Depuis un moment que je voulais tester la brioche nid d’abeille que j’ai réalisé en versions individuelles. Je trouve que les brioches sont pratiques à congeler. Une recette qui nous vient de Christophe Felder ! des brioches parfumées au zeste d’orange et garnies d’un mélange de miel et amandes effilées qui trouve sa place facilement sur la table du Shour ...

Il n’y a pas de Fêtes sans le Panettone fait maison ! La recette authentique de cette brioche d’origine italienne est particulièrement associée aux fêtes de fin d’année, mais elle est aussi appréciée tout au long de l’année. La réalisation du panettone nécessite une bonne organisation et jusqu’à 3 jours entre la préparation, la levée, la cuisson et le refroidissement. ...

Les Manneles ou Maneles brioche bonhommes de la Saint Nicolas célébré le 6 Décembre et ou on offre des friandises et des cadeaux aux enfants.  Recette Manneles (Maneles) de la Saint Nicolas Cette recette de Mannele me vient de mon cher ami Boulanger de Formation Bernard que je remercie infiniment qui m’a remis la vraie recette des Manalas de la ...

Krachel (pains sucrées marocains) Des brioches marocaines appelés communément Krachel parfumées à l’anis et graines de sésames. Des petits pains sucrés marocains ultra gourmand servis idéalement au petit déjeuner ou à l’heure du goûter. Pendant le mois de ramadan on les sert pour le Shour afin d’accompagner le café au lait. Ces brioches seront aussi présentes sur la table du ...

Brioche des rois, aux fruits confits de l’épiphanie Après Noël et la Saint Sylvestre, voici venue le temps des Galettes et brioche des rois aux fruits confits de l’Épiphanie 2022 qui se fête le 6 Janvier. Cette fête, toutefois est fixée au second dimanche après Noël c’est à dire le Dimanche 8 Janvier. Je vous la propose très simple aux ...

Brioches nids de Pâques italienne La période que les enfants attendent avec impatience pour realiser ces brioches nids de Pâques italienne que j’ai parfumé au zeste d’orange pour plus de saveurs, nous avons préparé les oeufs la veille, j’ai vidé les oeufs pour les utiliser dans la recette du gâteau nids de Pâques (qui suivra) comme ça pas de gaspillage. ...

Couronne des rois Provençale selon Felder Un gâteau ou couronne des rois Provençale selon Christophe Felder pour changer de la galette des rois à l’occasion de l’Épiphanie célébrée en France aujourd’hui le 6 Janvier parfumé à l’eau de fleur d’oranger et fourré aux fruits confits. Le gâteau des rois est une brioche en forme de couronne parfumée à la fleur ...

Recette brioche tressée aux amandes Voici une excellente recette de brioche tressée à base d‘amandes et raisins secs parfumée à la fleur d’oranger. J’ai reçu il y a un moment de la part de mon amie Natt un très beau livre Douceurs de Noël de Nicole Renaud et je peux vous dire qu’il regorge de bonnes idées de cadeaux gourmands ...