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Velouté de lentilles rouges

Velouté de lentilles

Velouté de lentilles

 

Velouté de lentilles

Une soupe de lentilles rouges terriblement délicieuse. Mon mari dit que c’est sa préférée. J’aime varier les recettes mais celle-ci je la prépare depuis des années et nous restons fidèle.

Une soupe très facile et rapide à préparer et surtout très bonne et réconfortante avec ce froid glacial qui nous incite à rester au chaud et aussi c’est vraiment la bonne saison pour reprendre des forces en consommant des lentilles que ça soit lentilles vertes, lentilles corail. J’ai propose plusieurs recette de lentilles sur mon blog : Chorba 3dess avec des pâtes, soupe de lentilles turque, soupe de lentille egyptienne , soupe de lentilles au lait de coco etc…

Cette recette me vient de chez Soulef du blog Amour de cuisine.  

Une recette remontée que j’avais publié à la création de mon blog il y a 4 ans de cela, j’ai actualisé les photos.

 

Velouté de lentilles rouge

Velouté de lentilles rouge

 

1. Commencer par rincer les légumes et les couper en petits morceaux.

2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite et faire revenir les oignons et les gousses d’ail.

3. Ajouter les légumes (carotte, p-terre, céleri), le verre de lentilles, le cube de poulet de de légume, le riz, la sauce tomate, le sel légèrement (attention pas trop, le cube est déjà salé) le poivre et faire revenir quelques instants.

 4. Verser l’eau dans la marmite, et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 45 min en vérifiant la cuisson.

5. Ôter les branches de céleri et mixer la soupe, rectifier l’assaisonnement.

6. Parsemer de persil ciselé et saupoudrer de cumin.

Velouté aux lentilles

Velouté aux lentilles

 

Servir chaud !

Et si vous la préférez plus liquide ajoutez un peu d’eau.

 

5.0 from 3 reviews
Soupe de lentilles rouges
Auteur: 
Type de Recette: soupe
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 verre à eau de lentilles rouges ou vert
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons moyens coupés en quartier
  • 3 gousses d’ail
  • 1 carotte
  • 1 petite pomme de terre
  • 2 branches de céleri
  • 1 cuillère à soupe de de sauce tomate
  • 1 poignée de riz
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 litre et demi d’eau
  • sel, poivre noir au goût
  • Cumin
  • Persil ciselé
Instructions
  1. Commencer par rincer les légumes et les couper en petits morceaux.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite et faire revenir les oignons et les gousses d'ail.
  3. Ajouter les légumes (carotte, p-terre, céleri), le verre de lentilles, le cube de poulet, le riz, la sauce tomate, le sel légèrement (attention pas trop, le cube est déjà salé) le poivre et faire revenir quelques instants.
  4. Verser l'eau dans la marmite, et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 45 min en vérifiant la cuisson.
  5. Ôter les branches de céleri et mixer la soupe, rectifier l'assaisonnement.
  6. Parsemer de persil ciselé et saupoudrer de cumin.
 

Enjoy !

 

 

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38 plusieurs commentaires

  1. Coucou Samar 🙂

    Une bonne soupe, bien chaude et réconfortante c’est parfait pour la saison ! Même si chez nous il ne fait pas trop froid ces jours-ci ! Je n’ai jamais cuisiné les lentilles rouges… c’est à tester !!

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Bisous

  2. Je le note, la texture me plait beaucoup !

  3. coucou !
    hou la la !! lentilles + pomme de terre + riz +… tout le reste !!!
    re hou la la !!! bonne digestion…
    à bientôt

  4. un bon velouté par ce froid en plus on trouve en ce moment des lentilles rouges super

  5. j’adore les lentilles mais je n’y pense pas en soupe, merci pour ce délicieux partage bises

  6. wahou !! original, bisous

  7. Je ne l’avais jamais vue, ça m’plait bien! bzzz

  8. Un petit délice salé! J’aime!!

  9. les lentilles rouges,j’en achète des tonnes,je le prépare en plusieurs façons,et cela tourne toujours bien et bon,bizzzzzzzzzzzzzzz

  10. j’aime beaucoup ta soupe ! bises

  11. C’est une soupe qui doit tenir au corps comme on dit chez nous et avec le printemps qui tarde, c’est encore bien appréciable! Bisous et bonne soirée à toi.

  12. Une soupe bien généreuse , je n’en fais pas souvent avec les lentilles , tu me donnes des idées, je n’ai pas de lentilles rouges va falloir que je note 🙂 en tout cas elle doit être bien délicieuse, bises aujourd’hui ensoleillée avec plus de 20° mais rassure toi cela ne va pas durer demain c’est pluie avec 14° excellent week-end mon aminaute!!!

  13. sa doit être,rudement bon!!  un an et demi que tu as ouvert ton blog?! hé bien bravo c’est juste super, et c’est une belle idée de remettre les photos a jour! bonne soirée

  14. Ya raaaaaabbbi je saliveeeee devant ta soupe et pourtant c’est pas trop mon truc mais laaa……

  15. Coucou Samar !!

    Rien que de voir la couleur et l’onctuosité de cette soupe ça donne envie de s’en servir un bol loool Même si chez nous la température se réchauffe un peu !!!

    Bonne journée

    Gros bisous 🙂

     

  16. une soupe bien épaisse comme l’aime mes loulous

  17. oui !!terriblement bonne la soupe à base de lentilles rouge, j’en fais aussi « à l’Indienne »!! miam!aussi,merci du partage

    bises sicacoco

  18. j’en mangerai sans modération..lol

  19. miam sa donne faim 🙂 bisous

  20. pas pour moi aujourd’hui

    bon vendredi

    bisous

  21. Que ca doit etre bon vraiment ça

  22. On a qu’une envie : y plonger une cuillère! Trop miam. Bises!

  23. des saveurs que nous adorons… encore de saison pour se réconforter avec toute cette grisaille

    Bisous des Bulles

  24. Oh super et cela réchauffe !!! Bises

  25. humm j’adore et en plus elle est épaisse comme je l’aime

    bonne journée bisous

  26. elle a l’air excellente cette soupe !! MERCI du partage samar

  27. Jolie découverte cette soupe !! bisous

  28. ici on aime bien les lentilles! une bonne recette ! merci pour le partage habibti! bisous

  29. Moi aussi c’est ma préférée ! Avec des tranches de baguette maison, c’es top 😀

    bonne journée

    Sarah

  30. et bien le mien n’aime pas la soupe de lentilles enfin la mienne

  31. salam samar miammmmm j’aime bcp les lentilles ca me tente bien bsahtkom biz

  32. merci pour le clin d’oeil, cette recette est vraiment super bonne.

    bisous

  33. en ce moment c’est lhiver j’adore la soupe de lentille ma belle soeur nous la faisait assez souvent elle est tres bonne ta soupe de lentilles aussi ya samoura

  34. bonjour samar
    très bonne soupe idéal pour ce temps
    merci pour le partage
    gros bisous
    et bon dimanche
    latifa

  35. salem
    huuuuuuuuuuuummm!! j’adore cette soupe!! merci beaucoup tout ce que j’aime est dans cette soupe!!
    bisous

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