Idées Petit-Déjeuner et Brunch (recette sucrée ou salée)

Si vous êtes à la recherche de nouvelles idées de petit-déjeuner parfait et brunch, voici quelques recettes simples afin de faciliter le quotidien avec des recettes sucrées mais aussi des recettes salées.

Le brunch est le repas le plus populaire car c’est la combinaison parfaite du petit-déjeuner et du repas de midi, le dimanche on aime se retrouver autour d’une bonne table garnie. Un petit moment de détente qui fait le plus grand bien avec des recettes sucrées et salées, aussi des fruits et toute sorte de fromage.

J’ai rassemblé dans cet article quelques recettes de Noël puisque la saison des fêtes approche à grand pas et je compléterai au fur et à mesure avec de nouvelles idées de petit-déjeuner et brunch dans les jours à venir.

Je suis certaine que chaque lecteur trouvera son petit bonheur parmi ces idées recettes faciles et délicieuses composées d’ingrédients de base. Cette liste est composée d’idées de brunch sucré et de brunch salé. De plus, il y a une petite section de boissons parmi elles des recettes de Noël et fin d’année.

J’adore le brunch dominical je l’appelle le déjeuner des paresseux. C’est d’ailleurs le seul jour ou je ne fais rien. Une journée farniente, ou on prend le temps de lever le pied et aller faire de la marche. Surtout que c’est l’été indien et qu’il fait magnifiquement bon. Les promenades en forêt sont très appréciées avec cette douce température.

Je vous mets des photos prises en bas de chez moi, on peut pêcher et faire du kayak.

Vous retrouverez un peu de tout dans cette liste des plats salées à base d’oeufs, des gaufres sucrées mais aussi salées. Des cocktails sans alcool, des crêpes et pancakes. Mais aussi des confitures, pains, brioches et viennoiseries.

idée petit déjeuner parfait et facile pour semaine et brunch

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, ne dit-on pas petit-déjeuner comme un rois, déjeuner comme un prince et dîner comme un mendiant !!. Il est vrai que pour bien démarrer sa journée et avoir un maximum d’énergie il faut bien nourrir son corps et le soir pour bien dormir il est préférable de manger de bonnes petites soupes. L’été, pendant les vacances on se permets quelques petits écarts entre les glaces, les BBQ et les dîners tardifs. Avec la reprise du boulot et du chemin vers l’école on reprend les bonnes manières.

Les Pains, brioches et viennoiseries : rien de mieux qu’une bonne brioche à déguster au petit-déjeuner ou pour un brunch, une brioche fait maison fraîche. Elle se conserve très bien dans un sac Ziploc, il suffit de la préparer la veille ou quelques jours avant et la placer au congélateur. Il suffit de l’enfourner encore congeler pour quelques minutes et vous retrouverez le moelleux d’une brioche comme au premier jour (une astuce que je voyais ma grand-mère faire).

French Toast, Pain perdu de la Nouvelle-Orléans Decouvrez la recette

Brioche tressée au sucre perlé Découvrir la recette

Brioche tourbillon au chocolat Découvrir la recette

Croissant au babeurre : Découvrir la recette

Brioche au potimarron et cannelle (Pumpkin cinnamon rolls) Pain viennois de Kayser pain viennois zébré Baguettes viennoises avec ou sans pépites de chocolat Batbout (petits pains marocains à la poêle) Les Dinner Rolls, petits pains moelleux américains Pain aux raisins petits pains au lait moelleux Pain au lait au chocolat Pain de mie sans gluten Pain de mie suédois (Limpa Bröd) pain de mie moelleux Pain à la farine au four (au blanc d’oeuf) Petits pains à la semoule Petits pains au chocolat brioché {illusion} Petites brioches au sucre de christophe Felder Brioche tressée aux amandes Babka brioche russe Brioche Krantz au chocolat Brioche Vendeenne Krachel, Brioches marocaines petits pains briochés moelleux petits brioches aux abricots moelleuses Brioche vaporeuse facile Brioche moelleuse au sésame Pain brioché tressé pavot et curcuma Brioche sans Beurre et sans oeufs brioches oranaises Brioche Mousseline de Philippe Conticini Brioche nid d’abeille de Christophe Felder Gâche Vendéenne

Beignets : Les beignets sont apprécies tout au long de l’année, on les adore nature ou fourrés à la crème, confiture etc…

Beignets aux pommes Decouvrir la recette

Les donuts traditionnelle au glaçage Découvrir la recette

Beignets frits aux Sésames Découvrir la recette

Beignets aux épices et potiron Beignets express au lait de coco Beignets au four Beignets de banane Beignets de Panama Les Hojaldres Beignets facile Beignets Mexicains Crullers Beignets légers au sucre beignets à la farine

Crêpes : La pâte à crêpe peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, ainsi on aura plus qu’a les cuire au petit-déjeuner.

Recette pâte à crêpes au sarrasin : Découvrir la recette

Cornets de crêpes poires chocolat Recette crêpes sans oeufs Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait) Recette crêpes tourbillon bicolores (ou crêpes spirales) Crêpes au chocolat Crêpes au Lait de Coco (recette facile, rapide) crêpes au nutella Aumônière de crêpes aux pommes et caramel beurre salé Pâte à Crêpe moelleuse au lait concentré sucré

Pancakes : Une sélection de recettes de pancakes, cette variété offre pour chaque jour une recette différente. Tentez avec des pépites de chocolat, banane, myrtilles, farine de sarrasin, des mini pancakes. Les possibilités sont infinies.

Pancakes au yaourt moelleux Decouvrir la recette

Pancakes au chocolat Découvrir la recette

Pancakes facile : Découvrir la recette

Pancakes de Cyril Lignac Pancakes aux noisettes sans lactose Pancakes rapides Pancakes faciles américaines Pancakes à la banane Pancakes aux fraises moelleux Pancakes aux myrtilles Pancakes au babeurre Pancakes sans oeufs, sans lait sans beurre

Gaufre :  Les gaufres sont vraiment amusantes à faire, facile à préparer et surtout se conservent bien. Un plaisir de les déguster au petit-déjeuner comme un brunch.  Elles peuvent être sucrées ou salées et garnies à l’infini.

Recette gaufres croustillantes et légères Découvrir la recette

Gaufres sans gluten et sans lait Découvrir la recette

Gaufres sèches du nord Decouvrir la recette

Gaufres moelleuses et légères Pâte à gaufre rapide (sans temps de repos) Pâte à gaufre facile au fromage blanc Gaufres façon Brownies Gaufres Liégeoises Gaufres de Cyril Lignac, les meilleurs Recette gaufres croustillantes cacao aux pépites de chocolat

Jus et Smoothie : De l’ananas mangue tropical au concombre rafraîchissant, voici quelques jus et smoothies pour un brunch ou un petit-déjeuner parfait.

Jus d’orange (Morir Soñando) Decouvrir la recette

Jus de Pêches et carottes Decouvrir la recette

Smoothie fraise et rhubarbe : Decouvrir la recette

Smoothie bowl à la spiruline, kiwi et avocat Decouvrir la recette

Smoothie Bowl Fraises et Banane Jus d’ananas citron vert Jus d’abricot Jus de betterave, pomme et banane Jus de kiwi Jus de pamplemousse et bienfaits Jus d’orange banane (100% vitamine) jus d’avocat Smoothie ananas poire Smoothie banane framboise aux gaines de lin Smoothie fraise et banane au perles de tapioca Smoothie orange kiwi Smoothie Ananas, mangue et pomme Smoothie aux framboises et coco Smoothie Chocolat et fraise Smoothie banane et dattes Smoothie aux dattes

Boissons chaudes : Pendant les saisons froides on a toujours besoin d’une bonne boisson chaude, voici quelques idées pour le brunch, petit-déjeuner et aussi pour les fêtes de fin d’année.

Chocolat chaud espagnol épais Decouvrir la recette

Lait de poule ou eggnog Decouvrir la recette

Le chocolat chaud au pain d’épices (gingerbread hot chocolate) Decouvrir la recette

Le vrai Chocolat Chaud Le hot chocolate américain au cacao Chocolat chaud à la cannelle Punch chaud aux canneberges Chai latte Recette du Eggnog au chocolat Pumpkin spice latte

Biscuits : Des petits biscuits pour tous les gouts, aux flocons d’avoines avec ou sans gluten, Keto etc… chacun y trouvera son bonheur.

Biscuits aux flocons d’avoine façon Belvita Decouvrir la recette

Gâteaux sans gluten aux noisettes Decouvrir la recette

Biscuits sans gluten et sans sucre (recette Keto) Decouvrir la recette

Biscuits normands, recette facile Biscuits de Noël au cacao Biscuits Chocolat Menthe Blondies aux noix et pépites de caramel Brownies aux noix de pecan Brownie aux noix et citrouille

Petit-déjeuner salé : Au petit-déjeuner ou dans un brunch il n’y a pas que du sucré mais aussi du salé, petite sélection de petits plats facile qui se préparent à l’avance et se conservent bien.

Shakshuka aux oeufs : Decouvrir la recette

Labneh : Decouvrir la recette

Les english Muffins : Decouvrir la recette

Les crumpets ou crêpes anglaises Frites de polenta au parmesan Frittata épinards champignons et poivron rouge Frittata de courgettes feta Frittata brocoli et cheddar Olives marinées aux herbes Pain libanais aux épices Zaatar (Manoushe) Salade de concombre au yaourt pain pita au cumin et coriandre Gaufres salées aux courgettes et épinards Smoothie avocat, thé vert Matcha et épinards Smoothie au concombre, pomme et persil Smoothie à la betterave Smoothie Vert / Smoothie brûle-graisse Le green smoothie : épinards et kiwi

Confitures : Des confitures maison pour toutes les saisons au kiwi en passant par le potiron sans oublier les marmelades.

Confiture de potiron Decouvrir la recette

Confiture de mirabelles Decouvrir la recette

Confiture fraise rhubarbe Confiture de tomates vertes Confiture de tomates rouges Confiture de prunes rouge Confiture d’abricots confiture de kiwi Gelée de pommes Confiture de poires Marmelade de citron marmelade d’orange

idées petit déjeuner et brunch

Auteur : Samar

À la recherche de nouvelles idées de petit-déjeuner ou brunch ? Voici une sélection de plus de 50 meilleures recettes sucrées et salées.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Type de plat Apéritif, brunch, Petit déjeuner

Cuisine Américaine, recette facile

Portions 20 pains

Ingrédients

  

1x2x3x

• 240 ml eau tiède (1 tasse)
• 1,5 c-a-c levure sèche active
• 240 ml lait tiède (1 tasse)
• 45 g beurre
• 4,5 tasse farine Jusqu’à 5 tasse (il se peut qu'on utilise pas toute la farine)
• 1 c-a-c sucre
• 1.5 c-a-c sel
• semoule de maïs

Instructions

 

• Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Mélanger le lait, le sucre, le sel et le beurre, et faire chauffer au micro à 43 C (110 F).
• Verser la levure dans 3 tasses de farine, et ajouter le mélange lait-sucre-sel-beurre. Battre pendant 3 minutes (je n'ai pas de robot donc je mélange à la main).
• Ajouter assez de farine (il se peut qu'on utilise pas toute la quantité indiquée dans les ingrédients) pour obtenir une pâte molle et la retourner sur une surface farinée.
• Pétrir pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Déposer dans un bol, couvrir avec un torchon humide, et laisser lever 1 heure.
• Dégazer la pâte, et la diviser en deux. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes afin de la détendre.
• Étaler (au rouleau ou à la main) la pâte sur une surface généreusement recouverte de semoule de maïs sur une épaisseur (13mm) 1/2 pouces.
• Couper des cercles en utilisant un cercle à muffin de (7.6 cm) 3 pouces. reprendre les chutes de pâtes laisser reposer quelques minutes et couper d'autres cercles (ils ne seront pas aussi beaux que les premiers et gonfleront un peu plus vite).
• Placer les cercles sur une plaque à biscuits non graissée. Couvrir avec un torchon sec et laisser lever pendant 30 minutes ou moins (les derniers ont trop gonflé :)).
• Chauffer une poêle et déposer délicatement les muffins sur feu moyen et faire cuire pendant 10 minutes sur chaque côté. Laisser refroidir sur une grille.
• A servir soit tartiner légèrement avec du beurre et doré au grill-pain, ajouter du du miel.

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