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Recette d’automne (idées plats, desserts)Recette d’automne (idées plats, desserts)

Crevettes Scampi / crevettes sauce au citron

Crevettes Scampi / crevettes sauce au citron

Crevettes Scampi

 

Une délicieuse et savoureuse recette de crevettes Scampi que j’ai l’habitude de commander dans mon restaurant préféré. Une recette vraiment rapide à réaliser avec une minimum d’ingrédients pour un maximum de saveurs.

A la base on accompagne ces crevettes scampi avec des cheveux d’anges mais souvent je préfère les spaghettis. Un plat facile et élégant, qui a vu le jour au New Jersey États-Unis durant les années 50, En découvrant la recette on pense plus a une recette italienne mais c’est plus Italo-américain. Une sauce onctueuse à base d’ail de sauce de citron et de persil.

Un plat riche certes à cause de la quantité de beurre mais tellement appétissant, je rajoute du poivron rouge pour plus de goût et de couleur.

Crevettes Scampi / crevettes sauce au citron

Crevettes Scampi / crevettes sauce au citron

Commencer par cuire les spaghetti ou cheveux d’ange dans une grande marmite d’eau bouillante et salée.

Dans une grande poêle faire chauffer à feu moyen l’huile d’olive.

Ajouter les crevettes et cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une couleur opaque en retournant les crevettes à mi-cuisson. Transférer dans une assiette.

Réduire le feu et ajouter le beurre (55g) ainsi que l’ail hachée et la moitié du poivron rouge coupée en petit dés. Cuire jusqu’à ce que l’ail soit tendre et dégage une belle odeur.

Ajouter le jus de citron et laisser réduire la sauce durant 2 minutes environ. Ajouter les 2 c-a-soupe de beurre (30g) préalablement enrobée de farine (ceci apporte une onctuosité à la sauce). Saler et poivrer. Ajouter la pincée de piment d’Espelette.

Remettre les crevettes et ajouter le persil ciselé.

En fin de cuisson ajouter les pâtes et bien incorporer le tout. Décorer de rondelles de citrons.

servir avec du parmesan râpé.

Enjoy !

Crevettes Scampi / crevettes sauce au citron

Crevettes Scampi / crevettes sauce au citron

Auteur : Samar
4.70 de 10 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Pates
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 350 g de crevettes j'utilise les géantes décortiqués et déveinées
  • 6 c-a-soupe de beurre 85 g
  • 3 gousses d'ail hachée
  • 1/4 de tasse de jus de citron 2 citrons environ
  • rondelles de citron pour la décoration
  • 2 c-a-soupe de persil frais haché
  • 1/2 petit poivron rouge coupe en des
  • Piment d'Espelette

Instructions
 

  • Commencer par cuire les spaghetti ou cheveux d'ange dans une grande marmite d'eau bouillante et salée.
  • Dans une grande poêle faire chauffer à feu moyen l'huile d'olive.
  • Ajouter les crevettes et cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une couleur opaque en retournant les crevettes à mi-cuisson. Transférer dans une assiette.
  • Réduire le feu et ajouter le beurre (55g) ainsi que l'ail hachée et la moitié du poivron rouge coupée en petit dés. Cuire jusqu’à ce que l'ail soit tendre et dégage une belle odeur.
  • Ajouter le jus de citron et laisser réduire la sauce durant 2 minutes environ. Ajouter les 2 c-a-soupe de beurre (30g) préalablement enrobée de farine (ceci apporte une onctuosité à la sauce). Saler et poivrer. Ajouter la pincée de piment d'Espelette.
  • Remettre les crevettes et ajouter le persil ciselé.
  • En fin de cuisson ajouter les pâtes et bien incorporer le tout. Décorer de rondelles de citrons.
  • servir avec du parmesan râpé.
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Crevettes Scampi / crevettes sauce au citron

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61 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    Encore une recette testée et approuvée
    J’adore
    Merci beaucoup

  2. Bon j’ai des crevettes et du bon fromage, je vais la faire, tu me nargues là hhhhhh.

  3. Oui j’adopte ta recette avec des spaghettis

  4. Hummm je préfére avec les.cheveux d’ange

  5. 5 stars
    desolee mais evidemment pour la note c est 5 stars

  6. 2 stars
    bonjour Samar,
    je viens de realiser ce plat pour notre iftar .
    les odeurs qui s en degagent , hummmmm.
    merci pour le partage .
    saha ftourkoum

  7. 5 stars
    J’adore cette recette !! Les crevettes Scampi comme la sauce citron, cela marche vraiment vraiment bien 🙂 Bonne soirée !!

  8. 5 stars
    Oooh !!!! Un bon plat de pasta 🙂 Tu sais combien j’adore ça !! On ne s’en lasse pas.
    Tes crevettes et ta sauce au citron me font saliver, ce doit être un vrai délice. C’est le genre de plat qu’on aime déguster au soleil en terrasse 🙂

    Bisous

  9. J’ai l’eau à la bouche je vais l’essayer

  10. 5 stars
    trop bon ! à faire de toute urgence ! Merci du partage ♥

  11. J trouve que les crevettes, le citron et les pâtes font vraiment un trio de choc!

  12. 5 stars
    Un plat très savoureux avec ces scampis 😉 bisous

  13. elle est top appétissante ton assiette!

  14. Rho la la cette assiette ♥ a tout pour me plaire !

  15. Hummm tu me fais rappeler ce délicieux plat que j’ai dégusté au Vietnam yumyyyy

  16. Quelle envie de crevette j’ai tout à coup ! Merci Samar, pour ce partage ultra gourmand qui stimule mes papilles ! Je te souhaite une belle journée, bisous, ma bella !

  17. Des que je peux remanger des pâtes je teste, hum en plus très jolie visuellement

  18. 5 stars
    Coucou Samar !! je prolonge mes vacances mais entre 2 balades, j’essaye de passer voir les amies et j’ai bien aujourd’hui quel formidable plat de pâtes ! J’avais réalisé, il y a peu un plat un peu similaire mais sans les crevettes ! quelle erreur ! je vais m’empresser de le refaire avec ! gros bisous samar à bientôt

    • coucou claudine
      merci pour ton si gentil commentaire j’espere que tu te regaleras autant que nous mais je pense que oui on aime toutes les deux les crevettes 🙂
      grosse bise et bonne vacances

  19. Hum quelle assiette appétissante !

  20. Magnifique, moi qui aime les fruits de mer!! bravo boussas mon amie!

  21. 5 stars
    Moi qui adore les scampis (d’ailleurs c’est aussi le nom de mon chat :p ) je me serais régalée surtout en accompagnement de spaghetti 🙂 bisous Sam et bon mardi

  22. J’aime j’aime j’aime Mamamyaaaaa

  23. Miam miam ça donne faim

  24. une assiette très très appétissante ! bises

  25. Trop bon
    J’en mangerai tous les jours hummm avec des cheveux d’anges

  26. Hummm j’adore !!!! J’adore

  27. Ça a l’air trop bon ton plat miam miammmmm

  28. Magnifique pleine de couleur

  29. un très joli plat ici superbe soleil
    très bonne journée

  30. Un très beau plat
    bonne soirée
    Bises

  31. Quelle assiette, j’adore !! C’est beau et ça doit être délicieux !! Gros bisous

  32. Ton plat est super appétissant, ça donne envie d’en préparer. Merci pour le partage

  33. alors je raffole des crevettes ton plat me donne grave envie miam bisous

  34. Mmm, moi qui aime tant les pâtes!!! Accompagnées de la sorte, ça a l’air vraiment très bon!!!

  35. C’est tellement bon les crevettes et ton plat alors très joliment coloré, perso, je ne peux pas te suivre dans la confection de ces bons plats, ici la crevette est soit inexistante car raflée au port ou hors de prix quand on en trouve, alors cesse de me faire saliver ma belle , bisous !!

    • coucou Zika !
      ouitu as raison moi je l’achete surgelee car elle reste chere aussi mais bon j’essaie de me faire plaisir quand j’en trouve a bon prix
      grosse bise

  36. 5 stars
    ta photo est super alléchante!!!
    un magnifique plat de crevettes!!!!
    bises Samar

  37. Avec tes photos tu me redonnes l’envie de Blogger

  38. Cette assiette fait bien envie, que ce doit être bon, bises

  39. J’adore les crevettes et j’en mange peu car mon homme n’aime pas, là je bave devant l’écran!

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