant la fin de moi,les petits aiiiiiiie,i reallllllly need a break.

    un bel assortiment de gateaux chez toi lah yatik saha hbiba

     

    awashrak mabroka

    bisous bisous

  31. J’adore ce genre de biscuits qui fond dans la bouche! avec un bon goût d’amandes j’adore! J’essairai Inchallah mais après Laïd parceque là je fait une over-dose de ma cuisine! J’ai  fait des tonnes et des tonnes de gâteaux; tu le sais la famille nombreuse où chaqu’un te demande de lui faire tel ou tel modèle! I am tired! Biz 

  32. Impeccable !! je vois cette recette depuis quelques années un peu partout mais jamais testée !! faut que je la mette sur ma très longue liste ! lol !! bisous

  33. hummmmmmmmmmmmmmmm!!! 🙂

  34. Ces petits sablés sont superbes !

  35. Coucou Samar !!!!

    De jolis gâteaux à la vanille, avec un bon thé ou un café, ça me tente 🙂 Tu ne dois pas avoir le temps de t’ennuyer avec tous les préparatifs pour la fin du ramadan !!! ça va être la grande fête ce week end 🙂

    Bonne soirée chère Samar !

    Bisous et à très bientôt 🙂

     

     

  36. facile et surement délicieux!

  37. Superbes !! Ils sont troooop beaux et d’un délice, Mmmmmmmmmmmmm !! En plus, christophe felder c’est mon chouchou en ce moment !! Je note à faire !

    Bisous la belle et bonne nuit ♥

  38. Des petits gâteaux très appétissants et fondants que j’aurais plaisir à réaliser.Belle soirée

  39. Coucou Samar, effectivement ce sont nos fameux boussou la tmessou , per hasard il nous a pas piqué la recette hihi ; ils ont l’air fondant et savoureux miam! Tu n’as pas encore fini c’est plus que sur hihi ! besahtekoum ma belle , j’ai fini elaryecheet les russes aujourd’hui il me reste la baklawa et les makrouts, je profite demain c’es férié !:)Gros bisous ma belle et saha ftorek

  40. irrésistibles tes sablés! moelleux et gourmands, miam!! 😉

    bonne soirée. bisous

  41. c’est une recette qui figure également dans ma longue liste de recettes à tester…

    bizzzzzz

  42. rhooo je neote carils me plaisent bien ces petits sablés

  43. J’adore toutes tes petites douceurs!! Bisou Samar

  44. Ils sont superbes et très appétissants, une recette à tester !!

    Bonne soirée

  45. Ils ont l air superbe, fait attention tu as fait une petite erreur de frappe a christophe 😉 comme on tape vite défois on fait pas gaffe moi je fais pas gaffe aux fautes mdr…. ils ont l air délicieux allez j en veux aussi ..LOL J attends que doudou rrentre et il va ramener du bled humm enfin je fais la gourmande mais j en mange peux. bisou ma douce

  46. Ils ont l’air bien fondant à l’intérieur !

  47. J’ai une version qui lui ressemble. Les meilleurs sablés du monde.

    A bientôt

  48. ah évidement si on dit Christophe Felder c déjà une garantie, lo! mais ce qui m,intéresse c que tu les aient testés et en plus avec des produits d,Amérique du nord au moins je mets toutes les chances de mon côté…bonne journée ma belle!

     

  49. que du bonheur avec cette recette ,doit etre super fondant!Merci Pour le partage!

  50. Coucou, 

    Très bien fait et délicieux. bravo et merci pour le partage

    Bises

  51. hummmmmmmmmmmmmmmmmmm samar !!!!!!! j’me les imagines avec un bon thé menthe maison 😉 hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm en ce moment tu me fais trop languir toi mdr !!!! pô biennnnnnnnnnnn 🙁

    gros bisous loloche

  52. Hummmmm j’adore, bises

  53. Je constate que Christophe Felder inspire de nombreuses gourmandes. Je sens bien que je ne vais pas tarder à aller fouiner dans ma librairie préfére pour aller y jeter un oeil. En attendant, ces petits sablés me font fondre. Ils ont l’air si moelleux.

    Bises et bonne journée.

  54. j’avais mis une recette de ces sablés de côté mais celle-ci me semble meilleure! je la garde!! bises

  55. hum ils ont l’air fondants et hop une fois de plus je te pique la recette d’ailleurs aujourd’hui tu es chez moi lol

    bonne journée bisous

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